Bëni ëmbëlsirat kineze në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsirat kineze janë shumë të ndryshme nga ato ruse. Prandaj, për shumicën e banorëve të vendit tonë, ushqime të tilla konsiderohen të çuditshme. Se si t'i gatuajmë saktësisht në shtëpi, do ta tregojmë në këtë artikull.

Ëmbëlsirat kineze: receta me foto

Arrat kineze kanë një shije të mahnitshme, si dhe një pamje të pazakontë. Përbërësi kryesor për një ëmbëlsirë të tillë duhet të përdoret vetëm në formë të pastruar. Por gjërat e para së pari.

Pra, për të bërë ëmbëlsirat kineze në karamel, na duhen:

kokrra arre (të freskëta, jo të hidhura) - rreth 250 g;
sheqer pluhur - afërsisht 25g;
vaj luledielli ose susami - sipas gjykimit tuaj;
farat e susamit - sipas dëshirës tuaj.

Procesi i gatimit

Të gjitha ëmbëlsirat kineze përgatiten shumë shpejt. Fillimisht kokrrat e arrave derdhen me ujë të vluar dhe mbahen në këtë formë për rreth ¼ orë. Më pas e qërojnë lëkurën dhe më pas e hedhin përsëri ujë të nxehtë dhe e hedhin në një kullesë.

Duke hequr lëngun nga arrat, i spërkasim me sheqer pluhur dhe i përziejmë mirë.

Kjo ëmbëlsirë duhet të gatuhet në zjarr të lartë. Hidheni në një tigan të nxehurvaj susami ose luledielli dhe më pas shtoni disa majë fara susami. Pas rreth 20 sekondash, arrat hidhen në enët. Skuqini ato derisa të zbuten, duke i përzier vazhdimisht.

Duke e hedhur produktin përsëri në një kullesë, tundeni mirë. Më pas, arrat shtrohen bukur në tasa dhe shërbehen.

Bërja e dardhave të shijshme të Pekinit

Ëmbëlsirat kineze, recetat e të cilave po shqyrtojmë, mund të përgatiten jo vetëm si ëmbëlsirë e përditshme, por edhe të shërbehen në tryezën festive.

Për të gatuar vetë dardhat e Pekinit, duhet të blini:

dardha të buta të pjekura (merrni "konferencë" ose "dukeshë") - rreth 4 copa të mëdha;
arrë e qëruar - afërsisht 50 g;
mj altë e çdo lloji - rreth 3 lugë të mëdha;
gjalpë - rreth 10 g;
xhinxher i copëtuar - aplikojeni sipas shijes.

Mënyra e gatimit

Ëmbëlsirat kineze janë shumë të njohura në vendin tonë. Kjo për faktin se ushqime të tilla nuk mund të gjenden në kuzhinën ruse.

Për të diversifikuar tryezën tuaj të përditshme ose festive, ju rekomandojmë të piqni dardha të Pekinit. Për ta bërë këtë, frutat lahen plotësisht dhe, pa qëruar, priten në gjysmë. Në të njëjtën kohë, thelbi i dardhave hiqet me kujdes, duke bërë varka origjinale.

Pulpa e hequr pritet imët. Më pas i shtohen arra të grira dhe xhenxhefili i grirë. Pas kësaj, të gjithë përbërësit aromatizohen me mj altë të freskët dhe me kujdesndërhyj.

Të gjitha gjysmat e dardhave mbushen me kujdes me masën që rezulton. Produktet gjysëm të gatshme shtrohen në një kallëp të lyer me gjalpë, i cili më pas vendoset në një furrë të nxehur më parë. Piqni një ëmbëlsirë të tillë duhet të jetë gati. Zakonisht nuk merr shumë kohë (rreth 10-12 minuta).

Shërbejini dardha të stilit Pekin për një tryezë festive ose të përditshme në formë pak të ftohur. Nëse e bëni këtë menjëherë pas gatimit, rrezikoni djegie të rënda.

Meqë ra fjala, kjo ëmbëlsirë nuk duhet të konsumohet me duar, por me një lugë të vogël.

Gatim ëmbëlsirat kineze për fëmijë

Fëmijët janë njohësit kryesorë të ëmbëlsirave të ndryshme. Duke përgatitur vetë shijet kineze, me siguri do të befasoni të gjithë anëtarët e familjes suaj.

Më të njohurat tek fëmijët janë frutat në karamel. Për të bërë një ëmbëlsirë të tillë në shtëpi, duhet të blini:

mollë jeshile mesatare - 1-2 copë;
çdo lloj mj alti - sipas dëshirës tuaj;
farat e susamit - opsionale;
sheqer i vogël i bardhë - për shije;
vaj perimesh ose susami - opsionale;
orizi ose niseshte patate - rreth 3-5 lugë të mëdha;
veza e pulës nuk është shumë e madhe - 1 copë

Si të gatuaj në shtëpi?

Për të kënaqur fëmijët tuaj dhe për të bërë një ëmbëlsirë të shijshme për ta, ju rekomandojmë të përdorni këtë recetë.

Larja dhe qërimi i mirë i mollëve jeshile, ngaato duhet të shtrydhen nga bërthama duke përdorur një mjet të veçantë. Pas kësaj, frutat duhet të priten në rrathë me trashësi 5 mm.

Ju gjithashtu duhet të përzieni veçmas vezën e pulës dhe niseshtenë e patates (mund të përdorni orizin). Pasi të keni marrë një lloj brumë me konsistencë homogjene, të gjitha rrathët e mollëve duhet të zhyten në të, të cilat duhet të skuqen menjëherë.

Duke hedhur frutat në një kullesë, duhet të derdhni sheqerin në një tigan të thatë dhe, duke e përzier vazhdimisht, ta ngrohni në mënyrë që të marrë ngjyrë kafe të lehtë. Pas kësaj, duhet t'i shtohen mj altë dhe farat e susamit. Në masën që rezulton, zhyteni një nga një të gjitha copat e mollëve, të cilat më vonë duhen vënë në një pjatë të lyer paraprakisht me vaj susami.

Kjo përfundon procesin e përgatitjes së ëmbëlsirave kineze për fëmijë. Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në krijimin e ëmbëlsirave të tilla.