Pica e vërtetë italiane: recetë, përbërësit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pica klasike italiane është një pjatë e mrekullueshme. Tradicionalisht përgatitet mbi një brumë të hollë, me salcë domate të veçantë dhe përbërës të ndryshëm. Ne ofrojmë disa opsione të shkëlqyera.

Recetë për brumin italian të picës

Jo të gjitha amvisat pëlqejnë të gatuajnë brumë pica për faktin se ky proces është mjaft i mundimshëm. Ne ofrojmë një recetë të shkëlqyer dhe të pakomplikuar.

Në 300 gram ujë të ngrohtë, shpërndani një qese me maja të thatë me veprim të shpejtë, shtoni dy lugë të mëdha sheqer pa një rrëshqitje. Për t'i trazuar plotësisht. Shosh një kilogram miell në tryezë. Bëni një vrimë në qendër. Shpërndani 20 gram kripë në 300 gram ujë të ngrohtë. Hidhni të dy lëngjet në miell dhe shtoni gjashtë lugë të mëdha vaj ulliri.

Së pari gatuajmë brumin me një lugë, duke marrë miellin rreth ujit. Më tej, kur bëhet e pjerrët, ne vazhdojmë të veprojmë me duart tona. Ziejeni produktin gjysëm të gatshëm për dhjetë minuta. Brumi nuk duhet të ngjitet në duar.

Spërkatni një tas me miell, vendosni produktin gjysëm të gatshëm, mbulojeni me një leckë të lagur dhe lëreni për dy orë në një vend të ngrohtë. Pas kësaj, gatuajeni brumin, ndajeni në katër pjesë. hapini atoderi në një diametër prej rreth tridhjetë centimetra. Ky brumë bën vërtet pica të vërteta italiane. Ju mund të zgjidhni çdo recetë për mbushjen.

Bumi mund të ruhet deri në tre ditë duke e vendosur në një enë plastike me kapak ose një qese plastike.

Variantet e salcave

Nuk mjafton të kesh një recetë të mrekullueshme për mënyrën e përgatitjes së picës italiane. Një nga përbërësit kryesorë të kësaj pjate është salca. Për të marrë një rezultat të shkëlqyer, nuk rekomandohet të përdorni ketchup, majonezë, etj. Ne ofrojmë disa opsione për përgatitjen e salcës.

Receta e parë. Hiqni butësisht lëkurën nga dhjetë domate. Është shumë e lehtë për ta bërë këtë. Shtë e nevojshme të derdhni domatet me ujë të valë për një minutë, t'i nxirrni jashtë, të bëni disa prerje me një thikë të mprehtë dhe të hiqni lëkurën. I presim në mënyrë arbitrare, i vendosim në një tenxhere dhe i ziejmë në zjarr të ulët derisa lëngu të ketë avulluar plotësisht. Dhjetë minuta pas fillimit të gatimit, shtoni kripë dhe erëzat tuaja të preferuara. Rigoni i thatë, borziloku dhe borziloku janë ideale për pica italiane. Pasi lëngu të ketë avulluar, fshijeni masën e nxehtë në një sitë. Nuk rekomandohet përdorimi i blenderit, sepse salca duhet të jetë homogjene dhe pa fara. Nëse produkti gjysëm i gatshëm është i lëngshëm, atëherë mund të hidhni pak pastë domate. Nëse dëshironi, shtoni salcë limoni ose verë të bardhë.

Receta e dytë. Një tufë e vogël borziloku; pesë domate, të konservuara në lëngun e tyre; Rrihni në blender rigonin e thatë, duke i shtuar kripën dhe vajin e ullirit. Salcë pica e shpejtëgati.

Receta e tretë. Qëroni një kilogram domate me lëng, bluajeni në blender derisa të bëhet një lëng homogjen. Shtoni dy thelpinj hudhra të shtypura, gjethet e borzilokut të freskët të grirë, borzilokun e tharë, rigonin, pak piper dhe kripën. Rrihni mirë përsëri me një blender. Ziejeni salcën pa mbuluar për një orë. Ftoheni dhe mund ta përdorni këtë produkt gjysëm të gatshëm aromatik për gatimin e picës. Avantazhi i madh i kësaj salce është se mund të ngrihet duke e përhapur në qese të vogla. Një salcë e tillë mund të ruhet deri në katër muaj.

Receta e katërt. Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere dhe skuqni 1/4 filxhan qepë të copëtuar në të për një minutë. Shtoni në të tre thelpinj hudhra të shtrydhura me shtypës, tre domate të qëruara dhe të grira, kripë dhe piper. Lëreni salcën të ziejë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për shtatë deri në dhjetë minuta. Hidhni në të pesëdhjetë gramë gjalpë të shkrirë, përzieni mirë dhe hiqeni nga gazi.

Receta e pestë. Një salcë e tillë mund të përgatitet për dimër. Skuqini disa thelpinj hudhër dhe një qepë në vaj ulliri. Pritini domatet e freskëta dhe vendosini në një tenxhere me pjesën tjetër të përbërësve. Kripë dhe piper. Kur domatet fillojnë të marrin lëng, shtoni pastën e domates. Do t'ju duhet një bankë. Shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe barishtet e thata. Gatuani në zjarr të ulët derisa masa të bëhet homogjene. E heqim nga zjarri dhe e kalojmë në një sitë. Hidheni përsëri në tenxhere, lëreni të vlojë, hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni fort.

pica italianereale. Receta "Të ndryshme"

Kjo pjatë ka shumë përbërës.

Por gatimi i picës italiane sipas kësaj recete nuk do të kërkojë shumë kohë. Së pari ju duhet të hapni brumin dhe ta lyeni me salcë. Ndani mendërisht rrethin në katër pjesë. Në njërën prej tyre vendosni feta proshutë të tymosur të papërpunuar, në të dytën - kampionë të skuqur me qepë, në të tretën - gjysmat e domateve qershi, në të fundit - rrathë ullinjsh. Spërkateni me pak vaj ulliri dhe spërkateni me djathë.

Prisni specin e kuq zile në feta të holla dhe përhapeni në sipërfaqe. Gatuani në furrë të parangrohur.

Pica me proshutë të tymosur të papërpunuar dhe domate

Pjata përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt. Hapeni brumin hollë, aplikoni pak salcë. Spërkateni sipërfaqen me djathë, rregulloni fetat e domates dhe spërkatni me pak vaj ulliri. Piqni deri në kafe të artë. Përhapni shirita proshutë të papjekura në picë të nxehtë.

Rezulton pica italiane, e vërtetë. Receta mund të plotësohet me gjethe borziloku aromatike. Kjo pjatë do të jetë e shijshme dhe e ftohtë.

Picë e hollë "italiane me sallam"

Së pari, si zakonisht, hapni brumin dhe lyejeni me salcë. Fërkojmë disa lloje djathi dhe i spërkasim në sipërfaqe.

Për të bërë këtë picë do t'ju duhet sallam i tymosur i papërpunuar me cilësi të lartë. Kërkohet që të pritet në rrathë identikë dhe të shtrihet me kujdes në mënyrë që sipërfaqja të jetë plotësishtmbuluar. E lyejmë me pak vaj ulliri dhe e pjekim.

Pica në furrë do të gatuhet për pesëmbëdhjetë minuta. Shërbejeni menjëherë.

Pica "Vitamin"

E shtrijmë brumin, e lyejmë me pak salcë, e spërkasim me djathin tënd të preferuar, e spërkasim me vaj ulliri dhe e pjekim. Ndërsa pica është në furrë, domatet e vogla i presim në gjysma, e shpëlajmë dhe e thajmë rukolën.

Përhapeni përbërësit në një meze të nxehtë. Rezulton shumë e shijshme.

Pica "Four Cheese"

Ky është vakti më i lehtë dhe më i shpejtë që mund të imagjinohet.

Rretni hollë një shtresë brumi, vendosni salcën dhe spërkatni me lloje të ndryshme djathi. Tradicionalisht, mocarela, parmixhani, gorgonzola dhe emmental merren në përmasa të barabarta. Spërkateni me pak vaj ulliri.

Rezulton vërtet pica italiane, e vërtetë. Receta mund të plotësohet me lloje të tjera djathi sipas gjykimit tuaj. Gatuani për pesëmbëdhjetë minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të ketë një aromë të mahnitshme.