2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kuzhina italiane është e pasur me pjata interesante, të shijshme dhe pa komplekse. Një nga këto është polenta. Recetat për përgatitjen e saj janë të njohura që në kohën kur gjella konsiderohej ushqimi i të varfërve. Kjo nuk është për t'u habitur, pasi grupi klasik i produkteve është shumë i thjeshtë: kokrra misri, ujë dhe kripë. Le të shohim recetat origjinale të polentës.
Polenta klasike
Recetat kanë gjithmonë një bazë. Për polentën, baza është kokrrat e misrit. Sido që të jenë përbërësit shtesë, hapi i parë është të piqni vetë polentën. Përdorni një tenxhere ose kazan me fund të rëndë. Sillni ujin të ziejë, rregulloni me kripë. Shtoni gradualisht drithërat dhe përzieni. Vendoseni zjarrin në maksimum, kjo do të ndihmojë në parandalimin e formimit të gungave. Pasi të keni mbushur drithërat, fikni gazin. Ziejeni për gjysmë ore. Mos harroni të trazoni polentën. Duhet të trashet dhe të fillojë të tërhiqet nga anët e tiganit. Pas kësaj, vendosni qullën e përfunduar në një pjatë - lëreni të ftohet. Polenta më pas pritet në pjesë.
Polenta me kërpudha
Recetat për këtë polentë janë të shumta. Mund të bëhet me çdo kërpudha: porcini, kampione, agarikë mj alti. Le të përgatisim një pjatë me luskë. Baza është polenta tashmë e gatuar. Për salcën, duhet të merrni: domate të freskëta ose të konservuara, kërpudha, mocarela, verë të bardhë, gjalpë dhe vaj ulliri, qepë, erëza. Në një tigan me vaj ulliri kaurdisim qepën dhe hudhrën të grira më parë. Shtoni kërpudhat e grira, domatet, shafranin. Kripë, piper. Ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta. Pasi tigani të jetë hequr nga zjarri, shtoni majdanozin dhe trumzën. Prisni polentën e gatuar në copa. Lyejeni formularin me vaj, vendosni polentën dhe mbi të - feta djathë mocarela dhe zierje të gatshme me kërpudha. Në furrë e mbajmë enën në 200 gradë për 20 minuta. Pas kohës së caktuar, gjella do të jetë gati.
Polenta - recetë me mish të grirë
Krijoni polenta të shijshme dhe të shijshme me mish. Për ta bërë këtë, merrni mish viçi, salcë salsa, gjalpë, qepë, parmixhan, erëza. Shkrini gjalpin. Skuqni qepën, mishin e grirë në të. Shtoni salsa, një sasi të vogël uji dhe ziejini për disa minuta. Në formë hedhim gjalpin e shkrirë, mbi të - polentën, të prerë në copa, sipër e spërkasim me parmixhan, shtrojmë një shtresë me mbushje mishi, e më pas një shtresë tjetër me polentë, djathë, përsëri mishin e grirë. Shtresa e sipërme mund të jetë çdo gjë. Spërkateni me djathë dhe spërkatni me gjalpë të shkrirë. Në furrë, keku do të qëndrojë për gjysmë ore në temperaturën 150 gradë.
Polenta me kallamar
Për këtë pjatë do t'ju duhet kallamar, bizele të njoma, domate, verë të bardhë, vaj ulliri, kaperi, hudhra, barishte, kripë, piper dhe polenta të gatshme. Recetat e ushqimeve të detit mund të modifikohen duke shtuar disa lloje përbërësish në to. Kjo listë e produkteve mund të plotësohet, për shembull, me karkaleca. Në një tigan skuqni copa të mëdha hudhre, kallamar të qëruar dhe të grirë (karkaleca), hidhni në një gotë verë të bardhë, avulloni. Shtoni domatet. Ato duhet të lirohen nga lëkura dhe të priten në copa të vogla. Ziejini për 20 minuta. Hidhni hudhrën, shtoni zarzavate (majdanoz, kopër), bizele dhe kaperi. Mbajeni edhe disa minuta, shtoni polentën e nxehtë.
E ëmbël dhe pikante, e nxehtë dhe e ftohtë - polenta është e mirë në çdo formë. Receta me një foto tregon qartë se çfarë mund të jetë një pjatë e gatshme nëse tregoni pak imagjinatë.
Recommended:
Hikërror me karota: receta gatimi, përfitimet e hikërrorit, sekretet e qullës së shijshme
Hikërror me karota - një pjatë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Është e lehtë për t'u gatuar, nuk nevojiten aftësi shtesë për zonjën. Një pjatë e tillë mund të jetë një darkë e plotë ose një pjatë e mrekullueshme anësore. Kur përdorni fantazinë e kuzhinës, qulli i hikërrorit mund të bëhet pjata kryesore e tryezës
Biftek pule: receta gatimi, sekretet e gjoksit të pulës me lëng
Bifteku i pulës është i shijshëm, i shpejtë, i përballueshëm dhe më e rëndësishmja, i lehtë! Një pjatë e tillë mund të bëhet kryesore në tryezën festive të çdo amvise. Skuqja e duhur do të krijojë një kore të bukur dhe do të ruajë lëngshmërinë e filetos së pulës
Pica është pjata kombëtare italiane. Sekretet e bërjes së picës së vërtetë
Pica është një pjatë italiane që ka qenë shumë e njohur në të gjithë botën për dekada të tëra. Sot do të flasim se si të gatuajmë një trajtim të shijshëm, dhe gjithashtu do t'ju ofrojmë disa receta të thjeshta
Vera italiane: emra dhe komente. Verërat më të mira italiane
Verërat italiane, emrat e të cilave shpesh përkojnë me varietetin e rrushit, janë dy llojesh: Rosso e kuqe (Rosso) dhe Bianco e bardhë (Bianco). Ju mund të zgjidhni një pije që është ideale për çdo situatë. Gjithashtu, këto verëra shkojnë mirë me të gjitha kuzhinat e botës
Supë italiane: receta. Supë italiane me makarona të vogla
Supat janë pjesë përbërëse e dietës sonë. Dikush është indiferent ndaj tyre, të tjerëve nuk u pëlqen dhe të tjerë nuk mund ta imagjinojnë darkën pa to. Por është e pamundur të mos i duash supat italiane. Recetat e tyre janë të panumërta, secila familje gatuan në mënyrën e vet, çdo fshat respekton traditat shekullore dhe e konsideron vetëm versionin e tij të vërtetë dhe korrekt në fillim. Le të njihemi me kryeveprat e gastronomisë italiane, të cilat shpesh janë të thjeshta në përbërës dhe në përgatitje
