2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Tymi i lëngshëm është një mjet teknologjik që shpesh referohet si një përmirësues i shijes që përdoret në industrinë ushqimore. Ka vetitë e një aromatizues, ruajtës, zëvendëson procesin e pirjes së produkteve të duhanit si mishi i shpendëve, peshku, salloja, djathi dhe shton një aromë zjarri kampi në pjatat e gatuara.
Si prodhohet
Përftohet duke tretur disa produkte për shkrirjen e drurit të fortë (për shembull, thupër, alder) në ujë, më pas duke pastruar nga papastërtitë e ndryshme, kancerogjenët dhe rrëshirat, duke shtuar aromatizues, tretës dhe aditivë ushqimorë. Insistohet në fuçi dhe pas gatishmërisë së plotë përzihet me ujë të posaçëm dhe hidhet në shishe.
Formulari i botimit
Tymi i lëngshëm klasik është i disponueshëm për shitje përkatësisht në formë të lëngshme ose në formën e një koncentrati të thatë.
Përdorimi i tymit të lëngshëm
Ne blejmë skumbri të tymosur në dyqan, por pak njerëz e dinë se çfarëju mund të bëni peshk të freskët të tymosur në shtëpi. Për ta bërë këtë, ne kemi nevojë për durim dhe tym të lëngshëm! Si ta përdorni këtë produkt? Zakonisht në shishe ngjitet një libër me të gjitha llojet e recetave. Përdori këtë mjet për gatim:
- meze të ftohta (mish dhe peshk);
- supave, të skuqura, lëng mishi;
- delikatesë të tymosur;
- marinada, konserva (mish dhe peshk);
- salca.
Mënyra e gatimit me skumbri
Përdorimi i tymit të lëngshëm në pirjen e duhanit ju lejon të zgjasni jetëgjatësinë e produkteve, të zvogëloni sasinë e kripës dhe t'i jepni pjatave një shije të hollë! Ne do të përqendrohemi në gatimin e skumbri në tym të lëngshëm. Kjo recetë është e përshtatshme për ato amvisa që nuk kanë një duhanpirëse në shtëpi. Komponentët kryesorë:
- skumbri i freskët (2 peshq);
- sheqer i grimcuar (2 lugë gjelle);
- ujë (1 litër);
- lëvore qepe (2 grushte);
- tymi i lëngshëm (150 ml);
- kripë (5 lugë gjelle).
Së pari ju duhet të nxirrni me kujdes skumbri, të hiqni të brendshmet, të shpëlani dhe të prisni bishtin dhe kokën. Lani edhe lëvozhgën e qepës. Hidhni një litër ujë në tigan, shtoni lëvozhgat, shtoni kripën, sheqerin e grimcuar, lëreni të vlojë. Ziejeni tretësirën për rreth 15 minuta. Pastaj përzierja duhet të ftohet. E filtrojmë, shtojmë tym të lëngshëm atje dhe e derdhim në një kavanoz me dy litra. Vendosni peshkun e gërvishtur në tretësirën që rezulton. E pastrojme ne frigorifer per 24 ore. Mund të kthehet pas 12 orëshskumbri. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni skumbrin nga shëllira, shpëlajeni me ujë dhe fshijeni me një peshqir kuzhine. Për bukuri, mund ta lyeni me vaj vegjetal. Pritini në pjesë dhe zbukurojeni me barishte dhe perime. Skumbri në tym të lëngshëm është gati! Mirë oreks!
Tymi i lëngshëm i dëmshëm ose i dobishëm
Tani është jashtëzakonisht e vështirë të gjesh produkte të përgatitura nga tymosja natyrale në raftet e dyqaneve, hipermarketeve. Nutricionistët nuk rekomandojnë të hani këtë ushqim. Produktet që përgatiten duke përdorur tym të lëngshëm mund të shkaktojnë çrregullime në funksionimin e traktit tretës, mëlçisë, stomakut dhe organeve të tjera. Pra, ju takon juve të vendosni nëse ushqimet e tymosura janë të mira apo të këqija, por në fund të fundit nuk duhet t'i abuzoni me to!
Recommended:
Si ta bëni mishin e derrit të lëngshëm dhe të butë: opsione pjatash, këshilla gatimi dhe këshilla gatimi
Kurset e dyta kanë qenë gjithmonë një fokus i veçantë në gatim. Çdo zonjë e di se si ta bëjë mishin e derrit të lëngshëm dhe të butë, ju lutemi mysafirëve me pjata nga një copë kufomë mermeri dhe befasoni të dashurit. Ne ofrojmë disa receta për një darkë të shijshme me pjata anësore, zbulojnë truket e gatimit të mishit të derrit
Vaji i ullirit është ari i lëngshëm në tryezën tuaj
Trupi ynë ka nevojë për yndyrna për punën e koordinuar të të gjitha organeve, lëkurë të bukur, flokë dhe thonj të shëndetshëm. Por jo të gjitha janë të mira për shëndetin. Pra, gjalpi dhe yndyra shtazore kontribuojnë në formimin e kolesterolit "të keq". Por ka edhe yndyrna të tjera të pangopura që funksionojnë në një mënyrë krejtësisht të ndryshme. Ato na japin shëndet, bukuri dhe rininë e lëkurës. Një nga yndyrnat më të njohura dhe të shëndetshme është vaji i ullirit
A është mj alti i lëngshëm më i mirë se mj alti i trashë? Pse mj alti mbetet i lëngshëm dhe nuk trashet
Çfarë konsistence dhe çfarë ngjyre duhet të jetë një produkt natyral, pse mj alti është i lëngshëm apo shumë i trashë dhe si të dallojmë një produkt të vërtetë nga ai fals? Nuk është aq e lehtë për një fillestar dhe për njerëzit që nuk janë të angazhuar profesionalisht në bletari, të kuptojnë këto çështje. Për më tepër, gjithnjë e më shpesh mund të hasni mashtrues që ofrojnë produkte të falsifikuara në vend të këtij produkti të vlefshëm. Le të përpiqemi të zbulojmë se cili mj altë është i lëngshëm dhe mbetet i tillë për një kohë të gjatë
Bouillon është një lëng i lëngshëm i bërë nga mishi, peshku ose perimet
Bouillon është një bazë e shkëlqyer për gatimin e pjatave të para. Zihet nga mishi, peshku, shpendët, perimet ose kërpudhat me shtimin e një sasie të vogël erëzash dhe rrënjësh. Përthithet lehtësisht nga trupi i njeriut dhe rekomandohet për ushqim dietik. Në artikullin e sotëm, ne do të shqyrtojmë hollësitë dhe recetat themelore për të bërë supë
Si ta bëni gjoksin e pulës të lëngshëm dhe të butë: këshilla dhe receta
Mishi i bardhë i shpendëve praktikisht nuk përmban yndyrë dhe përdoret gjerësisht në ushqimin dietik dhe për fëmijë. Sidoqoftë, shumë amvise të papërvojë përpiqen të shmangin recetat që përfshijnë përdorimin e këtij përbërësi, pasi është e lehtë ta prishni atë si rezultat i manipulimeve të pahijshme. Postimi i sotëm do t'ju tregojë se si të gatuani siç duhet gjoksin e pulës me lëng dhe të butë në një tigan, në furrë ose në një tenxhere
