2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Vera e kuqe, me aroma kryesore pikante, është bërë nga varietetet e rrushit të kuq (të zi) duke përdorur një teknologji të veçantë që lejon antocianinet të kalojnë nga lëkura e frutave në musht, prandaj pija ka një sasi kaq të pasur. ngjyrë. Burimi kryesor i lëngut në këtë rast është tuli i rrushit. Ai përmban acide tartarik, citrik dhe malik, minerale, pektinë, si dhe komponime të ndryshme azotike. Nga lëvozhga, taninet dhe polifenolet hyjnë në alkool, dhe nga kokrrat - taninet. Nëse marrim parasysh varietetet e verës së kuqe, duhet theksuar se janë rreth katër mijë e gjysmë të tilla në të gjithë botën, në varësi të rajonit të verës. Më të famshmit prej tyre do t'i konsiderojmë sot.
Karakterizimi i verërave të kuqe
Praktikisht të gjitha varietetet fisnike të verës së kuqe janë të pasura me tanine, kështu që ato dallohen nga plotësia dhe karakteri i kalitur. Pas plakjes, alkooli merr tone të tilla që shpesh shoqërohen me erë lulesh (për shembull, manushaqe) ose aromë vanilje. Le t'i hedhim një vështrim më të afërt disa prej tyre.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon ka një ngjyrë të thellë rubin. Në varësi të vjetërsimit, vera mund të marrë si një përzierje aromash qershie, kumbulle, boronicë dhe rrush pa fara të zezë (tre deri në shtatë vjet), ashtu edhe një aromë lisi me përzierje lëkure, duhani dhe kafeje (dhjetë deri në pesëmbëdhjetë vjet).
Çfarë shërbehet
Lloje të tilla të verës së kuqe si Cabernet Sauvignon konsiderohen mjaft të forta, ndaj shërbehen me vakte të lehta. Pjatat e mishit nga derri, viçi, shpendët, si dhe djathrat e lehta, makaronat, ëmbëlsirat me çokollatë të zezë janë të përshtatshme për një pije të tillë alkoolike.
Merlot
Merlot është një i afërm i Cabernet Sauvignon, por aroma e tij është pak më e butë, dhe shija është e thartë dhe e thartë, përveç kësaj, ka një prekje frutash të thata, për këtë arsye quhet "femërore". Ky varietet i rrushit të kuq ka nuanca vanilje, jamball, si dhe piper të zi ose jeshil dhe ullinj.
Çfarë shërbehet
Gatimet e mishit të qengjit, shpendëve dhe viçit, si dhe pjata me perime, bishtajore, djathëra gjysmë të fortë, salsiçe italiane shkojnë shumë me këtë verë. Peshku nuk shkon mirë me këtë pije, ndaj nuk kombinohen.
Pinot Noir
Pinot noir ka një ngjyrë tulle, një aromë të hollë me nuanca tymi dhe druri, një shije elegante torte me nuanca trëndafili, erëza dhe kafe. Duhet thënë se kjo lloj vere e kuqe është e paparashikueshme dhe kapriçioze, prandaj kërkon një përvojë të caktuar nga shijuesi.
Çfarë shërbehet
Pinot Noir zakonisht shërbehet me mish të bardhë me salcë,pjata me mish qengji ose shpezë, si dhe salmon.
Syrah
Syrah (Shiraz) ka një shije të fortë të plotë të tortës me një aromë të theksuar të arrave dhe qershive. Duhet të theksohet se Shiraz në çdo vend është i ndryshëm në karakter dhe stil. Për shembull, në Francë, një verë e tillë ka një nuancë piper dhe tymi, dhe në Kaliforni - fruta dhe tapë.
Çfarë shërbehet
Verat e kuqe si Syrah shërbehen kryesisht me gjahu, mish dhe djathra të yndyrshëm, pasi kjo verë është në gjendje të theksojë në maksimum shijen e këtyre pjatave. Gatimet pikante, portokallet, çokollata e hidhur, si dhe ëmbëlsirat me nenexhik dhe peshk të yndyrshëm nuk shkojnë mirë me këtë pije, pasi nuk lejojnë të zbulohet plotësisht aroma dhe shija e verës.
Recommended:
Dëmi i verës. Cilat janë rreziqet shëndetësore që lidhen me pirjen e verës?
Vera është një nga pijet më të lashta dhe më të konsumuara në botë. Është përshkruar në shumë vepra arti që na kanë ardhur që nga kohërat e lashta. Banorët e këtyre rajoneve pohojnë se jetëgjatësinë dhe shëndetin e tyre ia detyrojnë kësaj pije të veçantë rrushi. Pra, cili është në të vërtetë sekreti i jetëgjatësisë dhe shëndetit të këtyre popujve? Pirja e verës është e mirë apo e keqe?
Variantet e verës - si të gjeni perfektin
Vera nuk është thjesht një pije, por edhe pjesë e traditës së pasur të shumë vendeve. Përftohet nga rrushi, dhe shumëllojshmëria e kësaj kokrra të kuqe nga e cila është bërë vera, në një masë të madhe përcakton se cila do të jetë shija, buqeta dhe cilësia e saj. Varietetet më të mira të verërave vijnë nga vende si Franca, Spanja, Italia. Verërat bullgare, moldave, gjeorgjiane janë të njohura në tregjet ruse dhe të Evropës Lindore
Çfarë është kokrra e verës? Kokrrat e verës midis frutave
Kokrra të kuqe të verës - çfarë është ajo? Origjina e fiqve, karakteristikat e rritjes, përbërja kimike. Vetitë e dobishme dhe medicinale të fiqve. Përdorimi i manave të verës në gatim. Të gjitha shpjegimet janë në artikull
Vera e kuqe e thatë: përfitime dhe dëme. Verërat më të mira të kuqe të thata
Vera e kuqe është bërë nga një shumëllojshmëri rrushi të kuq dhe të zi. Një gotë me një pije të tillë mund të bëjë shumë më tepër sesa thjesht t'ju ndihmojë të relaksoheni gjatë një takimi ose pas një dite të vështirë në punë. Sidomos verë e kuqe e thatë
Variantet e verës Shavron dhe historia e saj
Verërat franceze të tryezës nga Louis Chavron janë të njohura jo vetëm në atdheun e tyre, por në të gjithë botën. Historia e krijimit të verës, përshkrimi dhe veçoritë e verës së kuqe të kuqe gjysmë të ëmbël dhe të thatë "Shavron"
