Makarona me perla: opsione gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Makarona me salcë kremoze dhe havjar salmon, të njohura tek ne si makarona "Perla" - kjo është një pjatë origjinale dhe mjaft e rafinuar, por me kalori të lartë, e njohur në mesin e të ndryshmeve popujve të Evropës. Jashtë vendit konsiderohet si një pjatë më vete, ndërsa tek ne një pastë e tillë përdoret shpesh si gatim.

Receta bazë

Për të bërë 4 porcione makarona ju nevojiten:

1. Makarona të shijshme, 200-250 gr. të thata ose 450-500 gr. i zier. "Tasty" i referohet produkteve të grurit të fortë me cilësi të lartë. Më shpesh këto janë pendë ose spirale. Evropianët preferojnë të përdorin makarona të gjata për këtë pjatë: spageti ose tagliatelle.

2. Krem i rëndë (33%) - 200-300 ml.

3. Havjar salmon - nga 2 lugë gjelle. lugë deri në 100-150 gr. (me fjalë të tjera, për shije).

4. Gjalpë - 10-15 gr.

5. Lëng limoni dhe/ose lëvore.

6. Arrëmyshk i bluar, piper dhe kripë për shije.

Hapi i parë është përgatitja e salcës: duhet të shkrini gjalpin në një tenxhere, të hidhni kremin dhe ta vini të ziejë në zjarr të ulët. Më pas shtoni lëngun e limonit, lëkurën dhe erëzat. Ne nje minutsalca do të trashet. E heqim nga zjarri, e ftohim pak. Përziejeni me kujdes havjarin.

Më pas ziejini makaronat derisa të jenë al dente, kullojini në një kullesë dhe kalojini në salcën e kremit dhe më pas ngrohini. Është e rëndësishme të mos e teproni, përndryshe havjari do të fillojë të shpërthejë dhe të humbasë formën e tij.

Nëse bëni gjithçka siç duhet, do të përfundoni me një makarona me shije të butë dhe shumë elegante. Fotoja është frymëzuese, apo jo?

Variant me ushqime të konservuara

Nëse ju duket pak e butë "Perla" tradicionale, provoni t'i shtoni salmon të konservuar.

Përbërësit:

1. Makarona, 250 gr. e thatë ose 500 gr. i zier.

2. Salmoni i konservuar në lëngun e vet - 1 kanaçe (rreth 200 gr.).

3. Havjar salmon (troftë ose peshk tjetër i kuq) - 100 gr.

4. Krem i rëndë ose salcë kosi - 200 ml.

5. Erëza, thërrime buke - opsionale.

6. kripë.

Nxirreni peshkun nga kavanozi, hiqni kockat, grijeni mishin. Transferoni në tigan. Nëse e shihni të arsyeshme, mund të shtoni erëza dhe/ose bukë. Hidhni kremin dhe vendoseni salcën e peshkut të ziejë.

I ziejmë makaronat, i kullojmë ujin dhe pa i shpëlajmë (makaronat e mira nuk kanë nevojë për këtë), i vendosim salcën. Ngrohni, por mos e vini në valë. Shtoni havjar. Nuk do të merrni makaronat më të shijshme, por të përzemërta me perla!

Variant festiv

Ky version është i përsosur për një darkë zyrtare. Salmoni i tymosur e bën gjellën më të shijshme.

Pra, për të gatuarmakarona me perla mbretërore, do t'ju duhen:

1. Makarona të thata - 200-250 gr. ose i zier (450-500 gr.).

2. Peshk i kuq i tymosur - nga 150 në 300 gr. (për shije).

3. Krem me pak yndyrë (10%) - 200 ml.

4. Havjar salmon - 100-150 gr.

5. vaj ulliri ose gjalpë (për tiganisje).

6. Verë e bardhë e tryezës, erëza (për shije, nuk mund të shtoni fare).

7. Djathë i grirë dhe barishte për zbukurim.

Duhet të filloni përsëri me salcën. Grini fileton e salmonit ose prisni në shirita të ngushtë, skuqeni shpejt në një tigan në gjalpë ose vaj ulliri. Shtoni kremin dhe ziejini peshkun në to për rreth 10 minuta. Nëse dëshironi të arrini një shije vërtet fisnike, hidhni pak verë të thatë. Kriposni peshkun, por me shumë kursim (pasi salcës do t'i shtohet havjar më vonë).

Gatuaj makarona. Lërini të jenë pak të lagësht, vetëm do t'u sjellë dobi. Kullojeni ujin. Ndërkohë salca juaj do të ftohet pak dhe mund t'i shtoni havjar. Kombinoni makaronat dhe salcën. Shërbejeni të zbukuruar me majdanoz dhe parmixhan të grirë.

Pajtohem, makarona luksoze! Foto e bashkangjitur.

Veçoritë e servirjes

Makaronat me perla duhen rreth 30 minuta për t'u gatuar. Meqenëse pjata është e pasur me kalori, është mirë që ta hani për drekë. Kjo makarona shkon mirë me perime të ziera ose ushqime me perime, të cilat nxisin përthithjen e elementëve gjurmë dhe përshpejtojnë procesin e tretjes së ushqimit. Gjatë servirjes, rekomandohet dekorimi i gjellës me marule, majdanoz ose barishte të grira. Nëse i shtoni secilitnjë lugë çaji me havjar të kuq, makaronat tuaja të shijshme do të duken edhe më të shijshme dhe tërheqëse.