Pitet me reçel në furrë: receta, përbërësit, koha e gatimit

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Mund të gatuani byrekë të bërë në shtëpi me një shumëllojshmëri mbushjesh: patate, gjizë, lakër, kunguj, qumësht të kondensuar ose çokollatë. Por disa nga byrekët e ëmbël më të shijshëm janë ato në të cilat është shtuar reçel. Përgatitja e pastave është mjaft e thjeshtë.

Blaç me reçel

Produktet e kërkuara:

1. Gjalpë - 400 gram.
2. Kripa është një lugë çaji plot.
3. Vezë - 4 copë.
4. Ujë - 180 mililitra.
5. Miell - 400 gram.
6. Lëng limoni - 3 lugë gjelle.
7. Reçel i trashë - 300 gram.

Procesi i gatimit

Shumë pak amvisa moderne, të cilave u mungon vazhdimisht kohë, vendosin të përdorin recetën e byrekut me reçel në furrë nga petë sfoliat e bëra nga duart e tyre. Por nëse zgjedhja u ndal në një brumë më të mirë të bërë në shtëpi, atëherë është më mirë ta rezervoni atë për të ardhmen dhe ta përdorni më vonë nëse është e nevojshme, duke e ruajtur në frigorifer. I shijshëm dhe i butë, i përket universales, pasi mund të gatuani pothuajse çdo ushqim prej tij.pasta. Byrekët me reçel në furrë, receta e të cilave propozohet, do t'u pëlqejnë të gjithëve: të rriturve dhe fëmijëve.

Vetë procesi i gatimit duhet të fillohet duke hedhur kripë në një gotë matëse, duke hedhur lëng limoni dhe duke thyer vezët. Përziejini mirë. Më pas derdhni ujë të ftohur fort dhe përzieni përsëri. Dërgojeni lëngun që rezulton në frigorifer. Më pas, sipas recetës për byrekët me reçel në furrë, duhet të shoshitni miellin e grurit në tryezë. Merrni gjalpin e ngrirë dhe duke e zhytur vazhdimisht në miell, grijeni në rende. Përzieni pak gjalpin e grirë me miell dhe ndërtoni një kodër prej tyre.

Bëni një pus në qendër dhe derdhni lëngun e ftohur në frigorifer në të. Tani duhet ta ngrini shpejt brumin në mes nga të gjitha anët, sikur të shtriheni në shtresa, dhe ta shtypni lehtë poshtë. Nuk mund të gatuhet. I jepni petës sfumale formën e një drejtkëndëshi, vendoseni qesen dhe vendoseni në frigorifer për të paktën dy orë dhe mundësisht dhjetë. Peta e përgatitur në këtë mënyrë mund të ruhet në frigorifer për disa muaj.

Follat që ka qëndruar në të ftohtë, sipas recetës për byrekët me reçel në furrë, i nxjerrim nga frigoriferi, i rrotullojmë në një shtresë të trashë rreth tre milimetra. Më pas sipas dëshirës e presim në katrorë ose drejtkëndësha. Mund të bëni edhe rrathë me formë të rrumbullakët ose gotë. Në qendër vendosni reçelin nga mjedrat, luleshtrydhet, qershitë ose manaferrat e tjera. Mbërtheni mirë skajet, jepni formën e dëshiruar dhe shtrini atofletë pjekjeje, e cila është lyer paraprakisht me gjalpë. Dërgoni byrekët e ardhshëm me reçel për t'u pjekur në furrë për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta në dyqind gradë. Pasta të tilla, sipas dëshirës, mund të spërkaten me sheqer dhe kjo duhet bërë pesë minuta para gatishmërisë. Më pas transferojeni në një pjatë të madhe dhe shërbejeni me pije.

Pite me reçel

Lista e produkteve:

1. Maja e thatë - 10 gram.
2. Miell - 850 gram.
3. Gjalpë - 65 gram.
4. Limon - 1 copë.
5. Sheqer - 100 gram.
6. qumësht - 500 mililitra.
7. Vaj vegjetal - 90 mililitra.
8. Vezë - 4 copë.
9. Reçel - 350 gram.

Gatim sipas recetës

Pitet me tharmi me reçel janë një trajtim i thjeshtë, i ëmbël dhe i butë. Për shumë njerëz, ajo kujton ahengje çaji familjare të gjata dhe të sinqerta. Lehtë për t'u përgatitur, ato janë pjekur prej brezash. Kjo pastë përfaqësohet nga një numër i madh recetash shumë të ndryshme dhe origjinale. Shumë shpesh, brumi për byrekët e pjekur me reçel bëhet me maja. Për ta përgatitur atë, duhet të shkrini gjalpin dhe ta përzieni me vaj vegjetal. Përzieni vezët me sheqerin në një blender. Përzieni miellin e situr me majanë e thatë. Lani limonin dhe grijeni lëkurën prej tij.

Më pas, mjafton ta ngrohim pak qumështin dhe ta hedhim në enën me miell. I trazojmë dhe i shtojmë vezët e rrahura, më pas perimet dhe gjalpin e bashkuar. E trazojmë dhe pasi të kemi shtuar lëkuren e limonit, nisim procesinduke gatuar brumin. Mbulojeni brumin elastik dhe të pazier të majave që rezulton me një pecetë dhe lëreni të qëndrojë për 60 minuta në një vend të ngrohtë. Duhet të përshtatet mirë dhe të bëhet mjaft i butë.

Më pas, nga brumi që doli me maja, hapni ngadalë, pa shtypur një shtresë me trashësi afërsisht dy deri në tre milimetra. E ndajmë në copa të madhësisë së dëshiruar. Çdo pjesë më pas duhet të rrotullohet me kujdes në një tortë. Në mes vendosni një lugë me reçel të trashë mjedër dhe kapni me kujdes skajet. Nga rruga, mbushja mund të zgjidhet krejtësisht ndryshe për shije. Vendosini të gjitha byrekët në formë në një tepsi, të mbuluar më parë me pergamenë. Është e rëndësishme të lini pak hapësirë bosh mes tyre në mënyrë që të mos lidhen me njëri-tjetrin në furrë.

Shkrini veçmas edhe 60 gramë gjalpë dhe lyeni çdo byrek me të. E vendosim tepsine ne furre dhe e leme te piqet per 40 minuta. Sensori i temperaturës duhet të tregojë 180 gradë. Vendosni në një pjatë byrekët e gatshëm të ëmbël, aromatike dhe të harlisur dhe lërini të ftohen plotësisht. Pas kësaj, mund të krijoni çaj ose kafe dhe t'i thërrisni të gjithë në tryezë për të shijuar pasta të shijshme shtëpie me reçel.

Pitet e ëmbla në kefir me reçel

Lista e përbërësve:

1. Reçel kajsie - 400 gram.
2. Kefir - 200 mililitra.
3. Miell - 4 gota.
4. Sheqer - 150 gram.
5. Vezë - 4 copë.
6. Kripë - 1/3 lugë gjelle.
7. Margarinë - 100 gram.
8. Pluhur pjekjeje - lugë çaji.

Gatim byreku

Pitet e ëmbla me reçel të pjekur në furrë nuk qëndrojnë gjatë në pjatë, pasi i pëlqejnë shumë njerëzve. Përveç kësaj, nëse nuk ka asnjë mënyrë për t'u marrë me brumin e majave për një kohë të gjatë, kjo recetë është ideale për të bërë ëmbëlsira shtëpie.

Së pari duhet të shoshitni miellin dy herë dhe ta përzieni me pluhurin për pjekje. Më pas vendoseni margarinë në një banjë uji. Në një enë blender rrihni vezët me kripë dhe sheqer. Më pas përziejmë margarinën e shkrirë me vezët e rrahura. Hidhni kefir në temperaturën e dhomës dhe përzieni.

Hidhni miellin me pluhurin për pjekje në masën e përgatitur dhe filloni të gatuani një brumë të butë dhe jo ngjitës. Nëse lind nevoja, mund të shtoni edhe pak miell. Rrokullisni brumin e përfunduar në një tufë dhe ndajeni në copa afërsisht të barabarta. Sipërfaqen e tavolinës e spërkasim me miell dhe i hedhim në mënyrë alternative të gjitha copat e brumit me trashësi jo më të madhe se pesë milimetra.

Më pas, vendosni reçel mbi to, për shembull, kajsi. Lidhni skajet së bashku dhe kapini me kujdes, pa lënë boshllëqe. Transferoni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqini derisa të jenë gati në furrë. Në 180 gradë, kjo mund të zgjasë 30 deri në 40 minuta. Byrekët e ëmbël dhe të kuqërremtë me reçel mund të spërkaten me pluhur pas pjekjes.