Dëmi i verës. Cilat janë rreziqet shëndetësore që lidhen me pirjen e verës?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vera konsiderohet si një nga pijet më të lashta të përdorura nga njeriu. Përmendet në shumë vepra arti që na kanë ardhur që në lashtësi. Sa e keqe është vera? Kjo pyetje shkakton ende polemika mes shumë ekspertëve.

Ka dhjetëra lloje të ndryshme alkooli në treg: të thatë, gjysmë të ëmbël, të ëmbël, të bardhë, të kuq. Abuzimi i ndonjërës prej këtyre pijeve do të çojë në pasoja negative, por doza të vogla të saj mund të forcojnë trupin, të rrisin imunitetin.

Për shembull, në Francë, ku vera konsiderohet si pjesë e kulturës, me përdorimin e duhur të verërave të rrushit, jetëgjatësia rritet, numri i sëmundjeve të sistemit kardiovaskular zvogëlohet.

Kaukazianët janë të bindur se jetëgjatësia dhe shëndeti i tyre i mirë janë rezultat i pirjes së verës së kuqe të thatë. Rezultatet që shkencëtarët kanë arritur deri më tani nuk na lejojnë të themi pa mëdyshje se kjo është e vërtetë, por ata nuk e bëjnë këtë.hedh poshtë teorinë për përfitimet e verës së thatë të kuqe dhe të bardhë për proceset metabolike.

Përfitimet shëndetësore të verës së kuqe

Vitet e fundit, shkencëtarët i kanë kushtuar mjaft vëmendje studimit të efektit të kësaj pije rrushi në jetëgjatësinë. Gjatë eksperimenteve, ata zbuluan se me përdorim të moderuar, dëmi i verës së kuqe të thatë është minimal. Për më tepër, doli se mbron një person nga sëmundjet onkologjike, stimulon punën e sistemeve të qarkullimit të gjakut dhe kardiovaskulare dhe normalizon aktivitetin nervor. Në mesjetë, kur as nuk merrej parasysh dëmi i verës, ajo përdorej për të trajtuar sëmundje të ndryshme. Murgjit besonin se konsumi i moderuar i verës lidhej drejtpërdrejt me jetëgjatësinë.

E megjithatë duhet të kuptoni se dëmi i verës është i dukshëm kur cenohet kultura e konsumimit të saj. Narkologët dhe nutricionistët këshillojnë femrat që të konsumojnë jo më shumë se një gotë nga kjo pije rrushi dhe jo më shumë se dy meshkuj. Ata janë të bindur se një dozë e tillë nuk do të dëmtojë organet e brendshme.

Ka njerëz për të cilët alkooli është plotësisht kundërindikuar, ndaj para se të filloni ta pini atë, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj.

Vera përmban një sasi të konsiderueshme të resveratrolit - një fitoaleksin natyral. Shumë bimë e sekretojnë këtë substancë për të mbrojtur kundër kërpudhave, baktereve patogjene dhe rrezatimit ultravjollcë. Resveratroli ka një efekt të dobishëm në trup, përmirëson aktivitetin e muskujve të zemrës dhe ndihmon në parandalimin e kancerit. Kjo substancë në sasi të mëdhagjendet në lëkurën e rrushit, boronicat, boronicat, kikirikët.

Mbi efektet pozitive të verës

Le të përpiqemi të kuptojmë nëse vera e kuqe e thatë është e dëmshme. Studimet kanë treguar se përdorimi i kësaj pije rrushi ka një efekt pozitiv në traktin gastrointestinal, sistemin kardiovaskular dhe ka një efekt pozitiv në mikrobiomën e zorrëve (mikroorganizmat dhe bakteret përgjegjëse për florën dhe normalizimin e proceseve të tretjes).

Dëmi i verës (kur përdoret me mençuri) nuk është vërtetuar, por shkencëtarët arritën të zbulojnë se një sasi e vogël e kësaj pije alkoolike ndihmon në rritjen e sasisë së acideve yndyrore të shëndetshme Omega-3 në qelizat e kuqe të gjakut dhe. në plazmë. Këto komponime i nevojiten trupit për të mbrojtur zemrën nga sëmundje të shumta.

Fakte interesante

A është vera e dëmshme për shëndetin? Rezulton se një gotë verë e kuqe në mbrëmje redukton “rrezikun kardiometabolik” tek njerëzit që vuajnë nga diabeti i tipit 2. Ky fakt është dëshmi e mëtejshme se sasitë e moderuara të pijeve të rrushit janë të sigurta.

Alkooli, i cili përftohet gjatë fermentimit natyror, është i nevojshëm për procesin e formimit të glukozës në trup.

Si lidhen vera dhe presioni i gjakut

Dëmton verën e kuqe gjysmë të ëmbël, shpjegojnë shkencëtarët sasinë e shtuar të sheqerit në të. Vera e thatë përmban flavonoide, të cilat janë antioksidantë të fortë. Ato ndihmojnë në mbajtjen e enëve të gjakut në gjendje të mirë. ATvera e bërë në mënyrë tradicionale përmban një sasi të madhe procianidesh. Studimet kanë treguar se vetëm pijet freskuese ulin presionin e gjakut.

Ndikimi në aktivitetin e trurit

Si lidhen truri dhe vera e thatë? Dëmi i kësaj pije alkoolike në qelizat e trurit është i mundur vetëm nëse konsumohet në mënyrë të tepruar. Një gotë verë e kuqe e thatë mbron qelizat e trurit nga goditjet dhe dëmtimet mekanike. Ndihmon në rritjen e nivelit të enzimave që mbrojnë qelizat nervore nga shkatërrimi. Edhe në rast goditjeje, një enzimë e ngjashme redukton dëmtimin e shkaktuar nga sëmundja. Deri më tani, shkencëtarët nuk e kanë zbuluar dëmin e verës së kuqe për shëndetin (po flasim për 1-2 gota).

Mbrojtja e syve

Çfarë dëmi ka vera për organet e shikimit? Studime të shumta kanë treguar se resveratroli që përmban kjo pije ka një efekt pozitiv në shikim (ndryshon numri i enëve të gjakut në zgavrën e syrit).

Si shkaktarët kryesorë të verbërisë në vendin tonë (në personat mbi 50 vjeç), ekspertët e quajnë degjenerimin e lidhur me moshën dhe retinopatinë diabetike. Rritja e numrit të enëve të gjakut quhet angiogjenezë. Duke gjykuar nga gjetjet paraprake të bëra nga mjekët, një gotë verë e kuqe e thatë mund të konsiderohet një mjet i shkëlqyer për parandalimin e aterosklerozës. Kjo pije rrushi nuk lejon procesin e flakjes.

Parandalimi i kancerit

Në Mbretërinë e Bashkuar, shkencëtarët u përpoqën të përcaktojnë se si lidhen tumoret kanceroze të zorrëve dhe vera e thatë. Dëmi nga i moderuarAta nuk zbuluan përdorimin e kësaj pije alkoolike. Ata ishin në gjendje të konfirmonin lidhjen midis përdorimit të një sasie të vogël të resveratrolit dhe një ulje të madhësisë së tumorit me 40-50%. Kanceri i prostatës trajtohet gjithashtu me verë (i detyrueshëm në kombinim me terapi të tjera të përshkruara nga mjeku).

Megjithatë, me përdorimin e rregullt të pijeve të forta alkoolike, rreziku i kancerit të gjirit rritet disa herë. Nuk ka asnjë të keqe për verën për gratë nëse përdoret një pije natyrale rrushi. Lëkura e rrushit të kuq përmban substanca që reduktojnë rrezikun e kancerit.

Substancat e dobishme që gjenden në verën e bardhë dhe të kuqe reduktojnë prodhimin e estrogjenit, rrisin nivelin e hormonit mashkullor - testosteronit. Është mjaft e mundur zëvendësimi i verës me rrush të kuq, duke eliminuar varësinë ndaj produkteve alkoolike. Ndër produktet alkoolike që ofrohen aktualisht, ekspertët rekomandojnë vetëm verën natyrale për gratë. Disa gota verë të kuqe në javë konsiderohen të moderuara.

19 vende kryen së bashku një studim afatgjatë. Ai tregoi se demenca nuk është tipike për popullsinë e atyre shteteve në të cilat përdorimi i verërave të thata të kuqe dhe të bardha është i popullarizuar. Për banorët e Francës, veçanërisht, depresioni nuk është karakteristik. Resveratroli, i cili tashmë është diskutuar, zvogëlon viskozitetin e gjakut, parandalon mpiksjen e gjakut. Anijet fleksibël nuk bllokohen, dhe për këtë arsye truri nuk ndjen urinë nga oksigjeni. Me konsumim të moderuar të verës së kuqe mund të parandalohen sulmet në zemër, normalizimi i kolesterolit dhe parandalimi i mpiksjes së gjakut.(për shkak të efektit anti-inflamator të kësaj pije).

Efektet shëndetësore të verës së bardhë

Shpesh ka shumë veçori të dobishme që janë të ngjashme me verën e kuqe. A është vera e bardhë e dëmshme për shëndetin? Shumë shkencëtarë janë të bindur se kjo pije alkoolike përmban shumë më tepër flavonoidë, të cilët janë antioksidantë të fuqishëm, sesa vera e kuqe.

Pirja e 1-2 gotave verë të bardhë rrushi ndihmon në mbrojtjen e zemrës nga plakja e parakohshme, garanton parandalimin e shumë sëmundjeve. Fatkeqësisht, testet kanë treguar se vetëm një në tre verëra të bardha që u ofrohen klientëve në rafte ka një efekt të ngjashëm.

Ushqyesit besojnë se kjo pije alkoolike është një mjet i shkëlqyer për humbje peshe. Ka shumë më pak kalori se shumë lëngje dhe nuk përmban glukozë dhe konservues të dëmshëm.

Dëm nga vera

A e dëmton vera gjysmë e ëmbël shëndetin e njeriut? Verërat në vendin tonë janë kthyer në pijet më të njohura. Një shumëllojshmëri e zgjedhjeve të produkteve alkoolike bën të mundur që çdokush të zgjedhë një produkt sipas dëshirës së tij. Megjithatë, jo të gjitha pijet janë të sigurta për shëndetin e njeriut. Shumë prej tyre përmbajnë një sasi të madhe sulfitesh dhe sheqeri, të cilat mund të dëmtojnë trupin.

Problem është edhe shija e butë e pijes. Njerëzit nuk e perceptojnë atë si një produkt alkoolik, ata abuzojnë me të, duke shkaktuar dëme në organet e brendshme. Për shkak të të tillavarësitë në vendin tonë po përjetojnë humbje të rënda financiare dhe demografike. Shumica e popullsisë së rritur tejkalon normën e lejuar të pirjes së verës. Rezultatet e studimeve statistikore tregojnë se alkooli, obeziteti dhe pirja e duhanit janë tre faktorët kryesorë të rrezikut për vdekshmërinë e parakohshme për sa i përket numrit të vdekjeve.

Disa prodhues të paskrupull shkelin teknologjinë e prodhimit, i shtojnë verës substanca që nuk duhet të jenë në një produkt cilësor, për shembull, ato përfshijnë ngjyra dhe antioksidantë. Kjo është arsyeja pse do të jetë më e sigurt të blini verë të bardhë të thatë.

Çmimi nuk lidhet gjithmonë drejtpërdrejt me cilësinë e produktit. Shpesh verërat më të shtrenjta janë të cilësisë shumë më të ulët se opsionet buxhetore. Para se të blini, është e rëndësishme të lexoni me kujdes përbërjen, të analizoni praninë e kimikateve në pije alkoolike që janë të dëmshme për trupin (sheqer, konservues, përmirësues shije).

Në treg ka edhe pije vere. Ata nuk përputhen me standardet GOST në përbërje, pasi prodhuesit përdorin shije dhe aditivë të shumtë. Si bazë për një pije vere, ata përdorin lëndë të para që janë refuzuar për prodhimin e verës. Nëse shkelet regjimi i temperaturës, lëndët e para mund të dëmtohen, gjë që e bën të pamundur prodhimin më pas të një pije të cilësisë së lartë dhe të sigurt.

Në vendet evropiane, njerëzit filluan të refuzonin të pinin verëra të bardha të ëmbla, pasi ato përmbajnë maja. Provokon depresion, lodhje kronike, dhimbje në sistemin tretës të njeriut.kyçeve, prish funksionimin normal të zorrëve.

Një gotë verë e bardhë e ëmbël ka 5 herë më shumë sheqer se vera e kuqe. Kjo është arsyeja pse nuk është i përshtatshëm për ata njerëz që monitorojnë peshën e tyre. Një gotë përmban deri në 200 kalori, që është e njëjtë me një gotë akullore.

Pas pirjes së pijeve të forta alkoolike, metabolizmi ngadalësohet, veshkat fillojnë të punojnë në gjendje emergjence.

Studimet tregojnë se një alkool i tillë ka një efekt negativ në mëlçi, duke stimuluar depozitimin e yndyrës.

Mjekët janë të bindur se ata njerëz që konsumojnë sasi të mëdha verë të bardhë të ëmbël janë në rrezik për zhvillimin e melanomës së lëkurës. Arsyeja është prania e acetaldehidit në verë, i cili ka veti të forta toksike.

Përfundim

Pavarësisht të gjitha avantazheve të pirjes së verës së kuqe të mësipërme, mjekët rekomandojnë zëvendësimin e verës së kuqe të thatë me rrush natyral. Duhet mbajtur mend se alkooli është helmi më i fortë që mund të shkatërrojë mendjen dhe trupin, duke shkaktuar një numër të madh sëmundjesh.

Kur pini verë të kuqe dhe të bardhë, është e rëndësishme të mos e tejkaloni lejimin e sigurt (1 gotë për gratë, 1-2 gota për burrat) për të minimizuar efektet e mundshme negative. Është e nevojshme të sigurohet që varësia të mos ketë një ndikim negativ jo vetëm në shëndetin, por edhe në botën e brendshme të një personi, të mos e bëjë atë një "perime me vullnet të dobët".

A është i dobishëmpër të pirë verë? Është bërë nga sheqeri, uji, manaferrat, frutat, përmes një procesi fermentimi kimik. Në verërat e bëra vetë, në vend të rrushit, shpesh përdoren qershitë, mollët, shegët, hiri i malit, rrush pa fara, manaferrat dhe gjemba e detit. Vera natyrale përmban minerale (rubidium, mangan, jod, fosfor), vitamina (C, B, PP), vajra esencialë. Këto komponime kanë një efekt pozitiv në trup, ulin presionin e gjakut.

Forca e pijeve natyrale të rrushit varion nga 9 në 16 për qind, në varietetet e fortifikuara kjo shifër arrin në 22%. Nëse vera është e cilësisë së lartë, ajo përmban minerale, vitamina, vajra esenciale, të cilat kanë një efekt tonik në organizëm. Nutricionistët rekomandojnë pirjen e verës së kuqe natyrale (jo më shumë se një gotë) gjatë drekës, pasi ajo nxit proceset metabolike.

Variantet e fortifikuara duhet të përdoren në sasi të vogla, pasi ato janë të larta në kalori dhe gjithashtu mund të çojnë në varësinë ndaj alkoolit. Secili person vendos vetë nëse do të pijë verë të kuqe apo të bardhë dhe në çfarë sasie. Është e rëndësishme të mbani mend se nëse dëmi i një gote verë është minimal, atëherë nëse kjo normë tejkalohet, alkooli mund të bëhet një helm vdekjeprurës.