Supë perimesh me qofte: një përshkrim i hollësishëm dhe metoda gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Për shumë amvisa, çështja e gatimit të pjatave të para është një problem serioz. Arsyeja e frikës së tillë qëndron, si rregull, në pak përvojë dhe praktikë të pamjaftueshme. Ata që sapo kanë filluar karrierën e tyre të gatimit mund të këshillohen të mësojnë se si të gatuajnë supë me perime me qofte. Për më tepër, mund të bëhet në mënyra të ndryshme.

Supë aromatike

Në vjeshtë, kur ka shumë punë në kopsht dhe nuk dëshironi të qëndroni gjatë në sobë, është mirë që për darkë të gatuani supë me perime me qofte. Nuk është aspak e vështirë për ta bërë atë. Përveç kësaj, ekziston një recetë sipas së cilës një pjatë e tillë do të jetë në tavolinën e ngrënies për pak minuta.

Këtë supë të shpejtë perimesh me qofte mund ta përgatisni me përbërësit e mëposhtëm: 500 gram mish të grirë (mish derri ose viçi), vezë, kripë, 1 qepë, piper i bluar, 5 patate, 3 speca të ëmbël, një gotë domate në lëngun e vet, disa thelpinj hudhër (për shije), 1 karotë të vogël, një majë trumzë të thatë dhe vaj vegjetal.

Procesi i përgatitjes së të tillasupa përbëhet nga disa faza:

1. Së pari ju duhet të bëni qofte. Për ta bërë këtë, qepa duhet të pritet në një rende dhe më pas t'i shtohet mishit të grirë së bashku me kripën, vezën dhe piper. Përziejini gjithçka tërësisht dhe rrotulloni topa të rregullt nga masa që rezulton me duar të lagura. Për të mos humbur formën e boshllëqeve, ato duhet të skuqen lehtë në një tigan me vaj të nxehtë. Artikujt e përfunduar tani mund të lihen mënjanë për një kohë.
2. Qërojini dhe prisni perimet: hudhrën e prisni në feta të holla dhe patatet, karotat dhe specat në feta të mesme.
3. Ngrohni vajin në një tenxhere dhe skuqni ushqimet e përgatitura në të për 10 minuta.
4. Shtoni domatet së bashku me lëngun, pasi t'i hiqni lëkurën.
5. I ziejini të gjitha perimet derisa të gatuhen gjysmë.
6. Shtoni ujë aq sa të mbulojë ushqimin, më pas kripë dhe trumzë.
7. Vendosni në masën e vluar të qofteve. Së bashku, gjithçka duhet të zihet për vetëm disa minuta.

Del supë mjaft e trashë, por shumë e shijshme me perime me qofte. Është e lehtë për t'u përgatitur. Dhe nuk merr shumë kohë fare.

Qofte të shijshme

Topat e mishit të gatuar siç duhet mund të plotësojnë me sukses çdo supë. Sfida nuk është të përfundoni me kokrra pa shije, por qofte të lëngshëm dhe të butë. Pothuajse çdo mish është i përshtatshëm për përgatitjen e tyre. Për shembull, mund të kuptoni se si të bëni qofte viçi. Përpara se të filloni punën, sigurohuni që artikujt bazë të mëposhtëm të jenë të pranishëm në tryezë:përbërësit: mish, qepë, erëza, kripë, bollgur.

Të gatuash qofte viçi është shumë e lehtë:

1. Së pari, mishi duhet të grihet.
2. Shtoni në të qepën e qëruar dhe të prerë në kubikë.
3. Futni erëza, kripë dhe përzieni gjithçka mirë.
4. Hidhni bollgur dhe lëreni mishin e grirë të qëndrojë për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, drithërat do të jenë në gjendje të thithin lëngun e mishit. Kjo do t'i bëjë qoftet më të buta.
5. Formoni topat dhe hidhini një nga një në supën që zien.

Kuzhinierët me përvojë këshillojnë:

• Shtoni qepë (të freskëta ose të skuqura) në mishin e grirë për të ndihmuar qoftet të bëhen më të lëngshme.
• Që gjysëmfabrikat të mos prishen gjatë zierjes, është më mirë t'i bëni shumë të vogla, për shembull, në madhësinë e një lajthie. I njëjti rezultat mund të arrihet duke shtuar një vezë të papërpunuar në përzierje. Ka një efekt lidhës dhe lejon qoftet të mbajnë formën e tyre.
• Topthat e mishit do të jenë të butë dhe të butë nëse u shtoni bollgur. Në vend të drithërave, mund të përdorni thërrimet e bukës së bardhë. Fillimisht duhet të ngjyhet dhe më pas të shtrydhet, t'i shtohet mishit të grirë dhe të gatuhet mirë.

Duke përdorur këto këshilla, mund të mbështeteni që supa me qofte të jetë aromatike dhe e shijshme.

Butësi në çdo lugë

Supa me pure perimesh me qofte meriton vëmendje të veçantë. Në këtë rast, do të kërkohen produktet e mëposhtme të kërkuara:

• Për supë - piper zile, qepë, kripë, thelpi hudhër, qepë, gjigjethe, domate dhe nga një lugë gjelle ketchup dhe gjalpë domatesh.
• Për qofte - 200 gram mish të grirë, një vezë, një qepë të vogël dhe miell (për spërkatje).
• Për dekorim dhe servirje - 2 qepë të njoma, një lugë gjelle ketchup, piper të bluar dhe 2 lugë rikota italiane.

Procesi i përgatitjes së supës mund të përshkruhet në hapat:

1. Bluajini mishin dhe qepën duke përdorur një grirës elektrik.
2. Shtoni pak kripë, një vezë dhe bëjeni masën sa më homogjene.
3. Në një tavolinë të spërkatur me miell, rrotulloni mishin e grirë në topa të njëtrajtshëm me duar dhe më pas vendoseni në frigorifer për pak kohë.
4. Pastrojini dhe prisni perimet rastësisht.
5. Në një tenxhere (ose tigan me zierje) shkrini gjalpin dhe kaurdisni qepën në të derisa të marrë ngjyrë të artë.
6. Futni perime të copëtuara, kripë dhe ziejini ushqimet nën kapak për 2-3 minuta, duke e bërë zjarrin minimal.
7. Shto ketchup dhe hudhra të grira imët me një thikë të mprehtë në përzierje.
8. Hidhni pak ujë dhe ziejini për 10 minuta.
9. Pyejeni masën në kaçubë duke përdorur një blender me zhytje.
10. Vendosni qoftet në supë dhe prisni që të notojnë.
11. Në këtë kohë, holloni rikotën me ketchup dhe përzieni mirë.
12. Supën e hidhni në tasa dhe më pas shtoni salcën e përgatitur dhe shumë zarzavate.

Versioni i thjeshtuar

Mënyra më e lehtë për të bërë supë është me qofte dhe perime të përziera. Këtu, një pjesë e produkteve në thelb është tashmë e përgatitur për punë. Mbetet vetëm për të kryer veprimet më të thjeshta. Për këtë version të supës do t'ju nevojiten: 400 gramë mish të grirë, karrota, kripë, 3 patate, lëng mishi, 2 qepë, piper të bluar, një paketë me një përzierje perimesh të ngrira, vaj vegjetal dhe barishte të freskëta.

Gatimi i supës përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Kriposni mishin e grirë, shtoni pak piper, qepën e grirë dhe me duar të lagura formoni toptha të vegjël.
2. Hidhni lëngun në një tenxhere të thellë dhe vendoseni në zjarr.
3. Në këtë kohë, patatet mund të qërohen dhe priten në kubikë.
4. Dërgojeni në lëngun e zierjes.
5. Qërat dhe karotat e qëruara i presim në kubikë dhe i kalojmë pak në një tigan.
6. Sapo patatet janë pothuajse gati, përzierja e perimeve e shkrirë paraprakisht duhet të shtohet në supën që zien.
7. Pas 10 minutash, prezantoni qoftet. Ata gatuajnë për një kohë të shkurtër. Pesë minuta do të jenë të mjaftueshme.
8. Për t'i dhënë një ngjyrë të këndshme supës, duhet të kalohet me qepë dhe karrota të skuqura në vaj.
9. Shtoni kripë, erëza dhe gatuajeni supën në zjarr të ulët për disa minuta.

Më pas, mund të hidhet në pjata dhe të shërbehet me shumë barishte të grira.