2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Pitet, siç e dini, janë shumë të njohura në vendin tonë. Në fund të fundit, ata të dy mund të shërbejnë si një pjatë plotësisht e pavarur, dhe të veprojnë si një ëmbëlsirë e ëmbël. Sot do të mësojmë se si të bëjmë një byrek të mbyllur. Mbushja në një pjatë të tillë nuk është në sipërfaqe, por midis dy shtresave të brumit. Kjo e bën atë më të lëngshëm.
byrek me mollë të mbuluar
Nëse ju pëlqejnë pastat e ëmbla me një minimum brumë dhe një maksimum mbushjesh, atëherë kjo recetë është perfekte për ju. Përveç kësaj, torta e përfunduar do të ketë një kore krokante karamel dhe aromë të mahnitshme.
Përbërësit
Receta për një byrek me mollë të mbyllur përfshin përdorimin e produkteve të mëposhtme: miell - 280 gram, gjalpë - 180 g, ujë të ftohtë - 90 ml, gjysmë lugë çaji kripë. Nga këta përbërës do të përgatisim brumin. Për mbushjen na duhen një kilogram e gjysmë mollë, 70 gram sheqer të bardhë dhe 45 gram sheqer kafe, 15 gram niseshte,gjysmë luge çaji kanellë, një çerek lugë çaji arrëmyshk, 20 ml lëng limoni dhe 15 gramë gjalpë. Do të përdorim edhe disa lugë sheqer, misër ose shurup panje për të lyer pjesën e sipërme të byrekut.
Udhëzime
Le të fillojmë duke përgatitur brumin. Në një enë të thellë shoshni miellin me kripë. Shtoni vaj. Fërkojeni me duar në miell derisa të formohen thërrime. Shtoni ujë dhe gatuajeni brumin. Formojmë një top, e mbështjellim me film ushqimor dhe e dërgojmë në frigorifer për rreth gjysmë ore.
Ndërkohë, le të vazhdojmë me mbushjen. Qëroni mollët nga lëkura dhe i prisni në copa të vogla. Frutat i shtoni sheqer, niseshte, lëng limoni dhe erëza. Përziejini gjithçka.
Kur brumi të jetë ftohur mjaftueshëm e nxjerrim nga frigoriferi dhe e ndajmë në 2 pjesë: njëra duhet të jetë pak më e madhe se tjetra. Nga e para do të krijojmë bazën për byrekun, dhe e dyta do të mbulojmë mbushjen. Pra, pjesën më të madhe të brumit e shtrijmë në një shtresë dhe e vendosim në një enë pjekjeje. Ju lutemi vini re se do të jetë e nevojshme të formohen anët. Prandaj, madhësia e shtresës duhet të jetë pak më e madhe se kallëpi. Shtroni mbushjen. Përhapni në mënyrë të barabartë gjalpin sipër. Nga pjesa tjetër e brumit, hapni një shtresë tjetër. Në qendër të saj, duhet të bëni një prerje në formë kryqi përmes së cilës do të dalë avulli gjatë procesit të pjekjes. Shtrojmë shtresën mbi mbushje dhe kapim me kujdes skajet. Torta jonë e mbyllur, fotografia e së cilës mund të shihet në artikull, dërgohet në furrë, e parangrohur në 180-190 gradë. përmesnjë çerek ore duhet të hiqet dhe të lyhet me gjysmën e shurupit. E kthejmë enën në furrë dhe e lëmë për rreth 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsira do të duhet të lyhet përsëri me shurup. Kur keku të jetë gati, duhet të ftohet pa e hequr nga forma. Pas kësaj, ju mund të shërbeni një trajtim në tryezë. Mirë oreks!
Bitrek me maja të mbuluar
Ky produkt kulinar mund të jetë pjata kryesore për mëngjes, drekë ose darkë. Në fund të fundit, një tortë e tillë nuk është vetëm shumë e shijshme dhe aromatik, por edhe shumë ushqyese. Falë formës së mbyllur, mbushja në të nuk thahet, por zihet duke u bërë i butë dhe duke e lagur brumin.
Produkte
Për të përgatitur brumin duhen përbërës si maja - 30 gram, një lugë çaji kripë, rreth 400 ml ujë të ngrohtë ose qumësht dhe 4 gota miell gruri. Për mbushjen do të përdorim 500 gram mish të grirë, 2 qepë, 200 gram domate. Për të lyer produktin e kuzhinës na duhet edhe një vezë.
Procesi i gatimit
Le të fillojmë me brumin e majave. Për ta përgatitur atë, holloni majanë, kripën dhe sheqerin në ujë të ngrohtë. Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni. Më pas lëreni për 40 minuta në një vend të ngrohtë që të ngrihet. Ndërkohë mund të kujdeseni për mbushjen. Mishi i grirë duhet të skuqet derisa të gatuhet gjysmë. Shtoni në të qepën e grirë dhe vazhdoni të skuqeni për rreth dhjetë minuta. Shtoni piper, kripë dhe çdo erëza të tjerashije. Domatet e mia dhe të prera në copa të vogla.
Kur brumi të ketë ardhur, duhet të ndahet në dy pjesë të pabarabarta. Hapeni pjesën më të madhe dhe vendoseni në një enë pjekjeje ose në një tepsi. Sipër vendosim mishin e grirë të skuqur me qepë. Vendosni domatet në shtresën tjetër. Hapeni pjesën tjetër të brumit dhe mbulojeni byrekun me të. I lidhim me kujdes skajet.
Rrihni vezën me pirun dhe lyeni me yndyrë pjesën e sipërme të byrekut. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me një furçë pastiçerie. Tani byreku ynë i mbyllur i brumit me maja mund të dërgohet në furrë. Do të piqet për rreth 30-35 minuta në temperaturën 180-190 gradë. Produkti i përfunduar nuk duhet të shërbehet menjëherë në tryezë. Këshillohet ta lini në temperaturën e dhomës për 20 minuta.
Bitrek me lakër
Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë. Torta është shumë e lëngshme, e shijshme dhe aromatik. Sigurohuni që të provoni ta gatuani atë dhe familja juaj me siguri do të kënaqet me një pjatë të tillë.
Receta për këtë produkt të kuzhinës përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm: një gotë e gjysmë miell, një lugë maja, sheqer dhe kripë - një lugë çaji secila, një majë piper të zi, nja dy lugë gjelle. pastë domate, vaj luledielli (2 lugë për brumë dhe pak për mbushje), gjysmë piruni lakër, një karotë, një vezë dhe 2 speca të ëmbël.
Le të fillojmë gatimin
Së pari le të bëjmë brumin e majave. Kombinoni majanë dhe sheqerin. Hidh gjysmë gote të ngrohtëujë. Përziejini me kujdes. Sheqeri dhe majaja duhet të treten plotësisht në ujë. Pas kësaj, ne futim miell dhe nja dy lugë vaj luledielli. E gatuajmë brumin. Duhet të dalë e butë, por në të njëjtën kohë elastike. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë ujë ose miell. Mbulojeni brumin me një peshqir ose film dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë.
Shkoni te përgatitja e mbushjes. Pritini imët lakrën. Karotat e mia, qëroni dhe copëtoni në një rende të trashë. Piper i ëmbël i prerë në shirita të hollë. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe, duke i përzier vazhdimisht, skuqni perimet derisa të gatuhen. Trajtimi termik do t'ju marrë jo më shumë se një çerek ore.
Kur brumi të përshtatet, do të duhet të ndahet në 2 pjesë të pabarabarta (si në recetat e mëparshme). Hapim një shtresë më të madhe dhe e vendosim në një tepsi ose në një enë pjekjeje. Lërini skajet ose formoni anët. E shtrojmë mbushjen duke formuar një shtresë të barabartë. Pjesa tjetër e brumit shtrihet gjithashtu në një shtresë. Pjesën e brendshme të saj e presim në shirita. E vendosim shtresën në tortë, e lidhim përgjatë skajeve. E lyejmë produktin tonë të kuzhinës me një vezë të rrahur. Një byrek me lakër të mbyllur do të piqet në furrë për rreth 25 minuta në temperaturën 200 gradë. Më së miri shërbehet i nxehtë, i prerë në copa. Mirë oreks!
Bitrek me petë me pulë
Sjellim në vëmendjen tuaj një tjetër recetë interesante. Do t'ju vijë në ndihmë nëse keni një pako me brumë squfur në frigorifer. Në këtë rast, nëDo t'ju marrë shumë pak kohë për të gatuar, dhe rezultati do të jetë thjesht i shkëlqyer. Një byrek i tillë mund të bëhet një darkë apo mëngjes i plotë për të gjithë familjen.
Pra, na duhen përbërësit e mëposhtëm: një kilogram petë e gatshme me maja, 300 gramë kunguj të njomë dhe qepë, 700 gramë domate, 300 gramë djathë të fortë, një kile fileto pule, 100 ml vaj ulliri, 200 ml ketchup të butë dhe erëza për shije.
Fillimi i gatimit. Fillimisht ju duhet të shkrini brumin dhe të zieni fileton e pulës derisa të zbutet. Pastrojmë qepën dhe e presim në gjysmë rrathë, kungulleshkat në rripa të hollë dhe 250 gramë domate në kubikë. Skuqini qepën në vaj ulliri. Më pas shtoni kungull i njomë dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas shtoni domatet e prera në kubikë. Ziejini perimet, duke shtuar kripë dhe piper.
Le të vazhdojmë me salcën. Hidhni ujë të valë mbi domatet e mbetura dhe hiqni lëkurën prej tyre. Pritini imët tulin dhe e dërgoni në vajin e nxehur në një tigan. Ziejeni pak, shtoni kripë, piper, ketchup dhe pak ujë.
Lëshojmë dy shtresa brumi. Vendosni njërën prej tyre në një fletë pjekjeje. Hidhni sipër salcën që rezulton. Shtroni perimet në shtresën tjetër. Filetonë e pulës ose e grisim në rripa të holla me duar, ose e presim me thikë. Më pas vendoseni sipër një shtrese perimesh. E fërkojmë djathin në një rende të trashë dhe e spërkasim fileton me të. Shtroni shtresën e mbetur të brumit në mbushje dhe fiksoni skajet e byrekut. Sipër i hidhni vezën e rrahur. E dërgojmë produktin për gjysmë ore në furrë të parangrohur në 200 gradë.
Recommended:
Si të përgatisni kafe të bluar në një turk, një filxhan ose një aparat kafeje. Rregullat e gatimit dhe recetat më të mira
Disa njerëz nuk e shohin ndryshimin midis kafesë së menjëhershme dhe një pije gjallëruese të bërë nga kokrrat e bluara. Ata thjesht hedhin disa lugë granula të thara në ngrirje në një filxhan dhe derdhin ujë të valë mbi to. Por adhuruesit e vërtetë të kafesë dinë shumë për krijimin e një pije aromatike dhe gjallëruese. Në artikullin tonë, ne do të flasim për mënyrën e përgatitjes së kafesë së bluar duke përdorur një cezve, aparat kafeje, mikrovalë, tenxhere ose filxhanin më të zakonshëm. Do të ndalemi në këto dhe metoda të tjera në më shumë detaje
Si të bëni një koktej? Si të bëni një koktej në një blender?
Ka shumë mënyra për të bërë një koktej në shtëpi. Sot do të shohim disa receta që përfshijnë produkte të thjeshta dhe mjaft të përballueshme
Si të bëni një rrotull banane: recetat më të mira
Siç e dini, ka një shumëllojshmëri të madhe të ëmbëlsirave të ndryshme. Disa prej tyre janë më të lehta për t'u përgatitur, disa janë më të vështira. Si rregull, shumica e amvisave përpiqen të gjejnë receta për ëmbëlsirat që mund të bëhen mjaft shpejt dhe që nuk kërkojnë produkte të shtrenjta dhe të vështira për t'u gjetur. Një nga këto ëmbëlsira është një rrotull banane
Si të bëni shpejt një byrek: një recetë. "Të ftuarit në pragun e derës": recetë me foto
Në këtë artikull kemi mbledhur receta interesante për byrekun "Të ftuarit në pragun e derës". Nëse dëshironi të mësoni se si të gatuani shpejt pasta të shijshme, atëherë kushtojini vëmendje rekomandimeve tona
Si të bëni një byrek të shijshëm: një recetë për skeçe
Jo të gjithë e dinë recetën e skeçeve. Sidoqoftë, vlen të përmendet se produkte të tilla përgatiten pothuajse në të njëjtën mënyrë si byrekët e zakonshëm duke përdorur perimet përkatëse. Sot do të shikojmë se si të bëjmë pjekje të shijshme të vogla të mbushura me lakër të skuqur
