2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Rizoto e pjatës së njohur italiane bëhet me oriz arborio. Në Itali, ka shumë mënyra për të përgatitur këtë pjatë kombëtare. Pothuajse çdo qytet ka recetën e tij tradicionale. Gustatorët në mbarë botën e vlerësojnë orizin vendas, i cili rritet pa agrokimike. Çdo kokërr përmban një bërthamë të lirshme që thith një sasi të madhe lëngu.
Rizoto - çfarë është? E veçanta e gjellës është se përdoret oriz i veçantë arborio, i cili skuqet në tigan. Pas kësaj, përzihet shpejt me një sasi të vogël supë. Kjo metodë gatimi siguron që orizi të thithë lëngjet. Drithërat, të liruara nga niseshteja, kanë shije të butë, por kokrrat nuk mund të treten - ato duhet të jenë pak të forta.
Si lindi pjata rizoto, çfarë është ajo? Ka disa legjenda për origjinën e kësaj recete. Sipas një prej tregimeve, sundimtari milanez Gian Galeazzo Sforza i dërgoi një duku tjetër 12 thasë me kokrra të papara. Ky ishte përmendja e parë e orizit arborio.
Një tjetër legjendë tregon për një kuzhinier që la zhavorr në sobë. Ajo ziej dhe u bë e butë dhe e këndshme për shijen. Tashmë nëNë shekullin e 16-të, në librin e shefit të famshëm italian, kishte rreth 1000 receta për këtë pjatë.
Ekziston edhe një legjendë për shfaqjen e rizotos së verdhë. Një nxënës bëri një mashtrim me zotërinë e tij dhe i shtoi shafran orizin. Në fillim të gjithë u trembën nga ngjyra e gjellës, por pasi e shijuan, vlerësuan shijen e pazakontë.
Rizoto - çfarë është? Cilat janë recetat më të mira? Fakti është se ka shumë opsione: me mish, kërpudha, perime, ushqim deti. Gjëja kryesore është të ndizni imagjinatën tuaj dhe të eksperimentoni me guxim, duke marrë parasysh përputhshmërinë e shijes së përbërësve të ndryshëm.
Salmoni shoqërohet në mënyrë perfekte me orizin e rrumbullakët arborio kur bëni rizoto. Një recetë hap pas hapi për të është dhënë më poshtë.
- Qepë e prerë në feta (1 copë) Skuqini në gjalpë. Orizi (1,5 gota) lahet mirë dhe dërgohet gjithashtu në tigan. E gjithë kjo skuqet për tre minuta. Më pas shtoni 100 ml verë dhe pasi të ketë avulluar hidhni 1/3 e lëngut të përgatitur (1 l). Lëngu hidhet gradualisht në të gjitha. Kur shtohet pjesa e fundit, shtohet shafrani dhe zihet për 10 minuta.
- Pas kësaj, duhet të përzieni orizin me gjalpë dhe djathë parmixhano.
- Përbërësi tjetër për të shtuar është kungull i njomë. Pritet në feta të holla dhe zihet për 2 minuta. Bishtajat e shpargut mbështillen me feta salmon.
- Forma lyhet me vaj dhe lyhet në shtresa: kungull i njomë, rizoto (gjysma) dhe shparg. Përhapeni gjysmën tjetër të rizotos sipër dhe mbulojeni me kungull i njomë.
- Mbuloni gjithçka me fletë metalike. Piqemvijon në temperaturën 180⁰С për 25 minuta.
Rizoto - çfarë është? Kjo është kur gjella e gatuar është në një pjatë në formën e një rrëshqitjeje kremoze. Kokrrat nuk janë të forta dhe ngjitëse, por në të njëjtën kohë ato nuk shkërmoqen. Pjata e përgatitur duhet të shërbehet menjëherë.
Si të përgatisim rizoto të shijshme (recetë klasike)?
Së pari skuqni qepën në zjarr të ulët. Aty shtohet një gotë oriz dhe gjithçka përzihet shpejt (2-3 minuta). Kokrrat e Arborio gjatë kësaj kohe nuk duhet të marrin ngjyrë kafe, por vetëm të bëhen paksa transparente në skajet. Më pas shtoni verën e thatë (0,5 gota). Kur të përthithet nga orizi, duhet të derdhni lëngun. Në fund të gatimit përzieni drithërat me gjalpë dhe spërkateni me djathë parmixhano.
Rizoto e gatuar siç duhet ka një shije delikate, por brenda saj orizi bëhet pak elastik.
Recommended:
Mishi i viçit ose i derrit: çfarë është më e shëndetshme, çfarë është më e shijshme, çfarë është më ushqyese
Të gjithë e dimë që në kopshtin e fëmijëve se mishi nuk është vetëm një nga ushqimet më të shijshme në tryezën e darkës, por edhe një burim i domosdoshëm vitaminash dhe lëndësh ushqyese për trupin. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet qartë se cili lloj mishi nuk do të dëmtojë shëndetin, dhe cili është më mirë të refuzohet fare. Debati nëse është i shëndetshëm të hash mish po merr vrull çdo ditë
Çfarë është nektari - është lëng apo pije me lëng? Çfarë është çdo pije
Shumë blerës, duke mos ditur se nektari nuk është i njëjtë me lëngun, e blejnë dhe e përdorin duke menduar se me të marrin vitamina dhe lëndë të tjera të dobishme. Por në fakt, ky është një produkt krejtësisht i ndryshëm, që të kujton shumë pak lëng
Vera italiane: emra dhe komente. Verërat më të mira italiane
Verërat italiane, emrat e të cilave shpesh përkojnë me varietetin e rrushit, janë dy llojesh: Rosso e kuqe (Rosso) dhe Bianco e bardhë (Bianco). Ju mund të zgjidhni një pije që është ideale për çdo situatë. Gjithashtu, këto verëra shkojnë mirë me të gjitha kuzhinat e botës
Çfarë nuk mund të hahet me urthin, por çfarë mund të hahet? Çfarë është urthi
Sëmundja më e zakonshme në mesin e popullatës së rritur është urthi, që shfaqet në një në katër persona. Ndihet me një ndjesi të pakëndshme djegieje në gjoks, ndonjëherë edhe të përzier dhe të vjella. Çdokush do të ndihet i pakëndshëm dhe do të ndihet keq me urth. Çfarë nuk mund të hani, do ta vërejmë pak më vonë, por tani do të kuptojmë pse shfaqet kjo sëmundje në përgjithësi
Katyk: çfarë është, si të gatuaj, çfarë është e dobishme dhe çfarë mund të dëmtojë
Produktet e qumështit të fermentuar janë të njohura në të gjithë botën. Të gjithë e njohin kosin, kefirin, kosin ose qumështin e pjekur të fermentuar. Sidoqoftë, ka edhe produkte më ekzotike - për shembull, katyk. Çfarë është, vetëm aziatikët dhe bullgarët e dinë
