Sallatë e ngrohtë me pulë dhe bishtaja: recetë hap pas hapi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i butë i shpendëve dhe fasulet jeshile janë dy përbërës me kalori të ulët që përdoren edhe në ushqimin dietik. Ato përthithen lehtësisht nga trupi i njeriut dhe kombinohen në mënyrë perfekte me njëra-tjetrën, duke ju lejuar të krijoni kryevepra të reja të kuzhinës. Artikulli i sotëm do të prezantojë recetat më të lehta për sallata të ngrohta me bishtaja dhe pulë.

Rekomandime të përgjithshme

Shumë njerëz që kanë provuar të paktën një herë bishtaja të gatuara në mënyrë jo të duhur, i kanë hequr ato nga dieta e tyre përgjithmonë. Dhe është krejtësisht e kotë, sepse, duke ditur disa sekrete të vogla, mund ta ushqeni rregullisht familjen tuaj me pjata të shijshme dhe të shëndetshme.

Së pari, duhet të mësoni se si të zgjidhni fasulet. Para se të blini, është e rëndësishme të ndjeni perimet e propozuara. Fidanet tepër të forta konsiderohen të pjekura dhe nuk janë të përshtatshme për gatim. Prandaj, është më mirë të refuzoni blerjen e tyre në favor të të rinjve, mjaft të butëdhe kërcell elastik. Fasulet e përzgjedhura shpëlahen nën rubinet, priten nga të dyja anët dhe i nënshtrohen trajtimit termik.

Për sa i përket mishit të pulës, ai duhet të jetë i freskët. Një produkt që ka qenë në frigorifer humbet lëngshmërinë e tij dhe bëhet më pak i shijshëm. Në varësi të recetës së zgjedhur, zihet në tenxhere, skuqet në tigan ose piqet në furrë. Përveç dy përbërësve kryesorë, vezët, perimet, barishtet dhe erëzat shpesh shtohen në sallata të ngrohta me mish pule dhe fasule. Dhe si salcë, zakonisht përdoren vaj vegjetal, uthull balsamike, mustardë, lëng limoni ose salcë soje. Ato përzihen në përmasat e rekomanduara dhe më pas dërgohen në një enë me pjesën tjetër të përbërësve.

Me piper zile dhe salcë soje

Ky trajtim i ndritshëm dhe shumë i shijshëm mund të përgatitet me siguri për ardhjen e mysafirëve. Për ta krijuar atë do t'ju duhet:

• 250g fileto pule.
• 500g bishtaja.
• 1 piper i ëmbël.
• 3 thelpinj hudhër.
• 2 lugë gjelle. l. salcë soje.
• 3 lugë gjelle. l. vaj i deodorizuar.
• Ujë dhe kripë (për shije).

Hapi 1. Fasulet e lara priten nga të dyja anët dhe zhyten për pak kohë në një tenxhere me ujë të vluar të kripur.

Hapi numër 2. Pas dy minutash e hedhin në një kullesë dhe presin që të kullojë pjesa tjetër e lëngut.

Hapi numër 3. Filetoja e shpendëve të larë dhe të tharë pritet në rripa të holla dhe skuqet në një sasi të vogël vaji vegjetal.

Hapi 4 I skuqurmishi transferohet në një pjatë dhe fasulet dhe specat e ëmbla të copëtuara hidhen në vendin e lirë.

Hapi numër 5. Pesë minuta më vonë, perimet plotësohen me fileto zogu dhe hudhër, të kombinuara me salcë soje dhe ngrohen për një kohë të shkurtër në zjarr të ulët. Shërbehet me sallatë me bishtaja dhe pulë të ngrohtë.

Me kampionë dhe qepë

Kjo pjatë e pazakontë, mjaft ushqyese dhe shumë aromatike do të jetë një zëvendësim i plotë për drekën tuaj të zakonshme. Është një kombinim jashtëzakonisht i suksesshëm i kërpudhave, perimeve dhe mishit. Një sofistikim të veçantë i jep një salcë e bërë në bazë të uthullës balsamike. Për të përgatitur një sallatë të ngrohtë me pulë dhe bishtaja për veten dhe familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 400 g kërpudha të papërpunuara.
• 400g bishtaja të freskëta.
• 2 fileto pule.
• 2 speca zile me mish.
• 1 qepë e bardhë.
• 2 lugë gjelle. l. uthull balsamike.
• Kripë, piper, ujë dhe vaj vegjetal.

Hapi numër 1. Pula e larë pritet në rripa të holla dhe skuqet në një tigan të lyer me qepë të grirë.

Hapi numër 2. Mishi pothuajse i gatshëm plotësohet me piper të ëmbël të grirë dhe vazhdon të nxehet në zjarr të ulët.

Hapi numër 3. Pas ca kohësh, kërpudhat e copëtuara dhe fasulet e gatuara paraprakisht hidhen në një tigan të zakonshëm.

Hapi numër 4. Pas rreth shtatë minutash, përmbajtja e enës transferohet në një enë të thellë dhe derdhet me një përzierje uthull balsamike me pak ujë. E gjithë kjo kriposet, piperohet dhe përzihet.

Me patate dhe domate

Kjo sallatë e përzemërt dhe e shijshme me pulë dhe fasule mund të pretendojë gjithashtu të jetë një drekë e plotë dhe e shëndetshme. Konsumohet i ngrohtë, që do të thotë se duhet gatuar menjëherë përpara se ta servirni. Për këtë ju duhet:

• 300g fileto shpendësh.
• 100 g bishtaja.
• 15 ullinj pa koriza.
• 8 patate të vogla të reja.
• 8 domate qershi.
• 1 e bardhë veze e papërpunuar.
• 2 lugë gjelle. l. uthull vere.
• 5 lugë gjelle. l. patate të skuqura djathi.
• 4 lugë gjelle. l. vaj ulliri ekstra i virgjër.
• Kripë dhe erëza.

Hapi numër 1. Fileto e larë dhe e tharë e prerë në kubikë të mëdhenj.

Hapi 2 Zhytni secilën pjesë në një tas me të bardhë veze të rrahur me kripë, mbështilleni në patate të skuqura djathi, vendoseni në fletë metalike dhe piqeni në furrë të parangrohur.

Hapi 3. Ziejini fasulet dhe patatet në tenxhere të veçanta, ftohuni pak dhe vendosini në çdo pjatë të përshtatshme.

Hapi nr. 4 gjysmat e domates, copa pule të pjekura dhe ullinj dërgohen gjithashtu atje.

Hapi numër 5. Në fund sallata vishet me uthull vere, e kombinuar me kripë, erëza dhe vaj vegjetal.

Me portokall dhe karrota

Kjo sallatë e lëngshme me fasule dhe pulë, fotografia e së cilës ua hap oreksin edhe atyre që kanë ngrënë së fundmi, ka një aromë të mirëpërcaktuar agrume dhe me siguri do të gjejë fansat e saj mes adhuruesve të vërtetë të ekzotikës. Për ta përgatitur, duhetbie në:

• 300g fileto shpendësh.
• 500g bishtaja të papërpunuara.
• 1 karotë.
• 1 portokall.
• 1 piper zile.
• 4 thelpinj hudhër.
• 2 llamba.
• 1 lugë gjelle l. xhenxhefil i grirë.
• 1 lugë gjelle l. vaj ulliri (+ më shumë për tiganisje).
• 2 lugë uthull vere.
• 2 lugë gjelle. l. susam i pjekur.
• Kripë dhe erëza.

Hapi numër 1. Fileto e larë dhe e tharë e prerë në kubikë dhe e marinuar në një përzierje erëzash dhe xhenxhefili të grirë.

Hapi numër 2. Pas rreth tridhjetë minutash, skuqet në një tigan të nxehur me yndyrë, duke mos harruar që në fund t'i shtojmë lëngun e shtrydhur nga gjysma e portokallit.

Hapi numër 3. Qepët dhe karotat skuqen në një enë të veçantë.

Hapi numër 4. Pasi të jenë skuqur, plotësohen me bishtaja dhe shkopinj piper të ëmbël. E gjithë kjo lihet të shuhet në zjarr të ulët.

Hapi numër 5. Dhjetë minuta më vonë, perimeve të ziera u shtohen kripë, erëza aromatike dhe hudhra të shtypura.

Hapi 6. Hidhni butësisht gjithçka, sipër pulës dhe spërkatni me një salcë të bërë nga lëngu dhe lëkura e gjysmë portokalli, vaj ulliri, uthull vere dhe farat e susamit.

Me domate dhe mustardë

Sallata e ngrohtë me bishtaja dhe pulë, e bërë sipas metodës së diskutuar më poshtë, ka një shije të këndshme dhe me siguri do t'u tërheqë njohësve të ushqimit mesatarisht pikant. Për ta përgatitur do t'ju duhet patjetër:

• 100 g fileto zogu.
• 35g bishtaja të freskëta.
• 70g domate qershi.
• 50 g marule.
• 5g lëvore limoni.
• 2g susam.
• 1g hudhër.
• 1g xhenxhefil.
• 20 ml uthull balsamike.
• 20 ml vaj ulliri.
• 1 lugë lëng limoni natyral.
• 1 lugë mustardë kokërr.
• Kripë dhe trumzë.

Hapi 1. Pula e larë dhe e copëtuar skuqet në një tigan të lyer me vaj.

Hapi 2. Pasi të skuqen shtoni bishtajat dhe erëzat.

Hapi 3. Pas pak, përmbajtja e tavës vendoset në një pjatë të shtruar me marule.

Hapi 4. Mbushni të gjitha me gjysma të domates dhe një salcë të bërë nga mustardë kokërr, vaj vegjetal, lëng limoni, hudhër të shtypur, xhenxhefil të grirë, erëza, lëvore agrume dhe uthull balsamike. Në fund, një sallatë e ngrohtë me pulë dhe bishtaja spërkatet me farat e susamit.

Me qepë dhe speca të ëmbël

Kjo sallatë e ngrohtë e thjeshtë por shumë e shijshme me mish pule dhe bishtaja mund të shërbehet jo vetëm për një darkë familjare, por edhe për ta shtruar në një tryezë festive. Për të befasuar familjen dhe miqtë tuaj me të, do t'ju duhet:

• 500g bishtaja.
• 250g fileto pule.
• 1 qepë.
• 1 piper i ëmbël.
• 50 ml duke pirë ujë të nxehtë.
• 3 lugë gjelle. l. uthull balsamike.
• Kripë, erëza dhe vaj vegjetal.

Përshkrimi i procesit

Hapi numër 1. Mishi i larë pritet në të voglacopa dhe skuqeni në një tepsi të lyer me yndyrë.

Hapi 2. Pasi të skuqet, i shtohen rripa qepë të prera hollë dhe piper i ëmbël.

Hapi numër 3. Pas rreth pesë minutash, fasulet e gatuara paraprakisht derdhen në një tigan të zakonshëm.

Hapi numër 4. Perimet e gatshme me mish transferohen në një tas të thellë dhe kalohen me një salcë të bërë nga kripë, ujë të nxehtë, erëza dhe uthull balsamike. Një sallatë e tillë me pulë dhe bishtaja shërbehet vetëm e ngrohtë.