Patate të ziera: recetat më të thjeshta dhe më të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Patatet e ziera janë pjata e preferuar e të gjithëve në kuzhinën ruse. Mund të përgatitet si për darkë ashtu edhe për drekë. Ka shumë variacione të thjeshta të patateve të ziera, dhe secila prej tyre do të duket si diçka e re dhe e veçantë. Por ia vlen të kujtojmë se kjo pjatë është mjaft e lartë në kalori. Nuk mund të tërhiqesh shumë me ta. Mjaftojnë nja dy herë në javë për të shijuar aromat që vijnë nga kuzhina dhe një shije të paharrueshme.

Merak klasik me patate

Çdo fillestar mund të merret me përgatitjen e patateve të ziera. Kjo do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• zhardhokët e patates - 1 kg;
• dy karota mesatare;
• dy qepë;
• piper i zi dhe kripë.

Hapat e gatimit:

1. Patatet qërohen dhe lihen në ujë me akull për një çerek ore.
2. Më pas, pritini zhardhokët në katrorë të vegjël.
3. Vendosim patatet në një tenxhere dhe i mbulojmë me ujë që të mbulohen përbërësit. Pakkripë.
4. E ziejmë në zjarr mesatar të mbuluar për jo më shumë se 10 minuta.
5. Më pas shtoni qepën e grirë hollë dhe ziejini për 5 minuta të tjera.
6. Në këtë kohë, karotat fërkohen dhe dërgohen te patatet. Gjithçka që ju duhet për përzierje, kripë dhe piper. Në këtë gjendje, ziejini për 10 minuta.

Pjata mund të shërbehet me salcë kosi dhe zarzavate të grira hollë. Për drekë, shërbejeni si një pjatë e pavarur, dhe për darkë - me qofte, fileto pule, mish ose ndonjë peshk.

Merak i shpejtë me mish në furrë

Për të gatuar shpejt një zierje në furrë me mish, është mirë të përdorni një derr të ri dhe t'i prisni perimet sa më të vogla.

Përbërësit:

• filetë derri (sup) - gjysmë kilogram;
• vaj ulliri ose luledielli për tiganisje;
• patate - 1,5 kg;
• dy qepë;
• një karotë e madhe.

Hapat e gatimit:

1. Të gjitha perimet qërohen dhe lahen nën ujë të rrjedhshëm.
2. Patatet priten në kubikë, karotat priten në rripa të holla dhe qepët priten në rrathë.
3. Mishi i derrit lahet dhe pritet në kubikë të vegjël ose të mesëm, i kriposet.
4. Për zierje, është më mirë të zgjidhni një kazan të thellë, në të cilin vendosni fillimisht patatet, qepën mbi të, pastaj karotat. Çdo shtresë kriposet dhe piperohet. Sipër vendosen copat e mishit, të cilat derdhen me pak vaj dhe gjysmë gote ujë.
5. Furra nxehet në 200 gradë dhe aty dërgohet një kazan me perime dhe mish.
6. Në këtë gjendje, zierja në furrë duhet të zgjasë rreth një orë.

Kjo është një darkë shumë e përzemërt, kështu që është mirë të mos e teproni me porcione dhe të hani dy deri në tre orë para gjumit.

patate të ziera me salcë kosi

Patatet e ziera në salcë kosi janë mjaft të buta dhe me lëng. Dhe nëse e gatuani për darkë në një tenxhere të ngad altë, atëherë e gjithë familja do të ketë një kënaqësi unike.

Për të gatuar patate të ziera në salcë kosi do t'ju duhet:

• gjysmë kilogramë patate;
• salcë kosi me yndyrë - 200-250 ml;
• një lugë çaji gjalpë;
• gotë ujë të pijshëm;
• kripë dhe erëza të tjera të preferuara.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni patatet dhe pritini në kubikë të mesëm.
2. Më pas vendoseni në fund të enës me shumë tenxhere, lyejeni me erëza dhe përziejini mirë.
3. Ajka e thartë përzihet me ujë në një enë të veçantë dhe dërgohet te patatet.
4. Mbyllni tenxheren me shumë dhe vendosni modalitetin "Shuarje". Sa më i fuqishëm të jetë modeli, aq më shpejt do të përfundojë programi.
5. Përhapni patatet e gatshme në pjata me peshk, mish ose perime.

patate të ziera në një tigan

Nuk do t'ju duhet të merreni me patatet e ziera në tigan për një kohë të gjatë, por shija e saj do t'i kënaqë të gjithë. Ju mund ta shërbeni këtë pjatë anësore me çdo gjë: perime të freskëta ose të kripura, mish ose peshk.

Lista e përbërësve:

• gjysmë kilogramë patate;
• kokë qepë;
• rreze çdozarzavate;
• gjalpë - rreth 50 g;
• erëza të ndryshme.

Mënyra e gatimit:

1. Gjalpi është shkrirë. Është e nevojshme të skuqni qepën në të derisa të jetë transparente.
2. Patatet e përgatitura i presim në shufra të gjata dhe i dërgojmë te qepa për 5 minuta. Përziejeni vazhdimisht.
3. Spërkatni perimet me erëza dhe vazhdoni t'i zieni të mbuluara në zjarr të ulët për 10 minuta.
4. Më pas spërkatni patatet me zarzavate të grira hollë, ziejini për 5 minuta të tjera.

Kur zieni patatet në një tigan, është e rëndësishme të përdorni gjalpë për të bërë një pjatë anësore delikate.

Merak uzbek me qepë

Emri i dytë për patatet e ziera me qepë është bihekur. Një pjatë e njohur e kuzhinës Uzbeke. Rezulton një pjatë anësore shumë e shijshme dhe me lëng, për përgatitjen e së cilës do t'ju duhet:

• kilogram patate;
• gjysmë kilogram qepë;
• 100 ml çdo vaj për tiganisje;
• gjysmë gote ujë;
• kopër e freskët dhe kripë.

Hapat e gatimit:

1. Qëroni të gjithë qepën dhe lani mirë, prisni në rrathë ose gjysmë unaza.
2. Bëjmë të njëjtën gjë me patatet, vetëm i presim në katrorë, i presim zarzavatet.
3. Qepët skuqen në vaj derisa të jenë të tejdukshme.
4. Patatet dërgohen në qepë dhe skuqen për 7-10 minuta. Sigurohuni që të përzieni.
5. Pasi shtohet uji dhe perimet lihen të ziejnë derisa të zbuten.
6. Kjo patate mund të hahet vetëm ose si pjatë anësore.

Patate në tenxhere

Zug në tenxhere kërkon pak më shumë përbërës, por rezultati do të befasojë çdo gustator:

• Set standard i tenxhereve për pjekje - 6 copë;
• 800g çdo mish;
• gjysmë kilogramë kampionë ose ndonjë kërpudha tjetër;
• 10-15 patate;
• tre qepë;
• 5 thelpinj hudhre;
• dy karota të mëdha;
• grumbull gjelbërimi;
• djathë i fortë - jo më shumë se 200 g;
• salcë majonezë;
• sup mishi - gjysmë litër (nëse nuk disponohet, mund ta zëvendësoni me ujë);
• 50g gjalpë;
• vaj për tiganisje;
• kripë dhe piper për shije.

Gatim:

1. Së pari, shpëlajeni mirë mishin ekzistues dhe priteni në copat e dëshiruara për zierje.
2. Patate të përgatitura të prera në shirita ose kubikë.
3. Prisni imët qepën dhe grini karotat.
4. Kërpudhat lahen dhe gjithashtu shtypen në masën e dëshiruar.
5. Hudhra pritet sa më e vogël.
6. Mishi skuqet në vaj në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, më pas transferohet në një enë të veçantë.
7. Më tej, kërpudhat, patatet dhe karotat me qepë skuqen me radhë. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të kripur.
8. Kur të gjithë përbërësit të jenë gjysmë gati, mund t'i shtroni në tenxhere në shtresa: mish, patate, barishte, kërpudha, gjalpë, pak lëng mishi, djathë dhe majonezë. Nëse nuk ju pëlqen djathi, mund të bëni pa të.
9. Të gjitha tenxheret janë të mbuluara me kapak dhedërgohet në furrë të nxehtë për 30-50 minuta.
10. Gatimet e gatuara shërbehen direkt në tenxhere ose shtrohen bukur në pjata me porcione dhe spërkaten me barishte.

Patate me salcice

Patatet e ziera me salsiçe përgatiten shpejt dhe nuk mund ta tërhiqni për vesh një familje nga kjo pjatë. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• salsiçe - 200 g;
• kilogram patate;
• llambë mesatare;
• rrënjë e vogël selino;
• karotë mesatare;
• fasule në bishtaja - 100 g;
• pulpë e dy domateve;
• turshi e madhe;
• vaj për tiganisje;
• erëza.

Gatim:

1. Patatet lahen, qërohen dhe priten në kubikë. Pastaj e mbushin me ujë, por jo deri në majë dhe e dërgojnë të ziejë.
2. Në këtë kohë skuqen karotat me qepë dhe selino. Kur qepa bëhet transparente, fasulet u shtohen perimeve.
3. Pas pesë minutash shtoni tulin e domates dhe salsiçet e prera në feta. Gjithçka është e kalitur mirë me kripë dhe erëza, e zier për rreth pesë minuta të tjera.
4. Perimet e ziera gjysmë i dërgohen patateve. Kullojeni pak nga lëngu nëse ju duket shumë.
5. Duhet të ziejë nën kapak për 10-15 minuta. Pjata shërbehet e ngrohtë me salcë kosi dhe barishte.

Patate të ziera me zierje të konservuar

Ky opsion është i përshtatshëm për një rast të tillë kur nuk ka absolutisht kohë për një zierje të gjatë të patateve, dhe ju duhet të ushqeni familjen ose mysafirët tuaj shpejt dhe shijshëm. Për këtëdo të duhet:

• 5 patate të mëdha;
• kanaçe me zierje viçi;
• qepë dhe karota - 1 secila;
• kripë dhe piper dhe gjethe dafine.

Gatim:

1. Patatet priten në kubikë të vegjël, derdhen me ujë dhe vendosen në sobën e përfshirë.
2. Qepët me karota grihen imët dhe skuqen në vaj të nxehtë. Atyre u shtohet zierja dhe gatuhet edhe për një çerek ore.
3. Duhet të kulloni gjysmën e ujit nga patatet dhe të dërgoni perimet e skuqura me zierje atje, të vendosni gjethen e dafinës. Lëreni të qëndrojë i mbuluar për 10 minuta.

Çdo, madje edhe një zonjë fillestare, mund të riprodhojë të gjitha këto receta. Kërkon një minimum përbërësish dhe përpjekje. Familja do të jetë e kënaqur dhe dikush patjetër do të kërkojë më shumë. Një pjatë e tillë mund të jetë kryesore në tryezën festive, si dhe në një ditë të zakonshme jave.