Petullat me qumësht pa vezë: recetë dhe përbërës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sllavët janë petullat më të afërta, më të dashura dhe më të shijshme, të njohura që nga fëmijëria. Por në Amerikë dhe Evropë ka petullat e tyre. Ato duken si një biskotë e sheshtë. Dhe përkthimi tingëllon diçka si "tortë me petull". Detyra jonë për sot është të mbledhim të gjitha recetat për petullat në qumësht pa vezë dhe të përgatisim personalisht produkte të shijshme. Ëmbëlsira shërbehen me çaj, kafe, qumësht ose lëng - si gustatorët tuaj të preferuar dhe do t'ju pëlqejnë. Le të kalojmë tek zbatimi. Këtu janë - petullat me gëzof. Recetat e tyre do të bëhen një nga të preferuarat tuaja, provoni ato.

petulla amerikane

Ne i quajmë petulla amerikane ose petulla. Një petull është si një hibrid i të dyjave. Çdo petull, duke përfshirë qumështin pa vezë, piqen në një tigan që nuk ngjit. Lubrifikohet vetëm me një sasi të vogël vaji vegjetal.

Lista e komponentëve të kërkuar

• qumësht - 200 mililitra.
• Sheqer - 100 gram.
• Miell premium - 240 gram. Mund t'ju duhet të rrisni ose ulni pak sasinë e tij. Këtu rolin kryesor e luan cilësia e produktit dhe prania e kësaj apo asaj sasie gluteni në të.
• Një majë e vogël kripë.
• Pluhur pjekjeje - 1 lugë çaji pa majë.
• Do t'ju duhet gjithashtu vaj i pakët dhe pa aromë për të skuqur enët e gatimit.

Mënyra e përgatitjes së brumit

Hidhni sheqerin dhe kripën në një tas të thellë. Hidhni të gjithë normën e pijes së qumështit. Përziejini për të tretur kripën dhe kristalet e sheqerit.

Sigurohuni që të shoshitni miellin. Është i ngopur me oksigjen dhe lirohet nga përfshirjet e mundshme të pangrënshme. Shoshini së bashku me miellin dhe pluhurin për pjekje. Ne dërgojmë përbërës të thatë në masën totale. E trazojmë brumin me zell në mënyrë që petullat pa vezë në qumësht të mos kenë gunga në përbërje. Mund të përdorni edhe një mikser ose rrahëse për të rrahur brumin që rezulton. Pasta jonë nuk do të vuajë nga kjo procedurë, do të bëhet edhe më e mrekullueshme dhe më e shijshme.

Receta e petullave amerikane: Skuqje

1. Merrni tiganin më të mirë me fund të trashë dhe, sigurisht, shtresë jo ngjitëse.
2. Ne do të skuqim petulla të shijshme në qumësht si më poshtë. Lyejeni tavën me vaj vegjetal sa është ende e ftohtë.
3. E vendosim enën në sobë që të nxehet.
4. Vendosni 1-2 lugë gjelle nga brumi që rezulton për petullat në qumësht pa vezë në një tigan të nxehtë. Është më mirë t'i skuqni në zjarr mesatar.
5. Kur produkti merr ngjyrë të artënga poshtë, kthejeni petullën tonë të mrekullueshme amerikane në anën e dytë dhe tani presim që kjo anë të bëhet e artë.

Në këtë mënyrë i pjekim të gjitha produktet dhe i vendosim në një enë. Kur petullat tona të jenë gati, i shërbejmë me çdo majë të përshtatshme. Mund të jetë shurup tradicional panje. Por këtu manifestimi i fantazisë nuk është i ndaluar. Merrni reçel, reçel, salcë kosi ose qumësht të kondensuar për salcën.

çokollatë

Mund të piqni petullat me gëzof në qumësht me sodë dhe pluhur kakao. Pastaj marrim produkte çokollatë elegant. Ata nuk lënë indiferentë jo vetëm mes fëmijëve. Shumë të rritur e duan këtë pastë. Lista e produkteve:

• miell me cilësi të mirë - 2 gota;
• qumësht - 300-400 mililitra;
• kripë - pak më pak se një lugë çaji për të përmirësuar shijen;
• sheqer - 4-7 lugë gjelle;
• pluhur kakao - 2-5 lugë gjelle. Shuma e saktë varet nga preferencat personale të shijuesve. Nëse dëshironi më shumë produkte çokollate, vendosni më shumë kakao;
• amidon patate ose misri - 2 lugë gjelle;
• sode - 1 lugë çaji;
• sheqer vanilje - 1 pako;
• vaj vegjetal - 4-5 lugë gjelle.

Si të bëni petulla pa vezë me qumësht dhe pluhur kakao

Përzieni sheqerin me kripë, kakao dhe niseshte. Në masën që rezulton shtoni të gjithë miellin që tregohet në recetë dhe sheqer vanilje. Përziejini gjithçka përsëri.

Hidhni qumështin në një rrjedhë të hollë dhe menjëherëpërzieni brumin për petullat.

Suhet sodën e bukës me uthull në një tas të veçantë. Ndërsa përbërja është duke flluskë, përhapeni në brumë.

Tani shtoni 3-4 lugë vaj vegjetal dhe në fund të procesit, përzieni gjithçka përsëri derisa të jetë e qetë. Le t'i lëmë brumit dhjetë minuta për të provuar, kështu që pastat do të dalin më të mrekullueshme.

Vajin e mbetur do ta përdorim për të lyer tavën. Është më mirë të merret jo ngjitëse, por gjithsesi mbulohet me një shtresë të hollë yndyre bimore. Skuqni petullat në një tigan të nxehtë. Në këtë rast, temperatura duhet të jetë e barabartë dhe e moderuar. Shtrojmë një ose dy lugë të plota, varësisht se sa të trasha dhe të mëdha nevojiten petullat. Sapo pjesa e poshtme e produktit është skuqur dhe në pjesën e sipërme shfaqen flluska, e kthejmë menjëherë në anën tjetër dhe tani e sjellim në gatishmëri.

Shërbejeni me salca ose fruta. Mund të përdorni manaferrat për dekorim.

Petullat me banane

Ndizni imagjinatën dhe pasuroni shijen tashmë të mrekullueshme. Ja çfarë ju nevojitet për të bërë petullat me banane:

• qumësht - 1 gotë;
• banane - 1 copë;
• sheqer - 2-4 lugë gjelle;
• një majë kripë;
• margarinë ose gjalpë - 40 gram;
• sheqer vanilje - qese standarde;
• pluhur pjekjeje - lugë çaji jo e plotë;
• miell - afërsisht 1,5 gota (mbase gjatë procesit do t'ju duhet të rrisni ose ulni pak sasinë e këtij përbërësi; brumi duhet të jetë pak më i hollë se brumi përskuqura);
• vaj i ligët - lyejeni tiganin me yndyrë.

Proces teknologjik

Në një tas të veçantë, përzieni të gjithë përbërësit e thatë për petullat e ardhshme. Mos harroni të shoshitni miellin për ta oksigjenuar dhe për t'i bërë pastat më të buta dhe më të buta.

Le të shkrijmë margarinën (gjalpin) në gjendje të lëngshme. Thërrmoni një banane me një pirun ose fërkojeni në një rende të imët, mund ta shtypni frutat me një shtypës kuzhine - të gjitha metodat e prerjes janë të mira. Përzieni slurin që rezulton dhe margarinën e shkrirë. Më pas derdhni qumësht në to dhe përzieni sërish. Ju mund të përdorni një kamxhik ose një mikser - çfarëdo që ju pëlqen.

Kombinoni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm duke i kthyer në një masë homogjene. Brumi nuk duhet të jetë i lëngshëm, por as shumë i trashë. I japim pesë minuta që të gjithë përbërësit të bashkohen mirë në tas. Banania do t'i japë aromën dhe shijen e saj brumit.

Tani ngrohni tiganin. Zjarrin e bëjmë shumë të moderuar. Lyejeni atë me vaj vegjetal. E shtrijmë brumin dhe e skuqim si në recetat e mëparshme në të dyja anët.

Shërbejeni me çdo mbushje.

Petullat me mollë

Petullat me qumësht dhe pa vezë mund të piqen me mollë. Lista e përbërësve:

• qumësht - 400 mililitra;
• 1-2 mollë mesatare;
• niseshte - 2 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• miell - 2 gota;
• kripë - një majë;
• sheqer - 3-6 lugë gjelle;
• sheqer vanilje - qese standarde;
• vaj i rafinuar - 60-80 mililitra.

Bfilxhan i madh ose tigan i vogël, përzieni përbërësit e thatë të listuar në listën e produkteve.

Më pas hidhni në pjesë të vogla qumësht dhe vaj vegjetal, duke e përzier periodikisht përbërjen. Kur i gjithë qumështi të jetë në përzierjen e miellit, rrahim brumin që rezulton mirë. Në këtë rast, mund të përdorni një lugë, pirun, kamxhik ose mikser. Le të lëmë pak vaj për përpunimin e tiganit, edhe nëse enët kanë një shtresë që nuk ngjit. Brumi është gati, por kemi ende një përbërës shumë të rëndësishëm - mollët.

Duhen larë dhe çliruar nga bishtajat e farave, lëvozhga dhe elementë të tjerë të pangrënshëm. Fërkojmë frutat në një rende të imët ose të trashë, sipas dëshirës. Hidhni patatet e mollës në brumë dhe shpërndani shpejt në të.

Është koha për të ngrohur tiganin. Lyejeni atë me një furçë silikoni të zhytur në vaj vegjetal. Ngroheni në temperaturën e dëshiruar mbi nxehtësinë mesatare. Më pas e ulim temperaturën e sobës në shumë të moderuar dhe vazhdojmë të skuqim petullat aromatike me mollë. Piqni, duke shtruar 4 copa në të njëjtën kohë, duke përdorur 1 lugë gjelle brumë. Ju gjithashtu mund t'i skuqni ato duke hedhur tre lugë gjelle nga përzierja në mes të tiganit për të bërë një petullë mesatare.

Lyejeni tiganin me vaj sipas nevojës gjatë gatimit.