Majoneza dietike më e shijshme në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një nga produktet më të dashura dhe të pazëvendësueshme, "qytetari nderi" i të gjithë frigoriferëve, pa dyshim, majoneza. Asnjë pjatë e vetme, asnjë meze e vetme, asnjë sallatë e vetme nuk mund të bëjë pa të. Por si ndryshe, sepse shkathtësia dhe shija e një veshjeje të tillë i pëlqen të gjithëve.

Bëj apo blej?

Meqenëse një amvise moderne ka shumë punë për të bërë, nuk ka gjasa që dikush të bëjë punë sizifiane pa e ditur përshtatshmërinë e ngjarjeve të tilla. Shumë të tjerë janë të sigurt se majoneza dietike e krijuar në shtëpi nuk është aq e shijshme dhe nuk dihet se si mund të sillet, për shembull, në "Hrengë nën një pallto leshi". Papritmas do të shtrembërohet ose do të dalë shumë i lëngshëm, gjë që do të ndikojë në pamjen e shijshme. Në përgjithësi, është shumë më e lehtë të blini salcën e zakonshme në supermarket dhe të mos shqetësoheni për asgjë kur mysafirët e nderit janë në pragun e derës.

Nga ana tjetër, ndoshta ky është një zbulim për dikë, por ajo që ofrohet në raftet e supermarketeve tuaja të preferuara nuk i përshtatetkoncepti i "ushqyerjes së duhur". Në fund të fundit, përbërja e "ëmbëlsirave" përmban konservues, emulsifikues, stabilizues, antioksidantë, ngjyra, dhe si përbërës kryesorë - zëvendësues të vezëve dhe vajrave. Për më tepër, fëmijët nuk mund të ushqehen me këtë dhe disa prej tyre, pasi kthehen nga shkolla, derisa nëna e tyre të shohë, në vend të borschit të urryer, ata shtrojnë një shtresë të trashë me të mira mbi bukë dhe e hanë atë në të dy faqet.

Pra, duke pasur parasysh hollësitë e prodhimit të produktit, ka vetëm një përfundim: çdo majonezë e bërë në shtëpi është dietetike. Trupi do të përfitojë vetëm prej tij.

Prona të dobishme

Shkalla e dobisë së majonezës dietike të bërë në shtëpi është shumë e lartë për trupin, si kur merret nga goja, ashtu edhe si produkt kozmetik në formën e maskave për lëkurën ose flokët. Sepse amvisat e kanë përfshirë prej kohësh në arsenalin e tyre të sekreteve të bukurisë.

Përbërësit si vaji vegjetal, vezët, lëngu i limonit dhe mustarda përmbajnë vitamina B, A, C, D, E dhe K, vajra esencialë, yndyrore, të pangopura dhe aminoacide, elementë gjurmë: kalcium, hekur, magnez, jod, natrium dhe fosfor. E gjithë kjo gamë "dobishmërie" ka një rëndësi të madhe për shëndetin e të rriturve dhe fëmijëve. Për shembull, acidet forcojnë kockat dhe indet e muskujve, përmirësojnë sistemin kardiovaskular, tretës, nervor dhe nxisin metabolizmin. Vitaminat e listuara kanë një efekt të dobishëm në lëkurë, flokë dhe thonj, parandalojnë stresin, elementët gjurmë përmirësojnë kujtesën, funksionin e trurit.

Recetë për majonezë diete në shtëpi

E veçanta e recetës është se nëse zëvendësoni të paktën një nga përbërësit, sigurisht që do të jetë e shijshme, ndoshta më pak ushqyese, por kjo salcë nuk do të jetë më majonezë.

Për ta krijuar atë, do t'ju duhen produktet më të zakonshme të përdorura çdo ditë në menunë tradicionale të familjes mesatare. Është e rëndësishme që vezët të jenë më të freskëtat dhe duhet t'i blini nga një furnizues i besueshëm, sepse ato përdoren të papërpunuara. Është e dëshirueshme të zgjidhni vaj të rafinuar, pa erë. Vaji ekstra i virgjër i ullirit do të jetë i hidhur. Mund të merrni dy të verdha në vend të një veze, atëherë salca do të jetë më e kënaqshme dhe ngjyra do të jetë më e bukur.

Përbërësit për majonezë diete të bërë në shtëpi

Do të na duhet:

• Vezë pule - 1 pc
• Vaj ulliri i rafinuar - 300 ml.
• Kripë - ½ lugë e vogël
• Sheqer - 1 lugë gjelle
• Mustardë - ½ lugë e vogël
• piper i zi ose i bardhë për shije - ¼ lugë e vogël
• Lëng limoni - ½ copë

Gatim

Shumica e amvisave po pyesin veten se si të bëjnë majonezë diete në shtëpi. Kjo metodë është mjaft e thjeshtë, vetëm për ata që kursejnë kohë.

Në një enë të thellë zhytni fillimisht vezën, më pas erëzat, lëngun e limonit dhe në fund vajin. Përziejini duke futur gradualisht produktet në rendin e treguar, duke përdorur një blender zhytjeje, duke rregulluar shpejtësinë, duke rritur gradualisht. Disa minuta dhesalca juaj e preferuar është gati! Shija dhe cilësi do të jenë edhe më të mira se homologu i blerë. Sasia e erëzave mund të zvogëlohet ose rritet, në varësi të shijeve dhe preferencave.

Shënim për zonjën

Si të bëni majonezë diete në shtëpi pa dështuar në formën e shtresimit të substancave, masës shumë të lëngshme ose, anasjelltas, të trashë? Disa këshilla të dobishme do t'ju ndihmojnë.

A u trashë salca shumë? Nuk ka problem. Mund të hollohet me ujë, por rekomandohet shtimi në pjesë të vogla për të mos e tepruar.

Nëse shtoni sasinë e vajit, do të rritet edhe dendësia e salcës, por do të bëhet shumë më ushqyese.

Për të marrë një konsistencë uniforme, produktet duhet të jenë në të njëjtën temperaturë, mundësisht në temperaturën e dhomës.

Në vend të sheqerit të grimcuar, mund të përdorni sheqer pluhur. Pra, nuk do të ketë probleme me tretjen e kokrrave të mëdha.

Për të bërë majonezë diete në shtëpi me një blender, është e rëndësishme të ndiqni rregulla të thjeshta në mënyrë që salca të dalë mirë. Është e nevojshme të futen produktet me radhë, si dhe shpejtësia duhet të rritet gradualisht pa kërcitje të papritura.

Është e rrezikshme për shëndetin të hash një produkt të skaduar. Dhe periudha e salcës natyrale është shumë e shkurtër. Do të qëndrojë i freskët për një ditë në frigorifer, por jo më shumë.

Majoneza dietike e bërë në shtëpi është ideale për mish, peshk, sallata. Duke shtuar erëza aromatizuese, barishte të copëtuara, djathë të grirë, hudhër në salcë, ju mund të diversifikoni shumëshija dhe pamja e pjatave të njohura. Për shembull, nëse shtoni paprika, atëherë ai do të marrë një nuancë të kuqe dhe një shije pikante dhe do të shkojë mirë me një pjatë anësore me makarona. Për pjatat e pulës, salca e tarragonit do të jetë e dobishme. Ullinjtë janë shoqëruesi i përsosur i pjatave mesdhetare me ushqime deti. Po, dhe të shikosh fëmijët duke e gëlltitur atë me lugë do të jetë vetëm bukur. Më në fund të kënaqur!