Si të prisni një kastravec në shirita: mënyra për të prerë një perime të njohur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gjatë procesit të gatimit, shumica e përbërësve janë grimcuar paraprakisht. Kjo është një nga metodat më të lashta të përpunimit mekanik të produkteve. Fillimisht, njerëzit kishin mjaft dhëmbë për këtë. Me kalimin e kohës, ata mësuan t'i bënin pjatat më estetike, duke përdorur mjete të ndryshme në dispozicion për këtë. Çdo produkt ka metodat e veta të përpunimit. Pra, duhet të dini paraprakisht se si të prisni një kastravec në shirita për të bërë një sallatë të shijshme ose prerje perimesh. Për shembull, merrni parasysh disa nga opsionet më të zakonshme.

Metodë e rregullt

Në shumicën e rasteve, amvisat, kur vendosin se si të presin një kastravec në shirita, zgjedhin mënyrën më të lehtë për këtë. Kjo punë zakonisht bëhet në dy hapa:

1. Së pari, perimet e lara duhet të priten në feta. Ju mund ta bëni këtë me një thikë të mprehtë ose të përdorni një grirëse të rregullt. Lëvorja nuk ka nevojë të hiqet fillimisht.
2. Pas kësaj, fetat e përfunduara duhet të grumbullohen në grumbuj me disa copa dhei presim me kujdes për së gjati. Trashësia e çdo kashte duhet të jetë rreth dy deri në tre milimetra.

Kjo është mënyra më e zakonshme për të prerë një kastravec në shirita. Zakonisht përdoret për të përgatitur pjata anësore të thjeshta dhe komplekse. Përveç kësaj, sallatat e përbëra nga rripa të hollë perimesh duken gjithmonë elegant, mbresëlënëse dhe shumë të shijshme. Ato janë të lehta për t'u përzier, duke derdhur salca dhe salca të ndryshme. Kjo përzierje duket e mrekullueshme në një pjatë dhe zakonisht zë shumë pak hapësirë.

Versioni i thjeshtuar

Për ata që nuk u pëlqen të kalojnë shumë kohë duke gatuar, ne mund të ofrojmë metodën më të lehtë se si të presim kastravecin në shirita. Ai gjithashtu përfshin dy faza. Vërtetë, gjithçka bëhet shumë më shpejt dhe më lehtë:

1. Së pari, prisni çdo perime në gjysmë. Në këtë rast, është më mirë të përdorni tranguj të mesëm. Mostrat e mëdha zakonisht kanë kocka të mëdha që mund të prishin pamjen e produktit gjysëm të gatshëm. Së pari, duhet të prisni edhe "prapa" nga të dyja anët.
2. Më pas vendoseni secilën gjysmë në një dërrasë prerëse, me anën e lëkurës lart dhe priteni metodikisht me një kapëse ose thikë në kashtë të barabartë.

Disavantazhi i kësaj metode është se shiritat individualë do të kenë një ngjyrë dhe përbërje të ndryshme. Në masën e përgjithshme, natyrisht, kjo është e padukshme. Por në rastin kur përdoret një sasi e vogël kashte, diferenca është e habitshme. Edhe pse disa amvise besojnë se në një kombinim të pabarabartëvijat kanë kthesën e tyre.

Gatim japonez

Në kuzhinën kombëtare të çdo vendi, disa pjata përgatiten duke përdorur metodat e tyre individuale. Pra, mjeshtrat japonezë dinë një mundësi të pazakontë, si të presin një kastravec në shirita, për shembull, për sushi.

Në këtë rast, duhet të ndërmerren disa hapa për të përfunduar punën:

1. Së pari, kastravecat duhet të lahen. Mos i shkurto ende skajet.
2. Më pas perimet duhet të priten në copa, gjatësia e të cilave duhet të jetë afërsisht e barabartë me gjerësinë e dorës së kuzhinierit. Në këtë rast, pjesët e vogla do të mbeten patjetër në skajet. Më vonë, do t'ju vijnë në ndihmë edhe për punë.
3. Më pas, me një thikë të mprehtë, prisni me kujdes lëvozhgën rreth 3 milimetra nga buza me një thikë të mprehtë. Bëni këtë në një rreth, duke e mbajtur mjetin në një kënd.
4. Sapo të mbarojë lëvozhga, vazhdoni të prisni mishin në të njëjtën mënyrë pa hequr thikën. Pasi të keni arritur thelbin, puna mund të ndalet.
5. Shtrojeni "shiritin" e prerë në dërrasë dhe ndajeni në disa pjesë.
6. Formoni pirgun në mënyrë që tuli të jetë sipër dhe lëvozhga në fund.
7. Prisni me kujdes produktin në shirita duke përdorur një mjet të mprehtë (thikë ose kapëse) për këtë.

Bendet bosh në këtë rast janë shumë të njëtrajtshme dhe të rregullta.

Gjatësia minimale

Disa amvise preferojnë të mos mësojnë me fjalë se si të presin një kastravec në shirita. Një foto në këtë rast është ideale. Me të, ju mund të shihni qartë se si të performoniçdo veprim. Për shembull, për përgatitjen e shumë sallatave, preferohet përdorimi i prerjeve me gjatësi të shkurtër. Kjo mundëson përzierjen më të mirë të përbërësve. Si rezultat, pjata e përfunduar është më uniforme.

Në rastin e kastravecit, kjo mund të bëhet si më poshtë:

1. Për të filluar, perimet duhet të lahen. Ky rregull vlen për çdo ushqim të freskët.
2. Më pas çdo kastravec duhet të pritet në unaza të holla. Në këtë rast, thika duhet të vendoset përgjatë gjatësisë së produktit.
3. Pas kësaj, çdo unazë duhet të pritet në shirita identikë. Është më shumë si një grirëse. Për të përshpejtuar procesin, unazat mund të grumbullohen në grumbuj të vegjël me disa pjesë.

Ky lloj prerjeje është i përshtatshëm për çdo përzierje produktesh. Ju mund të rregulloni madhësinë e një kashte të tillë duke ndryshuar këndin e prerjes së unazave origjinale.

Dekorimi i enëve

Që pjata të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe të duket e bukur në pjatë, duhet ta rregulloni siç duhet. Kjo vlen për sallatat dhe shumë pjata anësore. Për sa i përket perimeve të freskëta, kjo çështje është veçanërisht e rëndësishme. Në secilin rast individual, duhet të dini paraprakisht, për shembull, se si të prisni siç duhet një kastravec në shirita. Këtu mund të vijnë në ndihmë pajisjet e kuzhinës. Tani për bluarjen e ushqimit, ka shumë mekanizma të ndryshëm që mund të marrin përsipër disa nga detyrat e vështira të shtëpisë. Prerja e rregullt mund të bëhet duke përdorur përpunuesit e ushqimit. Nëse ka të bëjë me disa forma të veçanta, atëherë mundenipërdorni pajisje më të thjeshta. Për shembull, një kashtë e hollë kastraveci mund të bëhet duke përdorur një rende speciale për gatimin e karotave koreane.

Thjesht duhet të "preni" perimet gradualisht nga të gjitha anët deri në thelbin. Ju duhet të merrni një kashtë në formën e patate të skuqura të hollë. Një pjatë e tillë origjinale do të dekorojë lehtësisht pothuajse çdo pjatë me mish.