Si të gatuaj një sallatë perimesh: një recetë e detajuar, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata është një pjatë e njohur me shumë përbërës, e kalitur me një salcë të veçantë ose vaj vegjetal të zakonshëm. Si rregull, ajo bëhet nga frutat ose perimet. Por ndonjëherë përbërja e tyre plotësohet me mish, peshk, ushqim deti, arra, kërpudha, djathë, salcice dhe madje edhe makarona. Postimi i sotëm do t'ju tregojë se si të bëni një sallatë të shijshme perimesh.

Rekomandime të përgjithshme

Baza për krijimin e pjatave të tilla janë lëndët e para të perimeve të freskëta ose të ziera. Në rastin e parë, perimet e përdorura lahen plotësisht nën rubinet, nëse është e nevojshme, qërohen, copëtohen dhe kombinohen, duke mos harruar të derdhen sipër salcës së zgjedhur. Në rastin e dytë, gjithçka është pak më e ndërlikuar dhe më e gjatë. Perimet e lara zihen direkt në lëvozhgë, ftohen dhe vetëm më pas pastrohen. Ato nuk duhet të ftohen në ujë pasi do të humbasin shijen e tyre.

Përveç kësaj, duhet të dini se cilët komponentë kombinohen më mirëveten. Për shembull, domatet duhet të kombinohen me hudhër, qepë, lakër, speca të ëmbël dhe tranguj. Dhe lakra shkon mirë me domatet, mollët dhe karotat.

Për sa i përket salcës, sallatat e thjeshta dhe të shijshme me perime shpesh lyhen me ullinj, luledielli, susam ose gjalpë kikiriku. Ndonjëherë ato zëvendësohen me salca të bëra nga mustardë, lëng agrume, verë ose uthull balsamike.

Me fasule

Kjo është një pjatë ekonomike dhe mjaft e kënaqshme që do të jetë një opsion i shkëlqyer për një darkë të përditshme familjare dhe do të shuajë ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 500 g fasule (të ziera).
• 300g qepë të bardhë.
• 100g arra me lëvozhgë.
• 40ml vaj luledielli.
• Hudherë, kripë, ujë dhe erëza.

Katër orë para përgatitjes së sallatës së perimeve, duhet të njomni fasulet. Pasi të ketë kaluar koha e treguar, derdhet me ujë të vluar të pastër dhe zihet derisa të zbutet. Fasulet e zbutura hidhen në një kullesë dhe më pas vendosen në një tas të thellë. I shtohen edhe arra të grira, hudhra të shtypura dhe qepë të skuqura. E gjithë kjo kriposet, kalohet me erëza dhe derdhet me vaj.

Me ananas dhe selino

Kjo pjatë e shijshme me kalori të ulët me siguri do të vlerësohet nga zonjat në një dietë të veçantë. Për të bërë këtë sallatë frutash dhe perimesh do t'ju duhet:

• 200g kërcell selino.
• Ananas i konservuar.
• 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal i deodorizuar.
• 1 lugë gjelle l. lëng të freskët të shtrydhurlimon.
• Kripë, pluhur i ëmbël, marule dhe piper i zi.

Duhet të filloni të gatuani një sallatë të lehtë perimesh, fotoja e së cilës nuk përcjell të gjitha karakteristikat e shijes, me përpunimin e ananasit. Nxirren nga kavanoza, shkunden lëngu i tepërt, priten në copa dhe futen në një tas. Aty dërgohen gjithashtu rrathë selino dhe një salcë e bërë nga vaj vegjetal, lëng limoni, piper, kripë dhe pluhur i ëmbël. E gjithë kjo përzihet lehtë dhe dërgohet në një pjatë të sheshtë të veshur me gjethe marule.

Me tranguj dhe speca të ëmbël

Për adhuruesit e një diete të shëndetshme, ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje recetës për një sallatë të lehtë perimesh të diskutuar më poshtë. Për ta luajtur do t'ju duhet:

• 2 domate të mëdha.
• 2 kastraveca mesatare.
• 1 qepë e Krimesë.
• ¼ filxhan uthull molle natyrale.
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri i mirë.
• Një copë speca të kuq dhe të verdhë.
• Kripë dhe sheqer.

Së pari duhet të bëni perimet. Ato lahen plotësisht nën rubinet, nëse është e nevojshme, pastrohen nga lëvozhga dhe farat, dhe më pas shtypen me një thikë të mprehtë. Qepët dhe specat priten në gjysmë unaza të holla, kastravecat dhe domatet - në kube. Produktet e përpunuara në këtë mënyrë kombinohen në një enë të thellë dhe përzihen butësisht. Gjithçka që ju mbetet pasi të keni bërë sallatën me perime është ta lyeni me vaj vegjetal, kripë, sheqer dhe uthull molle.

Me kungull i njomë dhe arra

Është e thjeshtëNjë pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që mund ta gatuani të paktën çdo ditë. Ajo shkon shumë me mish ose shpendë dhe është ideale për një darkë të lehtë. Për t'i trajtuar ato me familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 400g kunguj të njomë.
• 60 g arra me lëvozhgë.
• 4 lugë gjelle. l. vaj vegjetal i deodorizuar.
• 1 lugë gjelle l. uthull verë e lehtë.
• Kripë dhe erëza (për shije).

Duke u marrë me përbërjen e një sallate të shijshme perimesh, fotografia e së cilës zgjon oreksin, duhet të kuptoni se në çfarë sekuence duhet të gatuhet saktë. Është më mirë të filloni procesin me përpunimin e kungujve të njomë. Lahen, qërohen dhe priten në shirita të hollë. Pjesët që rezultojnë derdhen me një marinadë të bërë nga vaj vegjetal, uthull vere, kripë dhe erëza. Pas rreth tridhjetë minutash, kungull i njomë shtrydhet lehtë për të hequr lëngun e tepërt, shtrohet në një pjatë të sheshtë dhe sipër është hedhur arra të grira.

Me misër, tranguj dhe lakër

Kjo pjatë e fortifikuar dhe shumë interesante ka një pamje mjaft të paraqitshme dhe duket bukur në tryezën festive. Para se të përgatisni një sallatë të shijshme perimesh, sigurohuni që të kontrolloni nëse keni gjithçka që ju nevojitet në dorë. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 400 g lakër.
• 4 kastraveca.
• 1 kanaçe misri.
• Kripë, majonezë dhe erëza.

Kjo është një nga recetat më të lehta. Edhe një adoleshent do të kuptojë se si të gatuajë një sallatë perimesh me misër pa vështirësi. Kastravecat dhe lakrat e lara grihen imët dhe bashkohennë çdo enë të thellë. Në të hidhen misër, kripë dhe erëza. E gjithë kjo derdhet me majonezë dhe përzihet.

Me domate dhe tranguj pak të kripur

Kjo pjatë e pazakontë, por shumë e shijshme është një kombinim interesant i perimeve, vezëve dhe salcës së shijshme. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 5 domate.
• 3 speca të ëmbël me mish.
• 3 vezë.
• 2 kastraveca turshi.
• 2 lugë mustardë jo shumë e nxehtë.
• 4 lugë gjelle. l. majonezë e mirë.
• Kripë kuzhine dhe majdanoz.

Para se të përgatisni një sallatë perimesh, duhet të përpunoni vezët. Shpëlahen nën rubinet, zihen, ftohen, pastrohen, priten dhe hidhen në një enë të thellë. Aty dërgohen edhe tre domate të zbardhura, dy domate të prera në feta, shirita piper të ëmbël dhe kubikë kastraveci. E gjithë kjo është e kripur, e plotësuar me barishte dhe e kalitur me një salcë të bërë nga majonezë dhe mustardë.

Me panxhar dhe rukola

Kjo sallatë e pazakontë dhe më e rëndësishmja - e shijshme ka një përbërje jashtëzakonisht të thjeshtë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 1 kg panxhar i vogël.
• 200g qepë të bardhë.
• 30 g rukolë.
• 40 ml uthull tavoline 9%.
• Kripë, majdanoz, vaj vegjetal dhe piper.

Para se të përgatisni një sallatë perimesh, duhet të filloni të përpunoni panxharin. Lahet, zihet derisa të zbutet, ftohet, qërohet dhe pritet në feta të holla. Pas kësaj, ajo kombinohet me gjysmë unazat e qepës dhe derdhet me një salcë të bërë nga kripë, piper, vaj vegjetal dhe.uthull. Gjithçka përzihet lehtë dhe më pas spërkatet me rukolë dhe majdanoz.

Me lulelakër dhe domate

Atyre që kujdesen për pamjen e tyre mund t'u ofrohet të plotësojnë koleksionin me një recetë më shumë. Si të gatuajmë një sallatë perimesh të përshtatshme për një dietë të shëndetshme, do ta tregojmë pak më vonë, por tani për tani do të merremi me përbërjen e saj. Për këtë ju duhet:

• 1 pirun me lulelakër.
• 2 kastraveca.
• 2 thelpinj hudhër.
• 8 domate qershi.
• Arti 6. l. salcë kosi me pak yndyrë dhe pa acid.
• Përzierje kripë dhe piper.

Kastravecat dhe lulelakra priten në copa mjaft të vogla dhe kombinohen me të katërtat e domateve. E gjithë kjo plotësohet me hudhër të shtypur dhe një salcë të bërë nga kripa, një përzierje specash dhe salcë kosi. Sipas dëshirës kjo e fundit mund të zëvendësohet me gjizë pa yndyrë.

Me lakër të kuqe

Kjo sallatë origjinale ka një nuancë të pazakontë, të pasur dhe lehtësi të jashtëzakonshme në përgatitje. Përveç kësaj, ai ka një përmbajtje relativisht të ulët kalori dhe kërcit këndshëm në dhëmbë. Për ta bërë atë për veten dhe familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 1 pirunë me lakër të kuqe.
• 1 qepë.
• Përzierje kripë, piper, majdanoz, uthull, sheqer dhe vaj vegjetal.

Lakra lirohet nga gjethet e sipërme, lahet dhe pritet në shirita të hollë. Perimet e përpunuara me këtë metodë kriposen, spërkaten me sheqer dhe brumosen pak me duar. përmespër ca kohë, lakra kombinohet me gjysmë unaza qepë të marinuara në uthull dhe erëza. Gjithçka përzihet butësisht dhe derdhet me vaj vegjetal.

Me lakër dhe speca të ëmbël

Adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm me siguri do të shijojnë një tjetër recetë të thjeshtë. Një foto e një sallate të shijshme perimesh do të paraqitet më poshtë, por tani për tani le të kuptojmë se nga cilat përbërës përbëhet. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• ½ një pirun me lakër të bardhë.
• 300g domate të pjekura.
• 200 g speca të ëmbël me mish.
• 4 lugë gjelle. l. vaj vegjetal i deodorizuar.
• Erëza, kripë dhe barishte.

Të gjitha perimet shpëlahen nën rubinet, nëse është e nevojshme, pastrohen nga bishtat dhe farat dhe më pas priten. Lakra grihet hollë, speci pritet në rripa të ngushtë, domatet priten në feta mesatare. E gjithë kjo kombinohet në një tas të thellë, plotësohet me barishte të grira, kriposet, kalohet dhe derdhet me vaj vegjetal.

Me kastraveca dhe domate

Kjo është një nga sallatat më të shijshme dhe më të thjeshta. Është kaq i gjithanshëm sa do të jetë jo vetëm një drekë e lehtë, por edhe një shtesë e shkëlqyer për pjatat më të shijshme të mishit ose shpendëve. Prandaj, çdo amvise fillestare duhet të dijë të gatuajë një sallatë perimesh. Për ta krijuar atë do t'ju duhet:

• 2 domate të pjekura.
• 1 kastravec.
• 150 g salcë kosi jo kosi.
• Kripë dhe barishte të freskëta.

Perimet e lara paraprakisht priten në feta të holla dhe bashkohen në një enë të thellë. E gjithë kjoshtoni kripë, shtoni zarzavate të freskëta të grira hollë, rregulloni me salcë kosi dhe përzieni butësisht.

Torte me sallate me perime

Të gjitha amvisat me përvojë dinë të bëjnë një vinegrette. Por edhe ata do të jenë të interesuar të kuptojnë se sallata e zakonshme mund të organizohet në formën e një torte. Për këtë ju duhet:

• 100 g lakër turshi krokante.
• 50ml vaj të deodorizuar.
• 2 panxhar.
• 2 patate.
• 1 karotë me lëng.
• 1 qepë e bardhë.
• 4 kastraveca turshi.
• 1 lugë gjelle l. uthull molle.
• 1 orë l. mustardë e ëmbël.
• 1 lugë sheqer i zakonshëm.
• Kripë, erëza dhe majdanoz.

Panxhari dhe karotat shpëlahen nën rubinet, zihen në uniforma, ftohen, qërohen dhe priten në kubikë pa përzier me njëra-tjetrën. Shtroni perimet në fund të një pjate të sheshtë. Fillimisht patatet, më pas qepët, karotat, lakër turshi, kastravecat turshi dhe panxhari. Çdo shtresë e tretë derdhet me një salcë të bërë nga kripë mustardë, erëza, vaj vegjetal dhe uthull molle. Pjesa e sipërme e sallatës zbukurohet me majdanoz të grirë.

Me rrepka dhe barishte

Kjo sallatë e shijshme pranverore ka një përbërje tepër të thjeshtë. Për ta përgatitur do t'ju duhet patjetër:

• 1 tufë rrepka.
• Kripë, salcë kosi, qepë të njoma dhe kopër.

Rrepka e larë lirohet nga bishtat dhe pritet në rrathë të hollë. Më pas i shtohen qepë të copëtuara me pendë, kripë, kopër dhe salcë kosi. Gjithçka përzihet mirë dhe shërbehet. Për ta bërë këtë sallatë më të kënaqshme,plotësohet me vezë të ziera.

Me lakër kineze dhe misër

Kjo sallatë e shijshme dhe e bukur rezulton të jetë mjaft e përzemërt dhe aromatike. Ka një amëz të këndshme të ëmbël dhe përgatitet nga përbërës buxhetorë dhe të disponueshëm. Për ta marrë atë do t'ju duhet:

• 1 lakër e vogël kineze.
• 1 karotë e madhe me lëng.
• 1 kanaçe misri (e konservuar).
• Kripë, barishte, salcë kosi dhe majonezë.

Lakra kineze e larë shkundet nga lëngu i tepërt, copëtohet hollë dhe transferohet në një tas të thellë. Aty derdhen edhe karotat e përpunuara me rende, zarzavate të copëtuara dhe kripë. E gjithë kjo kalohet me një salcë të bërë nga majonezë dhe salcë kosi dhe përzihet.

Me det dhe lakër të bardhë

Kjo sallatë e shijshme dhe shumë e pazakontë konsiderohet si një burim i shkëlqyer i jodit dhe shumë vitaminave të vlefshme. Prandaj, duhet të paktën herë pas here të shfaqet në dietën tuaj. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 300 g lakër të bardhë të papërpunuar.
• 1 karotë me lëng.
• 100g alga deti turshi.
• Kripë, vaj të deodorizuar dhe barishte.

Lakra e bardhë lirohet nga gjethet e sipërme, lahet, copëtohet imët, transferohet në një enë të përshtatshme dhe shtypet lehtë me duar. Më pas i shtohen karrota të grira dhe zarzavate të grira hollë. E gjithë kjo plotësohet me alga deti turshi, kripë dhe vaj vegjetal.

Me panxhar dhe mollë

Kjo është një nga recetat më buxhetore dhe më të njohura të sallatës së frutave dhe perimeve. Foto e kësajenët nuk janë në gjendje të përcjellin aromën e saj të pasur, por ju lejon të merrni një ide për shkallën e dobisë së saj. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 1 panxhar mesatar.
• 1 mollë e vogël.
• 1 karotë me lëng.
• 2 thelpinj hudhër.
• Kripë dhe majonezë.

Perimet e papërpunuara të qëruara dhe të lara përpunohen me një rende të trashë dhe lidhen së bashku. Më pas plotësohen me hudhër të shtypur, kripë dhe mollë të grirë. E gjithë kjo kalohet me majonezë, përzihet dhe shërbehet.

Me daikon dhe bishtaja

Kjo sallatë interesante dhe shumë ushqyese është shpikur nga amvisat aziatike. Ka një shije origjinale pikante dhe aromë të hollë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 1/3 lakër savoja.
• 1 kastravec.
• 2 patate.
• 3 vezë.
• 2 qepë të njoma.
• 1 lugë gjelle l. majdanoz i grirë.
• 100 g daikon.
• 150g bishtaja.

Për të mbushur karburant, duhet të shtoni në listën e mësipërme:

• 100 ml qumësht kokosi.
• 150g kikirikë.
• 1 thelpi hudhër.
• 1 qepë e bardhë.
• 1 piper djegës.
• 1 lugë gjelle l. salcë peshku.
• 1 lugë gjelle l. mj altë e vërtetë e lëngshme.
• 1 lugë gjelle l. vaj i deodorizuar.

Bishtajat, vezët dhe patatet zihen veçmas në ujë të valë. Më pas ftohen, nëse është e nevojshme, pastrohen, priten dhe bashkohen në një enë të thellë. E gjithë kjo plotësohet me feta kastraveci dheqepë jeshile e copëtuar. Aty shtohen edhe lakra Savoja e copëtuar dhe daikon i grirë. E gjithë gjëja mbulohet me një salcë të bërë nga qepë të skuqura, hudhra, speca, qumësht kokosi, mj altë, salcë peshku dhe thërrime kikiriku të pjekura paraprakisht.

Me patate dhe tranguj pak të kripur

Kjo sallatë e shijshme dhe mjaft e përzemërt shërbehet e ngrohtë. Prandaj, mund të zëvendësojë një drekë të lehtë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 12 patate mesatare.
• 5 kastraveca turshi.
• 1 qepë mesatare.
• 2/3 filxhan vaj ulliri të mirë.
• 2 lugë gjelle. l. mustardë me kokrra.
• 3 lugë gjelle. l. uthull verë e lehtë.
• Përzierje me kripë, kopër dhe piper.

Patatet e lara me kujdes mbështillen me disa shtresa petë dhe piqen në furrë të nxehur mirë. Pas rreth dyzet minutash hiqet me kujdes, ftohet plotësisht, qërohet, pritet në copa relativisht të mëdha dhe kalohet në një tas të madh të përshtatshëm. Perimet e përpunuara në këtë mënyrë kaliten me një salcë të bërë nga kripa, një përzierje specash, qepë të grira, kastraveca të grira, mustardë, uthull vere dhe vaj ulliri. Gjithçka përzihet butësisht dhe vihet në tavolinë.

Me karrota dhe mollë

Kjo sallatë e ndritshme e vitaminizuar është e përshtatshme për një menu vegjetariane. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 4 karota mesatare.
• 1 mollë e madhe.
• 3 arra.
• 1 lugë gjelle l. limon natyral.
• 3 lugë gjelle.l. vaj ulliri i mirë.
• Mj altë (për shije).
• Rrënja e xhenxhefilit.

Karotat e qëruara dhe një mollë përpunohen me një rende të trashë dhe më pas bashkohen në një tas të thellë. E gjithë kjo plotësohet me arra të copëtuara, rrënjë xhenxhefili, mj altë, vaj ulliri dhe lëng limoni të freskët.