Si të gatuajmë supë: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të përgatisim supë? Me këtë problem ballafaqohen si amvisat e reja ashtu edhe ato me përvojë. Ata duan të përkëdhelin anëtarët e familjes së tyre me ushqime origjinale dhe të shijshme. Supat janë shpesh të përshtatshme për ushqim dietik dhe mjekësor.

Çfarë lloj supe mund të bëhet me përbërës të lirë? Ne do të përpiqemi t'u përgjigjemi këtyre pyetjeve në artikull dhe të shkruajmë receta gatimi interesante.

Klasik

Në vendin tonë, supa klasike shërbehet shpesh për drekë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• patate 2-3 copë;
• karota dhe qepë 1 secila;
• 150g çdo mish pa dhjamë;
• drithëra ose makarona 100 g;
• erëza.

Kjo recetë është për një tenxhere 2 litra. Lëngu futet në fillim. Për ta bërë këtë, mishi i larë zhytet në një tenxhere me ujë dhe vihet në zjarr. Pasi të vlojë, hiqni shkumën dhe vendoseni në minimum.

Në këtë kohë patatet qërohen dhe priten në kubikë të vegjël. Shtrohet në një tigan me mish. Më pas mund të filloni të gatuani tiganisjen. Qepët dhe karotat qërohen. Perimet mund të priten në kube të vogla. Karotat gjithashtu fërkohen në një cekëtgrykë.

Qepa skuqet në vaj vegjetal derisa të jetë e tejdukshme. Më pas shtohen karotat. Pas 10 minutash, skuqja është gati dhe mund të dërgohet në tigan. Makaronat hidhen në supë 10-15 minuta para gatimit. Nëse përdoren drithëra, atëherë ato shtrohen njëkohësisht me patate.

Para se të fikim zjarrin, shtoni kripë dhe zarzavate të grira. Kjo recetë do të jetë një zgjidhje e shkëlqyeshme për një menu ditore dhe do të ndihmojë në përgjigjen e pyetjes se si të gatuajmë supa në shtëpi.

Kharço

Kjo recetë përdoret shpesh në kuzhinën Kaukaziane, por edhe në vendin tonë ka zënë rrënjë dhe është e njohur prej shumë vitesh. Si të gatuaj një supë të shijshme me shumë erëza? Për kharcho do t'ju duhet:

• mish derri 400g;
• patate 1-2 copë. (nuk mund të shtohet);
• 2 copë llamba;
• hudhër;
• oriz 100g;
• 2 domate ose 2 lugë gjelle. lugë pastë domate;
• erëza dhe barishte.

Vaj luledielli përdoret për tiganisje në recetë. Pritini mishin në copa mesatare dhe lëreni lëngun të ziejë (2,5 litra ujë). Shkuma që rezulton hiqet periodikisht.

Perimet qërohen dhe priten në kubikë të vegjël. Orizi lahet disa herë nën ujë të rrjedhshëm. Pasi lëngu të jetë gati (40 minuta), këtu hedhim perimet dhe drithërat. Lëreni të ziejë edhe për 20 minuta.

Domatet e freskëta zbardhen dhe qërohen. Priten në kubikë të vegjël. Më pas ziejini në një tigan me vaj vegjetal.10 minuta. Pjekja hidhet në supë. Kriposet dhe i shtohet holli suneli dhe piper i bluar.

Zilat dhe hudhra janë të grira hollë. I shtohet supës dhe fiket zjarri. "Kharcho" duhet të injektohet edhe për 30 minuta të tjera.

Perime

Si të përgatisim supë të shijshme pa mish? Një pjatë shumë e lehtë dhe e butë mund të bëhet me kosto minimale në para. Supa me perime me topa djathi mund të përdoret për të ushqyer fëmijët e vegjël dhe ata që janë në dietë.

Recetë për tenxhere 2.5 litra. Për të përgatitur topat, duhet të grini djathin e fortë në një grykë të vogël, të shtoni zarzavate të copëtuara dhe 50 g gjalpë të butë në të. Këtu vendosen edhe një vezë të papërpunuar dhe kripë. Përziejini mirë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Perimet qërohen dhe lahen mirë. Karotat (1 pc.) fërkohen në një hundë të vogël. Qepë (1 copë) dhe patatet e papërpunuara (5 copë) Priten në kube. Piper bullgar (1 copë) I prerë në rripa të vegjël.

Qepa skuqet në vaj vegjetal në një tigan derisa të jetë transparente. Këtu shtohen edhe karotat për 5 minuta të tjera. Në fund në tigan hidhet speci zile. Të gjitha perimet mund t'i shtohen supës jo të skuqura.

Patatet vendosen në ujë dhe vihen në zjarr. Pas zierjes, shtohen perime të skuqura ose të freskëta të grira. Le të ziejmë për 20 minuta. Në këtë kohë, masa për toptha nxirret nga frigoriferi. Formohen qofte të vogla djathi dhe shtohen në supë mbi zjarr. Ziejeni edhe 15 minuta të tjera.

Në fund hidhet kripë dheGjethja e dafinës. Mirë oreks!

Si të përgatisim supë me bizele

Kjo pjatë është dashur nga shumë njerëz që nga fëmijëria. Në mensat e kopshteve dhe shkollave, një supë e tillë është shpesh në menu. Në shtëpi, mund të përgatitet pak më ndryshe duke përdorur brinjë të tymosur. Në këtë rast, pjata do të marrë një shije të pasur dhe do të bëhet ushqyese.

Së pari duhet të bëni bizelet. 300 gr prej tij duhet të lahen mirë dhe të lihen në ujë gjatë gjithë natës. Kjo do të ndihmojë që bizelet të ziejnë shpejt në supë. Nëse nuk e përgatisni paraprakisht, atëherë gjatë gatimit mund të shtoni gjysmë luge çaji sodë në tigan.

Hidhni ujë të pastër në një tenxhere 4-5 litra dhe vendosni bizelet të ziejnë. 5 copë. Qëroni patatet dhe pritini në kube me madhësi mesatare. Hidheni në ujë dhe lëreni mënjanë.

Qepët dhe karotat priten në katrorë të vegjël. Ato skuqen në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Kofshët e tymosura skuqen edhe me perime.

Pasi bizelet të kenë zier për 20 minuta, shtoni patatet dhe kripën në të. Kur bëhet pothuajse gati, skuqja derdhet këtu. Gjethja e dafinës është shtuar.

Në këtë kohë, buka pritet në kubikë të vegjël dhe dërgohet të thahet në furrë deri në kafe të artë. Gjatë servirjes, zarzavate të copëtuara shtohen në një tas supë. Këtu vendosen edhe krisur.

Kërpudha

Çfarë supe mund të përgatitet për gjysmë ore? Kjo recetë është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 800 g kërpudha(vetëm i freskët);
• 5-6 patate;
• 2 llamba;
• 1 karotë;
• erëza.

Së pari, vendosni një tenxhere me ujë (2,5 litra) në zjarr. Këtu shtohen patatet e qëruara dhe të prera në kubikë të mesëm. Kërpudhat priten në feta të mëdha. Perimet e tjera qërohen dhe priten në katrorë të vegjël.

Kërpudhat skuqen në një tigan me perime të përgatitura në vaj luledielli. 10 minuta do të jenë të mjaftueshme. Periodikisht, gjatë gatimit të patateve, është e nevojshme të hiqni shkumën nga uji. Pas 20 minutash, mund të shtoni skuqjen.

Supa kriposet dhe i shtohen gjethet e dafinës. Disa minuta para gatishmërisë, duhet të shtoni zarzavate të copëtuara.

Pjata e parë me kërpudha

Si të gatuajmë supë me pure me kërpudha? Mjaft e thjeshtë. Receta nuk kërkon njohuri të veçanta në gatim. Për ta përgatitur, duhet të zieni 0,5 kg patate. Mund ta presësh në masë.

400 g kampionë duhet të skuqen pak dhe të zihen me patate derisa të zbuten me 1 qepë, të skuqura më parë në kubikë të mëdhenj pak në një tigan.

Kur perimet janë pothuajse gati, në tigan shtohen 100 ml krem. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 15-20 minuta të tjera. Në këtë kohë, është e nevojshme që kokrrat e piperit të zi të grihen në llaç.

Kampinjonet e plota (lihen 2-3 para) priten ne feta te holla dhe skuqen ne gjalpe derisa te marrin ngjyre te arte. Supa e gatshme në një tenxhere ndërpritet mirë në një blender derisamarrja e një "llumi" homogjen.

Përpara se të shërbeni, zarzavate të copëtuara dhe disa feta kërpudha të skuqura vendosen në secilën pjatë.

Supë me bizele dhe krem djathi

Si të gatuajmë supë me lëng pule? Një pjatë origjinale që është sa e lehtë dhe e kënaqshme mund të bëhet nga përbërës të thjeshtë. Rezervoni paraprakisht:

• 1 fileto e vogël pule;
• 1 qepë dhe 1 karotë;
• djathë i përpunuar 200g;
• 4 patate;
• 1 kanaçe me bizele të konservuara;
• gjelbër.

Recetë për 2.5 litra. Fillimisht lëngu vihet të vlojë. Pas zierjes, shkuma hiqet me kujdes. Këtu shtohen edhe një qepë e tërë dhe karota. Pas gatimit, perimet mund të hidhen tutje. Ose karotat më pas fërkohen në një karrem të imët, nëse dëshironi, dhe shtohen në supë.

Gjoksi i zier nxirret nga tigani dhe grihet me dorë në fije. Patatet e prera në kubikë vendosen në lëng mishi dhe zihen për 20 minuta. Pas gatishmërisë shtohen bizelet e lara në sitë.

Pasi të vlojë, në supë hidhet djathi i shkrirë, i grirë trashë (nuk ka rëndësi, do të shkrihet) dhe mishi, kripë. Në fund shtohen barishtet e freskëta të grira hollë.

Supë me karota dhe xhenxhefil në mikrovalë

Kjo pjatë do të marrë jo më shumë se 10 minuta për t'u përgatitur. Ky opsion supë do të tërheqë njerëzit që janë të kufizuar në kohë. Receta kërkon një mikrovalë në shtëpi.

Për supë do t'ju duhet:

• 35g gjalpë;
• 1 karotë;
• 1 thelpi hudhër;
• xhenxhefil i grirë - 1 lugë;
• kripë.

Perimet priten në kubikë të vegjël dhe vendosen në një filxhan të madh. Këtu shtohen pjesa tjetër e përbërësve. Kupa vendoset në mikrovalë për 2 minuta në gjendje normale.

Më pas nxirret ena dhe e gjithë përmbajtja përzihet mirë. E vendosim akoma në furrë për 3-4 minuta. Pas kësaj, e gjithë përmbajtja transferohet në një enë tjetër dhe ndërpritet nga një blender zhytës.

Supa kriposet dhe sipër spërkatet me një sasi të vogël zarzavate të grira hollë.

"aziatike" me karkaleca

Shumë shpesh dëshironi pikante në shijet dhe shumëllojshmërinë e pjatave. Një recetë hap pas hapi për të bërë supë me karkaleca do të ndihmojë në zgjerimin e gamës së menuve të shtëpisë. Për të do t'ju duhet:

• 100g kërpudha të vogla;
• xhenxhefil - 20 g;
• karkaleca - 200 g;
• 2 copa fileto të vogla pule;
• lëkurë limoni ose gëlqereje;
• qumësht kokosi;
• curry.

Së pari duhet ta prisni mishin e larë në copa mesatare. Xhenxhefili dhe kërpudhat priten në feta të holla. Ziejeni fileton dhe e nxirrni. Përzieni qumësht kokosi (2 kanaçe) me lëng mishi.

Lëngu vihet në valë, i shtohen mishi, xhenxhefili dhe lëkura. Pas 10 minutash, derdhni 1 lugë. paste kerri. Ende le të zgjasë. Pastaj këtu derdhen kërpudha dhe karkaleca. Pas 5 minutash hiqeni nga furra dhe sipas dëshirës shtoni salcën Thai.

Supë Shi: traditat ruse

Recetat për të bërë supë nga kuzhina kombëtare janë mjaft të thjeshta dhe të shpejta. Për të ju duhet të merrni:

• 4PC. shkopin e pulës;
• 3 copë patate të vogla;
• 1 copë karrota mesatare;
• lakër turshi 350g;
• erëza.

Disa dekada më parë, kjo supë gatuhej në furra. Tani askush nuk e ka praktikisht një mundësi të tillë, por receta është ende popullore.

Së pari, duhet të gatuani mishin në një tenxhere 2.5 litra. Shkuma hiqet vazhdimisht. Patatet qërohen dhe priten në shkopinj të vegjël. Mishi nxirret dhe ndahet në copa të vogla.

Këta përbërës shtohen në lëng mishi dhe zihen derisa të jenë gati. Qepët dhe karotat qërohen dhe priten për skuqje. Në një tigan gatuhet në vaj vegjetal.

Zharka futet në supë së bashku me lakër turshi. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.

Supë me krem me kungull

Kjo pjatë do të jetë e shëndetshme dhe e shijshme. Për të, ju duhet të përgatitni:

• kungull 1 kg;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 50g gjalpë;
• 100 ml krem me pak yndyrë;
• proshutë (opsionale);
• erëza.

Perimet duhet së pari të lahen. Kungulli pritet në copa mesatare pa lëvozhgë dhe fara. Qepa është grirë imët dhe zihet në gjalpë në një tenxhere.

Shtoni këtu hudhrën dhe kungullin e shtypur. I spërkasim me pak sheqer dhe i skuqim për 10 minuta. Shtoni 1 litër ujë dhe zieni. Për gatishmëri, ju ende duhet të mbani në zjarr për të paktën 25 minuta. Më pas hidhni kremin dhe fikni zjarrin.

Supa ndërpritet në mënyrë cilësore nga një blender meduke shtuar kripë dhe erëza. Gjatë servirjes zbukurojeni me feta të holla proshutë të skuqur.