Salca e ushqimit të detit: Një recetë universale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ushqimet e detit përfshijnë të gjithë banorët e ngrënshëm të deteve dhe oqeaneve, me përjashtim të peshqve dhe balenave. Ushqimet më të njohura për të ngrënë janë kallamarët, bivalvat, oktapodi, karavidhe, karkaleca, gaforret, fiston, karavidhe me gjemba dhe alga deti - leshterik.

Frutat e detit janë të pasura me proteina lehtësisht të tretshme, magnez dhe jod. Këto janë ushqime dietike që kanë pak kalori.

Ushqimet e detit përdoren si ushqim në formë të marinuar, të zier, të zier, të skuqur, madje edhe të pjekur në skarë. Ato janë të përshtatshme për përgatitjen e sallatave, si dhe për pjatat e para dhe të dyta. Një koktej shumë popullor ushqim deti është një përzierje e disa llojeve të jetës detare.

Një salcë do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për një pjatë deti, duke ndihmuar në nxjerrjen e shijes së tyre në maksimum. Ka shumë salca të shijshme për ushqimet e detit. Kjo është domate, salcë kosi, kokrra të kuqe, limon, me erëza, arra dhe shumë të tjera.

Në artikullin tonë do të ndajmë një recetë për një salcë universale për ushqimet e detit - kremoze. Lëng mishi i shton butësinë produktit kryesor,ajrosja dhe aroma. Amvisave të reja do ta pëlqejnë patjetër recetën e ushqimeve të detit në një salcë kremoze me një foto, të paraqitur më poshtë.

Përbërësit

Mund të përdorni si ushqim deti të konservuar ashtu edhe të ngrirë për pjatën tonë. Pra, për të gatuar ushqim deti në një salcë kremoze sipas recetës, do t'ju duhet:

• fruta deti - 500 gram;
• 1, 5 filxhanë krem të rëndë;
• 1 djathë i përpunuar;
• 1 lugë gjelle lugë miell,
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• 50 gram gjalpë;
• limon, erëza - për shije;
• kripë, piper - sipas shijes.

Gatim ushqim deti

Pushkat e detit duhet të shtrydhen pak para gatimit për të hequr lëngun e tepërt, duke mos thyer formën, për t'i dhënë gjellës një copëz ekzotizmi detar. Kallamarët priten në rripa, çdo gjë tjetër pritet në copa të vogla.

Ngrohni mirë vajin vegjetal në një tigan dhe zhytni ushqimet e detit në të. Skuqini duke e trazuar derisa lagështia të avullojë plotësisht, shtoni pak kripë, aromatizoni me lëng limoni, mbulojeni me kapak dhe hiqeni tiganin anash.

Ndërkohë që ushqimet e detit "lëngojnë" nën kapak, le të bëjmë salcën.

Salcë gatimi

Më mirë është të përdorni një tenxhere për të përgatitur salcën e ushqimeve të detit. Ngroheni gjalpin në të. Skuqni miellin derisa të karamelizohet dhe derdhni kremin. Përziejeni vazhdimisht për të shmangur gunga, ziejini gjithçka, shtoni erëza.

Salca e ushqimeve të detit është gati. E tijkonsistenca duhet të ngjajë me kefirin me pak yndyrë. Nëse rezulton i trashë, shtoni ujë të nxehtë të zier (por jo të vluar!) dhe përzieni mirë.

Gatimi i gjellës

Ndërkohë, prodhimet e detit kanë “arritur” dhe nën lëngun e limonit janë bërë më të buta dhe më të buta. Vendosim tiganin me frutat e detit në zjarr të ngad altë, derdhim salcën kremoze dhe ziejmë nën kapak për rreth 5-7 minuta duke e përzier vazhdimisht.

Në këtë kohë, tre djathë të përpunuar të ngrirë në një rende të imët dhe spërkatni përmbajtjen e tavës me të duke e trazuar mirë. Konsistenca duhet të bëhet menjëherë kremoze. Mbyllni kapakun dhe fikni zjarrin. Pjata është gati për t'u ngrënë.

Orizi i zier dhe spageti janë ideale si një pjatë anësore për ushqimet e detit.