Recetë e shijshme për sukulentët me gjizë

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Në pjesën më të madhe, pjatat me gjizë janë një produkt shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Ato mund të jenë të ëmbla ose të kripura, të freskëta ose pikante, siç thonë ata, jo për të gjithë. Këtu do të flasim për një nga këto pjata.

Të tilla shtrydhëse të njohura

Sochniki, me fjalë të tjera byrekët me gjizë, shfaqen mjaft shpesh në tavolina në shumë familje. Nuk janë aspak të vështira për t'u përgatitur dhe shija i kënaq të gjithë në shtëpi. Receta me lëng, ashtu si recetat e shumë pjatave të njohura, është plotësuar me kalimin e kohës me përbërës të ndryshëm, përbërës të rinj. Dhe ndonjëherë ajo që gjejmë në libra të ndryshëm gatimi ndryshon shumë nga versioni origjinal, klasik. Kjo është ajo që do të diskutojmë tani.

Receta e lëngut:

1. Merrni gjalpë - 50-60 gr, lëreni të qëndrojë në kuzhinë të ngrohet dhe madje të shkrihet pak. Hidhni një gotë sheqer, një qese vanilinë në të dhe futni 2 vezë. E gjithë kjo grihet me kujdes në një masë homogjene.

2. 

   Tre të katërtat e një filxhani salcë kosi të përzier me një lugë pluhur pjekjeje, e përhapur nëmasën e saj gjalpë-vezë, derdhni 3 gota miell atje. E gatuajmë brumin. Receta jonë e shijshme sugjeron që do të dalë pak e holluar me ujë dhe do të ngjitet në duart tuaja. Mos kini frikë dhe mos nxitoni për të korrigjuar "gabimin". Brumi i fortë nuk është i përshtatshëm për këtë pjatë. Vetëm kur hapni rrotullat për mbushjen, mund t'i zhytni copat e brumit në miell. Kur brumi të jetë gati, lëreni të "pushojë".

3. Le ta bëjmë vetë mbushjen. Duke qenë se kjo recetë është e ëmbël, mbushjen e bëjmë të përshtatshme. Do të sqarojmë menjëherë: gjizës i shtohen rrush të thatë, kajsi të thata, arra të copëtuara sipas dëshirës. Vetëm manaferrat duhet të ngjyhen paraprakisht në ujë të nxehtë dhe më pas të thahen. Pritini imët kajsitë e thata.
4. 400 g gjizë fshihet tërësisht në një sitë, sitë ose kalohet në një mulli mishi. Shtohet sheqeri - 2-3 lugë gjelle, në varësi të aciditetit të vetë masës së gjizës. Nëse dëshironi, mund të shtoni 4, por jo më shumë: gjiza do të dalë e holluar me ujë. Grini gjithçka, rrihni në 2 vezë, përzieni përsëri mirë. Pastaj shtoni salcë kosi - 2 lugë, derdhni të njëjtën sasi bollgur. Mund të vendosni një copë të vogël gjalpë lope. Përziejini mirë, bluajeni në mënyrë që të mos ketë gunga. Rrushi i thatë ose aditivë të tjerë shtohen të fundit.

5. 

   Si bëhen më tej lëngjet, receta me foto e tregon qartë. Brumi i injektuar zihet sërish, spërkatet me pak miell. Rrotullohet në një rul ose sallam të gjatë, i cili pritet në copa të vogla me përmasa të barabarta. Madhësia e secilit është 3-4 centimetra. Rrokullisni prej tyre me kriklla me një rrotullgjysmë centimetri i trashë. Në secilën më afër buzës përhapni mbushjen - disa lugë çaji. Buza e lirë e turit hidhet mbi masën e gjizës, e shtypur. Nëse krahasoni lëngjet e gjizës, një recetë me një foto të tyre, me petat tradicionale, të dyja pjatat do të rezultojnë të jenë shumë të ngjashme. Vetëm petat hidhen në ujë të vluar dhe lëngjet e gatshme shtrohen në një tepsi të lyer me vaj dhe piqen për 16-20 minuta në furrë në temperaturën 180-190 gradë - derisa të marrin ngjyrë të kuqe. Më pas, si byrekët, shtrydhësit shtrohen në një peshqir, mbulohen dhe lihen të ftohen pak.

Pjata ka erë të mrekullueshme, shija e saj është përtej lavdërimit. Delikatesë dhe më shumë!