Petullat pa vezë me qumësht të thartë - është e mundur. Mbushje petullash dhe receta të thjeshta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dëshironi të bëni petulla për mëngjes, të bëni një recetë për petulla të trasha ose do të bënit një tortë me petull, por befas doli se mungonte një përbërës - vezët. Çfarë duhet bërë? Të shtyhet gatimi? Nuk ka problem! Mos u shqetësoni - ju mund të gatuani petulla të holla jashtëzakonisht të shijshme pa përdorur vezë. Ju dhe shijuesit tuaj as që do të vini re se ato janë bërë sipas një recete të veçantë të ndryshme. Harrojeni mënyrën klasike të gatimit. Ka një mënyrë më të mirë. Le të kuptojmë se si të gatuajmë petullat pa vezë në qumësht të thartë. Do t'ju pëlqejë patjetër, bëhuni gati t'ua jepni këtë recetë të gjithë miqve tuaj.

Petullat pa vezë në qumësht të thartë

A menduat se ishte e pamundur? Miqtë tuaj papritmas u bënë vegjetarianë, do t'ju vizitonin, por ju dini të gatuani petulla vetëm me vezë? Mos u shqetësoni, sepse ju mund të gatuani petulla sipas një recete të veçantë. Ato dalin po aq të mira sa ato të përgatituramënyra klasike: punimet e hapura, të lehta dhe skajet janë të qarta.

Versioni amerikan i petullave

Në Amerikë dhe Evropë petullat tona të holla quhen krepa. Dhe fjala e njohur pancakes (ose petulla) është pikërisht petullat e trasha të harlisura, më shumë të kujtojnë në pamjen e petullave ose petullave, por jo nga gjiza. Kjo është një ëmbëlsirë klasike në SHBA dhe Kanada, pa të cilën nuk mund të bëjë asnjë kafene dhe institucion i vetëm. Zakonisht shërbehen kështu: vendosen njëra mbi tjetrën dhe derdhen me salca të ndryshme si çokollatë, shurup panje ose shërbehen me mj altë, nutella ose gjalpë kikiriku. Sipër vendoset një copë gjalpë i shkrirë.

Hacks jetës për të bërë petulla

Sigurisht, çdo amvise përpiqet për pjekje perfekte. Për ta bërë atë të funksionojë për ju, le të studiojmë së bashku disa këshilla për të bërë petulla pa vezë në qumësht të thartë:

• Me siguri të gjithë aspirojnë petullat delikate me vrima. Dhe si të arrihet kjo? Nëse e ngopim brumin tonë me flluska ajri, gjatë skuqjes do të marrim vrimat tona të çmuara. Shtoni sodën e shuar me uthull në brumë.
• Gjithashtu, për të bërë vrima, petullat mund të gatuhen në ujë mineral të gazuar. Mielli duhet të sitet dhe vetë brumi duhet të trazohet për një kohë të gjatë me një kamxhik.
• Si ta ngopni brumin me ajër? Prandaj, rekomandohet ta lëmë brumin tonë të përfunduar për një orë në frigorifer. Më besoni, pasi insistoni, petullat do të dalin edhe më të bukura!
• Për të marrë petulla shumë të holla dhe transparente, hidhini sa më shumëmë pak provë. Prandaj, nëse dëshironi të merrni një petull të madh të trashë, derdhni më shumë brumë.
• Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Mbani parasysh këtë përpara se të filloni gatimin.

Pra, le të kalojmë drejtpërdrejt te recetat e petullave pa vezë në qumësht të thartë.

Petullat pa vezë

Përbërësit:

• 300 gram miell;
• 250 ml qumësht;
• 4 lugë gjelle. l. vaj vegjetal;
• sodë në majë të një luge çaji;
• sheqer dhe kripë.

Gatim:

1. Sitoni miellin në një tas, shtoni sheqer dhe kripë atje.
2. Qumështi në temperaturën e dhomës derdhet gradualisht, duke e trazuar masën me pirun ose me rrahje derisa të heqim kokrrat.
3. Sudën e fikim me uthull dhe e shtojmë në brumë. Hidhni vajin vegjetal dhe përzieni masën.
4. Mbushni brumin me një lugë dhe shpërndajeni mbi tavë. Skuqini petullat në vaj vegjetal për rreth një minutë nga secila anë.

Petullat e holla të shijshme janë gati. Shërbejeni të nxehtë me qumësht të kondensuar, salcë kosi, mj altë, reçel, reçel ose manaferra të grira me sheqer. Ju gjithashtu mund t'i mbushni ato me çdo frut si banane ose luleshtrydhe të prera në feta.

Petulla të shijshme

Le të shohim recetën e përgatitjes së petullave pa vezë në qumësht të thartë, të cilat më pas do t'i mbushim me mbushje.

Çfarë na nevojitet:

• 2 e gjysmë gote miell;
• litër qumësht;
• 1 lugë gjelle l. sheqer;
• 2 lugë gjelle. l. rast. vaj;
• një e treta e një pakete me gjalpë;
• gjysmë lugë sode.

Petullat e gatimit:

1. Shosh miellin dhe përziejmë me sheqer, kripë dhe sodë. Hidhni qumështin në temperaturën e dhomës në brumë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier me një kamxhik.
2. Shto vaj vegjetal në brumë.
3. Shkrini gjalpin në një tigan dhe ia shtoni brumit. Përziejini tërësisht.
4. Tani hidhni pak brumë me një lugë dhe skuqni petullën nga të dyja anët.

Tani mund të mbushni petullat me cilindo nga mbushjet më poshtë.

Mbushje petullash

A keni bërë petulla, por nuk dini si t'i mbushni ato? Mos kini frikë të eksperimentoni dhe besoni shijen tonë. Pra, ne bëjmë mbushje për petulla:

1. Pule: Zieni gjoksin e pulës dhe skuqeni me qepë në një tigan. Në këtë masë shtoni kosin, hudhrën dhe djathin e grirë. Tani shtoni kripë dhe piper dhe përzieni. Mbushja e petullave.
2. Shuxhuk: Suxhuk "doktor" (i zier) kalohet përmes një mulli mishi. Bashkojmë sallamin e grirë me djathë të grirë, salcë kosi. Shtoni pak mustardë për erëza. Në vend të sallamit mund të përdorni edhe djathë të shkrirë dhe proshutë.
3. Me salmon: lyeni çdo petulla me mascarpone. Pritini salmonin në feta dhe shtroni 2 pjesë për çdo djathë. Pritini imët koprën dhe spërkateni sipër petullave. Piper dhe tani mbështillini ato. Pjata është gati.
4. Gaforrja: pritini shkopinj gaforre në shirita. ziejnë vezëzihet fort, qërohet dhe pritet në copa të vogla. E presim edhe qepën. Hapni bizelet e konservuara. Kombinoni të gjithë përbërësit, përzieni dhe mbushni petullat me këtë.
5. Djathë me brokoli: ngrohni kremin dhe shtoni dy lloje të çdo djathi (për shembull, parmixhano dhe çedër). Përzieni masën e djathit krem derisa djathi të shkrihet plotësisht, duke u tretur në krem. Kur salca të trashet, hiqeni nga soba. E ziejmë brokolin dhe e lajmë me ujë të ftohtë që të mos errësohet. Nëse tufë lulesh janë të mëdha, priteni më imët. Vendosni 3-4 copa të vogla ose kërcell brokoli në secilën petulla. Mbështilleni petullën dhe sipër hidhni salcë kremi.

Shpresojmë që këto 5 mbushje arritën t'ju befasojnë dhe t'ju frymëzojnë të krijoni kryeveprën tuaj.

Përfundim

Tani ju e dini saktësisht se si të skuqni petullat pa vezë në qumësht të thartë. Tregojuni miqve tuaj për këtë, njoftoni sa më shumë amvise për këtë recetë.