Bitreku me pulë: recetë hap pas hapi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bite është një pjatë që zë një vend të veçantë në gatim. Në fund të fundit, pavarësisht se çfarë janë: qofshin me mish, gjizë, perime, reçel - këto produkte janë gjithmonë të mirëseardhura në tryezën tonë të ngrënies. Dhe heroi i artikullit tonë të sotëm është byreku i pulës. Lëshuar, me një aromë të mahnitshme dhe një shije të patejkalueshme. Ne do t'ju tregojmë për disa mënyra për të përgatitur këtë pjatë. Më saktësisht, në lidhje me opsionet e mbushjes, falë të cilave secili produkt do të ketë gjallërinë e vet. Pra, byreku i pulës është i fryrë, jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shpejtë për t'u përgatitur. Ne ofrojmë një recetë të detajuar hap pas hapi.

Hapi i parë

Dhe mund ta bëni në dy drejtime. Shkoni në dyqan dhe blini një produkt gjysëm të gatshëm - brumë squfur. Ose, mblidhni guximin dhe bëjeni vetë. Opsioni i parë është shumë më produktiv në kuptimin që nuk kërkon shumë kohë, veçanërisht nëse dyqani është afër shtëpisë. E dyta është, natyrisht, më e vështirë. Megjithatë, ai do t'i japë besim zonjës se pastat e saj do të jenë me cilësi të lartë në të gjitha aspektet.

Tjetra, duke folur për mënyrën e gatimit të byrekut të pulës,nuk do të përmendim më se cilin brumë të marrim. Zgjedhja do të varet nga pronari. Por për çdo rast, ne do t'ju ofrojmë recetën më të thjeshtë për të.

Bërja e brumit

Përzieni gjysmë kilogram miell të mirë me kripë, shtoni një gotë ujë të valuar dhe pesëdhjetë gramë gjalpë, gjalpë të shkrirë më parë. Ne gatuajmë me kujdes bazën e ardhshme të byrekut tonë dhe e dërgojmë të mbështjellë në një film për një orë në frigorifer. Më pas e nxjerrim, e presim (si petale) në katër pjesë, e hapim.

Në mes vendosim treqind gramë gjalpë (të butë), e mbulojmë me “petale”, duke bërë një lloj zarfi. Dhe pastaj, rreptësisht në një drejtim, hapeni atë. Shtresa që rezulton paloset në tre, ndoshta katër shtresa, dërgohet përsëri në frigorifer. Dhe përsëri për një orë. Do t'ju duhet të bëni edhe katër rrotulla të tilla dhe sigurohuni që ta bëni atë në drejtime të ndryshme çdo herë. Për një kohë të gjatë? Po! Por ju dëshironit që brumi të ishte i juaji, i bërë vetë. Pra, mos murmuritni. Dhe kur gjithçka të jetë gati, mund të filloni të përgatisni byrekun e pulës.

Hapi i dytë: përgatitni mbushjen

Filetë e pulës (sasia e saj do të varet nga madhësia e kryeveprës suaj të ardhshme, por zakonisht mjaftojnë disa copa) e imja dhe e prerë në copa të vogla. Për ta bërë mbushjen më të lëngshme, mund të prisni edhe një copë të vogël gjoksi. Piper-kripë. Ne skuqim gjithçka. E heqim nga zjarri. Shtoni dy vezë të ziera të grira hollë dhe qepën e gjelbër të grirë. kripë.

Hapi i tretë: Gatimi i byrekut

Ne marrimformësoni, vendosni dy të tretat në të (siç është përmendur tashmë, marrim brumin e ruajtur ose tonën), në mënyrë që të shkojë në anët. Pastaj - mbushja. Mbulojeni me pjesën e tretë të mbetur, kapni skajet. Ne bëjmë shpime me pirun ose thikë. Nëse dëshironi, lyeni të verdhën e verdhë (natyrisht, të papërpunuar). E dërgojmë në furrë. Temperatura optimale është njëqind e tetëdhjetë gradë. Për rreth dyzet minuta, byreku juaj me pulë të fryrë do të jetë gati.

Me pulë dhe patate

Siç mund ta keni vënë re, byreku me petë me pulë përgatitet mjaft thjeshtë dhe shpejt, sidomos nëse brumin nuk e bëni vetë. Përveç kësaj, duke e lënë pulën si përbërës kryesor, ju mund të diversifikoni mbushjen. Për më tepër, si në kurriz të produkteve më të thjeshta, ashtu edhe duke shtuar përbërës më të rafinuar. Le të marrim opsionin më të thjeshtë - le të përpiqemi të gatuajmë një tortë me shtresa me pulë dhe patate.

Si? Po, shumë e thjeshtë. Pothuajse njësoj si herën e kaluar. I vetmi ndryshim është se i përjashtojmë vezët nga mbushja, por i shtojmë patatet. Ju gjithashtu mund të merrni jo një fileto, por, të themi, mish këmbësh.

Pra, treqind gramë mish pule e presim sërish me thikë, e skuqim së bashku me një qepë të grirë në mënyrë arbitrare. Pritini tre patate të mëdha në rripa. Skuqini në një tigan të veçantë. E shtrojmë brumin në të njëjtën mënyrë si herën e kaluar, në një formë, mbushjen - në shtresa. Mish + patate. Ne mbyllim, majmë, shpojmë. E fusim në furrë njësoj si herën e parë,temperatura. Pas dyzet e pesë minutash e nxjerrim, e mbulojmë tortën me një peshqir të pastër prej liri. Pas rreth njëzet minutash, ju mund t'u tregoni të afërmve tuaj se është koha për të festuar me pasta të mrekullueshme.

Me çfarë tjetër mund të bëni një byrek të tillë?

Blaçë squfur + pulë + kërpudha - një kombinim i mrekullueshëm! Pite të tilla janë të përzemërta, të shijshme, pëlqehen nga të gjithë pa përjashtim.

Për të bërë një byrekë pule të fryrë me kërpudha, mund të merrni, për shembull, të njëjtat kërpudha si këto të fundit. Dhuratat e pyllit janë gjithashtu perfekte - kërpudhat e mj altit, kërpudhat. Në fakt, këtu nuk ka rregulla strikte. Ajo që keni në frigorifer është ajo që vendosni në mbushje. Dhe për përgatitjen e saj, merrni të njëjtat disa copa fileto pule, grijeni imët dhe skuqeni së bashku me qepën. Për sa i përket kërpudhave, mund t'i prisni ashtu siç dëshironi. Ose merrni edhe kapele të tëra me kërpudha. Vetëm mos harroni t'i skuqni edhe ato në mënyrë që të mos i lënë lëngjet të dalin gjatë gatimit të ëmbëlsirës.

Më pas lyejeni me gjalpë (ose lyeni me letër pjekjeje) fletën tuaj të pjekjes, hapeni brumin. Vendosim mbushjen në mes. Dhe në dy cepat e brumit, bëni prerje të vogla me thikë. Pastaj futni skajet e kundërta të shtresës në to. Si rezultat, ju do të merrni një zarf të bukur. Për ta bërë edhe më tërheqës pas gatimit, lyejeni sipër me të verdhën e rrahur. Dhe dërgoni produktin tuaj për tridhjetë minuta në furrë. Të gjitha në të njëjtën temperaturë mbi - njëqind e tetëdhjetë gradë.

Nëse dëshironi, mund ta spërkatni mbushjen me djathë të grirë imët (çdo varietet të fortë). Përfundimishtmerrni një tortë me shtresa me pulë, djathë dhe kërpudha. Nga rruga, ky produkt i acidit laktik mund të shtohet, në përgjithësi, në çdo mbushje. Me të, torta vetëm do të shijojë më mirë. E vetmja gjë që nuk duhet neglizhuar është se vetë djathi është mjaft i kripur dhe për këtë arsye është më mirë që të mos e shijoni fare pjesën tjetër të përbërësve me “vdekjen e bardhë”.

Përfundim

Sigurisht, këto nuk janë të gjitha recetat për të bërë një byrek të tillë. Ka një numër të madh të tyre në derrkucët e specialistëve të kuzhinës. Megjithatë, ato që kemi ofruar janë bazë, në bazë të të cilave ju mund të krijoni tuajat. Gjëja kryesore është të mos kufizoni imagjinatën tuaj.