2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Çfarë është merluci polar? Saika është quajtur prej kohësh një bukë e vogël, e pasur, në formë ovale të zgjatur e bërë nga mielli i grurit.
Emri dhe receta e kësaj buke erdhi nga Balltiku (përkthyer nga Estonishtja saia - bukë e bardhë). Ekziston madje një besim se tregtarët e Nizhny Novgorod në shekujt 17 - 18, duke vizituar rajonin e Balltikut për biznesin e tregtisë, huazuan recetën e tij, e cila më vonë u përhap në të gjithë Rusinë.
Siku është pjekur në furra në sasi të mëdha që nga kohërat e lashta, duke llogaritur në një familje të madhe. Më pas, ai u bë një produkt buke tradicionale i pjekur për shitje.
Popullaritet
Merluci polar u përhap gjerësisht gjatë periudhës së tregtisë sovjetike. Në këtë kohë, forma e saikit kishte ndryshuar - ato piqeshin si të rrumbullakëta ashtu edhe në formën e tullave, të përbërë nga aksione.
Por, pavarësisht nga forma, saiki piqeshin në blloqe të tëra, duke i ndarë në tufa të veçanta - dhe kjo është veçoria e tyre kryesore dalluese.
Tani ky emër është harruar dhe brezi modern nuk e di fare se çfarë është merluci polar.
Për gatim, kemi përdorur brumë të pasur maja nga e bardhamiell, ndonjëherë shtohej rrush i thatë.
Recetë
Receta e bukës Saiki është shumë e thjeshtë. Nëse dëshironi, mund të përdoret në shtëpi. Për ta bërë këtë, merrni:
- miell gruri 800 g;
- 1/2 litër qumësht;
- 1 qeskë maja e thatë ose 50 g të papërpunuara;
- 150 g margarinë buke;
- 2 vezë;
- 1/2 filxhan sheqer;
- 1 lugë kripë (pa rrëshqitje).
Përgatisni brumin:
- Në një gotë qumësht të ngrohtë shpërndajmë majanë me 1 lugë gjelle. një lugë sheqer.
- Hidhni gjysmën e miellit në një enë të thellë, derdhni qumështin e mbetur dhe përzieni.
- Shto maja (duhet të jetë shkumëzuar tashmë).
- Përziejini dhe lëreni brumin të rritet dy herë.
Zejeni brumin për brumin si më poshtë. Në një enë grini vezët me sheqer dhe kripë, mund të shtoni pak vanilje. Shkrini margarinën, ftoheni dhe hidheni në masën e vezëve. Përziejini gjithçka dhe bashkojeni me brumin. Ndërsa përzieni, shtoni miell në pjesë të vogla dhe gatuajeni për të paktën 20 minuta.
E vendosim brumin në një tas nën film. Kur brumi të jetë dyfishuar në masë, rrihni lehtë duke lëshuar dioksid karboni dhe lëreni të rritet përsëri.
Pjekje
Ndajeni brumin në kolobokë dhe formoni çdo kolobok në feta ovale me lëvizje rrethore. Brumi duhet të bëhet me shumë shtresa. Në një fletë pjekjeje të lyer me vaj ose me pergamenë, vendosini telat fort së bashku, por pa i shtypur së bashku.
Lëreni për 15-20minuta te "rriten" dhe tepset i fusim ne furre (temperature 180 grade) derisa te rriten ne vellim dhe te marrin nje kore kafe te hapur.
Recommended:
Indeksi glicemik i bukës dhe produkteve të bukës: përkufizim dhe krahasim
Çdo ditë, atletët dhe nutricionistët po zhvillojnë gjithnjë e më shumë metoda të reja për humbje peshe dhe reklamuesit e avancuar po bëjnë një kult të vërtetë nga kjo. Sot, çdo menu e përpiluar profesionalisht e një dietologu nuk do të bëjë pa marrë parasysh indeksin glicemik, megjithëse shumë të rinj as nuk dinë për ekzistencën e tij. Në këtë artikull do të mësoni rreth konceptit të GI dhe sa i lartë mund të jetë indeksi glicemik i bukës si një nga ushqimet më të konsumuara në Rusi
Përzierje e makinës së bukës: përfitimet dhe dëmet e bukës pluhur
Buka më e shijshme, sipas shumë njerëzve - e pjekur me dorë. Brumë i gatuar nga duart e veta, pa aditivë të dëmshëm, aromë dhe shije të paharrueshme… Këto janë asociacionet që lindin kur përmendet buka e bërë në shtëpi. Shumë pjekin bukë në shtëpi në furrë, duke preferuar të braktisin plotësisht përdorimin e produkteve të bukës nga dyqani. Por, çfarë nëse nuk ka kohë dhe energji për bukë të bërë në shtëpi, por ju ende dëshironi të keni bukë të shijshme të harlisur në tryezë?
Mishi i viçit ose i derrit: çfarë është më e shëndetshme, çfarë është më e shijshme, çfarë është më ushqyese
Të gjithë e dimë që në kopshtin e fëmijëve se mishi nuk është vetëm një nga ushqimet më të shijshme në tryezën e darkës, por edhe një burim i domosdoshëm vitaminash dhe lëndësh ushqyese për trupin. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet qartë se cili lloj mishi nuk do të dëmtojë shëndetin, dhe cili është më mirë të refuzohet fare. Debati nëse është i shëndetshëm të hash mish po merr vrull çdo ditë
Çfarë është nektari - është lëng apo pije me lëng? Çfarë është çdo pije
Shumë blerës, duke mos ditur se nektari nuk është i njëjtë me lëngun, e blejnë dhe e përdorin duke menduar se me të marrin vitamina dhe lëndë të tjera të dobishme. Por në fakt, ky është një produkt krejtësisht i ndryshëm, që të kujton shumë pak lëng
Katyk: çfarë është, si të gatuaj, çfarë është e dobishme dhe çfarë mund të dëmtojë
Produktet e qumështit të fermentuar janë të njohura në të gjithë botën. Të gjithë e njohin kosin, kefirin, kosin ose qumështin e pjekur të fermentuar. Sidoqoftë, ka edhe produkte më ekzotike - për shembull, katyk. Çfarë është, vetëm aziatikët dhe bullgarët e dinë
