Sallatë me salcë balsamike: receta dhe veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Uthull balsamike është një esencë mjaft e trashë me një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë. Përbëhet nga mushti i rrushit dhe përdoret gjerësisht në përgatitjen e ëmbëlsirave, pjatave të shijshme dhe salcave të ndryshme. Artikulli i sotëm do të shikojë më nga afër recetat më të njohura të sallatës balsamike.

Rekomandime praktike

Ne do t'ju paralajmërojmë menjëherë se duhet të jeni në gjendje ta zgjidhni këtë produkt në mënyrë korrekte. Për të mos blerë një të rreme, mos blini kurrë një produkt me një çmim dukshëm më të ulët se mesatarja. Gjithashtu ia vlen të braktisni produktet e ambalazhuara në shishe plastike.

Kushimi i balsamikut nuk është aq i thartë sa vera. Por ka një shije shumë të butë, kështu që nuk mund të shtoni shumë. Vetëm disa pika të këtij komponenti mund të transformojnë rrënjësisht pjatën e përfunduar dhe t'i japin asaj nota të shkëlqyera. Ky komponent shkon mirë me shpendët, mishin, vezët, perimet, frutat, djathrat dhe ushqimet e detit.

Zakonisht vaj ulliri, salcë kosi, mustardë ose kos natyral zakonisht shtohen në salcat e sallatave me uthull balsamike. Përveç kësaj, ato plotësohen me barishte dhe erëza aromatike. Përbërësit që përbëjnë sallata të tilla preferohet të priten në copa të mëdha. Dhe ushqimet e gatshme rekomandohen të ruhen jo më shumë se disa orë. Është më mirë t'i servirni në enë të thella porcelani.

Me domate dhe pulë

Kjo sallatë e hollë dhe e lehtë ka një aromë të këndshme dhe një shije pikante, mesatarisht pikante. Për shkak të faktit se në përbërjen e tij nuk ka përbërës që kërkojnë trajtim afatgjatë termik, ai përgatitet shumë thjesht dhe shpejt. Për ta krijuar atë do t'ju duhet:

• 150g domate qershi.
• 4 vezë.
• 3 fileto pule.
• 2 lugë mustardë me kokrra.
• 1 lugë uthull balsamike.
• 4 lugë gjelle. l. vaj ulliri cilësor.
• 1 tufë marule të freskëta.
• Kripë dhe erëza.

Duhet të filloni gatimin e një sallate të tillë me salcë balsamike dhe domate nga përpunimi i filetos. Lahet, fshihet me peceta letre, rrihet me çekiç të posaçëm, spërkatet me kripë dhe erëza dhe më pas skuqet në një tigan të nxehur që nuk ngjit. Mishi i thekur i shpendëve ftohet, pritet në feta gjatësore dhe shtrihet në një tas në të cilin tashmë ka gjethe marule të grisura. Aty dërgohen edhe gjysmat e domateve dhe të katërtat e vezëve të ziera. Në fund, e gjithë kjo derdhet me një salcë të bërë ngauthull balsamike, mustardë me kokrra dhe vaj ulliri.

Me rukolë, domate dhe mocarela

Kjo recetë është shpikur nga shefat e kuzhinës mesdhetare, por është shumë e preferuar nga amvisat evropiane. Sallata e bërë sipas saj me rukola dhe salcë balsamike ka jo vetëm një pamje tërheqëse, por edhe një shije tepër të freskët. Dhe për shkak të faktit se pothuajse vetëm perimet dhe barishtet janë të pranishme në përbërjen e tij, rezulton gjithashtu të jetë me kalori të ulët. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 150 g rukolë.
• 200g domate qershi.
• 200g mocarela.
• 20 ml uthull balsamike.
• 80 ml vaj ulliri ekstra i virgjër.
• Kripë dhe një përzierje specash të sapo bluar.

Rukola e larë dhe e tharë grihet me dorë dhe dërgohet në një tas të thellë të përshtatshëm. I shtohen gjysmat e domates dhe feta mocarela. E gjithë kjo derdhet me një salcë të përbërë nga kripë, erëza, vaj ulliri dhe uthull balsamike. Më pas përmbajtja e pjatave përzihet lehtë dhe shërbehet.

Me ton dhe domate

Kjo sallatë me salcë balsamike nuk do të kalojë pa u vënë re nga adhuruesit e peshkut të konservuar. Falë pranisë së këtij komponenti, rezulton të jetë mjaft i kënaqshëm dhe i përshtatshëm për një darkë të plotë familjare. Për ta përgatitur do t'ju duhet patjetër:

• 300g domate qershi.
• 300 g rukolë.
• 10 vezë thëllëza.
• 1 kanaçe ton (e konservuar).
• 1 limon.
• 3 lugë gjelle. l. vaj ullirishtypje e ftohtë.
• 1 lugë gjelle l. uthull balsamike.
• Kripë kuzhine dhe një përzierje specash të sapo bluar.

Peshku i bërë pure me pirun shtrihet në një tas të thellë. Aty dërgohen rukola të lara dhe të katërtat e domateve. E gjithë kjo derdhet me një salcë të bërë nga kripë, piper, uthull balsamike, lëng limoni dhe vaj ulliri. Sallata e përfunduar përzihet lehtë dhe zbukurohet me gjysma të vezëve të thëllëzave të ziera.

Me salmon dhe rukola

Kjo sallatë e pazakontë me salcë balsamike ka një shije të hollë dhe pamje të dukshme. Prandaj nuk është turp ta servirni në tryezën festive. Për t'i ushqyer ato me familjen dhe miqtë tuaj, duhet të përgatiteni paraprakisht:

• 150 g rukolë.
• 30 g boronicë.
• 50g arra pishe.
• 5 feta salmon pak të kripur.
• 10 domate qershi.
• 1 lugë gjelle l. uthull balsamike.
• Kripë dhe vaj ulliri.

Në një tas të thellë bashkoni rukolën e copëtuar, boronicat e lara, arrat e pishës dhe peshkun e grirë. E gjithë kjo derdhet me një salcë të përbërë nga uthull balsamike, pak kripë dhe vaj ulliri.

Me pjeshkë dhe qershi

Pak njerëz e kuptojnë se një sallatë me salcë balsamike mund të jetë jo vetëm perime, por edhe fruta. Për të bërë një nga këto interpretime, do t'ju duhet:

• 300g qershi.
• 200g mjedra të pjekura.
• 3 pjeshkë.
• 2 lugë vaj ulliri.
• 2 lugë uthull balsamike.
• Rukola.

Frutat, manaferrat dhe barishtet lahen në ujë të rrjedhshëm, thahen dhe bashkohen në një enë të thellë. Në të njëjtën kohë, qershitë dhe pjeshkët ndahen më parë nga gropat dhe priten në copa. E gjithë kjo shtohet me një salcë të bërë nga vaj ulliri dhe uthull balsamike.

Me tranguj dhe pulë

Sallata greke me salcë balsamike, e përgatitur sipas metodës së diskutuar më poshtë, është shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Nëse dëshironi, mund të jetë jo vetëm një shtesë e shkëlqyer për pjatën kryesore, por edhe një darkë plotësisht e pavarur. Për t'i ushqyer familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 500g mish pule.
• 70 g djathë i butë.
• 2 domate qershi.
• 2 kastraveca.
• 10 ullinj.
• 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri ekstra i virgjër.
• 2 lugë gjelle. l. uthull balsamike.
• ½ llamba.
• Përzierje me kripë, piper dhe krutona gruri.

Pula e larë dhe e tharë kriposet, pritet në kubikë dhe piqet në skarë. Sapo të skuqet hiqet nga zjarri, ftohet dhe hidhet në një sallate të thellë. Gjysmë unaza qepë, rrathë kastravecash dhe ullinj i dërgohen asaj. E gjithë kjo kriposet, piperohet dhe përzihet. Pjata e përfunduar derdhet me një përzierje vaj ulliri dhe uthull balsamike, e spërkatur me krutona, e zbukuruar me djathë të butë dhe domate.

Me gjizë dhe brokoli

Adhuruesit e kombinimeve të pazakonta ushqimore mund t'u rekomandohet t'i kushtojnë vëmendje një recete tjetër interesante. Foto e sallatës me salcë balsamikezgjojë oreksin edhe tek ata që sapo kanë ngrënë drekë. Prandaj, është e nevojshme të merret me përbërjen e tij sa më shpejt të jetë e mundur. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 100 g gjizë.
• 70g brokoli.
• 3 feta proshutë.
• 4 domate të pjekura.
• 1 piper zile me mish.
• 1 lugë gjelle l. uthull balsamike.
• 1 lugë gjelle l. vaj i mirë luledielli.
• Kripë.

Brokoli i larë hidhet me ujë të vluar dhe lihet pak mënjanë. Pas rreth dhjetë minutash, hidhet në një kullesë, thahet dhe hidhet në një sallate të thellë. I dërgohen gjithashtu shirita proshutë, speca të ëmbla të copëtuara, feta domate dhe gjizë të thërrmuar. E gjithë kjo kriposet dhe derdhet me një salcë të bërë nga vaji i lulediellit dhe uthull balsamike.

Me brokoli dhe lakra brukseli

Kjo sallatë e shijshme dhe e shëndetshme me perime me salcë balsamike mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për gatimet e mishit. Rezulton shumë aromatik dhe mesatarisht pikant. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 500g lakër të freskëta Brukseli.
• 180 ml uthull balsamike.
• 710 g lakër jeshile.
• 2 brokoli.
• 1 qepe.
• 2 lugë mustardë Dijon.
• 2, 5 lugë gjelle. l. vaj ulliri.
• 1 lugë mj altë e lehtë e lëngshme.
• Kripë dhe piper i sapo bluar.

Së pari duhet të bëni perimet. Brokoli, lakra jeshile dhe lakrat e Brukselit lahen, priten dhe bashkohen në një tas të madh. E gjithë kjo kriposet, piper, përhapetnë një tepsi të lyer me dy lugë vaj ulliri dhe të pjekur në temperaturë mesatare, duke u kujdesur që perimet të mos digjen. Sapo të skuqen, hidhen në një tas të thellë sallate dhe plotësohen me qepe të skuqura. E gjithë kjo derdhet me një salcë të krijuar nga mj alti, mustarda Dijon dhe uthull balsamike dhe më pas shërbehet.

Me karkaleca deti dhe mocarela

Kjo sallatë interesante me siguri do të vlerësohet nga adhuruesit e ushqimeve të detit. Konsiderohet si një nga shembujt më të mrekullueshëm të një kombinimi të suksesshëm të karkalecave, djathit dhe perimeve. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 400g karkaleca.
• 200g mocarela.
• 9 domate qershi.
• 6 gjethe marule.
• Kripë, ujë, erëza, uthull balsamike dhe vaj ulliri.

Karkalecat zihen në ujë të vluar me kripë, ftohen, pastrohen dhe hidhen në një tas sallate. Aty dërgohen edhe gjysmat e domates dhe kube mocarela. E gjithë kjo plotësohet me gjethe marule dhe derdhet me një salcë të bërë nga vaj ulliri, kripë, erëza dhe uthull balsamike.

Proshutë dhe djathë i fortë

Kjo sallatë e shijshme italiane është e lehtë për t'u përgatitur për çdo adoleshent. Për të befasuar të dashurit tuaj me të, do t'ju duhet:

• 250 g proshutë cilësore.
• 150 g djathë të fortë të mirë.
• 100 g ullinj të zinj pa fara.
• 10 domate qershi.
• Kripë, borzilok, uthull balsamike dhe vaj ulliri.

Në një tas të thellë bashkoni gjysmat e proshutës së grirë hollë dhe domateve. Njëjtën mënyrëdërgoni zarzavate të copëtuara dhe rrathë ullinjsh. E gjithë kjo kriposet pak dhe përzihet lehtë. Në fund, perimet dhe proshutën spërkaten me një salcë sallate me salcë balsamike dhe vaj ulliri dhe më pas spërkaten me patate të skuqura djathi.

Me salcice të tymosur dhe speca të ëmbël

Kjo sallatë me emrin origjinal "Sicili" gëzon popullaritet të merituar mes ngrënësve më kapriçioz. Rezulton shumë e ndritshme, e lëngshme dhe e shijshme. Dhe salsiçet i japin një shije të paharrueshme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 200g salcice të tymosur.
• 100 g ullinj të zinj pa fara.
• 2 domate të pjekura.
• 1 çdo spec të verdhë dhe të kuq.
• Borziloku, kripë, uthull balsamike dhe vaj ulliri.

Specat e lara lirohen nga kërcelli dhe farat, priten në shirita të hollë dhe kombinohen me feta domate. E gjithë kjo plotësohet me gjysma ullinjsh dhe barishte të copëtuara. Në fazën tjetër, rrathët e salciceve dërgohen në një tas me perime. Sallata pothuajse e gatshme kriposet, derdhet me një salcë të përbërë nga uthull balsamike dhe vaj ulliri, përzihet lehtë dhe vendoset në tryezën e ngrënies.