2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Çfarë duket të jetë më e lehtë? Por përgatitja e brinjëve të derrit të zier ka nuancat e veta. Dhe vetë pjata ka shumë variacione gatimi. Dhe këtu janë vetëm disa prej tyre.
Klasik i zhanrit
Për të përgatitur këtë pjatë, na duhen brinjë derri - rreth një kilogram. Zakonisht ato shiten me shirit: këshillohet të blini ashtu. Ashtu është, në fjongo ka më shumë mish në brinjë, por jo pa pjesën e kockave. Sepse pjesa pa mish është më e përshtatshme për supë sesa për skuqje. Për gatim, çdo grup erëzash (nga ato me të cilat jeni më të lidhur) do t'ju vijë në ndihmë. Merrni mj altë dhe paste domate - dy lugë secila, mos harroni qepën.
Brinjë derri të ziera: gatim hap pas hapi
- Prisni brinjët në copa. Madhësia e pjesëve diktohet nga madhësia e brinjëve: domethënë, ne presim përgjatë brinjës. Jane goxha te yndyrshme ndaj do vazhdojme ti skuqim dhe per te kursyer pak i presim yndyren produktit.
- Prisni yndyrën në kubikë të vegjël dhe më pas skuqini në këtë yndyrë. Nëse keni brinjë më të dobëta, atëherëskuqini në vaj vegjetal.
- Përveç kësaj, ne përdorim qepë për të gatuar brinjë të ziera. E presim edhe në kubikë pastaj do të na duhet ta skuqim të gjithën.
- Hidhni proshutën e grirë në tigan dhe shkrini yndyrën. Këtë e bëjmë në zjarrin më të ngad altë që të mos digjen copat e yndyrës. Nga rruga, si rezultat, përftohen kërcitje shumë të shijshme, të cilat më pas mund të kriposen / piperohen, dhe ja ku janë - një vakt i mrekullueshëm në vetvete (i vendosim në një pjatë të veçantë).
- Dhe mbi yndyrën e përpunuar do të skuqim brinjët e derrit. Nëse keni shumë produkte dhe nuk futen në tigan, atëherë nuk keni nevojë të përpiqeni të skuqni gjithçka menjëherë. Bëjeni në disa mënyra, domethënë duhet t'i shtroni brinjët në atë mënyrë që të ketë një distancë midis tyre dhe ato të skuqen, jo të zihen.
- Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të hapur. Më pas i vendosim brinjët në një tenxhere, në të cilën do t'i ziejmë më tej. Dhe më pas vendosni një grumbull të ri të produktit në të njëjtën tigan, gjithashtu skuqeni në të dy anët. Vazhdoni ta bëni këtë derisa i gjithë mishi të jetë skuqur.
- Më pas vendosni të gjitha brinjët në një tenxhere, skuqni qepën e grirë në të njëjtën yndyrë. Gatuani deri në kafe të lehtë të artë. Do ta vendosim edhe te brinjët e ziera.
- Përziejini gjithçka tërësisht në një enë për përgatitje të mëtejshme. Atëherë do t'ju duhet të shtoni erëza dhe mj altë këtu. Mishi i derrit shkon shumë mirë me mj altin, thjesht mos e shtoni shumë. Më pas, kripë dhe piper, derdhni në pak ujë për të mbuluar mishin e derrit me qepë. Mos shtoni shumë lëngjeduhet.
- E mbulojmë tenxheren me kapak, e lëmë të ziejë në zjarr të ulët për rreth 30 minuta. Diku pas 20 minutash zierje do të bie në sy lëngu: nga qepa, po ashtu edhe mishi. Kjo do të thotë, do të ketë mjaft lëngje në enët.
- Shtoni këtu pastën e domates, përzieni dhe mbyllni kapakun. Ne do të gatuajmë brinjët e ziera derisa të gatuhen plotësisht për rreth një orë. Dhjetë minuta para gatishmërisë, shtoni gjethen e dafinës dhe hudhrën e grirë. Mbyllni kapakun dhe ziejini për 10 minuta të tjera.
Final
Fikeni zjarrin. Pjata jonë është pothuajse gati. Nëse ju pëlqejnë salcat homogjene, atëherë hiqni brinjët, shtroni gjethen e dafinës, nuk do t'ju duhet më. Dhe rrihni të gjithë masën e lëngshme në të cilën janë zier brinjët me një blender derisa të bëhet një masë homogjene (por nuk është e nevojshme), dhe më pas ktheni brinjët e ziera të rezervuara në tigan.
Me patate
Në të njëjtën mënyrë, mund të gatuani brinjë të ziera me patate. Për ta bërë këtë, ne pastrojmë një kilogram të korrjes rrënjë dhe e presim në kube të mesme. Më pas futemi në gjellë në fazën e fundit të zierjes në një tenxhere (15 minuta para gatishmërisë). Nën kapak për një kohë të tillë, patatet do të gatuhen në mënyrë perfekte. Mos harroni të spërkatni gjellën me barishte të freskëta. Sallatat e lehta shkojnë mirë me brinjët e ziera. Mirë oreks të gjithëve!
Recommended:
Sa duhet të ziejmë vezë të ziera dhe të ziera fort: këshilla të dobishme
Ka një shumëllojshmëri të madhe vezësh në raftet e supermarketeve. Thëllëzë, pulë, struc, të pasuruar… Çfarë të zgjidhni? Dhe më e rëndësishmja - si t'i zieni ato në mënyrë korrekte për të maksimizuar përfitimet dhe shijen e produktit?
Patate të ziera: recetat më të thjeshta dhe më të shijshme
Patatet e ziera janë pjata e preferuar e të gjithëve në kuzhinën ruse. Mund të përgatitet si për darkë ashtu edhe për drekë. Ka shumë variacione të thjeshta të patateve të ziera, dhe secila prej tyre do të duket si diçka e re dhe e veçantë. Por ia vlen të kujtojmë se kjo pjatë është mjaft e lartë në kalori. Nuk mund të tërhiqesh shumë me ta. Mjaftojnë nja dy herë në javë për të shijuar aromat që vijnë nga kuzhina dhe një shije të paharrueshme
Patate të ziera me kalori. Patate të ziera me mish. Patate të ziera me kalori me mish derri
Ngrënia e mirë nuk është vetëm nevojë, por edhe kënaqësi, veçanërisht nëse ushqimi përgatitet me dashuri dhe imagjinatë. Edhe nga produktet më të thjeshta, ju mund të gatuani vërtet ushqimin e perëndive
Vezë të ziera, të ziera të buta dhe në thes
Çfarë mund të jetë më e lehtë se vezët e ziera? Kjo mençuri konvencionale është e gabuar. Fakti është se ekzistojnë tre mënyra për të zier vezët e freskëta të pulës dhe secila prej tyre kërkon një qasje shumë delikate. Vetëm në këtë rast do të merrni një rezultat të mirë
Receta për brinjë të shijshme derri të ziera
Brinjët e derrit të ziera në avull janë një delikatesë e lëngshme dhe e kënaqshme, shija dhe aroma e së cilës nuk do t'i rezistojnë as gustatorëve më të përpiktë. Sigurisht, kjo pjatë nuk mund të quhet diete. Por megjithatë, ia vlen të paktën herë pas here të përkëdhelni veten dhe të dashurit me të
