Si të bëni verë nga mollët në shtëpi: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në ditët e sotme, është shumë e vështirë të gjesh verë të cilësisë së lartë dhe të lirë, pa asnjë papastërti dhe ngjyrosje. Disa besojnë se për të bërë verë në shtëpi, duhet të keni shumë vreshta dhe as nuk dyshoni se mund të bëhet nga mollët.

Megjithë procesin mjaft të gjatë, deri diku edhe të mundimshëm, përgatitja e kësaj pije nuk do të shkaktojë vështirësi totale, nuk do t'ju heqë forcën shtesë dhe nuk do t'ju sjellë vështirësi shtesë. Dhe pastaj do t'i përgjigjemi pyetjes: "Si të bëjmë verë të bërë nga mollët?".

Udhëzimet kryesore në artikull

• Fakte rreth avantazheve dhe disavantazheve të pirjes së verës.
• Recetë për të bërë verë të thatë molle.
• Bërja e verës së fortë.
• Si të bëni verë molle në shtëpi: një recetë e thjeshtë.
• Si të bëni verë gjysmë të ëmbël.
• Bëni verë të thjeshtë me mollë shtëpiake me komposto.
• Përgatitja e një pije me reçel molle.

Virtytet e verës

Në varësi të shijes suaj, vera mund të jetë e llojeve të ndryshme, si gjysmë e ëmbël, tavoline, e ëmbël dhe disa të tjera. Në procesin e përgatitjes së kësaj "pijeje të perëndive", mollët ruajnë një sërë vitaminash thelbësore dhe një shumëllojshmëri të gjerë substancash të dobishme për trupin tonë. Ky përfitim i verës së mollës shprehet si më poshtë:

• Kjo verë mund t'ju nxjerrë nga një gjendje e keqe.
• Ju ndihmon të lehtësoni jo vetëm stresin emocional, por edhe lodhjen fizike.
• Shërbejnë për relaksimin më të shpejtë të trupit.
• Shumë herë përmirësojnë funksionimin e traktit gastrointestinal.
• Përdorni për të prodhuar lëng gastrik.
• Vera e mollës mund të përdoret gjithashtu për të gjitha llojet e masazheve dhe mbështjellësve të trupit.
• Kur aplikoni një maskë në fytyrë, mund të shtoni pak verë për të përmirësuar gjendjen e lëkurës, veçanërisht për gratë.
• Nuk është gjithashtu e ndaluar të shtoni dy ose tre lugë verë në shampo, sepse falë saj flokët tuaj do të bëhen më të fortë dhe më të mëndafshtë.
• Nëse vuani nga një çekuilibër hormonal, atëherë vera e mollës mund ta eliminojë atë në mënyrë të përsosur.
• Nëse vuani nga mbipesha, atëherë falë kësaj pije mund të shpëtoni nga disa kilogramë peshë nëse e përdorni me moderim. Në fund të fundit, falë kësaj pije, yndyra digjet dhe metabolizmi përshpejtohet.

Dhe ndoshta gjëja më e rëndësishme është që vera parandalon shfaqjen dhe përhapjen e qelizave kancerogjene.

Disavantazhet e pirjes së verës

• Përdorimi i kësaj pije është rreptësisht kundërindikuar për njerëzit me aciditet të lartë, ulçera dhe sëmundje të tjera të stomakut.
• Vera gjithashtu mund të shkaktojë sulme astme në disa raste për shkak të dioksidit të squfurit që përmban.
• Shumë njerëz mund të kenë një reaksion alergjik ndaj kësaj pije, e cila gjithashtu mund të ketë komplikime në të ardhmen.
• Disa njerëz e dinë se vera është gjithashtu një nga llojet e pijeve alkoolike, ndaj ajo, si pothuajse të gjitha llojet e alkoolit, dëmton vëmendjen, ngadalëson reagimin.
• Dhe vera, me përdorim shumë të shpeshtë, mund të krijojë varësi, e më vonë, në përgjithësi, një varësi shumë e fortë, nga e cila do të jetë mjaft e vështirë të largohet.

Recetë për të bërë verë me mollë në shtëpi: një recetë e thjeshtë

Forca e kësaj pije nuk do të kalojë njëzet gradë, dhe në përgatitjen e saj është mjaft e thjeshtë. Për të filluar, do t'ju duhen njëzet kilogramë mollë dhe katër kilogramë sheqer të grimcuar. Nuk rekomandohet hollimi i verës me ujë, sepse shija dhe aroma e saj do të ndryshojnë ndjeshëm.

Receta për verë me mollë është:

1. Së pari duhet të përgatisni mollët. Nuk kanë nevojë të lahen, pasi majaja tepër e nevojshme dhe e rëndësishme për fermentim duhet të mbetet në lëvozhgë. Nëse mollët janë të ndotura, rekomandohet t'i fshini me një leckë të thatë.
2. Që vera e gatuar të mos jetë e hidhur, është e nevojshme të priten farat nga çdo mollë.
3. Hapi tjetër është të kaloni mollët përmes një shtrydhëse frutash osefërkojini në një rende. Më pas, ju duhet të merrni një përzierje molle, kështu që mund të përdorni çdo mjet që do të jetë më i përshtatshëm për ju për të bluar frutat.
4. Pasi të keni marrë këtë përzierje, do të duhet të transferohet në një kavanoz, i cili nga ana tjetër do të duhet të mbulohet me garzë në mënyrë që insektet të mos futen në të dhe të prishin punën tuaj. Pija do të duhet të injektohet për të paktën tre ditë, gjatë së cilës tulja do të ndahet dhe do të notojë në majë.
5. Ju gjithashtu duhet të përzieni verën të paktën katër herë në ditë me një lugë të pastër druri. Dhe në ditën e tretë mblidhni tulin me një kullesë ose të njëjtën lugë druri.
6. Sigurohuni që të shtoni sheqer në verë dhe bëjeni gradualisht. Sasia e sheqerit të grimcuar do të varet nga sa të ëmbla janë mollët tuaja. Sasia maksimale e sheqerit për litër pije është katërqind gramë, dhe minimumi është rreth njëqind e pesëdhjetë gramë.
7. Pas pesë ditësh, duhet të shtoni të njëjtën pjesë të sheqerit të grimcuar, të përzieni plotësisht dhe të vendosni një vulë uji. Një vulë uji është një lloj valvule, me ndihmën e së cilës do të hiqen gazrat nga vera, por në të njëjtën kohë ajri nuk do të hyjë në të. Pjesët pasuese të sheqerit pluhur duhet të ndahen në dy pjesë të barabarta dhe të shtohen çdo pesë ditë fermentimi.
8. Që vera të arrijë fermentimin e nevojshëm, duhet ta derdhni në një enë hermetike, si për shembull në një shishe, dhe të përpiqeni të bëni tërheqjen sa më të mirë të mundshme. Në mënyrë që tërheqja të jetësaktë, duhet të bëni një vrimë në kapakun e shishes dhe të futni një tub në të.
9. Afër shishes duhet të vendosni një gotë të vogël ose një enë tjetër të ngjashme dhe të vendosni skajin tjetër të tubit aty. Falë kësaj, gazrat gradualisht do të largohen nga vera, por në të njëjtën kohë do të parandalojnë që ajri të hyjë në enë, i cili mund të prishë ose ngadalësojë procesin e fermentimit të pijes suaj. Nëse shishja juaj nuk ka tapë ose kapak, atëherë mund të përdorni një dorezë mjekësore, duhet ta tërhiqni mbi qafën e shishes dhe të bëni një vrimë në një nga gishtat e dorezës.
10. Pija duhet të ruhet në ambiente të mbyllura, temperatura e së cilës nuk është më e vogël se njëzet e dy gradë dhe jo më shumë se njëzet e pesë. Dhe pas këtij përfundimi të fermentimit, do t'ju duhet të prisni nga një deri në tre muaj.
11. Nëse shihni sediment në fund të pijes, do të thotë se vera nuk është fermentuar ende sa duhet.
12. Nëse kjo ndodh, atëherë derdheni pijen me kujdes në një enë tjetër domosdoshmërisht të pastër, ndërsa sigurohuni që sedimenti i formuar gjatë fermentimit të mëparshëm të mbetet në enën e vjetër. Pas kësaj faze, duhet të prisni derisa vera juaj të piqet plotësisht, një proces që mund të zgjasë tre deri në katër muaj. Por këtë herë duhet ta vendosni verën në një vend më të freskët ku temperatura nuk do të kalojë pesëmbëdhjetë gradë.
13. Nëse gjatë kësaj kohe precipitati rishfaqet, do të duhet ta përsërisni këtë kombinim derisa të zhduket fare.
14. Verë e përgatitur në mënyrë perfekte do të merret parasyshvetëm nëse asnjë sediment nuk shfaqet në fund për katërmbëdhjetë ditë.

Nëse bëni gjithçka siç duhet, pija juaj duhet të jetë një ngjyrë e errët qelibar. Ju mund të ruani një verë të tillë jo më shumë se tre vjet. Por me një probabilitet të lartë mund të themi se një pije e tillë nuk do të zgjasë për një kohë të gjatë, veçanërisht me një shoqëri të madhe të të dashurve tuaj. Ishte verë e thjeshtë molle.

Bërja e verës së thatë nga mollë

Procesi i përgatitjes së kësaj pije është shumë i ngjashëm me procesin e prodhimit të verës të përmendur më sipër. Siç e dini, ajo ndryshon nga të gjitha verërat e tjera në atë që ka një përqindje shumë të vogël të sheqerit në krahasim me të tjerat. Prandaj, për të përgatitur këtë lloj pije, do t'ju duhet jo më shumë se njëqind e pesëdhjetë gram sheqer për litër bazë. Por nëse ende nënvlerësoni përqindjen e sheqerit në më pak se njëqind gramë, atëherë ekziston një rrezik i madh që pija të prishet, pasi procesi i fermentimit nuk do të jetë në gjendje të ndodhë. Nëse ju pëlqen vërtet vera e thatë, atëherë kjo pije e bërë nga mollë të pjekura dhe të shijshme do t'i përshtatet shijes tuaj.

Recetë për verë të fortifikuar

Që vera juaj e bërë në shtëpi të bëhet më e forta, duhet të shtoni produkte që përmbajnë alkool. Në këtë shembull, do të shikojmë një recetë vere me mollë të bërë në shtëpi me vodka.

Përbërësit që na duhen:

• Së pari, janë dhjetë kilogramë mollë.
• Gjithashtu rreth dy kilogramë e pesëqind gramë sheqer të grimcuar.
• Njëqind gram rrush të errët.
• Dhe pluspërveç kësaj, jo më shumë se dyqind mililitra vodka.

Pija që rezulton do të ketë një forcë prej dymbëdhjetë deri në gjashtëmbëdhjetë gradë për shkak të shtimit të vodkës.

Hapat për të bërë verë të fortë në shtëpi

1. Së pari duhet t'i shpëlani lehtë mollët ose thjesht t'i fshini me një leckë të thatë.
2. Pastaj, sigurohuni që të prisni farat nga fruti.
3. Më pas duhet të grini mollët me një mulli mishi, më pas t'i përzieni me sheqer dhe rrush të thatë.
4. Më pas, duhet ta derdhni përzierjen në një shishe dhe ta mbyllni enën shumë fort me një dorezë.
5. Duhet ta vendosni shishen në një vend të ngrohtë në mënyrë që fermentimi të shkojë sa më mirë.
6. Pas rreth tre javësh, do të mund të vëreni se në fund të enës është formuar sediment. Më pas ju duhet të derdhni verën tuaj në një enë të pastër dhe të shtoni jo më shumë se një gotë sheqer, pastaj përzieni gjithçka.
7. Pasi të bëni këtë procedurë, do t'ju duhet ta lini përsëri verën në një enë hermetike.
8. Pas dy javësh, do t'ju duhet përsëri të ndani verën dhe sedimentin me transfuzion, nëse sedimenti nuk gjendet, rekomandohet të bëni këtë procedurë, pas së cilës shtoni vodka në pijen tuaj.
9. Pas kryerjes së të gjitha veprimeve të mësipërme, një verë mjaft e fortë do të jetë gati për njëzet e një ditë.

Nëse keni ndjekur udhëzimet dhe keni përfunduar absolutisht të gjitha hapat në mënyrë korrekte, atëherë pija juaj do të kthehet në ngjyrë qelibar dhe më në fund mund tëshijoje.

Përgatitja e verës gjysmë të ëmbël

Ashtu si pijet e mëparshme, edhe vera gjysmë e ëmbël përgatitet në të njëjtën mënyrë. Por për këtë pije, përqendrimi i sheqerit do të jetë së paku treqind gramë për litër.

Hapat e gatimit:

• Së pari duhet ta fshini me një leckë, të hiqni kalbjen, nëse ka, dhe të hiqni mollën nga farat.
• Hapi i dytë është t'i përdredhni mollët në një mulli mishi ose shtrydhëse frutash e perimesh, me fjalë të tjera, t'i grini ato në çdo mënyrë të përshtatshme.
• Më pas, përzierjen që rezulton duhet ta vendosni në një enë dhe ta mbuloni me një material të dendur.
• Pas pesë ditësh, është e nevojshme të hiqni pulpën, por të lini rreth pesë milimetra film.
• Është koha të filloni të shtoni sheqer. Është e nevojshme që të gjithë të ndahen në nëntë pjesë të barabarta dhe të shtohet një porcion çdo pesë ditë.
• Pasi të përzieni pjesën e parë të sheqerit në verë, vendosni një vulë uji për të parandaluar hyrjen e ajrit në pije.
• Tani ju duhet të ruani verën për dyzet e pesë ditë në një temperaturë prej njëzet gradë.
• Pas një muaji e gjysmë, vera e re do të jetë gati për përdorim.

Nëse dëshironi që vera të mos humbasë shijen e saj edhe për disa muaj, atëherë është mirë ta ruani në një dhomë të errët dhe të freskët.

Recetë vere e bazuar në reçelin e bërë në shtëpi

Nëse ndonjëherë gjeni reçel molle në kazanët tuaj që është mbi dy vjeç dhesipas mendimit tuaj tashmë është dëmtuar pa shpresë, mos nxitoni ta hidhni. Në fund të fundit, do të jetë shumë më mirë ta përdorni për qëllime të këndshme dhe të nevojshme, për shembull, për të bërë verë të mirë prej saj. Për një litër reçel, do t'ju duhet saktësisht e njëjta sasi uji dhe rreth njëqind gramë rrush pa fara, i cili në këtë rast do të veprojë si maja.

Udhëzime gatimi:

1. Hapi i parë është sterilizimi i kavanozit. Kjo mund të bëhet në shumë mënyra: sode, ujë të vluar, por është më mirë ta bëni me avull.
2. Prisni pak që kavanozi të ftohet plotësisht.
3. Nëse reçeli tashmë ka humbur ëmbëlsinë e tij, atëherë duhet të përgatisni shurup sheqeri. Për ta bërë këtë, përzieni ujin dhe sheqerin në një raport 1: 2.
4. Më pas ju duhet të vendosni reçelin së bashku me shurupin e sheqerit në një kavanoz dhe të shtoni rrush të thatë atje.
5. Më pas mbylleni kavanozin. Rekomandohet ta lini në një vend të ngrohtë jo më shumë se dhjetë ditë.
6. Pas kësaj kohe, pulpa do të dalë sipër, e cila, natyrisht, do të duhet të hiqet.
7. Hapi tjetër është përgatitja e një kavanozi tjetër të sterilizuar, në të cilin duhet të kulloni lëngun e kulluar nga reçeli.
8. Si në recetat e mëparshme, është e nevojshme të tërhiqni një dorezë mjekësore mbi qafën e kavanozit, në të cilën do të ketë një vrimë në një nga gishtat. Për të krijuar ngushtësinë më të pranueshme, është e nevojshme të lidhni qafën e kavanozit me një brez elastik ose ta tërhiqni fort me një fije. Gjithashtu nuk është e ndaluar të bëhet vulë uji me kashtë.
9. Në këtë situatë, procesi i fermentimitduhen të paktën dyzet ditë, kur vera të jetë gati, do ta shihni menjëherë, pasi ose doreza shfryhet ose vula e ujit ndalon së lëshuari flluska.
10. Vera transparente që rezulton duhet të shishet në shishe të ndryshme, të çohet në një vend më të freskët dhe të ruhet për të paktën gjashtëdhjetë ditë. Mundësisht të ruhet horizontalisht.

Në këtë mënyrë mjaft të thjeshtë mund të merrni verë edhe nga reçeli i zakonshëm dhe i panevojshëm, në shikim të parë.

Verë nga komposto mollë

Nëse kompostoja juaj është dëmtuar ose ka qëndruar për më shumë se dy vjet, është më mirë të mos e përdorni, do të jetë shumë më e dobishme të bëni verë të shijshme prej saj.

Për të përgatitur këtë pije ju nevojiten tre litra komposto, rreth treqind gramë sheqer dhe një grusht i vogël rrush i thatë.

Udhëzime gatimi:

1. Duhet të shtoni komposto, rrush të thatë, sheqer në një kavanoz të pastër dhe t'i përzieni të gjitha.
2. Si në recetat e mëparshme, duhet të vendosni një dorezë në qafë dhe ta dërgoni verën tuaj të fermentohet për dy javë në një vend të errët.
3. Rekomandohet që të kontrollohet sedimenti sa më shpesh të jetë e mundur dhe të hidhet verë në një enë tjetër.
4. Pija që rezulton do të bëhet transparente dhe e shijshme.

Ju ofruan recetat më të thjeshta për verën e mollës të bërë në shtëpi.