Petë me pelte me proshutë dhe djathë: recetat më të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pitet me pelte janë një zbulim i vërtetë në botën e pjekjes për çdo amvise. Ato përgatiten lehtësisht në kuptimin që nuk ka nevojë të rrokulliset dhe të formësohet diçka. Mjafton të zgjidhni një mbushje të mirë për pjekje të tillë dhe mund të filloni ta krijoni atë. Sot do të përgatisim një byrek me pelte me proshutë dhe djathë. Një foto e pjekjes së përfunduar do t'ju frymëzojë për veprime më të sigurta, duke shkaktuar oreks.

Mbushje me proshutë, djathë dhe qepë

Le të kontrollojmë disponueshmërinë e produkteve të nevojshme dhe të vazhdojmë, ndoshta. Lista e përbërësve për byrekun me proshutë dhe djathë:

• vezë - 2 copë;
• miell i klasës së lartë - 150 gram;
• qumësht - 100 mililitra;
• pluhur pjekjeje - 10 gram;
• vaj vegjetal - 6 lugë gjelle;
• njëqind gram proshutë;
• njëqind gram djathë;
• qepë - 1\2 - 2 kokë, merrni sasinë e saktë të qepës bazuar në shijet tuaja;
• barishte të freskëta - opsionale;
• një majë kripë.

Si do të gatuajmë

Recetë për një byrek me pelte me proshutë dhe djathë, le të fillojmë duke krijuar mbushjen.

Prisni djathin në kubikë të vegjël. Në mënyrë të ngjashme, copëtoni të gjithë proshutën. Lani zarzavatet, shkundni lagështinë e tepërt dhe copëtoni imët. Pritini imët qepën.

Bëj brumë dhe piqe

Marrim një tas të thellë në të cilin do të gatuajmë brumin për byrekun me pelte me proshutë dhe djathë. Rrihni dy vezë me një majë kripë. Këtu shtoni qumësht dhe gjalpë pa shije të ligët. Shoshni miellin, shtoni në mbushjen e grimcuar dhe përzieni. Hidhni këtu përzierjen e rrahur qumësht-vezë.

Përpunoni kallëpin e byrekut brenda me vaj vegjetal. Hedhim atë që kemi marrë. E fusim në furrë dhe duke e ngrohur në 180 gradë, e pjekim një byrek pelte me proshutë dhe djathë për gjysmë ore ose 40 minuta. Kur të ketë kaluar koha e specifikuar, mos nxitoni të hiqni pastat nga furra. Po presim 10 minuta dhe mund ta merrni.

Pie me djathë dhe proshutë në kefir

Një tjetër recetë për byrekun me pelte, brumin për të cilin do ta bëjmë në kefir. Ja çfarë ju nevojitet për të zbatuar këtë recetë:

1. 1 gotë kos. Është më mirë të merrni një produkt qumështi të fermentuar me yndyrë të lartë, atëherë torta do të dalë më e butë.
2. Dy vezë.
3. Gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje.
4. Një gotë miell.
5. Djathë - 200 gram.
6. Proshutë - 100-200 gram.
7. Kripë për shije.
8. E gjelbërta - opsionale.

Mënyra e gatimit hap pas hapi

Vezë të fërkuara me kripë. I rrihni me një kamxhik ose pirun, duke shtuar të gjithë normën e tingullit të kefirit. Me përzierje të vazhdueshme hedhim miellin e situr me pluhur pjekjeje. Rezultati duhet të jetë një brumë që ka konsistencën e kosit të trashë.

E fërkojmë djathin me një rende me një fraksion të madh. E presim edhe proshutën. Për këtë qëllim mund të përdorni të njëjtin rende ose mund ta prisni me thikë proshutën duke e kthyer në kubikë. Nëse përdorim barishte të freskëta, atëherë duhet ta mbajmë në ujë të freskët për rreth pesë minuta. Pastaj nxjerrim zarzavatet, shkundim ujin e mbetur. E presim imët me thikë.

Produktet e grimcuara për mbushje i përhapim direkt në brumë. Përziejini tërësisht. Lyejeni kallëpin dhe derdhni tortën e ardhshme në të.

Ngrohim furrën në 180 gradë. Piqni tortën për të paktën gjysmë ore. Pas tridhjetë minutash, kontrolloni shkallën e gatishmërisë duke përdorur një copëz druri. Nëse është e nevojshme, lëreni tortën në furrë për dhjetë minuta të tjera.

Tani hiqeni, ftohuni pak dhe shërbejeni me çaj, të prerë në pjesë.

Me proshutë, djathë dhe kërpudha

Ky variacion gatimi do të zgjasë pak më shumë. Por si shpërblim do të ketë një byrek shumë të shijshëm me pelte. Lista e përbërësve të testit:

• gotë kos;
• gotë miell;
• 2 vezë;
• një majë kripë dhe sheqer;
• sode -1\2 lugë çaji;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• dy lugë salcë kosi.

Për mbushje:

• 5-10 kërpudha të freskëta;
• 200 gram proshutë;
• gjysma e një qepe;
• 100 gram djathë të përpunuar;
• 2 lugë salcë kosi;
• gjelbër.

Si të gatuaj

Duke filluar me mbushjen. Skuqini kampionët e prerë në feta në vaj vegjetal të ngrohur derisa lëngu të avullojë. Kaurdisni qepën e grirë së bashku me kërpudhat. Llokojeni përmbajtjen e tiganit me kripë dhe piper sipas shijes. Pritini proshutën në kubikë ose grijeni. Le të bëjmë të njëjtën gjë me djathin. Shtoni dy lugë salcë kosi dhe zarzavate të copëtuara. Shtoni një proteinë të papërpunuar në mbushje. Përziejini të gjitha.

Dhe tani le të fillojmë të krijojmë brumin për byrekun aspik me proshutë dhe djathë. Ngroheni pak kefirin. Shtoni sode në të, përzieni përbërësit. Lëreni përzierjen të qëndrojë për pesë minuta që soda e bukës të ketë efekt.

Tani le të shtojmë kripë dhe sheqer këtu. Shtoni vezën e mbetur me të verdhën dhe përzieni, derdhni dy lugë vaj vegjetal. Përziejini sërish. Tani është radha e kosit dhe miellit të situr. Do të merrni një brumë që i ngjan një produkti jo shumë të trashë kosi.

Lyejmë pjesën e poshtme të kallëpit me vaj ose mbulojmë me letër furre. Hidhni pak më shumë se gjysmën e brumit. Mbi të shtrojmë mbushjen plotësisht. Sipërfaqja e mbushjes sërish me mbetjet e brumit.

Ngrohim furrën në 180-200 gradë të kërkuar. Formën me byrekun e ardhshëm e vendosim në “zorrët” e saj. Pesëdhjetë minuta më vonë, mund të kontrolloni gatishmërinë. Si zakonisht, duke përdorur një kruese dhëmbësh prej druri. Nëse keku është pjekur, kruese dhëmbësh do të dalë pa brumë ngjitës. Nëse nuk është gati, atëherë prisni edhe 5-10 minuta dhe nxirreni.