Oktapod i pjekur në skarë: i shijshëm dhe i lehtë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ushqimet e detit janë gjithmonë të shëndetshme dhe sigurisht të shijshme. Dhe gatimi i tyre në kuzhinë tani është mjaft i thjeshtë: përbërësit mund të blihen në pothuajse çdo supermarket që respekton veten. Oktapod i pjekur në skarë në shtëpi - çfarë mund të ishte më mirë për një festë të stilit detar apo për një drekë gustator të një shoqërie të ndershme në një piknik apo në fshat?

Pse të skarë?

Porositja e oktapodëve në një restorant me dërgesë mund të jetë shumë e shtrenjtë. Sigurisht, askujt nuk i shkon mendja të paguajë për ushqim deti të përgatitur mirë, por herë pas here, le të themi, mund të jenë edhe të papjekura, edhe “gome”. Kjo është arsyeja pse është mirë të dini se si ta bëni vetë në shtëpi. Pra, a jeni gati për të filluar pjekjen e oktapodit? Atëherë le të fillojmë!

Oktapod i pjekur në skarë: receta më e lehtë

Ky variacion oktapodi i skuqur i lehtë është meze i përsosur me një gotë verë të bardhë të ftohtë. E shkëlqyeshme për verën. Kështu mund të gatuani ushqim deti me përmasa mesatare ose të mëdha. Por në këtëLe të marrim disa të vogla. Po flasim për një produkt tashmë të përgatitur, zakonisht të ngrirë (nëse nuk keni shkuar me pushime në Rivierën Evropiane).

Udhëzime hap pas hapi

1. Prandaj, hapi i parë në pjekjen e një oktapodi është shkrirja e tij (epo, do t'ju duhet gjithashtu ta pastroni dhe më pas ta shpëlani).
2. Më pas marrim një tigan me përmasa të përshtatshme, vendosim oktapodin e përgatitur, e mbushim plotësisht me ujë dhe e lëmë të vlojë (por mos e ziejmë për një kohë të gjatë). Hiqeni menjëherë produktin dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
3. Më pas rregullojeni me vaj ulliri, lëng limoni, kripë, piper, rigon të thatë, majdanoz të freskët dhe hudhër (sipas dëshirës dhe sipas shijes).
4. Epo, kjo është e gjitha - ju mund të "karikoni" në qymyr. Oktapodi i pjekur në skarë gatuhet mjaft shpejt (disa minuta në secilën anë dhe shikoni që të mos digjet). Atëherë do të jetë shumë e butë dhe e butë.
5. Tashmë pas pjekjes në skarë, mund të përdorni një përzierje të erëzave, salcave, perimeve tuaja të preferuara për zbukurim (ato, meqë ra fjala, mund të piqen edhe në të njëjtën mënyrë). Padyshim që do t'i mahnitni mysafirët tuaj duke ofruar oktapod të pjekur në skarë në festën tuaj të radhës! Dhe ky produkt do të kënaqë shijet e gustatorëve më të kujdesshëm.

Si të gatuajmë oktapod në skarë. Receta 2

Kësaj radhe përdorim oktapod të freskët me madhësi mesatare. Sidomos për ata që vërtet nuk u pëlqen të gatuajnë ushqime deti të ngrira. KryesishtPrisni kokën dhe hiqni sqepin, është midis të gjitha këmbëve, brenda.

1. Tani ju duhet të zieni për rreth gjysmë ore. Hiqeni nga tigani dhe ftohuni.
2. Ndërsa oktapodi ynë "pushon" në temperaturën e dhomës, hidhni pak vaj ulliri mbi të dhe shtoni pak hudhër të copëtuar për një erëza grill.
3. Më pas, prisni tentakulat e saj dhe piqini në nxehtësi mesatare (thëngjilli duhet të digjet në mënyrë që të mos shfaqet flakë e hapur) për disa minuta nga secila anë. Shtoni edhe disa erëza (për shembull, një përzierje me speca të bluar dhe kripë) dhe shërbejeni pjatën në tavolinë.

Këshilla të dobishme për kuzhinierët fillestarë

• Nëse po gatuani për një turmë të tërë në natyrë, ju rekomandojmë të merrni në masën 250-300 gram ushqim deti për person.
• Nëse ju pëlqen oktapodi dhe jeni kurioz të përgatisni pjatën tuaj, duhet patjetër të provoni salca të ndryshme ushqimesh deti për të, perfekte për një festë në stilin e detit.
• Perimet e pjekura në të njëjtën mënyrë gjithashtu funksionojnë mirë.
• Aroma e tymosur e qymyrit dhe skarës është ajo që i jep produktit aromën e tij unike. Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe një skarë me gaz. Koha e gatimit është minimale, por teknika me të vërtetë rrit shijen, duke krijuar kore të jashtme krokante duke ruajtur vëllimin dhe shijen e brendshme.
• Megjithëse tradicionalisht është më e lehtë të gatuash një oktapod të tërë dhe pasi ta presësh në copa para se ta servirësh, mund ta presëshatë dhe para skarës, nëse dëshironi. Dhe kush pëlqen shumë limon me ushqim deti, mund ta shërbejë gjellën me copa limoni dhe lëng shtesë.

Një tjetër recetë - 3

Dhe si mund të gatuash një oktapod në skarë? Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: një kilogram oktapod i qëruar, një gotë verë e bardhë (nëse është e mundur, e thatë), nja dy limonë, plus feta limoni shtesë për zbukurim, 2 thelpinj hudhër, të qëruara, një përzierje specash, ulliri. vaj - nga gjysmë gote.

1. Në një tenxhere të madhe vendosim oktapodin së bashku me verën dhe limonin, të prerë në gjysmë, hudhrën dhe piperin. Mbulojeni me ujë për një centimetër dhe lëreni të vlojë në zjarr të ulët.
2. Ulni zjarrin në një zjarr të ulët dhe gatuajini ushqimet e detit derisa të zbuten kur shpohen me një thikë të mprehtë (zakonisht deri në 45 minuta).
3. Kulloni ujin dhe lëreni oktapodin të ftohet në temperaturën e dhomës.
4. Atëherë ju duhet një skarë plot me qymyr. Kur i gjithë qymyri të jetë djegur dhe mbuluar me hi gri, shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi grilën e qymyrit.
5. Përndryshe, nëse keni gaz, vendosni ndezësit e skarës me gaz në nivel të lartë.
6. Zëvendësoni grilën e gatimit, mbuloni grilën dhe lëreni të nxehet. Pastroni dhe lyejeni hekurën.
7. Merrni një oktapod të aromatizuar me vaj, rregulloni trupin e pajetë ose tentakulat me kripë dhe një përzierje specash. Vendoseni në skarë dhe piqni në skarë për disa minuta nga secila anë.
8. Prisni tentakulatvendoseni në një pjatë dhe spërkatni lehtë me vaj ulliri, lëng limoni, erëza me kripë dhe piper. Shërbejeni menjëherë pas gatimit, duke u ftohur në temperaturën e dhomës dhe nëse dëshironi, zbukurojeni me copa limoni. Mirë oreks të gjithëve!