Ëmbëlsirë me fruta gjizë. Ëmbëlsirat me fruta dhe manaferra

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Është e vështirë të thuhet se kush dhe kur përgatiti ëmbëlsirën e parë me fruta në histori. Megjithatë, ai e dinte saktësisht se çfarë po bënte. Është e vështirë të imagjinohet një pjatë e ëmbël më e lehtë në të gjitha aspektet. Por më e rëndësishmja, do të duket bukur dhe spektakolare në tryezë. Kjo është ndoshta arsyeja pse ëmbëlsirat me shtimin e manave dhe frutave janë ende mjaft të njohura. Dhe disa madje duken si një tundim i vërtetë. Shtimi i kremës së rrahur dhe gjizës së butë thjesht i shton finesën.

Ëmbëlsirë "Mandarina me çokollatë të bardhë"

Është e vështirë të imagjinohet një ëmbëlsirë dimërore dhe e Vitit të Ri më shumë se kjo. Kombinimi i mandarinave të ëmbla dhe të tharta dhe një kremi delikat me çokollatë të bardhë, krem dhe kos e bën atë të duket si një peizazh jashtë dritares. Në të njëjtën kohë, është ende tepër e shijshme, e butë dhe e lehtë. Dhe po, është e lehtë për t'u përgatitur. Edhe një nxënës shkolle mund ta përballojë atë.

Për 4 porcione ëmbëlsirë do t'ju duhet:

- 8-10 mandarina (pa gropë);

- 200 gram çokollatë të bardhë;

- 300 ml kos natyral;

- 120 ml krem me 20% yndyrë;

- rruaza me çokollatë të zezë për dekorim.

Si të gatuaj?

Për të bërë këtë ëmbëlsirë frutash, duhet të copëtoni çokollatën e bardhë në copa dhe të shtoni krem. Nuk është e nevojshme të përdorni yndyrna, mjaftojnë 20 për qind. Vendoseni filxhanin në një banjë uji dhe përzieni derisa masa të jetë homogjene. Hiqeni dhe ftohuni. Është më mirë të mos e bëni këtë në mikrovalë, pasi çokollata e bardhë ka një pikë shkrirjeje shumë të ulët (vetëm 45-50 gradë) dhe mund të gjizë.

Shto kos në masën e mbetur të çokollatës dhe përzieje mirë. Kremi për ëmbëlsirën e mandarinës është gati. Tani ju duhet të qëroni mandarinat dhe t'i çmontoni në feta. Është shumë e rëndësishme të hiqni të gjitha vijat e bardha në mënyrë që të mos prishin shijen e gjellës. Gjithashtu, mos merrni mandarina me fara. Vetëm në këtë rast do të merrni një ëmbëlsirë delikate frutash.

Tani mund të filloni ta montoni atë. Përgatitni gota të thella verë ose kremra. Hidhni 1-2 lugë krem të bardhë, më pas shtroni fetat e mandarinës. Kështu, shtresat duhet të alternohen derisa të mbushen tasat. Sipër hidhet çokollatë e zezë e grirë. Vendoseni në frigorifer për të paktën gjysmë ore dhe mund të provoni një ëmbëlsirë frutash me krem. “Mandarinat me çokollatë të bardhë” me siguri do të vijnë në ndihmë në çdo tryezë festive. Sidomos në dimër, kur ka kaq pak diell dhe ngjyra të ndezura.

Ëmbëlsirë "Tre ngjyra"

Por kombinimi i gjizës, biskotave dhe frutave apo manave mund të bëhet kryesori për një tjetër, por ky nuk është më pak i shijshëmgjellë e ëmbël. Ndryshe nga receta e mëparshme, kjo ëmbëlsirë me gjizë dhe fruta mund të përgatitet në çdo kohë të vitit. Për të, ju mund të përdorni çdo manaferra për sezonin, dhe të përdorni ato të ngrira në dimër. Kjo ëmbëlsirë delikate me thartirë natyrale të frutave dhe manaferrave do të tërheqë veçanërisht për dhëmbët e vegjël.

Për 2 porcione nga 200 ml secili do t'ju duhet:

- 100 gram çdo biskotë buke;

- 250 gram gjizë të butë ose djathë mascarpone;

- 250 gram kos natyral ose salcë kosi e trashë;

- 6 lugë gjelle sheqer të grimcuar;

- 500 gram çdo manaferrë ose fruta;

- 2 lugë çaji niseshte patate;

- lugë gjelle lëng limoni;

- vanilje për shije.

porosi gatimi

Së pari duhet të përgatisni salcën e manave. Nëse përdoren manaferrat ose frutat e ngrira, ato duhet të shkrihen paraprakisht. Më pas i grijmë lehtë të mëdhatë me pirun dhe të voglat mund të lihen të pandryshuara. Kjo ëmbëlsirë më e shijshme me gjizë fitohet me shtimin e rrush pa fara të zezë dhe të kuqe, qershitë dhe, natyrisht, luleshtrydhet.

Shtoni një lugë gjelle sheqer dhe lëng limoni në manaferrat. E trazojmë dhe e vendosim në zjarr mesatar. Masën e lemë të vlojë dhe shtojmë niseshtenë të holluar në 50 ml ujë. E trazojmë mirë, e lëmë sërish të vlojë dhe e heqim nga zjarri. Ftoheni plotësisht në temperaturën e dhomës.

Ndërkohë përgatisni pjesën tjetër të përbërësve të ëmbëlsirës. Grini biskotat në thërrime duke përdorur një blender,mulli ose kunja rrotulluese. Për shtresën e gjizës, përzieni gjizën, kosin, sheqerin e mbetur dhe vaniljen. Masa mund të rrihet lehtë për një strukturë më kremoze.

Tani mbetet vetëm të bashkojmë të gjithë përbërësit së bashku për të bërë një ëmbëlsirë me fruta. Përhapeni biskotat në fund të kremit. Më pas shtroni gjysmën e masës së gjizës dhe gjysmën e salcës së frutave. Më pas përsëritni 2 shtresat e fundit, duke mbushur gotën deri në buzë. Sipër shtoni manaferrat e plota, thërrimet e biskotave ose thekon bajame sipas dëshirës.

sallatë frutash

Ëmbëlsirë, e cila është e vështirë të quhet një ëmbëlsirë, është një sallatë frutash. Në fund të fundit, nuk duket si ajo, dhe nuk ka shije si ajo. Megjithatë, ajo është e merituar popullore me gratë. Në të vërtetë, me përgatitjen e duhur, ai jo vetëm që do të lejojë që të përkëdhelet me ushqime të shijshme, por edhe të mos e prishë dietën. Në fund të fundit, ju mund t'i shtoni frutat dhe manaferrat tuaja të preferuara në të dhe të ndryshoni recetën sipas preferencave tuaja të shijes.

Për 4 porcione të mëdha, merrni një mollë, portokall, mandarinë dhe kivi, 4 kumbulla të thata, disa feta grejpfrut për dekorim, 200 gramë gjizë grimcuar dhe kos natyral për shije. Së pari ju duhet të përgatisni të gjitha frutat. Lani, qëroni, hiqni farat dhe prisni në kubikë. Hiqni lëkurën nga portokalli dhe grejpfruti.

Shpëlajeni gjizën nën ujë të rrjedhshëm për të hequr kremin. Ato nuk janë të nevojshme për këtë ëmbëlsirë. Shtroni të gjitha frutat në shtresa: kivi, portokalli, mandarina, mollë dhe kumbulla të thata. Spërkateni çdo shtresë me kokrra gjizë. Spërkateni me kos dhe zbukurojenifeta grejpfrut. Mund ta përzieni menjëherë, por është më mirë ta servirni në një formë të tillë të fryrë. Kështu sallata e frutave do të duket spektakolare.

Ëmbëlsirë me rrush pa fara të kuqe dhe krem

Një vend të veçantë mes të gjitha recetave zënë ëmbëlsirat me fruta dhe manaferra. Ata dallohen për ngjyrën e tyre të ndritshme, shijen e ëmbël dhe të thartë dhe strukturën delikate. Ata që nuk janë indiferentë ndaj rrush pa fara dhe kremit të kuq, definitivisht nuk do të mund të qëndrojnë larg. Po, dhe të tjerët gjithashtu. Ka vetëm një pengesë - hahet shumë më shpejt se sa gatuhet. Por nuk është aspak e vështirë ta bësh.

Për 10 porcione do t'ju duhet:

- 300 gram rrush pa fara e kuqe;

- 300 gram sheqer të grimcuar;

- 400 ml krem me 30-35% yndyrë;

- 30 gram xhelatinë;

- 100 gram çokollatë për dekorim.

Procesi i përgatitjes së ëmbëlsirave

Pra, së pari ju duhet të bëni pelte me manaferra. Kjo është ajo që bashkon shumë ëmbëlsira me fruta dhe manaferra. Për të holloni 20 gram xhelatinë në 150 ml ujë dhe lëreni të fryhet. Ndërkohë bëni pure rrush pa fara të kuqe. Shtoni në të gjysmë litër ujë dhe 150 gram sheqer. Ngroheni derisa sheqeri të tretet. Më pas shtojmë xhelatinën e fryrë dhe masën e vendosim të vlojë, por mos e ziejmë. Masën e derdhim në një tas duke i mbushur vetëm përgjysmë dhe e vendosim në frigorifer derisa të ngurtësohen plotësisht. Kjo do të zgjasë të paktën 6 orë.

Përgatitja e mëtejshme e ëmbëlsirave me fruta duhet të fillohet vetëm pas kësaj kohe. thithxhelatinën e mbetur në 100 ml ujë e tretim në zjarr të ulët dhe e lëmë të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Më pas rrihni kremin me sheqerin në një masë me gëzof, shtoni xhelatinën e holluar dhe përzieni. Hidhni sipër pelte me manaferra dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë të tjera. Pas kësaj kohe, dekorojeni me çokollatë të grirë dhe mund të shijoni një ëmbëlsirë të ndritshme në çdo kuptim.