Sa është afati i ruajtjes së shampanjës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shampanja është një pije e mrekullueshme me gaz, një shoqërues i vazhdueshëm i çdo feste, madje edhe për fëmijët (tashmë ka shumë analoge joalkoolike). "Nektari" hyjnor kërkon kushte të veçanta, "të privilegjuara" të ruajtjes. Si zakonisht, në një shishe shampanjë tregohet një interval: koha gjatë së cilës pija juaj do të plotësojë të gjitha cilësitë e shijes të përshkruara nga prodhuesi.

Jetëgjatësia e shampanjës varet nga kushtet e duhura të ruajtjes. Në dyqanet e nivelit të lartë të vendosura në bodrum, këto kushte kanë më shumë gjasa të respektohen. Nëse merrni shampanjë në dyqane, kushtojini vëmendje shisheve të lëshuara jo më herët se një muaj para blerjes dhe tashmë në shtëpi krijoni një "atmosferë të pranueshme" për të.

Pse prishet

Pijet alkoolike të gazuara nuk zgjasin shumë - mos u mashtroni nga fraza në etiketë për mungesën e datës së skadencës, shishet e "Asti" ose "Abrau" vijnë meinformacione të tilla.

Shampanja cilësore e cilësisë së mirë do të jetë e jashtëzakonshme në 25 vjet, gjithçka varet nga lloji i verës dhe prodhuesi. Nëse nuk plaket siç duhet, pija mund të shkojë keq në 3 muaj.

Llojet e shampanjës

Këto verëra ndryshojnë në llojin e rrushit nga i cili prodhohen dhe në përmbajtjen e tyre të sheqerit.

1. "Ekstra brut". Prodhuar pa sheqer të shtuar nga rrushi i cilësisë së lartë.
2. "Brut". Kjo pije ka një përmbajtje të ulët sheqeri të shtuar nga frutat e tjera (shalqiri).
3. "E thatë tepër". Si bazë merren varietetet e rrushit të thartë, për shkak të shijes specifike, ka shumë pak kërkesë për të.
4. Më në fund, "të thata" dhe "gjysmë të thata", si dhe llojet "e ëmbla" gjysmë të ëmbla dhe më të pasura me sheqer.

A ka shampanja një datë skadence

Afati i ruajtjes së një pije fisnike varet drejtpërdrejt nga fakti nëse është i cilësisë së mirë apo jo.

Cilësia më e lartë është shampanjë e shkëlqyeshme e cilësisë së mirë e bërë nga rrushi i një viti maturimi. Ky "nektar" i çmuar vjetërohet deri në pesë vjet në fuçi lisi.

Vera e cilësisë së mirë mund të ruhet deri në 25 vjet.

Etiketa e një shisheje të tillë tregon vitin e prodhimit, që do të thotë se rrushi i pjekur gjatë këtij viti është përdorur në prodhimin e pijes, data e skadencës është e detyrueshme.jetëgjatësia e pijes dhe përmbajtja e sheqerit.

Afati i ruajtjes së shampanjës së bërë nga manaferrat e korrur në vite të ndryshme nuk i kalon 4 vjet. Kjo nuk është verë e cilësisë së mirë.

Data e mbushjes në shishe duhet të jetë pika e referencës kur merrni një vendim blerjeje. Sa më afër të jetë dita e blerjes, aq më e shijshme do të jetë pija.

bodrum i shtëpisë

Në kushtet e duhura, një periudhë trevjeçare e shisheve të pahapura është normë, thjesht pini verë gjatë saj, por a ka shampanja një datë skadimi "të bërë vetë"? Nuk duhet mbajtur patjetër në shtëpi për më shumë se një muaj, sepse me shumë mundësi është ruajtur gabimisht në dyqan dhe kjo ka ndikuar në cilësi. Përveç kësaj, vështirë se është e mundur të sigurohet shampanjë me kushtet e nevojshme në shtëpi.

Pas heqjes së tapave, rekomandohet ruajtja e shishes në frigorifer dhe jo më shumë se një ditë, e mbyllur mirë me tapë. Mos rrezikoni nëse nuk e keni pirë brenda 24 orëve, është më mirë ta derdhni. Shampanja vintage duhet pirë menjëherë, nuk ruhet fare.

Cilat janë rregullat që duhen ndjekur?

Si të përmbushni afatet

Shampanja ka nevojë për kushte të duhura magazinimi.

1. Temperatura nuk duhet të jetë më e ulët se +5 °C dhe më e lartë se +15 °C (në mënyrë optimale +10-12 °C), përndryshe gazi do të fillojë të dekompozojë tapën, deformohet, me shumë mundësi do të " gjuaj" në llambadar dhe shishja do të shkumëzojë mysafirët.
2. Mbajeni shishen në një vend të errët, vera fisnike nuk toleron dritën e ndritshme. Për të bardhënShampanjës i nevojiten vetëm njëzet minuta ekspozim në rrezet e diellit direkte që ajo të përkeqësohet (do të ketë një erë squfuri). Vera e kuqe, për shkak të ngjyrës së saj si një barrierë mbrojtëse ndaj diellit, "mbahet" pak më gjatë.
3. Niveli i lagështisë duhet të jetë mbi 75% që tapa të mos thahet. Një bodrum është ideal.
4. Shishja duhet të hidhet poshtë, pasi tapa nuk duhet të thahet dhe të copëtohet kur hapet.

Në jetën e përditshme, kushte të tilla mund t'i gjeni vetëm në frigorifer në raftin e sipërm, errësoni një cep të veçantë nga llamba, mund ta mbështillni shishen me tekstile të errëta.

Moet

Afati i ruajtjes së shampanjës ruse në një shishe është më pak se një pije e prodhuar nga jashtë. Shampanja Moet me një forcë prej 12 gradë klasifikohet si elitë, kostoja e një shishe të një pije luksoze mund të arrijë deri në 5500 rubla. Meqenëse teksti në etiketë nuk është në rusisht, kjo mund të krijojë bezdi për klientët. Pasi e kemi studiuar me kujdes rekomandimet për datat e skadencës, do të shohim se prodhuesi nuk shkruan asgjë për këtë temë, që do të thotë se mund të konkludojmë se, në varësi të kushteve të duhura të ruajtjes, shampanja mund të pihet edhe pas 25 vjetësh. Në etiketën ka rekomandime për përdorim - ftohni pijen në 8 gradë.

Shampanjë "Bosco"

Kjo është pija më pak e fortë nga të gjitha verërat e tilla - vetëm 7.5 gradë. Ekziston një tekst në gjuhën ruse në etiketën e shishes, GOST dhe përbërja tregohen midis informacionit të shkruar, si dhe një paralajmërim përrreziqet e konsumit të tepërt të alkoolit.

Ndryshe nga Moet, prodhuesi përcakton një datë të qartë skadence për shampanjën - deri në një vit e gjysmë nga data e prodhimit. Ruajeni shishen në një temperaturë prej 5 deri në 20 gradë Celsius, lagështia nuk duhet të kalojë 85%.

Kostoja e kësaj pije është e ulët, rreth 200 rubla për një shishe standarde prej 0,75 litrash.

Lev Golitsyn

Afati i ruajtjes së shampanjës ruse "Lev Golitsyn", e ambalazhuar në shishe elegante elegante prej 0,75 litrash, nuk ka kufizime. Çmimi i një pije me forcë prej 12 gradë është vendosur në intervalin e mesëm dhe varion nga 230 në 250 rubla për shishe.

Etiketa tregon vlerën ushqyese, përbërjen, GOST, kushtet e ruajtjes, të cilat nënkuptojnë plakjen e shampanjës në magazina të mbyllura të errëta në një temperaturë jo më të ulët se pesë dhe jo më të lartë se 20 gradë. Kufiri i lagështisë 85%.

Asti

Afati i ruajtjes së shampanjës Asti dhe verërave të tjera të lira nga verërat gjysmë të thata, gjysmë të ëmbla dhe të ëmbla nuk i kalon 1 vit e 3 muaj. Këto verëra janë bërë nga disa varietete rrushi, më poshtë janë disa shembuj me data të skadencës:

• "Asti Martini" dhe "Mondoro" - 12 muaj.
• Asortiment - shampanjë ruse - 1 vit.

Shampanjë sovjetike

Në përputhje me rregullat e standardeve të vendosura në vendin tonë, data e skadencës së "shampanjës sovjetike" nuk i kalon 6 muaj ngamomenti i derdhjes. Vlen gjithashtu të merret parasysh që një shishe e mbyllur nuk duhet të ruhet për më shumë se një vit, do të jetë më e sigurt.

Ku të blini

Mund të blini një pije fisnike pothuajse në çdo dyqan me pakicë. Çfarë shohim në supermarkete, dyqane të vogla dhe zinxhirë? Shishet e verës qëndrojnë drejt në raftet e zakonshme, temperatura zakonisht është afër temperaturës së dhomës, që do të thotë se nuk është e nevojshme, dhomat janë të ndriçuara mirë, lagështia nuk kontrollohet. Këto kushte janë parakushte për shkurtimin e jetëgjatësisë së shampanjës. Kjo është arsyeja pse shumica e etiketave janë shënuar me një interval kohor të përshtatshëm për ruajtjen e një vere fisnike të barabartë me një vit.

Nëse doni të blini shampanjë të shkëlqyer dhe ju intereson data e skadencës së saj, sepse e vlerësoni dhe e kuptoni këtë pije, blini shishe ose në butikë vere ose në dyqane nga fabrikat prodhuese dhe mos merrni shumë për përdorim në të ardhmen.

Përfundime

1. A duhet të blej shampanjë në shishe disa vite më parë dhe të qëndroj në raftin e dyqanit gjatë gjithë kësaj kohe? Tapa është tharë, gazi del… Nuk ka garanci që malli nuk është dëmtuar. Kushtojini vëmendje tekstit të etiketës, lexoni me kujdes datën e skadencës së shampanjës, pini një pije me një datë "më të afërt".
2. Mos e mbani shishen në shtëpi për më shumë se një muaj, sepse kushtet e ruajtjes së saj nuk plotësoheshin në dyqan dhe shampanja mund të përkeqësohet shpejt.
3. Ruajeni shishen në një leckë të errët në raftin e sipërm të frigoriferit larg dritës.
4. E pini deri në fund! Në fund të fundit, nësekeni hapur shishen, që do të thotë se ka një arsye për të shijuar një pije luksoze, nuk duhet ta lini për më vonë. Nuk rekomandohet të ruani një shishe të hapur, nëse është e mundur, atëherë jo më shumë se një ditë. Shijoni aromën dhe shijen këtu dhe tani, të nesërmen një shishe verë e hapur si një bukuri e paqëndrueshme kapriçioze mund të bëhet e rrezikshme për ju.