Receta dhe koha e gatimit të peshkut në furrë në letër

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Peshku është njohur prej kohësh si një nga ushqimet më të mira të përshtatshme për menytë dietike dhe të fëmijëve. Ajo kombinohet në mënyrë harmonike me shumë perime dhe erëza, që do të thotë se shërben si një bazë e shkëlqyer për krijimin e kryeveprave të vërteta të kuzhinës. Materiali i sotëm do t'ju tregojë se si dhe sa kohë duhet të piqni peshkun në furrë.

Salmon në marinadë me mj altë

Peshku i kuq i gatuar sipas teknologjisë së diskutuar më poshtë do të tërheqë padyshim adhuruesit e kuzhinës aziatike. Para pjekjes duhet marinuar në një salcë të bërë me dorë, e cila i jep një pikanditet të veçantë. Për ta dorëzuar atë për një festë familjare, do t'ju duhet:

• 780 g fileto salmon.
• 15 ml uthull orizi.
• 35 ml salcë soje.
• 65 ml mj altë të lëngët.
• 15 ml vaj susami.
• 1 lugë gjelle secila l. hudhra e tharë dhe xhenxhefil.
• Thekon djegës.

Para se të kuptoni sa kohëpër të gatuar peshk në furrë, duhet të kuptoni se si ta marinoni siç duhet. Fileto të lara dhe të thara vendosen në një fletë petë. Mbushet me një përzierje të xhenxhefilit të hudhrës së pjekur, mj altit, salcës së sojës, uthullës, vajit të susamit dhe specave djegës. Salmoni i përgatitur në këtë mënyrë paketohet për të formuar një zarf dhe piqet në 190 0C për një çerek ore. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hapet me kujdes dhe kthehet shkurt në furrë. Shërbejeni me çdo pjatë anësore të përshtatshme ose salcë pikante.

Halibutë e mbushur me kunguj të njomë

Adhuruesit e pjatave të pazakonta nga dhuratat e deteve dhe oqeaneve duhet t'i kushtojnë vëmendje recetës së gatimit të peshkut në petë në furrë të diskutuar më poshtë. Koha e shpenzuar për riprodhimin e saj është më shumë se e kompensuar nga rezultati. Për ta parë këtë vetë, do t'ju duhet:

• 35g qepë.
• 65 g kunguj të njomë.
• 2 kufoma shojzës.
• 1 spec i ëmbël zile.
• 1 limon.
• Majdanoz, cilantro i freskët, vaj ulliri dhe kripë.

Së pari duhet të kujdeseni për peshkun. Kufomat e përzgjedhura pastrohen, hiqen, lahen, lyhen me kripë dhe spërkaten me lëng limoni. Pas kësaj, secila prej tyre mbushet me perime të copëtuara të kalitura me vaj ulliri, paketohet në petë dhe dërgohet në një furrë të nxehur. E pjekim shojzë e hapur në 190 0C për 20-25 minuta. Në fund të kohës së caktuar, peshku kthehet dhe pritet që të mbulohet me një kore të shijshme.

Filetë salmon e pjekur me patate

Për ata qënëse jeni të interesuar se si dhe sa kohë të gatuani peshkun në furrë, në mënyrë që të mos keni nevojë të merreni shtesë me një pjatë anësore, mund të ofroni të rimbushni fletoret tuaja të kuzhinës me një recetë tjetër. Për ta rikrijuar vetë në shtëpi, do t'ju duhet:

• 165 g patate.
• 1 limon.
• 1 portokall.
• 2 fileto salmon, 180g secila.
• Kripë dhe çdo vaj vegjetal.

Së pari duhet të merreni me patatet. Pastrohet, lahet, pritet në feta të holla, kriposet dhe shtrihet në letër të lyer me yndyrë. Sipër vendosen fileto peshku. E gjithë kjo spërkatet me kripë, spërkatet me lëng agrume dhe paketohet në mënyrë që të fitohet diçka që i ngjan zarfit. Salmoni i përgatitur në këtë mënyrë dërgohet në furrë dhe piqet në 200 0C për gjysmë ore. Pak para përfundimit të procesit hapet me kujdes në mënyrë që të skuqet.

Krap me salcë kosi dhe mbushje perimesh

Ata që duan pjata të thjeshta dhe të përzemërta, nuk duhet të humbasin një tjetër recetë shumë të thjeshtë. Koha e gatimit të peshkut në fletë metalike varet nga madhësia e kufomës së zgjedhur dhe nga karakteristikat e një furre të veçantë. Por zakonisht nuk kalon një orë e gjysmë, duke marrë parasysh përpunimin paraprak të produkteve. Për të ushqyer familjen tuaj me një darkë kaq të shijshme dhe të shëndetshme, do t'ju duhet:

• 1 krap.
• 2 thelpinj hudhër.
• 2 llamba.
• 1 karotë.
• Arti 8. l. salcë kosi e trashë jo acid.
• Kripë, barishte, piper, lëng limoni dhe pa dhjamëvaj.

Së pari, duhet të përpunoni peshkun. Pastrohet, derdhet, lahet mirë, spërkatet me lëng limoni dhe fërkohet me një përzierje kripe dhe piper. Kufoma e përgatitur në këtë mënyrë mbushet me karota të grira, qepë të grira, barishte të grira, hudhra të shtypura dhe salcë kosi dhe më pas mbështillet në letër së bashku me pjesën tjetër të perimeve dhe piqet për një orë.

Filetë me patate dhe kërpudha

Edhe zonja më e papërvojë mund të pjekë lehtësisht peshk të tillë të bardhë në fletë metalike në furrë. Temperatura dhe koha e gatimit varet nga disa faktorë të ndryshëm, kryesori është lloji i filetos së zgjedhur. Për të ushqyer të dashurit tuaj me një drekë apo darkë të tillë, do t'ju duhet:

• 250 g kërpudha të papërpunuara.
• 500g fileto të çdo peshku të bardhë.
• 3 zhardhokë të mesëm patate.
• 1 qepë e vogël.
• Kripë, lëng limoni dhe salcë soje.

Patatet e qëruara dhe të lara priten në feta të holla dhe shpërndahen në një fletë petë. Sipër shpërndahen në shtresa kërpudhat e skuqura dhe peshku i marinuar në një përzierje erëzash, salcë soje dhe lëng limoni. E gjithë kjo mbulohet me qepë të skuqura, mbështillet në një zarf dhe dërgohet në një furrë të ndezur.

Purshkë me hudhër dhe limon

Ky peshk i lëngshëm dhe tepër i shijshëm shkon mirë me patatet e ziera dhe është i përshtatshëm për një darkë të zakonshme familjare. Për ta ushqyer familjen tuaj, duhet të kujdeseni paraprakisht që në kohën e duhur të keni në dorë:

• 2 bas.
• 2 limonë.
• 6 thelpinj hudhre.
• Kripë deti,majdanoz i freskët, gjalpë dhe piper.

Së pari ju duhet të bëni pak peshk. Kufomat e pastruara, të fshira dhe të lara me kujdes vendosen në një fletë pjekjeje të mbuluar me fletë metalike. Brenda secilës prej tyre vendosen tre feta limoni. Peshku nga lart fërkohet me hudhër të kaluar në pres, spërkatet me kripë e piper, mbulohet me degë majdanozi, spërkatet me lëng agrume dhe mbulohet me copa gjalpi. E gjithë kjo mbështillet me kujdes dhe dërgohet për trajtim termik. Koha e gatimit të peshkut në fletë metalike në furrë në 180 0C është 30-35 minuta. Pas kësaj, ajo hapet me kujdes dhe pret shfaqjen e një kore të shijshme. Shërbejeni purtekën e pjekur me patate të ziera ose bishtaja.

Mërluc me perime

Ky peshk i shijshëm dhe shumë aromatik do të jetë jo vetëm një darkë e shijshme dhe e përzemërt, por edhe një dekorim i çdo feste. Nuk ka nevojë për enët anësore shtesë, të cilat mund të kursejnë ndjeshëm kohë. Dhe me përgatitjen e peshkut në furrë në petë, edhe kuzhinierët fillestarë që kanë në dorë të gjitha produktet e kërkuara mund ta përballojnë pa asnjë problem. Në këtë situatë, do t'ju duhet:

• 1, 5 kg merluc.
• 2 qepë të mëdha.
• 4 karota me lëng.
• 3 kërcell selino.
• 4 domate të kuqe të pjekura.
• 3 thelpinj hudhër.
• 2 speca të vegjël zile.
• 2 lugë gjelle. l. majonezë me çdo përmbajtje yndyre.
• Kripë, piper i bluar, vaj i rafinuar dhe barishte.

Peshku i larë pritet në pjesë, skuqet lehtë në një masë të lyer me yndyrëtigani dhe transferojeni në një pjatë të pastër. Të gjitha perimet kaurdisen në vajin e lëshuar, duke mos harruar t'i kriposni dhe t'i rregulloni. Sapo janë gati, aromatizohen me hudhra të shtypura, spërkaten me barishte të grira dhe shtrohen në letër. Sipër vendosen copa merluci dhe lyhen me një shtresë të hollë majonezë. E gjithë kjo mbështillet në një zarf dhe dërgohet për trajtim termik. Koha mesatare e gatimit të peshkut në furrë në petë në 180 gradë varion nga 40-50 minuta. Pak para përfundimit të procesit, merluci shpaloset me kujdes në mënyrë që të ketë kohë të mbulohet me një kore të artë. Shërbehet në një pjatë të bukur të sheshtë me një fetë bukë kafe.

Peshku i kuq i marinuar në verë

Kjo pjatë e shijshme dhe e shëndetshme është e përkryer për një darkë speciale. Ka një shije të hollë dhe aromë të këndshme. Për t'i ushqyer ato me të dashurit tuaj, do t'ju duhet:

• 200 ml verë të bardhë tryeze.
• 1 fileto e çdo peshku të kuq.
• 1 limon.
• Rozmarinë, piper i bluar, kripë kuzhine dhe vaj ulliri.

Për ata që nuk e dinë se sa kohë duhet të piqin peshkun në furrë, do të jetë interesante të kuptojnë se çfarë të bëjnë me të përpara se të fillojnë trajtimin termik. Fileto të lara dhe të thara mirë fërkohen me një përzierje kripe, piper dhe rozmarine dhe më pas shpërndahen në letër të lyer me vaj. E gjithë kjo spërkatet me lëng limoni, derdhet me verë, mbështillet dhe dërgohet në një furrë të parangrohur. Piqni peshkun në 210 0C brenda një çerek ore. Pas kësaj filetojezbulojeni butësisht, spërkatni sërish me verë dhe kthejeni pak në furrë.

Salmon me patate dhe domate

Kjo pjatë e gjithanshme është po aq e përshtatshme në një tryezë festive në shuplakë dhe në një darkë të zakonshme familjare. Dhe duke qenë se koha e gatimit të peshkut në fletë metalike është pak më shumë se gjysmë ore, kjo mund të bëhet edhe pas një dite të gjatë në punë. Për ta bërë këtë, arsenali juaj duhet të përmbajë:

• 100g marule.
• 3 fileto salmon.
• 2 thelpinj hudhër.
• 6 zhardhokë të mesëm patate.
• 3 domate të kuqe të pjekura.
• Kripë kuzhine, majdanoz, cilantro e freskët dhe vaj.

Së pari duhet të bëni fileton e peshkut. Ajo lahet, nëse është e nevojshme pritet dhe lyhet me një marinadë të bërë nga cilantro të grirë, vaj ulliri dhe gjysmën e hudhrës së disponueshme. Salmoni i përpunuar në këtë mënyrë shtrihet në letër, dhe më pas rrethohet me feta majdanoz dhe patate. E gjithë kjo mbështillet dhe piqet në temperaturën 200 0C për rreth njëzet minuta. Pastaj peshku hapet me kujdes, plotësohet me domate dhe hudhra e mbetur dhe futet në furrë për pak më pak se një çerek ore.

Biftekë salmon me barishte

Ky peshk i shijshëm dhe me shumë lëng përgatitet shumë shpejt dhe thjesht, veçanërisht nëse i keni në dorë të gjithë përbërësit e nevojshëm. Do t'ju duhet:

• 3 biftekë salmon.
• 150 ml vaj ulliri ekstra të virgjër.
• 1 lugë gjelle l. lëng limoni.
• Rozmarinë dhe balsam limoni.

Biftekët e larë marinohen në një përzierje barishtesh, lëngu agrumesh dhe vaj ulliri. Pothuajse menjëherë, ato mbështillen me kujdes në fletë metalike dhe transferohen në një fletë pjekjeje. Biftekët e përpunuar në këtë mënyrë dërgohen menjëherë për trajtim termik. Koha mesatare e gatimit për peshkun në furrë me folie është 20-25 minuta në 200 0C. Pak para përfundimit të procesit, biftekët hapen me kujdes dhe priten derisa të mbulohen me një kore të shijshme të kuqërremtë.

Salmon rozë me brokoli

Receta e mëposhtme me siguri do t'i interesojë adhuruesit e një diete të shëndetshme. Pjata e bërë sipas saj dallohet nga një përmbajtje relativisht e ulët kalori dhe një përbërje e pasur me vitamina dhe minerale. Për t'i ushqyer familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 300g fileto salmon rozë.
• 200 g lakër brukseli.
• 100g brokoli.
• 100 g lulelakër.
• 1 karotë me lëng.
• 1 patëllxhan.
• Kripë kuzhine, erëza dhe çdo vaj vegjetal.

Filetat e lara, të kalitura dhe të kripura priten në copa dhe shtrihen në letër të lyer me yndyrë. Përhapeni perimet e copëtuara në mënyrë të barabartë sipër. E gjithë kjo mbështillet në një zarf dhe dërgohet për trajtim termik. Koha e gatimit të peshkut në letër në furrë është brenda dyzet minutave. Pak para përfundimit të procesit, salmoni rozë hapet me kujdes në mënyrë që të ketë kohë të skuqet lehtë.

Biftekë me salmon rozësalcë kremi

Ky peshk i lëngshëm dhe i butë do të jetë një mënyrë e mirë për të diversifikuar menunë e familjes. Ka një shije të lehtë kremoze dhe aromë të pasur. Për ta gatuar në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 4 biftekë salmon rozë.
• 1 limon.
• 200 ml krem qumështi (20%).
• 50g djathë i fortë.
• Kripë, rozmarinë, piper i bardhë i bluar dhe barishte të freskëta.

Biftekët e larë fërkohen me erëza dhe shtrihen në një fletë petë. Përhapeni në mënyrë të barabartë degët e rozmarinës dhe copat e limonit sipër. E gjithë kjo mbështillet në një zarf dhe dërgohet për trajtim termik. Koha e gatimit të peshkut në fletë metalike në furrë nuk është më shumë se një orë. Por kaq mjafton për të bërë salcën. Kremi hidhet në një tenxhere të thellë dhe dërgohet në sobë. Kur nxehen mjaftueshëm, plotësohen me patate të skuqura djathi dhe erëza. E gjithë kjo vazhdohet të nxehet derisa të trashet. Salca që rezulton hidhet mbi biftekë të pjekur dhe shërbehet në tavolinë. Si pjatë anësore, orizi i thërrmuar, patatet e ziera ose sallata me perime të freskëta janë më të përshtatshmet për këtë pjatë.