Bitreku me pekan: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pitet janë të ndryshme. Disa janë mësuar me ushqime të rënda, ndërsa të tjerët preferojnë ëmbëlsirat me një krem të lehtë. Byreku me pekan është një ëmbëlsirë tradicionale amerikane. Përgatitet për shumë festa, siç janë Krishtlindjet. Megjithatë, tani produktet për ëmbëlsirën e duhur mund të blihen kudo. Baza e këtij lloj byreku është pasta me kore të shkurtra. Ka shumë pak, mbulon pjesën e poshtme dhe anët e kallëpit. Më pas mbushet me mbushje, arra dhe dërgohet në furrë derisa mbushja të forcohet. Gatimi i byrekut të tillë është i thjeshtë, dhe shumë njerëz e pëlqejnë rezultatin. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse torta është origjinale dhe e shijshme.

Gatim kek të shijshëm

Pekani është një kombinim i një baze mjaft krokante, mbushjeje shurup panje, vezë, gjalpë dhe arra. Kjo ju lejon të merrni një kombinim të butë dhe të shijshëm.

Për këtë recetë duhet të merrni:

• 175 gram miell;
• 2, 5 filxhanë pekan;
• 225 gram gjalpë;
• 150 gram shurup panje;
• 2, 5 lugë rum;
• tre vezë;
• 250 gram sheqer.

Për mbushjen, merrni edhe 85 gramë gjalpë.

Si të bëni një byrek me pekan?

Së pari bëni bazën. Për ta bërë këtë, gjalpi pritet në kube, spërkatet me miell dhe fërkohet tërësisht. Shtoni një majë kripë. Vendosni tre lugë të tjera me ujë akull, gatuajeni butësisht gjithçka, formoni një top. Vendoseni brumin në të ftohtë. Në këtë kohë, mund ta ngrohni furrën në 190 gradë.

Bumi i ftohur hapet sipas madhësisë së kallëpit. Përhapeni atë në një kallëp, formoni pjesën e poshtme dhe anash. Mbulojeni brumin me petë. Për ta bërë atë të dendur, rekomandohet të derdhni fasule në petë, ajo do të mbajë bazën. Piqeni saktësisht 12 minuta. Pas kësaj, fasulet hiqen dhe brumi për byrekun me pecan zihet edhe për pesë deri në dhjetë minuta të tjera.

Gjalpi vendoset në një tigan, nxehet për të shkrirë. Derdhni sheqerin e grimcuar në pjesë, përziejeni në mënyrë që të shpërndahet. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe shtoni shurup panje, rum, mund të shtoni vanilinë. Ftoheni masën për mbushjen.

Të tre vezët i vendosim veçmas në një enë, i rrahim me mikser. Futen në masën e sheqerit dhe shurupit. Rrihni gjithçka së bashku për të bërë një masë të ajrosur. Pecans në American Pie duhet të grimcuar. Mund ta copëtoni me thikë në një thërrime të madhe, dikush e rrotullon përmes një mulli mishi. Futeni përbërësin në mbushje, përziejeni.

E vendosim masën në brumin e përfunduar. E pjekim byrekun me pekan në të njëjtën temperaturë edhe për 40-50 minuta të tjera. Shërbejeni të ftohtë ose të ngrohtë.

Mbushje e dytë për një byrek të shijshëm

Kjo recetë përdor të njëjtën bazë pastiçerie me kore të shkurtra. Megjithatë, mbushjazgjidhni një tjetër, më kremoze. Për të ju duhet të merrni:

• tre vezë;
• njëqind gram mj altë të lëngshëm;
• 50 gram sheqer;
• tre lugë ghee;
• nja dy lugë çaji niseshte misri;
• një çerek lugë çaji kripë;
• 400 gram pekan.

Niseshti i misrit ndihmon që mbushja të jetë më e butë.

Përgatitja e mbushjes

Bumi i brumit shtrohet në një kallëp, formohen anët. Më vete, në një tas, bashkoni vezët, niseshtenë, kripën, mj altin dhe sheqerin. Shtoni vaj. Gjithçka është rrahur tërësisht në një gjendje më madhështore. Arrat vendosen në bazën e byrekut, të derdhura me një mbushje delikate. Vendoseni formën në një fletë pjekjeje. Mos kini frikë kur arrat notojnë.

Mund të hiqni copa nga peta duke mbuluar me to skajet e byrekut. Kjo do të ndihmojë që ato të mos thahen. Furra nxehet ne 220 grade. E pjekim byrekun me pecan sipas recetes per rreth dhjete minuta. Më pas uleni temperaturën në 180 gradë dhe gatuajeni edhe njëzet minuta të tjera. Hiqni petën nga torta, duke pasur kujdes që të mos digjeni. Pastaj skuqeni për dhjetë minuta të tjera. Torta e shijshme e përfunduar ftohet, pritet në pjesë dhe shërbehet.

Bitreku me pekan: fotografia dhe lista e përbërësve

Kjo kek është shumë elegante. Sasia e përbërësve llogaritet në një enë pjekjeje standarde me diametër 24 centimetra. Nëse është e nevojshme, rregulloni sasinë e përbërësve. Për testin, ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 275 grammiell;
• 150 gram gjalpë;
• 50 gram djathë i butë;
• një dy lugë gjelle sheqer;
• një vezë.

Për mbushjen duhet të përgatisni:

• tre vezë;
• njëqind gram sheqer;
• 150 gram melasa;
• sa më shumë shurup panje;
• një dy lugë esencë vanilje;
• 50 gram gjalpë i shkrirë;
• 100 gram pekan, të prera në gjysmë.

Do t'ju duhet gjithashtu një vezë për lyerjen e byrekut dhe sheqer pluhur për dekorim.

Si të përgatisim ëmbëlsirë?

Kjo recetë e byrekut me pekan është pak më e ndërlikuar, por del e dekoruar bukur. Për brumin, bashkoni miellin dhe gjalpin. Fërkoni përbërësit drejtpërdrejt me duart tuaja. Djathi i grimcuar futet dhe fërkohet përsëri. Ky përbërës është më i vështirë për t'u përzier, duhet të provoni. Shtoni sheqer. Bëni një vrimë në brumë dhe rrihni një vezë. Hidhni nja dy lugë ujë të ftohtë dhe gatuajeni brumin. E mbledhin në një top dhe e vendosin për tridhjetë minuta në të ftohtë.

Spërkatet pak miell në tryezë. Hapni rreth tre të katërtat e brumit. Transferoni brumin në një kallëp, formoni anët, prisni pjesën e tepërt. Shponi bazën me një pirun. E vendosim brumin në formë në frigorifer edhe për tridhjetë minuta të tjera.

Pjesa tjetër e brumit hapet, gjethet priten, damarët nxirren me thikë.

Furra nxehet në 180 gradë, vendoset menjëherë një tepsi për ta ngrohur. Filloni mbushjen.

Si të bënimbushje? Këshilla gatimi

Në një tas të madh kombinoni sheqerin, melasën dhe shurupin e panjës. Prezantoni esencën e vaniljes, gjalpin e shkrirë. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë. Më vete, rrahim tre vezë dhe më pas i përziejmë me kujdes në mbushje.

Brumin e përfunduar e nxjerrin nga frigoriferi, i derdhin të gjitha arrat. Mbushni gjithçka me mbushje. Arrat shfaqen në pjesë, mos kini frikë nga kjo.

Rrihet një vezë. Lubrifikoni skajet e brumit. Gjethet aplikohen mbi to, pak të shtypura. I lyejmë me vezë. Transferoni formën në një tepsi dhe piqni tortën për rreth një orë. Mbushja duhet të trashet dhe të rritet pak.

Cila është veçoria dalluese e kësaj byreku? Mund të ngrihet. Për ta bërë këtë, delikatesa mbështillet me fletë metalike dhe vendoset në frigorifer. Në këtë formë, torta ruhet deri në tre muaj. Shkrijeni para përdorimit. Gjithashtu, nëse është e nevojshme, mund të refuzoni të dekoroni me gjethe brumi.

Të gjithëve u pëlqejnë ëmbëlsirat e shijshme. Byrek me pecans vendas në Amerikë. Aty përgatitet për të gjitha festat e rëndësishme. Ju gjithashtu mund të gjeni referenca për këtë delikatesë në filma dhe shfaqje televizive. Një byrek të tillë mund ta gatuani vetë. Mbushjet janë të ndryshme, disa përmbajnë mj altë, melasa, dikush vendos shurup panje ose niseshte. Të gjithë përbërësit përzihen, bashkohen me arra dhe mbulohen me brumë. Arrat mund të vendosen edhe në forma të ndryshme. Në disa receta, arrat shtypen imët, ndërsa në të tjera thjesht ndahen në gjysma. Kjo torte piqet ne furre. Pasi të ftohen. Një tjetër plus i të mirave është aimund të vendoset në ngrirje dhe më pas të shkrihet.