Shuxhja e frutave: e gjithë e vërteta për ekzotiken

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Me siguri shumë e kanë dëgjuar fjalën "sausep" dhe e lidhin atë me çajin. Disa mendojnë se është një barishte, të tjerë mendojnë se është një erëz. Dhe vetëm disa gustatorë e dinë me siguri se soursep është një frut ekzotik me një shije hyjnore. Ku rritet fruti Sausep, çfarë shije ka dhe cilat janë përfitimet e tij shëndetësore?

atdheu i Sausep

Në Amerikën Qendrore dhe Jugore, në Afrikë, në Karaibe dhe madje edhe në Azinë Juglindore, rritet anona e gjilpërës ose graviola, e njohur më mirë në Evropë si sallam. Një pemë jo më shumë se 2 metra e lartë përhapet rreth tij ka një aromë të jashtëzakonshme, që buron nga gjethet e mëdha të lëmuara të errëta nga jashtë dhe të lehta brenda gjetheve. Dhe gjatë periudhës së lulëzimit, sallami është i mbushur me lule, të cilat janë jo vetëm në degë, por edhe drejtpërdrejt në trung. Si rezultat i lulëzimit, në pemë shfaqet një frut me formë të pazakontë - sallam. Pesha e një fruti të gatshëm për t'u ngrënë, domethënë, i pjekur mund të ndryshojë nga 500 g në 2 kilogramë, por disa madje arrijnë shenjën prej 5 kilogramësh. Në kohën e maturimit, ato kanë një ngjyrë jeshile të errët, e cila përfundimisht ndryshon nëverdhë-gjelbër. Forma e salcës është ovale ose në formë zemre, lëvozhga është e mbuluar me gjemba. Mishi i frutave të pjekur është i ngjashëm me leshin e pambukut dhe ka një nuancë të këndshme kremoze.

Shije e thartë

Para se të nxitoni në dyqane për të kërkuar se ku të blini thartinë (fruta), le të vendosim për vetitë e shijes së tij. Ky produkt ekzotik nuk i përket kënaqësive të lira, ndaj do të ishte gjynah të shpenzonim një shumë të rrumbullakët për të dhe më pas ta hidhni. Fruti i sallamit ka një shije mjaft interesante, madje paksa specifike, që të kujton luleshtrydhet dhe ananasin, të plotësuar nga një shije e lehtë agrume. Tuli i frutave është mjaft mishor: mund të konsumohet i papërpunuar, si dhe lëngu prej tij. Përdoren gjithashtu gjethet dhe lëvorja e pemës: ato i shtohen çajit jeshil dhe të zi, duke i dhënë pijes një aromë dhe shije të pazakontë të këndshme.

Suspe në kuzhinë

Në vendet që janë shtëpia e tharmit, ky frut përdoret mjaft shpesh në kuzhinë. Në Evropë, përdoret gjithashtu për të bërë ëmbëlsira, lëngje dhe çajra. Pulpa përdoret për të bërë akullore dhe pelte, si dhe shtohet në ëmbëlsira. Fruti i sallamit përdoret për të bërë kokteje dhe pije: lëngu i freskët i shtrydhur përzihet me qumësht ose krem, shtohet sheqer ose shurup. Por me fermentim, nga lëngu përgatiten pije alkoolike ose kokteje me pak alkool.

Saulam: vetitë e dobishme të frutave

Susep mund të quhet me të drejtë një bombë vitaminash. Ky frut përmban pothuajse të gjitha vitaminat dhe mineralet që i nevojiten trupit për ushqimin e duhur.funksionimin. Kalciumi, kaliumi, magnezi, zinku, hekuri, natriumi do të ndihmojnë që lëkura, flokët dhe thonjtë të jenë të fortë dhe të shëndetshëm. Vitaminat C dhe B kanë një efekt pozitiv në organizmin në tërësi, forcojnë sistemin imunitar.

Me përdorim të rregullt të thartirës, sistemi imunitar do të jetë i qëndrueshëm, nervat do të jenë në rregull, gjumi do të jetë i fortë dhe disponimi do të jetë në gjendjen më të mirë. Për më tepër, nëse drejtoni një mënyrë jetese aktive, shkoni për një lloj sporti, shkoni në dyqane dhe tregje: ku të blini fruta të thartë nuk do të jetë problem. Çaji me të ose lëngu i freskët do t'ju ndihmojë të tonifikoheni gjatë stërvitjes.

Përdorimi i Sausep në mjekësi

Sipas hulumtimeve mjekësore, Sausep ka një efekt pozitiv në sistemin imunitar të njeriut, duke prodhuar një efekt të përgjithshëm forcues të funksioneve mbrojtëse. Kjo është arsyeja pse ekstrakti i graviolës përdoret si një mjet profilaktik në mjekësinë popullore. Fruti i salcës ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut (veçanërisht në uljen e presionit të lartë të gjakut) dhe niveleve të sheqerit në gjak. Kjo është arsyeja pse në disa vende përdoret në mjekësinë zyrtare në trajtimin e diabetikëve.

Lëngu i freskët i frutave është i mirë për osteoporozën dhe artritin, dhe infuzioni i gjetheve është një ilaç i shkëlqyer për gripin. Studimet e kryera nga shkencëtarët evropianë kanë treguar se sallami është një frut që pastron gjakun. Në trajtimin e infeksioneve virale, si dhe të herpesit, lëngu i tij ka një efekt pozitiv. E njëjta gjë vlen edhe për infeksionet e traktit urinar dhe hemorroidet. Ekstrakti i sausepit përdoret për çrregullime funksionalemëlçisë, për lehtësimin e temperaturës dhe astmës. Sausep është treguar të ketë një efekt pozitiv në çrregullimet e gjumit. Shkencëtarët e justifikojnë këtë me përqendrimin e lartë në farat e anonacinës, një kimikat që ndikon butësisht në sistemin nervor qendror.

Ekstrakti Sausep është një agjent i fuqishëm kundër kancerit

Një tipar i ekstraktit është aftësia për të luftuar në mënyrë selektive qelizat e kancerit. Krahasuar me andriamicinën (droga më e fuqishme kundër kancerit), ekstrakti i soursepës gjurmon dhe vret qelizat e kancerit ekskluzivisht malinje pa prekur ato të shëndetshme. Në mjekësinë zyrtare, ai nuk njihet, por rezultatet e një studimi të kryer në vitin 1976 nga shkencëtarët amerikanë sugjerojnë se ka çdo arsye për t'i caktuar rangun e një ilaçi antikancerogjen ekstraktit të salcës.

Kundërindikimet për përdorimin e soursep

Pavarësisht gjithë listës së vetive të dobishme të këtij fruti ekzotik, ka një sërë kundërindikacionesh për konsumimin e tij. Për shembull, ky frut nuk rekomandohet për gratë shtatzëna. Për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve, nuk duhet të përdoret nga personat me probleme gastrointestinale, ulçera dhe gastrit të stomakut. Sausep ul presionin e gjakut, prandaj është kundërindikuar te pacientët me hipotension. Me përdorimin e shpeshtë të frutave ose lëngut të tij, një pjesë e baktereve të dobishme të aparatit tretës vdes: mund ta rikuperoni duke përdorur probiotikët, por është më mirë të mos e lejoni këtë. Por shkencëtarët e Amerikës Latine, pas kryerjes së një sërë studimesh, argumentojnë se përdorimi i shpeshtë i soursepa mund të provokojë zhvilliminSëmundja e Parkinsonit.