2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Sot do të ofrojmë një pjatë të kuzhinës franceze - gratin me patate, receta e së cilës është e përshtatshme për kuzhinierët fillestarë.
Gatimet me patate janë shumë të njohura në vendin tonë. Gratini është një pjatë e shkëlqyer me shije delikate për ata që e duan këtë perime dhe janë në kërkim të mënyrave të reja për ta gatuar atë. Ai ka vetëm një minus - kjo është përmbajtja kalorike.
Përbërësit e kërkuar:
- patate të freskëta (disa zhardhokë me madhësi mesatare);
- krem (rreth 200 mg);
- vezë (1 copë);
- gjalpë për lyerjen e mykut;
- 100-150 g djathë të fortë ose gjysmë të fortë;
- gjethe dafine (1 pc.);
- hudhër (1 thelpi i vogël);
- kripë;
- piper i zi i bluar.
Qëroni patatet dhe i prisni në formë vezake nga ana më e vogël. Trashësia e elipsës është nga 3 në 5 mm. Përgatisim djathin - grijmë trashë.
Ne planifikojmë ta servirim gratinin e patates në tavolinë në enën në të cilën është përgatitur. Prandaj, ena e pjekjes duhet të jetë estetike. Enët e vogla dhe të thella rezistente ndaj nxehtësisë do të na përshtaten në madhësi.
Lubrifikoni enën për pjatën tonë me gjalpë. Thajini lehtë patatet e prera me peshqir letre. E shtrojmë në një formë, ose thjesht në shtresa, ose në një "kurriz peshku", duke e shtruar një pjesë mbi tjetrën.
Shtojmë kripën në shtresën e parë të perimeve, piper, shtrojmë gjethen e dafinës të copëtuar në disa pjesë. Më pas spërkateni me pak krem dhe zbukurojeni me djathë.
Plasa tjetër bëhet në të njëjtën mënyrë: shtrohen ovale me patate, spërkaten me kripë dhe piper. E rregullojmë këtë shtresë me hudhër. E grijmë shumë imët dhe mundohemi ta shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi patatet. Më pas hidheni përsëri kremin dhe spërkatni me djathë të grirë.
Në të njëjtën mënyrë, shtroni të gjitha shtresat, vetëm pa hudhër dhe gjethe dafine. Duhet të jenë të paktën tre prej tyre (numri i përgjithshëm i shtresave varet nga madhësia e formularit). Shtresa e fundit nuk spërkatet me djathë, por furnizohet vetëm me erëza dhe derdhet me krem.
Vendoseni gratinën e patateve të papërpunuara në furrën e parangrohur. Dhe piqni për rreth një orë. Pas kësaj kohe e nxjerrim nga furra dhe e derdhim me salcën e përgatitur e cila përbëhet nga një vezë e rrahur, kripë dhe krem. Sipër me djathë të grirë.
Vendosni përsëri gratinën e patates në furrë dhe gatuajeni edhe për 10-15 minuta të tjera. Sipër duhet të krijohet një kore e bukur. Shërbejeni të nxehtë, priteni në copa dhe vendoseni me një shpatull.
Më shpesh kjo pjatë shërbehet si pjatë anësore për gatimet e peshkut ose mishit. Por mund të përdoret edhe si pjatë e pavarur. Për shembull, me sallata me perime ose salca.
Ka mënyra të tjera për të përgatitur këtë pjatë. Mënyra më e lehtë për të bërë gratin të patates është të grini patatet dhe djathin në një rende të trashë, të shtoni kripë, piper të bluar dhe krem. Përziejini gjithçka tërësisht. Lyejeni pjesën e poshtme dhe skajet e enës së pjekjes me vaj dhe vendosni masën që rezulton atje. Piqeni në furrë.
Mund të shtoni një shtresë patate me kërpudha ose mish në gratinin klasik. Në këtë rast, kërpudhat duhet të jenë të gatuara paraprakisht. I skuqim në zjarr të fortë derisa të bëhen krokante. Bëni një shtresë kërpudhash diku në mes të tavës.
Nëse dëshironi të shtoni mish në këtë pjatë, gjithashtu është më mirë ta skuqni fillimisht. Sigurisht, nuk duhet të përdorni pjesë me kocka. Ata do të japin vëllim të padobishëm. Marrim tulin, e presim në madhësi mesatare, në mënyrë që copat e mishit të mos jenë më të mëdha se ato të patates. I skuqim shpejt në një tigan. Dhe vendosni një nga shtresat e mesme.
Recommended:
Patate të ziera me kalori. Patate të ziera me mish. Patate të ziera me kalori me mish derri
Ngrënia e mirë nuk është vetëm nevojë, por edhe kënaqësi, veçanërisht nëse ushqimi përgatitet me dashuri dhe imagjinatë. Edhe nga produktet më të thjeshta, ju mund të gatuani vërtet ushqimin e perëndive
Nuk dini si të gatuani perime? Perime të ziera me mish derri - do të lëpini gishtat
Nuk ka qenë prej kohësh sekret që të gjitha ushqimet që konsumon një person mund të ndahen me kusht në të dobishme dhe jo shumë. Në këtë artikull, ne do të flasim për ushqimet më të dobishme - perimet
Perime turshi: recetë dhe rekomandime. Perime të ndryshme të marinuara për dimër
Perimet e marinuara përgatiten tradicionalisht në vjeshtë dhe në fund të verës. Në dimër, boshllëqet përdoren si ushqime të lehta, dhe prej tyre përgatiten edhe sallata dhe pjatat e para. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë në detaje se si të turshini perimet në mënyrë që ato të dalin të shijshme dhe të ruajnë vetitë e tyre të dobishme
Patate të reja: kalori dhe veti të dobishme. Patate të reja, të pjekura me lëkurë në furrë. patate të reja të ziera
Kaliumi, i cili është pjesë e një patate të re, largon lëngjet e tepërta nga trupi. Kjo është arsyeja pse ky produkt duhet të përdoret nga ata që janë të prirur për edemë. Lëngu i patates trajton sëmundjet gastrointestinale, si dhe sëmundjet e lëkurës si prerjet dhe gërvishtjet, djegiet. Ky lëng ka veti shëruese dhe mbështjellëse të plagëve
Përbërja e patate të skuqura. A ka patate në patate të skuqura
Patatinat shihen shpesh në raftet e supermarketeve dhe kaq shumë njerëz i blejnë ato si meze të lehtë pa menduar se nga çfarë përbëhet produkti dhe nëse është i sigurt për shëndetin për t'u ngrënë. Besohet se patatet e skuqura janë ekskluzivisht feta patate të skuqura, por a është vërtet kështu?
