Niseshte: përfitime dhe dëme. Karakteristikat e dobishme të niseshtës së misrit dhe patates

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Disa dekada më parë, niseshteja ishte gjerësisht e popullarizuar në mesin e amvisave si një produkt ushqimor dhe si një substancë e dobishme në familje. Pas ca kohësh, bota mësoi të vërtetën "e tmerrshme": nga përdorimi i saj shëndoshen dhe humbasin shëndetin! Duhet të jetë e qartë se çfarë niseshteje i jep një personi. Përfitimi dhe dëmi janë koncepte të kundërta, si dita dhe nata. Ku është e vërteta dhe çfarë është trillimi?

Për të pikasur të gjitha "dhe", ju duhet të "dekompozoni" niseshtën në pjesët përbërëse të saj dhe të kuptoni se si secila prej tyre ndikon në trupin e njeriut, për çfarë nevojitet dhe çfarë shkakton dëme.

Niseshte patate: përfitimet dhe dëmet

Një nga burimet kryesore të energjisë për trupin e njeriut janë karbohidratet. Mono- dhe disakaridet janë karbohidrate të thjeshta që nuk kanë asgjë të përbashkët me niseshtenë e patates. Polisakaridet janë gjithashtu karbohidrate, vetëm komplekse, të cilat përfshijnë niseshtenë.

Përfitimet dhe dëmet e kësaj substance janë ende të diskutueshme nga mendje të ndryshme shkencore. Prandaj, mitet për yndyrën e trupit u shfaqën në media, të cilat lindin për shkak të një varësie të papërmbajtshme ndaj pelte dhe patateve të skuqura.

Disa të shëndetshmeka kuptim në të. Nuk do të mund të gjeni një person obez që nuk i pëlqen dhe nuk i ha pjatat e përmendura. Por kjo nuk është e vërteta e plotë. E vërteta është se janë polisaharidet ato që janë pjesë përbërëse e shëndetit të trupit. Për më tepër, përfitimet e niseshtës janë në promovimin e humbjes së peshës!

Çelësi i suksesit

Ata adhurues të një stili jetese të shëndetshëm që kaluan me sukses nga ngrënia e patateve dhe petullave me patate në ngrënien e qullit të orizit dhe makaronave, nuk u bënë të hollë, si kinezët apo italianët. Në fakt, ata ndryshuan "një fëndyell për sapun". Asgjë nuk ka ndryshuar rrënjësisht në dietën e tyre. Dhe gjithçka sepse këto ushqime të reja "të shëndetshme" përmbajnë gjithashtu polisakaride.

I gjithë sekreti është në metodën e gatimit të patateve të preferuara të të gjithëve, të sjella dikur në Rusi nga Pjetri i Madh. Krahasojeni vetë:

• Një zhardhok patate e papërpunuar është tre të katërtat e ujit, pjesa e mbetur është e gjitha lëndët e ngurta. Ka edhe më pak niseshte në të.
• Pureja e niseshtës përmban tashmë 11%.
• 14% e kësaj substance në patate të ziera.
• 35% polisakaride në patate të skuqura.
• Chips - 53% ulje!

Moderimi është i mirë për çdo gjë. Si në sasinë e ushqimit të ngrënë ashtu edhe në cilësinë e tij. Konsumimi i ushqimeve me niseshte nuk bën përjashtim.

Për çfarë shërben niseshteja vegjetale?

• Është i rëndësishëm për fibrat e muskujve dhe trurin.
• Përveç kësaj, niseshteja është e nevojshme për forcimin e imunitetit.
• Përfitimet dhe dëmet e kësaj substancesepse çdo organizëm është individual - kjo duhet të mbahet mend. Por i përbashkët për të gjithë është efekti pozitiv i përdorimit të këtij polisaharidi - prodhimi i energjisë. Trupi nuk mund të bëjë pa karbohidrate komplekse.
• Ndihmon gjithashtu trupin t'i rezistojë inflamacionit.
• Redukton sheqerin në gjak, duke e bërë atë një sukses për njerëzit me sëmundje si diabeti.
• Niseshja është e përfshirë në formimin e acideve organike.

Niseshte misri: e mirë apo e keqe?

Ky lloj niseshteje është i ngjashëm me niseshtenë e patates me vetëm një ndryshim të vogël - është pak më kalorike. 300 kcal gjenden në 100 gram substancë "krokante" nga patatet, 330 kcal përmban niseshte misri. Përfitimet e tyre janë identike.

Norma është sa?

Prandaj lind pyetja: sa niseshte në ditë mund të konsiderohet normë për një person mesatar? Nëse nuk mund ta imagjinoni jetën tuaj pa patate, atëherë mund të hani me siguri deri në katër kilogramë të saj në ditë, me kusht që të mos hani produkte të tjera. Nuk është çudi që mjekët u rekomandojnë disa pacientëve të tyre dietën me patate.

Kujdes: niseshte

Rezulton se të gjitha "historitë horror" për këtë substancë janë "rosa" të krijuara nga lufta konkurruese e industrialistëve? Pra, çfarë i frikëson vërtet njerëzit nga niseshteja?

Përfitimet dhe dëmet e përmendura më sipër vlejnë vetëm për produktet bimore që përmbajnë këtë polisaharid. Rreziku i vërtetë qëndron në rafinimin dhe modifikiminniseshte. Nuk do t'i japë trupit asgjë nga e cila mund të përfitojë. Kontributi i përmbajtjes negative është dhënë nga metodat mekanike dhe kimike të përpunimit të lëndëve të para të patates ose misrit në prodhimin e niseshtës. Është në një substancë të tillë që ka mungesë të fibrave dietike, aq të nevojshme për trupin, dhe shumë pak lëndë ushqyese.

Dhe nëse amvisa mesatare shmang shtimin e niseshtës industriale në ushqim, atëherë ajo mund të mos e vërejë se ky produkt ende përfundon në tryezën e darkës së familjes së saj në sasi të konsiderueshme. Në fund të fundit, të gjithë i pëlqejnë produktet e furrës të pjekura nga mielli me cilësi të lartë, dhe për këtë arsye me niseshte të lartë. “Armiku” cenon shëndetin e njeriut, duke u fshehur në majonezë, ketchup dhe shumë produkte të tjera ku shtohet niseshte gjatë procesit të prodhimit.

Është ky pluhur i bardhë që është në gjendje të provokojë çrregullime hormonale, aterosklerozë dhe probleme të tjera po aq të bezdisshme në trupin e njeriut.

Çfarë të bëni?

Përgjigja për këtë pyetje është e qartë, por do të kërkojë disa përpjekje nga një person modern.

Së pari, nëse është e mundur, shmangni produktet që përmbajnë niseshte industriale. Ju mund ta rilexoni me kujdes listën e përbërësve të shkruar në paketimin e produktit, por do të ishte më korrekte të kaloni në të ngrënit të produkteve të thjeshta të bëra në shtëpi.

Është më mirë të përjashtohen përgjithmonë nga dieta salçiçet, salçiçet, salcat, patatet e skuqura dhe produkte të tjera të ngjashme dhe ushqimet e shpejta të blera në dyqan. E ngopur mirëdhe përfitoni nga ushqimet e gatuara në shtëpi nga produktet e rritura në oborrin e shtëpisë së tyre.

Së dyti, duhet të mbani mend se nuk duhet të prisni shumë përfitime nga niseshteja që hyn në trupin e njeriut së bashku me ushqimet proteinike. Thjesht nuk do të përthithet, pasi acidi alkalik i përfshirë në këtë proces do të jetë i zënë me tretjen e proteinës. Çfarë do të bëjë niseshteja? Ai thjesht vendoset në qelizat dhjamore të trupit të njeriut.

Por të tillë "bashkëudhëtarë" të patateve, kungujve, misrit, selinos, rrepkës, kungujve, rrikës dhe perimeve të ngjashme si vaji vegjetal, kosi, kremi - vetëm të mira! Ndihmoni veten për shëndetin tuaj!