Mbushje për biskota "arra": një recetë hap pas hapi me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Biskotat "Arrat" janë të njohura për të gjithë që nga fëmijëria. Në atë kohë, vështirë se ishte e mundur të dilte me një delikatesë më të përshtatshme për të gjithë familjen. Qumështi i kondensuar i zier shtohet si mbushës në ëmbëlsirën klasike, megjithatë, mbushja për biskotat "arra" mund të jetë e ndryshme.

Recetë klasike

Siç u përmend më lart, shija më e njohur e "arrave" me qumësht të kondensuar të zier. Kjo recetë përgatitet e thjeshtë dhe e shpejtë dhe nuk kërkon kosto të mëdha financiare.

Për gatimin do t'ju nevojiten: 400-500 gram miell, dy vezë, 100-150 gram sheqer, një paketë gjalpë, një e treta e një luge çaji pluhur pjekje ose sodë buke të shkrirë, një kanaçe të zier. qumësht i kondensuar (mund ta zieni atë të zakonshëm paraprakisht), vanilinë dhe arra për shije. Mos e zëvendësoni gjalpin me margarinë, sepse ëmbëlsira do të ketë një aromë të ndritshme kremoze.

Procesi i gatimit fillon me faktin se është e nevojshme të gatuani brumin me konsistencën e dëshiruar për vetë "arrat". Për ta bërë këtë, duhet të ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat. pjesë proteinikerrihni me pak kripë derisa të bëhet me gëzof.

Të verdhat duhet të përzihen me sheqer derisa të jenë të lëmuara. Ato duhet të përzihen me miell të situr dhe pluhur për pjekje. Më pas kësaj përzierjeje duhet t'i shtohet gjalpi i zbutur. Masa duhet të përzihet mirë derisa të jetë e lëmuar.

Hapi tjetër është të kombinoni me kujdes masën proteinike me brumin. Rezultati duhet të jetë një brumë i butë dhe i lakueshëm. Biskotat "arra" (receta për mbushjen e të cilave do të përshkruhet më poshtë) janë të thërrmuara dhe krokante.

Vendosni copa të vogla brumi në një prerës për biskota dhe gatuajeni me duar. Piqeni derisa të jetë gati dhe lëreni të ftohet. Skajet e "arrave" duhet të shkurtohen në mënyrë që të jenë të njëtrajtshme dhe të rregullta.

Mbushje nga qumështi i kondensuar

Qumështi i kondensuar për biskota duhet të zihet. Mund ta blini të gatshme në bankë ose ta zieni vetë në shtëpi. Arrat duhet të copëtohen me thikë ose në mulli kafeje.

Mbushja është bërë nga qumështi i kondensuar, arrat dhe mbetjet e biskotave. Ato duhet të përzihen dhe t'i shtohen "arrave". Biskotat mund të dekorohen me thërrime shumëngjyrëshe ose me thekon kokosi duke i zhytur skajet në to.

Komente

Zonjat flasin pozitivisht për këtë recetë. Është e lehtë për t'u bërë dhe nuk kërkon shumë përbërës. Si mbushje, mund të përdorni qumështin e kondensuar të zier në formën e tij të zakonshme dhe me arra ose thekon kokosi.

Me pure molle-dardhe

Shumica janë mësuar me këtë"Arrat" gatuhen vetëm me qumësht të kondensuar. Megjithatë, mbushjet e tjera nuk janë më pak të shijshme dhe të kërkuara.

Për gatim, do t'ju nevojiten përbërësit e mësipërm për brumin, si dhe dardha, mollë dhe sheqer (për shije). Reçeli duhet të përgatitet paraprakisht. Për ta bërë këtë, prisni dardhat në feta. Lëngu duhet të shtrydhet nga mollët. Fetat e dardhës, të mbushura me lëng molle, duhet të vihen në zjarr të ngad altë. Në këtë rast, shtoni një gotë sheqer. Për mbushjen e një porcioni biskotash do t'ju duhen dy dardha mesatare dhe po aq mollë. Reçeli zihet derisa të trashet.

Mbushjes mund t'i shtoni arra të grimcuara dhe thërrime biskotash. Qepjet janë zbukuruar me thekon kokosi ose spërkatje.

Opinion i ekspertëve të kuzhinës

Shumë në komentet e tyre flasin mirë për këtë variant të mbushjes së biskotave. Është i shëndetshëm dhe më pak i ëmbël se qumështi i kondensuar. Në këtë rast, mund të merrni çdo reçel ose pure për shije. Gjëja kryesore është që të jetë mjaft e trashë dhe të mos rrjedhë nga "arrat".

Me çokollatë

Mbushja me çokollatë mund të jetë e disa opsioneve: e bërë vetë dhe nga një bar. Në të njëjtën kohë, pllaka e përfunduar mund të jetë e errët, qumështore dhe me arra.

Produkti i kokrrave të kakaos duhet të shkrihet në një banjë uji. Mund të shtoni arra të copëtuara, biskota ose kokos. Mbushja e “arrave” bëhet pasi makaronat të jenë ftohur pak. Skajet duhet të lyhen me çokollatë në mënyrë që biskotat të mbahen më fort.

Në shtëpi, çokollata bëhet nga gjalpë me cilësi të lartë.përmbajtje yndyre (gjysmë pako), një gotë sheqer (më shumë e mundur), dy lugë krem ose qumësht me yndyrë të plotë, 3-4 lugë kakao. Ju gjithashtu mund të merrni arra të copëtuara sipas shijes (arra, kikirikë).

Gatini mbushjet më të mira për biskota "arra" në formën e një fundi të dyfishtë (tenxhere). Gatuani këtë krem në zjarr të ulët. Kjo nxehet kremin dhe gjalpin dhe më pas shtojnë sheqerin, kakaon dhe arrat. Gatuani kremin në një konsistencë të trashë.

Ata që gatuajnë këto "arra" në shtëpi thonë në komentet e tyre se biskotat janë të shijshme. Ato përgatiten lehtë dhe shpejt edhe kur të ftuarit janë në pragun e derës. Në të njëjtën kohë, ëmbëlsira është mesatarisht e ëmbël, por origjinale.

Me nougat

Mbushja për biskota "arra" pa qumësht të kondensuar mund të jetë nuga. Kjo recetë është shfaqur në përditshmërinë e amvisave së fundmi. Nougat është më i njohur në ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat. Megjithatë, biskotat "arra" me një mbushje të tillë rezultojnë të jenë shumë origjinale dhe të pazakonta.

Ky krem është i vështirë për t'u përgatitur dhe kërkon disa aftësi. Për gatim, duhet të merrni një vezë (proteinë), 150 gram sheqer dhe 50 gram mj altë natyral, 2 lugë ujë dhe një gotë arra të grira. Nëse për ndonjë arsye mj alti nuk mund t'i shtohet pastës, atëherë ai duhet të zëvendësohet me të njëjtën sasi sheqeri.

Proteina e ftohur duhet të rrihet me një blender ose mikser derisa të arrijë majat dhe të vendoset në frigorifer. Në këtë kohë, në një tigan mbi nxehtësinë e ulët, është e nevojshme të ngrohni ujin dhe sheqerin në një shurup të trashë. Pastaj shtohet mj alti dhe gjithçka përzihet. I ngadalshëmNë një rrjedhë të hollë, shtoni proteinën e rrahur në përzierjen e sheqerit. Në këtë rast, përzierja duhet të përzihet vazhdimisht. Një tregues i korrektësisë së procesit në vazhdim është rritja e masës në vëllim. Pas kësaj, mund të shtoni arra. Kjo bëhet me shpatull ose lugë me shumë kujdes që masa të mos qetësohet.

Mbushja për biskotat "arra" duhet të ftohet, vetëm atëherë ëmbëlsira mund të shtrohet. Pas kësaj, trajtimi i përfunduar duhet të ruhet në frigorifer.

Të tilla shijshme pëlqehen si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Shumë amvise në rishikime thonë se me një mbushje të tillë, "arrat" dalin të jenë shumë të pazakonta dhe të shijshme. Megjithatë, për shumë njerëz, nuk është e mundur të gatuash nugatin e duhur herën e parë.

Me gjalpë

Kjo recetë mbushëse është ndoshta e dyta më e popullarizuar pas qumështit të kondensuar të zier. Të dashurat e tij e duan shijen natyrale dhe lehtësinë e përgatitjes.

Për të krijuar një kryevepër kulinare nga biskotat "arra" me krem gjalpi, duhet të merrni produktet e mëposhtme për mbushjen: një gotë sheqer pluhur, dy vezë, gjysmë pako gjalpë. Mbushja e biskotave "arra" me krem gjalpi do t'i japë ëmbëlsirës një shije unike.

Në një banjë uji ngrohni vezët e rrahura dhe gjysmë gote sheqer pluhur. Masa duhet të sillet në një konsistencë të trashë, duke e trazuar vazhdimisht edhe pas heqjes nga zjarri.

Pjesa e dytë e mbushjes duhet të përgatitet nga gjalpi i zbutur dhe sheqeri. Gjithashtu rrihen dhe bashkohen me masën e vezëve pasi të jetë ftohur plotësisht. Si rezultat, duhetmerrni një masë të ëmbël të ajrosur. Nëse e zëvendësoni pluhurin me sheqer të rregullt, kokrrat do të ndihen në krem dhe kjo do të prishë shijen.

Biskotat me arra me mbushje të ndryshme pëlqehen nga të gjithë anëtarët e familjes. Kremin mund ta vendosni në brumin e përfunduar vetëm pasi kremi të jetë ftohur plotësisht. Sipas dëshirës, shtoni arra ose kokos sipas shijes.

Mbushje për biskota "arra" nga gjizë

Një nga përbërësit më të dobishëm për ëmbëlsirat është gjiza. Nëse e përzieni me banane, arra ose fruta të thata, përfitoni një krem të shijshëm dhe ushqyes. “Arrat” mund të mbushen edhe me pastë gjizë. Për ta bërë këtë, duhet të kujdeseni për disponueshmërinë e produkteve të mëposhtme: 100 gram gjizë me çdo përmbajtje yndyre, 50 gram gjalpë, dy lugë sheqer, arra të copëtuara dhe biskota për shije. Do t'ju duhet edhe gjysmë çokollatë (e hidhur ose qumësht) për dekorim.

Përgatitja e një mbushjeje të tillë për biskotat "arra" është shumë e thjeshtë. Gjiza përzihet me gjalpë të zbutur dhe sheqer dhe përzihet me arrat dhe biskotat. Për dekorim nevojitet çokollata. Duhet të shkrihet në një banjë uji, dhe më pas arrat e përfunduara duhet të zhyten në të deri në gjysmë të rrugës. Ëmbëlsirën mund ta spërkatni me ëmbëlsira shumëngjyrëshe ose me thekon kokosi sipër.

Përfundim

Mbushja për biskota "arra", përveç qumështit të kondensuar dhe gjizës, mund të bëhet nga reçeli, çokollata dhe kremi i gjalpit. Çdo amvise zgjedh një recetë të përshtatshme për familjen e saj.