Biskota të Kreshmës: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ditët e kreshmës nuk janë arsye për të ndryshuar rrënjësisht parimet e të ushqyerit, dhe nëse jeni mësuar të hani diçka të ëmbël gjatë çajit të pasdites, atëherë pse të mos vazhdoni traditën duke zëvendësuar biskotat e zakonshme me ato pa yndyrë. Recetat e thjeshta me foto në këtë artikull do të diversifikojnë shumë idetë për pjekje pa ushqime të shpejta, duke bërë të mundur vazhdimin e programit tuaj të zakonshëm ditor pa ndryshime drastike.

Biskota me bollgur

Receta tradicionale për biskotat me tërshërë pa dhjamë mund të përmirësohet paksa në këtë mënyrë: grini dy filxhanë me thekon Hercules në miell në një mulli kafeje dhe përzieni me 4 lugë gjelle. l. mj altë, shtoni gjashtë lugë gjelle. l. vaj kokosi dhe 1/2 lugë. sodë. I trazojmë, i shtojmë një grusht rrush të zier në avull dhe po aq copëza çokollate, e gatuajmë brumin, e lëmë gjysmë ore në një vend të ngrohtë duke i mbuluar enët me një peshqir.

Më tej me duar të zhytura në ujë, formoni topa të vegjël dhe vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë. Piqeni në furrë në temperaturën 220 gradë derisa të skuqet lehtë. Biskotat janë tepër aromatike, të thërrmuara dhe shumë të shijshme.

"Gishtat" ngapije të gazuara

Kjo recetë për biskota pa yndyrë është e veçantë: pavarësisht se përbërja e saj është mjaft e çuditshme, si për pjekje, por "gishtat" e gatshëm mund të konkurrojnë me ëmbëlsirat e tjera në shije me vezë, gjalpë dhe salcë kosi. Çfarë i bën ato kaq të shijshme? Për ta zbuluar, duhet të përgatiteni dhe të kuptoni se më e mira është gjithmonë më e thjeshta. Lista e përbërësve:

• një gotë secila me ujë shumë të gazuar dhe vaj vegjetal;
• katër gota miell;
• reçel i trashë: mollë ose dardhë.

Bumi për biskota përgatitet si më poshtë: përzieni gjalpin me sodën në një enë dhe shtoni miellin, gatuajeni brumin. Lëreni të pushojë për dhjetë minuta dhe më pas ndajeni në tetë pjesë të barabarta, formoni secilën prej tyre në një top dhe më pas rrotullojeni në një rreth 5 mm të lartë. Ndani me thikë në tetë segmente të barabarta dhe vendosni pak reçel në skajin e gjerë të secilës pjesë, rrotullojeni në një bagel. Bëni këtë me të gjithë brumin, duke vendosur "gishtat" në një fletë pjekjeje të thatë. Piqeni në furrë në 190 gradë deri në kafe të artë të lehtë, mbështilleni me sheqer pluhur.

Me thekon kokosi

Një tjetër recetë (me foto) për biskotat me vaj kokosi pa yndyrë do t'i kënaqë adhuruesit e pastave me kore të shkurtra. Ky produkt është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për gjalpin, i bën ëmbëlsirat më me gëzof, të thërrmueshëm dhe nëse përdorni gjalpë me presion të ftohtë (siç bëjnë ndjekësit e një diete të shëndetshme), biskotat do të jenë jashtëzakonisht aromatike.

Për testin do t'ju duhet:

• 200 gram miell;
• 100 gram vaj kokosi;
• dy art. l. mj altë;
• 60 gram thekon kokosi;
• 2 lugë gjelle. l. sheqer (mund të zëvendësohet plotësisht me mj altë);
• 1 lugë sode (pa rrëshqitje);
• 1/2 lugë vanilje.

Hapi gatim

Pothuajse të gjitha recetat për biskota pa yndyrë janë të thjeshta në parimet e përgatitjes: përbërësit e thatë dhe të lagësht përzihen veçmas dhe më pas bashkohen në një tas dhe brumi gatuhet. Nëse është formuar keq në një gungë, mund të shtoni disa lugë ujë të ngrohtë. Vendoseni modalitetin e furrës në 200 gradë, përdorni lugë për të depozituar biskotat dhe piqni derisa të bëhen krem, spërkateni me sheqer pluhur.

Biskota me xhenxhefil me fruta të thata

Recetat për biskota të shijshme pa yndyrë mund të bazohen edhe në perime, sepse ka një byrek me kungull i njomë, kek me kunguj, pse të mos jetë një biskotë me karrota? Nëse studioni me kujdes përbërësit, bëhet e qartë se kjo është një pastë shumë e dobishme që nuk do të ndikojë në trashësinë e belit. Çfarë përfshihet në përbërjen e këtyre biskotave:

• dy karota;
• tre mollë;
• Arti 10. l. thekon bollgur;
• Arti tre. l. miell gruri;
• Arti tre. l. vaj vegjetal (i rafinuar);
• 1 lugë xhenxhefil i bluar;
• 1/3 lugë kanellë;
• një grusht kajsi të thata, kumbulla të thata, arra ose arra të tjera.

Si të gatuaj?

Përgatitja e biskotave të ligët sipas recetës fillon me faktin se duhet të lani tërësisht karotat, të hiqni lëkurën e sipërme dhegrijeni në rende të imët, bëni të njëjtën gjë me mollët, vetëm se nuk keni nevojë t'i hiqni lëvozhgën, por është e dëshirueshme të hiqni thelbin.

Grini gjysmën e tërshërës në një mulli kafeje, përzieni me pjesën e mbetur të tërshërës, erëzat dhe miellin. Më pas e bashkojmë masën e grirë me të thatin, e përziejmë dhe e lëmë të ngrohtë për gjysmë ore në mënyrë që të fryhet. Nëse fillimisht nuk kishte lëng molle të mjaftueshëm, atëherë mund të shtoni disa lugë ujë të ngrohtë. Pritini frutat e thata në copa të vogla, copëtoni arrat. Shtoni të gjithë të prerë në feta në brumë së bashku me gjalpin. Për t'i trazuar plotësisht. Nga brumi që rezulton, gdhendni ëmbëlsira të vogla dhe përhapeni në një fletë pjekje me pergamenë, nëse dëshironi, mund të spërkatni rrush të thatë sipër, duke e shtypur pak në brumë. Piqini biskotat në furrë në 190 gradë deri në kafe të artë të butë. Nëse nuk ju duket shumë e ëmbël për shije (për një amator), atëherë produkti i përfunduar i ftohtë mund të spërkatet me sheqer pluhur.

Me lëvozhgë portokalli dhe krem

Për disa receta të thjeshta për biskota pa yndyrë, mjafton një përbërës për të transformuar plotësisht shijen: në këtë rast, janë portokalli. Marrim dy fruta, i fshijmë me kujdes me një peshqir të lagur dhe i heqim lëkurën. Më pas, hiqni lëkurën e bardhë, farat dhe ndarjet, bluajeni tulin me një blender në një pure. Shtoni në të njëqind gram mj altë, dy lugë gjelle. lugët e vajit vegjetal pa erë, skuqeni dhe përziejeni tërësisht në një konsistencë uniforme. Në një tas të veçantë, kombinoni dy gota miell, njëqind gram sheqer dhe 1 lugë. pluhur pjekje. Derdhja në një përzierje të thatë të lëngshme,gatuajmë brumin. Do të jetë mjaft ngjitëse dhe viskoze, kështu që është më mirë t'i vendosni biskotat në një fletë pjekjeje duke përdorur një qese pastiçerie në formën e kaçurrelave ose tetëve. Sigurohuni që ta vendosni fletën e pjekjes me letër të lyer me vaj.

Pjekim në 180 gradë, duke pasur kujdes që të mos thahen shumë: koha mesatare e pjekjes është dhjetë minuta. Kur biskotat të jenë ftohur, mbulojini me krem në çdo mënyrë: të gjithë sipërfaqen ose vetëm shirita të vegjël asimetrik.

Glazura e portokallit përgatitet shumë lehtë: duhet të shtrydhni lëngun e një portokalli të madh dhe ta përzieni me një gotë sheqer pluhur derisa të bëhet një masë homogjene, mund të shtoni edhe pak ngjyrë portokalli - biskotat do të duken më argëtuese.. Duke përdorur një qese pastiçerie ose shiringë, dekoroni biskotat e gatshme dhe të ftohta dhe më pas lëreni glazurën të ngurtësohet në ajër të lirë.

Për lëngun e domates

Disa zejtare iniciative kanë mësuar se si të gatuajnë pasta të shijshme nga një shumëllojshmëri produktesh, në shikim të parë, krejtësisht të papërshtatshme për këtë. Konfirmimi i kësaj: një recetë për biskota me shëllirë pa dhjamë, në të cilat domatet rrotulloheshin për dimër:

• Një gotë secila: shëllirë, vaj vegjetal, sheqer.
• 1 lugë çaji sodë buke.
• 100 gram susam i lehtë.
• Pesë gota miell.

Nëse dëshironi ose është e mundur, vajin vegjetal mund ta zëvendësoni me vaj kokosi, atëherë pjekja do të jetë më madhështore dhe aromatike. Përzieni gjalpin, sheqerin dhe shëllirën derisa kokrrat të treten plotësisht, veçmas - miellin dhe sodën e situr. Kombinoni përzierjet dhe gatuajeni një copë brumë, lëreni të shtrihet nën një pecetë për njëzet minuta. Hapeni me një trashësi prej 7 mm, spërkatni në mënyrë të barabartë farat e susamit dhe ecni lehtë me një okllai, duke shtypur farat në brumë. Pritini biskotat në kallëpe, vendosni në një tepsi dhe piqini derisa të piqen në furrë në 180 gradë.

Biskotat e gatshme janë jashtëzakonisht të shijshme. Në të njëjtën mënyrë, mund të gatuani biskota pa yndyrë në shtëpi sipas një recete nga lëngu i domates, turshi kastraveci ose lakër turshi. Çdo herë ka shije pak më ndryshe, por kjo është bukuria e recetës gjithëpërfshirëse.

Biskota me çokollatë me mbushje

Kur e provoni, as nuk mund ta besoni se biskotat janë të ligët. Dhe pasi të mësoni parimin e gatimit, jeni të mahnitur: nuk mund të jetë që një i shijshëm i tillë të përgatitet kaq thjesht! Hapat janë si më poshtë:

1. Njëqind gramë vaj vegjetal të përzier me 1/4 filxhan mj altë dhe tre lugë gjelle. l. kafe e zier (e bluar në mulli kafeje), shtoni një gotë sheqer dhe përzieni mirë.
2. Përzieni një të tretën e një filxhani pluhur kakao me vanilje në majë të një thike, një majë sode dhe një gotë e gjysmë miell.
3. Kombinoni masën e mj altit dhe çokollatën. Gatuaj brumin.
4. Në një tas të veçantë, përzieni një gotë jo të plotë me gjalpë kikiriku, 100 gram sheqer pluhur, tre lugë gjelle. l. mj altë dhe të njëjtën sasi kafeje të bluar. Masën që rezulton e rrotullojmë në toptha të madhësisë së një arre të vogël. Nga kjo sasi brumi përftohen jo më shumë se 25 copë.
5. Brumë çokollate e ndarë në të njëjtin numër pjesësh,nga secila për të bërë një tortë, në qendër të së cilës rrotulloni një top kikiriku, duke formuar një biskotë të rrumbullakët.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë ose letër gatimi, vendosni biskota në një distancë nga njëra-tjetra (do të përhapet pak). Piqini në furrë për dhjetë minuta në 190 gradë, por mos i hiqni menjëherë nga tepsi - lërini të qëndrojnë për dhjetë minuta. Biskotat janë të buta, pak elastike, me mbushjen më delikate.