Takoni mikun tonë anglez: salcën Worcestershire

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndër shumëllojshmërinë e pjatave, salcat veçohen. Këto janë pikërisht shënimet që e bëjnë ushqimin të shkëlqejë me nuanca dhe shije të reja, e bëjnë atë të veçantë dhe unik.

Nuk është sekret që amvisa të ndryshme marrin të njëjtën pjatë në mënyra të ndryshme. Dhe çështja këtu nuk është në përbërësit kryesorë dhe në mënyrën e përgatitjes (në fund të fundit, edhe mezetë e ftohta do të ndryshojnë), por tek salca.

Jemi mësuar me shumëllojshmërinë dhe shkëlqimin e shijeve të këtyre erëzave, duke pushtuar raftet e supermarketeve tona. Por ka edhe përfaqësues jo mjaft të zotëruar të gatimit. Salca Worcestershire është një prej tyre. Britanikët e quajnë Worcester, por ne do të përqendrohemi në transkriptimin e njohur për ne.

Pra, salcë Worcestershire. Çfarë është dhe me çfarë hahet?

Vlen të përmendet historia e shfaqjes së kësaj erëze në tavolinat tona. Këtu është vetëm rasti për të cilin ata thonë: "Nuk do të kishte lumturi, por fatkeqësia ndihmoi". Një zot anglez nga bredhjet e tij nëpër hapësirat indiane solli një recetë salce që stomaku i tij nuk mund ta fitonte.

Kapaciteti meprodukti i përgatitur u vendos në bodrum dhe u harrua për të. Por një ditë, teksa po kalonin rrënojat, rastësisht u përplasën me to. Kutia u tërhoq në dritë, u hap dhe përmbajtja e saj doli të ishte jashtëzakonisht e shijshme. Me këtë, salca Worcestershire filloi procesionin e saj triumfal. Në fillim ai u bë një mysafir i mirëpritur në kuzhinat e pallateve angleze, por gradualisht pushtoi gjithnjë e më shumë vende.

Ai arriti në Rusi. Megjithatë, ish-qytetarët sovjetikë, të pa llastuar nga shumëllojshmëria e shijeve të kuzhinës të blera në dyqane, ishin në mëdyshje: "Me çfarë duhet të hahet kjo erëza pikante dhe mjaft e përqendruar?" Përgjigja erdhi shumë shpejt. Salca Worcestershire është një përbërës thelbësor në sallatën Cezar. Është e pamundur të imagjinohet përgatitja e koktejit të famshëm Bloody Mary pa këtë dhuratë shik nga britanikët. Por kjo është larg kufirit të mikut tonë britanik. I shtohet supave të ndryshme me perime, mezeve të nxehta, sanduiçeve dhe sanduiçeve. Veçanërisht shkon mirë me mishin në stilin tatar, peshk të marinuar. Ata që preferojnë të pinë salcë domate me erëza do të jenë të kënaqur ta shtojnë këtë produkt në të. Shumë njerëzve nuk u pëlqen shija e Tabaskos, por salca Worcestershire shkon shumë mirë me këtë pije.

E vetmja gjë që duhet mbajtur mend kur filloni gatimin është se kjo erëza është shumë e përqendruar, ndaj duhet të përdorni 2-3 pika. Maksimumi - 5-7 nëse pjesa është e madhe.

Shumë amvise zgjedhin salcën Worcestershire, çmimi i së cilës, nga rruga, nuk është shumë më i lartë se sa për majonezën, mustardëndhe erëza të tjera. Produkti origjinal është nga Lea & Perrins. Megjithatë, ajo mund të gjendet vetëm në dyqane ushqimore. Por në çdo supermarket mund të gjeni lehtësisht salcën Worcestershire nga Heinz. Ka një ndryshim të vogël në shije, por është edhe më i lirë.

Po sikur të mos e keni gjetur ende salcën Worcestershire? Me çfarë të zëvendësohet? Në raste të tilla, salca e sojës tashmë e njohur për ne do të vijë gjithmonë në shpëtim.