Si të bëni një byrek të shijshëm: një recetë për skeçe

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Jo të gjithë e dinë recetën e skeçeve. Sidoqoftë, vlen të përmendet se produkte të tilla përgatiten pothuajse në të njëjtën mënyrë si byrekët e zakonshëm duke përdorur perimet përkatëse. Sot do të shohim se si të përgatisim pasta të vogla të mbushura me lakër të shijshme.

Byrek i shijshëm Kapustnik: recetë gatimi

Përbërësit e brumit:

• vezë e madhe pule - 1 pc.;
• maja e grimcuar - ½ lugë e vogël;
• qumësht me yndyrë të freskët - 700 ml;
• kripë tryeze - 1/3 lugë;
• sheqer i grimcuar - 10 g;
• miell gruri - nga 1,4 kg;
• gjalpë i shkrirë – 100 g.

Përgatitja e brumit

Receta për skits rekomandon përdorimin e vetëm një bazë maja për një pjatë të tillë. Në fund të fundit, me të, byrekët e vegjël janë më madhështor dhe të butë. Për të gatuar një brumë të tillë, duhet të ngrohni pak qumështin me yndyrë, dhe më pas të shpërndani sheqerin në të, të shtroni majanë dhe të prisni 10 minuta derisa të fryhen. Pas kësaj, kërkohet të derdhet në një pije qumështikripën e tryezës, hidhni në të gjalpin e shkrirë dhe gjithashtu shtoni vezën e pulës dhe miellin e grurit. Si rezultat i zierjes së të gjithë përbërësve, duhet të merrni një bazë të butë që ngjitet pak në duar. Në mënyrë që të arrijë konsistencën e dëshiruar, këshillohet ta mbuloni me film ngjitës dhe ta vendosni pranë baterive.

Gjithashtu, receta për skeçe përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm për mbushjen:

• karrota mesatare - 2 copë;
• llamba të vogla - 2 copë;
• lakër e bardhë - 1 pirun mesatar;
• vaj luledielli - 45-75 ml;
• kripë e jodizuar dhe piper i zi - opsionale;
• ujë i pijshëm - 1 gotë jo e plotë.

Përgatitja e mbushjes

Receta për skits rekomandon përdorimin e vetëm perimeve të skuqura lehtë për pjekje të tilla. Kërkohet të lani, qëroni dhe prisni imët përbërësit e mëposhtëm: qepët, lakrën e bardhë dhe karotat. Më pas, ato duhet të hidhen në një tenxhere, kripë, piper dhe derdhur në pak ujë. Në këtë përbërje, perimet duhet të zihen derisa të bëhen të buta dhe e gjithë supa të avullojë. Pas kësaj, ju duhet të shtoni vaj luledielli në produktet, dhe më pas skuqini ato derisa të shfaqet një ngjyrë e artë. Për të përdorur pjatën e gatuar si mbushje, këshillohet që të ftohet pak.

Formimi dhe pjekja e byrekut

Kapustniki (një recetë me foto mund të shihet në këtë artikull) formohen mjaft lehtë dhe shpejt. Për këtëju duhet të merrni një pjesë të bazës së majave dhe të rrokullisni një tortë të vogël me një diametër deri në 17 centimetra. Pas kësaj, duhet të vendosni lakrën e skuqur në mes të rrethit, dhe më pas "gërshetoni" bukur skajet e brumit në një "bisht". Në këtë pozicion, të gjitha produktet gjysëm të gatshme të formuara duhet të vendosen në një fletë pjekjeje (lyejeni me vaj vegjetal) dhe të dërgohen në furrë. Skiutët duhet të piqen në temperaturën 180 gradë për gjysmë ore.

Si të shërbejmë darkën siç duhet

Siç mund ta shihni, receta e skitit përfshin vetëm përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm që shiten në çdo dyqan. Kjo pjatë duhet të shërbehet e ngrohtë për darkë së bashku me çaj të nxehtë dhe të ëmbël.