Si të përgatisni miell arra dhe të bëni biskota prej tij?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mielli i arrave është produkti më i njohur me bazë arrat. Një miell i tillë është mjaft i dobishëm dhe ushqyes. Përdoret gjerësisht në gatim. Si të bëni miell arra në shtëpi? Dhe çfarë të gatuaj prej saj? Ne do të flasim për këtë në artikullin tonë.

Produksion

Jo shumë kohë më parë, mielli i arrave shihej si një produkt i mbeturinave që mblidhej pas prodhimit të gjalpit të arrave. Por me kalimin e kohës, popullsia e planetit është bërë jashtëzakonisht e interesuar për një mënyrë jetese të shëndetshme dhe ushqimin e duhur. Doli se është e mundur të prodhohet një produkt nga kokrrat e arrave që ka një gamë të gjerë cilësish të dobishme.

Në varësi të faktit nëse lënda e parë është trajtuar paraprakisht apo jo, ekzistojnë dy lloje mielli: i bërë nga arra të pjekura dhe nga fruta të paqëruara të zbardhura.

Për të bërë miell arra, mund të përdorni lloje të ndryshme produktesh. Veçanërisht popullor në gatim është mielli, i cili bëhet nga lajthitë, bajamet, kikirikët, shqemet ose arrat. Për ta bërë atë, mund të përdorni edhe një përzierje me arra.

Dobishmëria e produktit

Mielli i arrës është një nga ushqimet më të shëndetshme në produktet e pjekura. Ndër sasinë e madhe të substancave të vlefshme dhe ushqyese që ngopin këtë produkt, duhet theksuar përmbajtja e lartë e lecithinës. Ky është një grup substancash të ngjashme me yndyrat që janë përgjegjëse për transportimin e lëndëve ushqyese në qelizat nervore.

Gjithashtu, mielli i arrave ndihmon në parandalimin e mëlçisë së yndyrshme për shkak të përmbajtjes së lartë të kolinës. Ngadalëson zhvillimin e mikroflorës patogjene në zorrë dhe rrit rezistencën e trupit.

Mielli i arrës ka një efekt pozitiv në sëmundje të tilla:

• gastriti, sëmundja e ulçerës peptike;
• sëmundje të lidhura me sistemin gjenitourinar;
• sëmundjet e mushkërive;
• sëmundje të lidhura me gjakun;
• shterimi i përgjithshëm i trupit;
• dobësi pas operacionit.

I vetmi kundërindikacion për t'u përdorur është intoleranca individuale ndaj këtij produkti.

Përdorimi i miellit

Shpesh në industrinë moderne të ëmbëlsirave mund të gjeni produkte të kuzhinës, si dhe pasta të bëra me miell arre. I shtohet pastë - si rezultat, pjekja ka një aromë delikate, të paharrueshme arrë. Frutat e thata i shtohen shpesh miellit, gjë që përmirëson shijen dhe cilësitë e konsumit të produktit të prodhuar.

Miell arreshtuar në sallata dhe drithëra si erëza aromatizuese. Përveç kësaj, përdoret si trashës për kos dhe salca të ndryshme. Mos harroni se përdoret gjithashtu si një produkt i pavarur pjekjeje. Për shembull, një krem përgatitet nga mielli i arrave (lajthitë). Dhe marzipanët janë bërë nga bajame - delikatesa legjendare italiane.

Si të përgatisim miell arrat në shtëpi

Përparësitë e miellit të arrës së bërë në shtëpi përfshijnë jo vetëm dobinë e tij, por edhe koston e këndshme të vetë produktit. Një miell i tillë nuk do të përmbajë arra me freski të dyshimtë ose aditivë të jashtëm.

Për të bërë miell në shtëpi, ndiqni udhëzimet hap pas hapi më poshtë.

1. Për ta bërë këtë, njomni arrat e përgatitura në ujë të vluar për 15 minuta.
2. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni lëngun dhe qëroni bërthamat.
3. Hiqni lagështinë e tepërt nga çdo arrë me një peshqir letre.
4. Shpërndani arrat në letër pjekjeje.
5. Thani arrat në furrë për 12-15 minuta në temperaturën 120°C ose në një tigan duke i trazuar rregullisht.
6. Prisni me një mulli kafeje ose përpunues ushqimi.

Nëse gjatë bluarjes formohen grimca shumë të mëdha, drithërat që rezultojnë duhet të ribluhen. Pastaj produkti i përfunduar duhet të sitet përmes një sitë dhe të futet në një enë të mbyllur hermetikisht. Nga marrëmiell, nëse dëshironi, mund të gatuani shumë të mira. Artikulli ynë paraqet një recetë për biskota të shijshme, të cilat çdo zonjë mund t'i bëjë.

Receta e biskotave me miell arre

Biskotat e gatuara me arra janë shumë të buta dhe të shijshme. Mund të përdorni ose arrat e treguara në recetë, ose bajame ose shqeme.

Për gatim do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• vezë - 3 copë.;
• arra - 130 g;
• sheqer pluhur - 130g;
• sheqer - 100 g;
• limon - 1 copë

Pjesa praktike

Le të fillojmë të bëjmë biskota duke bërë miell arrash. Për ta bërë këtë, duhet të merrni arra të thata dhe t'i qëroni. Më pas ato duhet të bluhen me një mulli kafeje ose procesor ushqimi. Sheqeri pluhur i kërkuar nga receta mund të merret edhe duke përdorur një nga pajisjet elektrike të propozuara më sipër. Kur mielli të jetë gati e përziejmë me sheqer pluhur dhe e shoshim me sitë.

Filloni përgatitjen e brumit duke rrahur vezët. Për ta bërë këtë, të bardhat duhet të ndahen nga të verdhat. Shtoni pak acid citrik në proteina dhe, duke i rrahur gradualisht, derdhni 100 g sheqer të grimcuar. Pas kësaj, të bardhat e vezëve të rrahura me sheqer duhet të shtohen mielli i arrave dhe sheqeri pluhur. Përzieni mirë përmbajtjen derisa të përftohet një masë homogjene.

Hapi tjetër është ndarja e testit në pjesë. Në varësi të sasisë së ngjyrave, brumi që rezulton duhet të derdhet në enë të veçanta, duke futur në çdo ushqimbojë. Më pas përzieni brumin tërësisht dhe shpërndani biskotat e ardhshme në letër pergamene. Për një orë, trajtimi i arrave duhet të qëndrojë në dhomë dhe të thahet.

Pas 60 minutash tepsi me biskota vendoset në furrë të parangrohur në 140°C dhe ëmbëlsira përgatitet për 15 minuta.