Makarona me kërpudha goca deti: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë amvise pëlqejnë të gatuajnë pjata italiane, sepse janë të gjitha shumë të thjeshta, të shpejta, por në të njëjtën kohë të shijshme dhe të gëzueshme. Një nga këto gatime janë makaronat me kërpudha deti. Spageti me kërpudha është një zgjidhje e shkëlqyer për një darkë të ditës së javës dhe për një festë festive. Kjo recetë është perfekte kur dëshironi të gatuani diçka të veçantë, por nuk doni të humbisni kohë dhe energji duke qëndruar pranë sobës.

Makarona me kërpudha goca deti në një salcë kremoze pule

Nëse keni arritur të gjeni kërpudha deti të freskëta në supermarket ose keni pasur fatin të ecni nëpër pyllin ku keni zgjedhur këto kërpudha në trungje, atëherë sigurohuni që të provoni të gatuani spageti me kërpudha dhe mish pule në një salcë kremoze. Për gatim, mund të merrni çdo makarona (jo domosdoshmërisht spageti), përderisa ato janë të cilësisë së lartë.

Lista e përbërësve të kërkuar

Do t'ju duhet ky grupproduktet:

• 170g kërpudha perle;
• 220g spageti;
• llambë;
• 220 ml krem i trashë;
• 250g fileto pule;
• 60g djathë i fortë;
• një majë kripë;
• zarzavate të freskëta;
• hudhër - disa thelpinj;
• katër lugë (lugë gjelle) vaj luledielli;
• piper i zi i bluar;
• erëz për shije.

Siç mund ta shihni, lista e përbërësve është mjaft e aksesueshme.

Veçoritë e gatimit

Hapi i parë në gatimin e makaronave me kërpudha deti dhe pulë është përgatitja e dy përbërësve kryesorë. Duhet të theksohet se kërpudhat e gocave kanë një këmbë mjaft të ashpër dhe të fortë, kështu që është më mirë të përdorni kapele për gatim. Kërpudhat duhet të lahen, të hiqni mbeturinat, nëse ka, në sipërfaqe. Më pas kërpudhat e detit priten në pjesë të vogla.

Lajmë edhe gjoksin e pulës me ujë të ftohtë, qërojmë lëkurën, e presim në një kub të vogël. Hidhni një sasi të vogël vaj luledielli në tigan. Skuqni kërpudhat dhe mishin e pulës mbi të. Në procesin e skuqjes, shtoni pak kripë, erëza për pulën dhe piper të zi. Sapo kërpudhat të skuqen dhe copat e gjoksit të pulës të mbulohen me një kore të shijshme, vendosni produktet në një pjatë. Hudhrat e grira imët zënë vendin e tyre në tigan. Skuqini për një minutë dhe më pas shtoni qepën në hudhër në gjysmë unaza. Skuqini perimet për disa minuta.

Tani është koha për të kombinuar të gjithë përbërësit. Përzierja e mishitkërpudha dhe perime të skuqura. Skuqini për pesë minuta së bashku dhe më pas hidhni kremin e trashë. Është e rëndësishme të mbani mend se kremi duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Rekomandohet t'i nxirrni nga frigoriferi disa orë para se të gatuani makaronat me kërpudha deti. Pasi të keni shtuar përbërësin e lëngshëm, zvogëloni zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini për pesë minuta derisa kremi të trashet.

E grini djathin e fortë në një rende të imët. Pasi salca me perle dhe pule te jete gati, shtoni djathin dhe mbylleni sërish tiganin me kapak.

Si të gatuajmë makarona

Tani le të kalojmë në gatimin e spagetit. Ne lexojmë me kujdes udhëzimet në paketim. Shtoni në tenxhere aq ujë sa tregohet. Si rregull, për 80 g makarona, duhet të derdhni 1 litër ujë dhe të shtoni një lugë kripë. Kur uji të vlojë, shtoni disa lugë gjelle vaj ulliri ose vegjetal. Kjo bëhet në mënyrë që spageti të mos ngjitet së bashku gjatë gatimit. Hidhini makaronat në ujë të vluar me kripë.

Rekomandohet të gatuani spageti derisa të jenë gjysmë të gatuara. Duhet të jenë pak të ziera - al dente. Kjo metodë e gatimit të makaronave konsiderohet jo vetëm e saktë, por edhe e dobishme. Spageti është shumë i shijshëm. Mos u shqetësoni për servirjen e makaronave krokante për mysafirët tuaj. Makaronat me kërpudha perle dhe pulë do të gatuhen plotësisht kur kombinohen me salcë të nxehtë. Rekomandohet ta servirni pjatën me shumë barishte të freskëta.

Spageti me kërpudha dhe pulë në salcë domate

Si ne tashmëtë përmendura më lart, makaronat me kërpudha deti janë një opsion i favorshëm që mund të mposhtet me sukses duke shtuar përbërës të ndryshëm. Për shembull, në vend të salcës së kremit të hudhrës, mund të përdorni salcën e domates. Ajo kërkon një listë të thjeshtë dhe të lirë të përbërësve për t'u përgatitur, gjë që e bën këtë pjatë edhe më fituese.

Cilat produkte do të kërkohen

Do t'ju duhet:

• 250g makarona gruri të fortë;
• llambë;
• kripë;
• hudhër;
• 260 g fileto pule;
• 180g kërpudha;
• borzilok i freskët;
• paprika e thatë;
• piper i zi i bluar;
• pastë domate (mundësisht shtëpi);
• pak vaj luledielli.

Ofrohet gjithashtu lista e produkteve.

Si të gatuaj

Makaronat me kërpudha goca deti në salcë domate përgatiten po aq lehtë sa versioni me krem. Për gatim, rekomandohet të merrni një pastë domate të mirë nga dyqani ose, shumë më mirë, makarona nga kazanët tuaj. Salca e domates së bërë në shtëpi ka shumë më pak aditivë të dëmshëm sesa versionet e blera në dyqan. Sa i përket makaronave, mund të merrni çdo spageti për gatim, përderisa ato janë bërë nga gruri i fortë. Makarona të tilla nuk ziejnë të buta, dalin shumë të shijshme dhe të gatuara në mënyrë të përkryer në gjendjen e al dente.

Hapi i parë në recetën e makaronave me kërpudha deti janë kërpudhat. Nëse i keni blerë në një dyqan, atëherë ato ndoshta janë pastruar dhe larë mirë. Nëse kërpudhat e gocave u mblodhën me duart tuaja, atëherë kushtojini më shumë vëmendjeparapërpunimit. Kapakët e kërpudhave duhet të pastrohen nga pluhuri, toka, degët dhe gjethet. Kjo është pjesa që do të përdoret për gatim. Këmbët janë të forta, kështu që ato mund të priten pa mëshirë. Por mos e hidhni! Këmbët e kërpudhave mund të përdoren për të bërë një supë kërpudhash të mrekullueshme, të pasur, aromatike dhe të shijshme.

Filetë pule e prerë në kubikë të vegjël. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Hudhra mund të shtypet me thikë ose shtypje.

Faza e dytë

Kur të jenë përgatitur të gjithë përbërësit për makaronat me kërpudha deti, le të fillojmë gatimin. Së pari ju duhet të skuqni hudhrën në një sasi të vogël vaj luledielli në mënyrë që t'i japë shijen e saj. Kur copat e hudhrës të jenë skuqur lehtë, i nxirrni. Tani skuqni kërpudhat. Mund t'i kriposni lehtë. Pas 5-7 minutash shtoni fileton e pulës tek kërpudhat. Pas pesë minutash të tjera, shtoni pjesën tjetër të erëzave.

Përziejini tërësisht. Skuqini kërpudhat dhe mishin derisa të shfaqet një kore aromatike. Sapo dy përbërësit kryesorë të jenë skuqur, shtoni qepët. E skuqim për tre minuta. Hidhni sasinë e treguar të pastës së domates, përzieni dhe ziejini për disa minuta të tjera. Spërkateni me shumë barishte të freskëta. Fikeni zjarrin.

Spageti ose makaronat që keni zgjedhur gatuhen sipas recetës në paketim. Gjëja kryesore është t'i zieni pak për të marrë efektin al dente. Hidhni makaronat. Kur uji të jetë kulluar, përzieni menjëherë spagetin me salcën e domates, lëreni të qëndrojë për pak dhe shërbejeni.

Mos u shqetësoni nëse makaronat tuaja nuk janë gatuar mirë. Do të “mbërrijë” kur kombinohet me salcë domate të nxehtë. Vendoseni pjatën në pjata. Për dekorim, mund të përdorni gjethe jeshile (për shembull, borziloku), feta (gjysmë unaza) domate të freskëta dhe djathë të grirë.