Dietë ushqime të shëndetshme. Recetë e ushqimit të shëndetshëm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ushqyerja e duhur është çelësi i jetëgjatësisë dhe shëndetit të mirë. Fatkeqësisht, jo të gjitha pjatat e njohura janë njësoj të shëndetshme për trupin. Disa përmbajnë shumë kolesterol, të tjerët - niseshte, dhe të tjerët - yndyrna. Ndryshe nga mendimi i shumicës, pjatat e shijshme dhe të shëndetshme, recetat e të cilave janë të përshtatshme për gatimin e përditshëm, mund të përmbajnë mish, peshk dhe madje edhe salcë. Një tjetër gjë është se kanë një mënyrë të veçantë gatimi.

Parimet e të ushqyerit të shëndetshëm

Së pari, trupi i njeriut duhet të marrë sasinë e nevojshme të lëndëve ushqyese çdo ditë. Së dyti, është e rëndësishme që vetëm ushqimet me kalori të ulët dhe vitamina të përfshihen në dietë. Ju nuk duhet të vdisni nga uria. Për një figurë ideale dhe një trup të shëndetshëm, duhet vetëm një dietë e zgjedhur siç duhet, e cila do të përfshijë pothuajse të gjitha ushqimet e përditshme.

Kur përpiloni një menu, hiqeni prej sajvakte me shumë kalori. Duhet të theksohet menjëherë se çelësi i ushqimit të duhur është zvogëlimi i vëllimit të porcioneve dhe rritja e shpeshtësisë së marrjes së tyre. Rekomandohet të hani 4-5 herë në ditë. Ushqimi është rreptësisht i ndaluar. Në këtë rast, stomaku nuk mund të tresë një sasi të madhe ushqimi dhe mikrokomponentët nga produktet nuk kanë kohë të shpërbëhen dhe të përthithen në gjak. Darka duhet të jetë jo më vonë se 18 orë. Pas kësaj, ju lejohet të hani një frut ose të pini një gotë kefir pa yndyrë. Është e rëndësishme të kuptohet se kur hahet, ngopja nuk vjen menjëherë, ndaj nuk rekomandohet marrja e një suplementi, duke iu referuar urisë së mbetur.

Gjata me perime të shëndetshme

Siç e dini, zarzavatet konsiderohen si produkti me më pak kalori. Është ajo që është baza e sallatës dietike "Paxhar me djathë mocarela". Një pjatë e tillë do të dekoroj çdo tryezë pushimi. Përfshin:

• 1 panxhar i vogël,
• 100 g gjethe marule (varietete të përziera),
• 200 g djathë mocarela,
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri,
• 1 lugë gjelle l. lëng limoni,
• piper, kripë.

Gjithashtu, vishni sallatën me një majë barishte të thata për një aromë pikante. Receta për një pjatë të shëndetshme nënkupton një përbërës sekret - farat e lulediellit pa lëvozhgë (deri në 20 g). Sallata përgatitet shumë thjesht: panxhari i zier pritet në kubikë, përzihet me barishte dhe toptha djathi dhe lyhet me vaj, limon dhe aromatizues të tjerë.

Një tjetër pjatë me perime shumë ushqyese dhe e shëndetshmejanë pjekur kunguj të njomë në një omëletë me salcë. Vlen të përmendet se ato mund të shërbehen si të ngrohta ashtu edhe të ftohta. Receta për një pjatë të shëndetshme është mjaft e thjeshtë, megjithëse gatimi do të kërkojë rreth 1.5 orë kohë. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten 4 kunguj të njomë mesatarë, 1 domate të madhe, 10 vezë, hudhër dhe kopër sipas shijes. Kingullat priten për së gjati në rripa të holla dhe lyhen mirë me vaj. Domatet dhe salca janë grimcuar në një blender. Më pas piqen kungujt (40 minuta), lyhen me salcë domatesh dhe vezë të rrahura. Pas kësaj, gjellë duhet të mbahet në furrë deri në kafe të artë. Mund të zbukurohet me borzilok.

Gjata me fruta të shëndetshme

Një nga ëmbëlsirat më të zakonshme me kalori të ulët është Rrush pa fara. Vlen të theksohet se kjo pjatë frutash lejohet edhe me dieta strikte, gjithashtu është shumë e dobishme për organizmin për shkak të sasisë së madhe të vitaminave. Përbërësit përfshijnë 150 g rrush pa fara, 3 mollë dhe lëng limoni.

Së pari, lani mirë frutat dhe manaferrat. Më pas mollët qërohen dhe bërthama, priten në kubikë dhe spërkaten me lëng limoni. Pas 10 minutash, fruti duhet të zihet në zjarr të ulët derisa të bëhet i butë. Pas kësaj, nga mollët bëhen pure mollët e përziera me rrush pa fara, të cilat më pas derdhen në kallëpe dhe piqen për rreth 20 minuta. Një recetë tjetër për një pjatë të shëndetshme mori emrin e pakomplikuar "Ëmbëlsirë me luleshtrydhe". Ai përmban vetëm manaferra të freskëta. Përmasat janë si më poshtë: 100 g luleshtrydhe, 50 g rrush pa fara, 50 gmjedra, 50 gr boronica. Për zbukurim përdoret një degëz borziloku. Luleshtrydhet grihen dhe derdhen mbi pjesën tjetër të manave.

Gjata të shëndetshme me pulë

Filetoja e shpendëve konsiderohet si produkti i mishit me më pak kalori në gatimet tradicionale. Përveç kësaj, çdo amvise ka receta për gatime të thjeshta dhe të shëndetshme me bazë pule. Më i zakonshmi prej tyre është një zog i pjekur në mëngë me perime. Përbërja e pjatës përfshin:

• 0, 5 kg fileto pule,
• 0, 5 kg patate,
• 1 piper zile,
• 1 domate,
• 1 grusht ullinj,
• vaj, erëza.

Mishi i shpendëve pritet në copa. Atij i shtohen perime të papërpunuara (në kubikë të vegjël) dhe erëza. Të gjithë përbërësit përzihen dhe lidhen në një mëngë. Piqeni për 40 minuta (180 gradë). Receta për një pjatë të shëndetshme "Pulë mbretërore" përfshin përdorimin e produkteve të mëposhtme: 0,5 kg fileto shpendësh të zier, 150 g piper zile (ngjyra të ndryshme), 70 g kampionë, 600 ml lëng mishi, 100 ml qumësht të skremuar., 5 lugë gjelle. l. verë e bardhë, 3 lugë gjelle. l. miell, kripë, erëza, vaj. Kërpudhat priten dhe zihen për rreth 15 minuta. Një salcë salcë është bërë nga mielli, gjalpi, qumështi dhe lëngu i mishit. Më pas priten mishi i pulës dhe perimet, përzihen me kërpudhat, kripohen. Hapi i fundit do të jetë mbushja e filetës me salcë dhe zierja për rreth 30 minuta.

Gjata të shëndetshme me ushqim deti

Shumë e rafinuar, aromatike dhe dietike është pjata "Profiteroles salmon". Receta e ushqimit të shëndetshëm përfshin: 100 g miellthekër, 150 g gjizë me pak yndyrë, 180 ml ujë, 80 g salmon të kripur, 30 g havjar të kuq, barishte dhe gjalpë. Fillimisht përzihet një brumë me gëzof, toptha (5 cm) nga të cilët piqen për gjysmë ore. Salmon i gatuar veçmas me gjizë. Të dy përbërësit rrihen me blender dhe shtohen si mbushje në simite. Havjar shërbehet si dekor. Ananasi i mbushur me karkaleca nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë vitaminoz. Përbërja e përbërësve përfshin mj altë, lëng limoni dhe portokalli, vaj, kripë, erëza. Për 4 racione nevojiten përbërës: 1 kg ananas të grirë, 300 g karkaleca të skuqura të qëruara, 150 g djathë të grirë. Të gjithë përbërësit përzihen dhe shërbehen si sallatë.

Gjata të shëndetshme me mish

Shumë nutricionistë dhe gastroenterologë këshillojnë pacientët e tyre që të konsumojnë sa më shumë fileto lepuri. Receta për një pjatë të shëndetshme të bazuar në një mish të tillë përfshin gjithashtu përbërës: 1 qepë, 300 g brokoli, 400 mg salcë kosi, 2 karota mesatare, 200 g fasule, 10 g rozmarinë të thatë, hudhër, vajra, erëza. Për një porcion mjafton 1 kg fileto lepuri. Mishi pritet, ngjyhet për 1 orë, aromatizohet dhe skuqet mirë. Lëngu i perimeve përgatitet veçmas. Më pas të gjithë përbërësit përzihen dhe zihen për rreth 15 minuta.

Një tjetër recetë e dobishme ndër përbërësit parashikon 300 g mish viçi të zier, 4 vezë, 2 qepë, 5 lugë gjelle. l. krisur të bluara, gjalpë, barishte, erëza. Mishi pritet në copa të vogla. Perimet dhe barishtet janë copëtuar. feta viçizhytur në vezë të rrahur, salcë dhe thërrime buke. Piqem me perime.

Pjata të ëmbla të shëndetshme

Mjaft e çuditshme, ëmbëlsirat gjithashtu mund të jenë të ulëta në kalori dhe të pasura me vitamina. Ëmbëlsirat e frutave të përgatitura siç duhet janë ushqime dietike të shëndetshme. Recetat për ëmbëlsira të tilla janë të habitshme në ndryshueshmërinë e tyre. Gjëja kryesore është të përdorni vetëm ushqime me kalori të ulët. Ëmbëlsira me gjizë pjeshke konsiderohet si një nga ëmbëlsirat e shëndetshme më të zakonshme në ushqim. Është gjithashtu një pjatë me pak karbohidrate. Përbërja përfshin 0,5 kg gjizë, 2 vezë, 2 lugë gjelle. l. bollgur dhe bollgur, 1 lugë gjelle. l. mj altë. Për shtresën do të përdoret reçel frutash dhe për dekorim 1 kanaçe me pjeshkë të konservuar. Të gjithë përbërësit rrihen në një blender. Masa hidhet në kallep dhe piqet për rreth 30 minuta. Torta duhet të pritet për së gjati dhe të shtrohet me një shtresë të trashë reçeli, të zbukuruar me pjeshkë.

Vakte të shëndetshme për fëmijë

Dieta ditore e një fëmije duhet të jetë e ngopur me vitamina, minerale dhe elementë të tjerë gjurmë të rëndësishëm për shëndetin. Kjo është veçanërisht e vërtetë për fëmijët nën 2 vjeç. Sallatat me vitamina janë pjatat më të shëndetshme për fëmijët. Recetat mund të ndryshojnë, por baza duhet të jetë e njëjtë.

Përbërja e sallatës së vitaminave përfshin mollët, qershitë, dardhat, domatet, kastravecat, karotat, selinon, rrushin dhe zarzavatet. Si salcë do të ketë salcë kosi pa yndyrë dhe lëng limoni. Në varësi të recetës, përbërja e përbërësve mund të ndryshojë, si dhe raporti i tyre sasior. Të mjaftueshme për të bërë një sallatëPritini imët të gjitha produktet dhe përzieni me salcë kosi. Gjithashtu, fëmijët e vegjël i pëlqejnë shumë bananet e skuqura. Është një pjatë sa e shëndetshme, edhe vitaminë, edhe diete, dhe mjaft krokante. Për 1 banane mjaftojnë 15 g vaj. Nuk kërkohet kripë apo miell.