Mbushje me patate. Mbushje me patate për byrekët

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mbushja me patate për byrekët e skuqur dhe të pjekur mund të përfshijë përbërës të ndryshëm. Sot do t'ju prezantojmë disa opsione për një pjatë të tillë që nuk kërkojnë produkte të shtrenjta dhe jashtë shtetit.

Mbushje klasike me patate për byrekë

Pureja e patateve është jo vetëm një pjatë anësore shumë e shijshme, por edhe një mbushje e shkëlqyer për byrekët e pjekur ose të skuqur. Për ta përgatitur këtë pjatë vetë, na duhen:

• kripë e trashë - lugë e plotë ëmbëlsirë;
• patate të mëdha - 5 copë.;
• qepë jeshile e freskët - disa shigjeta;
• erëza e grirë - disa majë të mëdha;
• gjalpë natyral (i pakripur) - 70 g;
• qumësht i freskët me yndyrë të lartë - rreth 1,5 filxhanë;
• vezë pule mesatare (mundësisht fshatare) - 2 copë

Gatim perime

Mbushja klasike me patate (për të bërë byrekë) bëhet mjaft shpejt. Si fillim, qëroni zhardhokët e mëdhenj dhe më pas i prisni në gjysmë dhe i vendosni në ujë me kripë të vluar fort. Perimetështë e nevojshme të gatuhet për 30 minuta derisa produkti të jetë plotësisht i butë.

Pure gatimi

Për të bërë një mbushje shumë të shijshme me patate, pureja e patateve duhet të bëhet me shtimin e përbërësve të ndryshëm. Pra, pas zierjes nga zhardhokët, kërkohet që të kullohet i gjithë uji, dhe më pas të thyhen vezët e pulës dhe të gatuani të gjitha produktet me një shtytës. Gjatë këtij procesi, patateve duhet t'u shtohet qumësht i zier, speci i grirë dhe vaj i shkrirë.

Trajoni përbërësit e emërtuar derisa të përftoni një pure homogjene pa gunga. Në këtë pikë, mbushja klasike e patates konsiderohet e gatuar plotësisht. Nëse ka një dëshirë, atëherë, përveç përbërësve të mësipërm, kërkohet të shtoni shigjeta të qepës së gjelbër të copëtuar në të. Ata do t'i japin byrekut një shije dhe aromë të veçantë.

Bëni mbushje të shijshme patate me kërpudha

Mbushja e kërpudhave me patate është më e kënaqshme dhe më e shijshme se ajo e bërë pa përbërës shtesë. Si të gatuajmë pure perimesh, e kemi përshkruar në detaje më sipër. Në lidhje me këtë, në këtë pjesë të artikullit, vendosëm të përshkruajmë vetëm procesin e pjekjes së pyllit ose kërpudhave të blera.

Pra, përbërësit janë:

• kërpudha deti të freskëta - rreth 500 g;
• karrota e madhe sa më e lëngshme - 1 pc.;
• qepë e bardhë jo e hidhur e madhe - 1 kokë;
• erëza e grirë dhe kripë e imët - përdorni sipas gjykimit;
• vaj luledielli i deodorizuar – rreth 35 ml.

Përpunimi i ushqimit

Si bëhet një mbushje e shijshme byreku? Patatja me kërpudha është me të vërtetë kombinimi perfekt. Kjo është arsyeja pse me to ëmbëlsirat e bëra në shtëpi janë shumë të kënaqshme dhe të shijshme. Pasi pureja e perimeve të jetë gati, duhet të filloni të përpunoni pjesën tjetër të përbërësve. Për ta bërë këtë, duhet të shpëlani tërësisht kërpudhat e gocave, dhe më pas t'i pastroni nga elementët e pangrënshëm dhe t'i grini imët. Kërkohet gjithashtu që të presim veçmas të gjitha perimet e blera. Qepët (qepët e bardha) duhet të priten në kubikë (të vogla), dhe karotat e freskëta duhet të grihen me një rende të vogël.

Përbërësit për skuqje në sobë

Mbushja e patateve për byrekët i bën produktet e miellit edhe më shumë kalorike dhe më të kënaqshme. Por nëse doni të merrni pasta aromatike, atëherë duhet të shtoni gjithashtu kërpudha të skuqura në pure. Për ta bërë këtë, në një tigan, duhet të ngrohni fort vajin e deodoruar, dhe më pas të vendosni kërpudhat e detit dhe të prisni që i gjithë lëngu të avullojë plotësisht. Më pas, ju duhet të shtoni llamba të bardha dhe karota të freskëta në kërpudha. Skuqini të gjithë përbërësit së bashku për rreth ¼ orë në nxehtësi mesatare. Në të njëjtën kohë, ato duhet të mbulohen me një kore të lehtë të artë.

Kërpudhat pasi të jenë skuqur së bashku me qepët dhe karotat, duhet të aromatizohen me piper dhe kripë të imët dhe më pas t'i shtohen pure patateve dhe të përzihen mirë me një lugë të madhe. Më tej, mbushja mund të përdoret në mënyrë të sigurt për qëllimin e synuar.

Mbushje për byrekët me patate dhe grirë

Si dëshironi ndonjëherëTrajtojeni familjen tuaj me ëmbëlsira të shijshme dhe me kalori të lartë. Për ta bërë këtë, ju rekomandojmë të bëni një byrek të shijshëm dhe të shpejtë të mbushur me patate dhe mish të grirë. Ne përshkruam se si të gatuajmë pure perimesh në fillim të artikullit. Për sa i përket mishit të grirë, për ta bërë atë duhet të ndiqni të gjitha kërkesat e mëposhtme. Për këtë na duhen:

• viçi pa yndyrë - 200 g;
• mish derri pa yndyrë dhe kocka - 200 g;
• sallatë me qepë të hidhur - 2 koka;
• erëza e grirë dhe kripë e imët - përdorni sipas gjykimit;
• vaj luledielli i deodorizuar – rreth 35 ml.

Procesi i gatimit të mishit të grirë aromatik

Si bëhet mbushja më e kënaqshme dhe e shijshme? Patatet me kërpudha, siç e kemi përmendur tashmë, shkojnë mirë me njëra-tjetrën. Por nuk ka asgjë më të shijshme se pureja e perimeve me mish të grirë. Kjo është arsyeja pse në këtë pjesë të artikullit vendosëm t'ju tregojmë se si të bëni siç duhet një mbushje të tillë.

Së pari duhet të shpëlani copat e mishit dhe më pas t'i grini ato në mënyrë të trashë. Pas kësaj, mishi i derrit dhe viçi duhet të copëtohen me një mulli mishi së bashku me kokat e qepëve të hidhura. Kripë e imët dhe piper i grirë duhet t'i shtohen mishit të grirë që rezulton, dhe më pas përziejeni mirë me duar derisa të bëhet një masë homogjene.

Trajtim termik

Pasi të keni përgatitur mish të grirë të përzier aromatike, është e nevojshme të filloni trajtimin termik të tij. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tenxhere, derdhni pak ujë dhe ziejini nën kapak për rreth ¼ ore. Pase gjithë lagështia do të avullojë nga enët, është e nevojshme të shtoni vaj vegjetal të deodorizuar në produktin e mishit dhe të përzieni gjithçka mirë. Skuqini përbërësit në këtë formë derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të thërrmuar. Në fund tava duhet të hiqet nga soba dhe të mbahet mënjanë derisa mishi i grirë të ftohet plotësisht.

Pas gjysmë ore, shtoni produktin e mishit të skuqur te pureja e patateve dhe përzieni plotësisht me një lugë të madhe. Pas kësaj, mbushja e përfunduar me mish të grirë mund të përdoret me siguri për qëllimin e synuar. Mund të përdoret për të bërë byrekë të mëdhenj të pjekur në furrë, ose byrekë të vegjël të skuqur në vaj.