Përgatitja e ushqimit të shijshëm të pjekur në skarë. Receta të thjeshta dhe origjinale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gatimet e pjekura në skarë janë jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatike. Nuk ka asnjë person të tillë në botë që mund të refuzojë skarë, peshk apo pulë të tymosur. Shumë njerëz thjesht nuk guxojnë të gatuajnë pjata të tilla, nga frika se do të rezultojnë të thahen shumë. Në këtë artikull do të mësoni se si të piqni mish, perime ose peshk në skarë në mënyrë që ato të mbeten të lëngshme dhe të shijshme. Duhet theksuar se sipas këtyre recetave mund të gatuani jo vetëm në zjarr të hapur, por edhe në tigan.

Perime me lëng me barishte

Së pari, le t'i pjekim perimet në skarë.

Pra, le të fillojmë. Le të përgatisim marinadën. Përzieni 6 lugë gjelle. lugë gjelle vaj, 4 lugë uthull tryeze, nga një lugë çaji rozmarinë, trumzë dhe borzilok, hudhra të shtrydhura nga shtypi, kripë dhe piper. Merrni 3 kunguj të njomë, 3 speca zile, patëllxhanë dhe 2 qepë. Pritini trashë perimet, kalojini në një enë me marinadë, përziejini dhe vendosini në frigorifer për dy orë. Më pas kaloni përmbajtjen e tasit në një skarë të nxehur mirë dhe gatuajeni për 15 minuta, duke derdhur vazhdimisht marinadën e mbetur. Perimet janë gati! Mund të gatuani pjata të ngjashme në një tigan grill.

Mish aromatik

Tani është radha e pjatës serioze të mishit. Le të përpiqemi të skuqim një Barbecue, porjo e zakonshme, por me proshutë dhe bukë thekre. E veçanta e kësaj pjate të pjekur në skarë është se mishi mbetet shumë lëng me këtë mënyrë gatimi.

Për një Barbecue grabitës, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 800 gram fileto mishi pa yndyrë;
• 160 gram proshutë të freskët ose të tymosur;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugë;
• bukë thekre - gjysmë bukë;
• gjelbër;
• përzierje kripë dhe piper.

Prisni mishin në copa 100 gramësh, e rrahim, e rregullojmë me piper, kripë, barishte, gjalpë, e përziejmë, e mbulojmë dhe e lëmë në frigorifer për disa orë. Më pas përgatisni bukën dhe proshutën. Salo e prerë në feta. Bëni të njëjtën gjë me bukën. Hiqeni enën e mishit nga frigoriferi. Përgatitni hellet tuaja. Filloni të vidhni mish mbi to, pastaj bukë dhe proshutë, e kështu me radhë. Piqeni këtë qebap në skarë për 20 minuta.

Pulë e butë

Adhuruesit e ushqimeve pikante do ta vlerësojnë pulën meksikane.

Përbërësit:

• këmbët e pulës - 1 kg;
• misër dhe fasule të konservuar - 200 gram secila;
• qepë - 50 gram;
• salcë domate - 200 gram;
• pak hudhër;
• limon;
• djegës;
• gjalpë;
• kripë.

Hidhni lëngun e limonit në salcën e domates, shtoni hudhrën e grirë hollë, djegësin dhe kripën. Lajmë këmbët dhe i kalojmë në një tas të thellë. Salcën e përgatitur e derdhim sipër pulës. Mbulojeni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer për3 ore. Më pas vendosini këmbët në skarë dhe skuqini duke i derdhur me salcë domate. Ndërsa mishi i pulës është duke u gatuar, përgatisni sallatën. Pritini qepën në gjysmë unaza, shtoni fasulet dhe misrin, vajin në të, përzieni. Hiqeni pulën nga grila dhe shërbejeni me sallatë. E shijshme dhe shumë e lehtë! Ju mund t'i gatuani këto dhe pjata të tjera të pjekura në skarë jo vetëm gjatë fundjavave, por edhe gjatë ditëve të javës.

Sallatë me mish të pjekur në skarë

Doni të surprizoni të dashurit dhe miqtë tuaj me një pjatë të pazakontë verore? Përgatitni për ta një sallatë me mish të pjekur në skarë me tranguj të freskët, domate dhe qepë pikante. Mysafirët, pasi e kanë shijuar, do të kënaqen me këtë pjatë të lëngshme dhe të bukur. Nga mishi i pjekur në skarë do të përgatisim një sallatë për disa persona.

Produktet e kërkuara:

• 2 kg mish derri ose viçi;
• 700 gram majonezë ose kos;
• 600 gram adjika;
• Arti 6. lugë gjelle gjalpë;
• nja dy lugë salcë Worcestershire;
• rigon;
• qimno;
• mj altë - 2 lugë gjelle. lugë;
• 8 domate;
• 2 kastraveca të gjata;
• dy qepë;
• gjethe marule.

Hapi 1. Le të përgatisim marinadën. Hidhni vajin, salcën Worcestershire në një filxhan të thellë, shtoni 8 lugë gjelle. lugë adjika, mj altë, rigon, qimnon.

Hapi 2. E fërkojmë mishin me këtë marinadë dhe e vendosim në frigorifer për disa orë.

Hapi 3. Tani le të përgatisim salcën e sallatës. Përzieni majonezën dhe adjikën e mbetur.

Hapi 4. E nxjerrim mishin nga frigoriferi dhe e skuqim të plotë në skarë.

Hapi 5. Presim kastravecat, domatet dhe qepët, grijmë me duar gjethet e marules. Transferoni perimet në një tas të thellë. Pritini mishin në feta të holla dhe shtojani kastravecat dhe domatet.

Hapi 6. Viseni sallatën me majonezë me adjika, përzieni, rregulloni në pjata dhe shërbejeni.

Ju urojmë oreks të mirë!

peshk pikant

Pjekja e ushqimit në skarë është e lehtë. Le ta pjekim peshkun tani.

Produktet e nevojshme për recetën:

• peshk (ndonjë) - 1 kg;
• llambë;
• domate - 4 copë;
• hudhër;
• lëng limoni;
• kopër;
• majdanoz;
• kripë.

Pritini domatet në mënyrë të rastësishme, derdhni lëngun e limonit, shtoni kripë dhe barishte. Nëse ju pëlqen nenexhiku, mund ta shtoni në veshjen tuaj. E nxjerrim peshkun, heqim gushat dhe luspat dhe e shpëlajmë. Ne bëjmë prerje në çdo trup të pajetë dhe mbushim me domate. Mund ta bëni pak më ndryshe - vendosni domate në barkun e peshkut. Mbështillni kufomat në letër dhe piqini për rreth gjysmë ore.

Fruta në hell

A e dini se në një zjarr të hapur mund të gatuani jo vetëm ushqime dhe pjata kryesore, por edhe ëmbëlsira të pakrahasueshme? Le të gatuajmë, për shembull, hell frutash në hell druri. Nuk kërkohen përbërës të bukur për këtë pjatë të pjekur në skarë.

Mblidhni çdo frut sipas dëshirës tuaj dhe pritini në feta. Lagni fillimisht hellet në ujë. Vendosni frutat e përgatitura në këto shkopinj druri dhe skuqini nga të gjitha anët deri në kafe të artë.

Bëni salcën e ëmbël. Vendoseni në një tenxhere 20një gram gjalpë, ½ filxhan sheqer, lëvoren e një portokalli, hidhni në të pak konjak dhe ujë, shtoni pak vanilinë. Ngroheni këtë përzierje në sobë, duke e përzier vazhdimisht. Hidheni këtë salcë sipër helleve të pjekura në skarë.

Gatini pjata të ndryshme dhe interesante të pjekura në skarë. Recetat e paraqitura në artikull janë të lehta për t'u kryer, prandaj sigurohuni që t'i provoni ato. Gëzoni familjen tuaj me peshk pikant, pulë të butë, mish me lëng dhe hell të pazakontë frutash.