Torta "Tatyana". Sekretet e gatimit të ëmbëlsirave të mrekullueshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cila zonjë nuk dëshiron të tregojë kryeveprat e saj të kuzhinës? Sidomos kur bëhet fjalë për ëmbëlsirat, sepse janë më të vështirat për t'u përgatitur. Sidoqoftë, çdo zonjë përpiqet të futë në arsenalin e saj një recetë të lehtë dhe të thjeshtë që nuk kërkon shumë kohë dhe produkte për përgatitje, dhe rezultati sigurisht që duhet të tejkalojë të gjitha pritjet e të ftuarve. Këto receta përfshijnë tortën Tatyana. Është tepër e shijshme, madje edhe një fillestar mund ta përballojë atë.

Karakteristikat

Si çdo recetë tjetër, këtu ka disa veçori. Për shembull, supozohet se ëmbëlsirat duhet të ndryshojnë nga njëri-tjetri në mbushje, domethënë, brumi fillimisht ndahet në tre pjesë dhe secilës i shtohet një gjë. Fruta të ndryshme të thata, arra, madje edhe farat e lulekuqes mund të përdoren si mbushje. Një veçori tjetër që ka torta Tatiana është kremi i saj. Sigurisht që duhet bërë nga salcë kosi, pasi kjo garanton harmoninë e shijes: ëmbëlsira të ëmbla dhe pak salcë kosi. Ekzistojnë dy receta kryesore për këtë tortë, ato ndryshojnë në grupin e përbërësve, por në përgjithësi janë të ngjashëm. Vlen të merren parasysh të dyja dhe të zgjidhni atë që do të ketë më shumëshije.

Opsioni i parë

Për këtë opsion, do t'ju nevojiten vezë mesatare (pesë copë), një gotë sheqer, rrush të thatë (ose fruta të thata të tjera të preferuara), arra, fara lulekuqe, miell, gjysmë gote mj altë dhe një lugë çaji sodë. Së pari, fërkoni lehtë vezët me sheqer, mos i rrihni, kjo nuk është e nevojshme. Më pas shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe përzieni mirë. E mbulojmë me folie dhe masën e vendosim të “pushojë” në frigorifer për 4 orë. Kjo është e nevojshme që mielli të fryhet, pastaj ëmbëlsirat do të dalin më madhështore. Siç kemi thënë tashmë, torta më e shijshme Tatyana përfshin mbushje të ndryshme, por ju mund të zgjidhni një gjë ose thjesht të mos e ndani brumin dhe të shtoni të gjitha mbushjet menjëherë. Sidoqoftë, është më mirë të bëni tre ëmbëlsira të ndryshme - në këtë mënyrë ëmbëlsira do të duket më interesante. Pra, brumi është injektuar - është koha për të pjekur. Por fillimisht, copëtoni arrat dhe kulloni ujin nga rrushi i njomur paraprakisht. Ndani brumin në tre pjesë dhe shtoni përkatësisht arrat, frutat e thata dhe farat e lulekuqes. Përgatisni një enë pjekjeje duke e lyer me vaj. Piqini ëmbëlsirat në mënyrë alternative (në 200 gradë) deri në kafe të artë dhe më pas lërini të ftohen plotësisht.

Opsioni i dytë

Për të bërë tortën Tatyana sipas kësaj recete, nuk keni nevojë për mj altë. Merrni për çdo kek gjysmë gote sheqer, miell, salcë kosi, si dhe një vezë dhe një lugë çaji sodë. Do t'ju duhet edhe niseshte (1-2 lugë), dhe nuk ka rëndësi nëse është misër apo patate. Si mbushje, merrni gjithashtu fruta të thata, arra dhe fara lulekuqeje (gjysmë gote secila). Rrihni fillimishtkosi me sheqer, rrahim mirë në mënyrë që masa të bëhet e dendur. Më vete rrihni vezën dhe e hidhni në salcë kosi. Pastaj shtoni të gjithë përbërësit e mbetur, duke përfshirë një nga tre mbushjet, përzieni. Për dy ëmbëlsirat e ardhshme, brumi përzihet në mënyrë të ngjashme. Në këtë rast, nuk keni nevojë të mbushni brumin, prandaj përgatitni menjëherë format e lyera me vaj dhe ngrohni furrën në 200 gradë. Piqni çdo shërbim për të paktën 20 minuta deri në kafe të artë. Nëse ëmbëlsirat rriten shumë, atëherë thjesht prisni secilën në gjysmë, atëherë do të merrni jo tre, por gjashtë ëmbëlsira. Në këtë rast, shtresat do të jenë edhe më të ngopura me krem dhe do të bëhen edhe më të buta dhe më të këndshme për shijen. Lërini të ftohen plotësisht pas pjekjes.

Krem me thartirë

Çfarëdo recete që përdorni, torta Tatyana përgatitet gjithmonë me salcë kosi. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet salcë kosi, dhe dy lloje - të bëra vetë dhe të blera në dyqan (në një raport prej një me një). E gjithë torta do të marrë rreth gjysmë litër. E bërë në shtëpi, më e yndyrshme, nuk do të lejojë që kremi të bjerë dhe dyqani do të krijojë atë shije unike të thartë. Do t'ju duhet gjithashtu sheqer - një gotë. Për ta bërë atë të tretet më mirë, do të duhet të bluhet në një mulli kafeje në një gjendje pluhuri. Përziejini gjithçka në një enë, kjo e fundit mund të ftohet pak në frigorifer dhe rrihet derisa masa të ngjeshet. Kur kremi të jetë gati, mund të vazhdoni në montimin e tortës. Është më mirë ta bëni këtë në një tenxhere, atëherë kremi nuk do të rrjedhë, por do t'i thithë plotësisht ëmbëlsirat. Më pas thjesht kthejeni dhe dekorojeni sipër. Lubrifikoni ëmbëlsirat me një llogaritje të tillë,në mënyrë që të keni mjaftueshëm për të mbuluar anët dhe pjesën e sipërme. Lëreni tortën e ardhshme Tatyana në frigorifer për tre orë, dhe në mënyrë ideale gjatë natës. Dekoroni si të doni, fantazoni.

Këshilla

Për të lehtësuar procesin e gatimit dhe për të eliminuar të gjitha llojet e gabimeve, ndiqni këto këshilla. Rrushi i thatë dhe çdo frut tjetër i thatë pas njomjes duhet të rrotullohen në miell, më pas nuk do të zhyten në fund, por do të shpërndahen në mënyrë të barabartë në vëllimin e tortës. Arrat nuk duhet të bluhen në një mulli kafeje ose të kalohen në një mulli mishi, është më mirë nëse i grisni, atëherë ato do të ndjehen dhe do të krijojnë një teksturë të këndshme. Ju lutemi vini re se kremi ynë është i ftohtë, kështu që ftohen plotësisht ëmbëlsirat, përndryshe kremi thjesht do të shkrihet dhe do të përhapet. Tani ju e dini se si të bëni tortën Tatiana, kështu që mund të ftoni mysafirë për çaj.