Konjak Elit - një pije me një histori të gjatë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Emri i kësaj pije fisnike alkoolike të fortë u dha nga qyteti me të njëjtin emër - Konjak, rajoni Charente. Një pije e prodhuar në një rajon tjetër, edhe duke përdorur teknologjinë klasike absolutisht korrekte, nuk ka të drejtë të quhet konjak. Kjo tashmë është raki, e cila nuk e përkeqëson përmbajtjen e shishes. Historia e pijeve shkon me shekuj. Teknologjia e prodhimit është zotëruar në shumë vende, por konjaku i vërtetë elitar mund të jetë vetëm francez.

Historia e pijeve

Ky rajon ishte i famshëm për vreshtat e tij qysh në shekullin e 12-të. Holandezët filluan të distilonin verën në shekullin e 16-të, në mënyrë që ajo të mund të transportohej nga deti në distanca të gjata, e ndjekur nga hollimi me ujë. Distilati i verës kishte një shije dhe aromë shumë të pasur, dhe distilimi i dyfishtë më pas e bëri atë edhe më të mirë. Gradualisht, ata fillojnë të pinë distilim të paholluar, por vetëm nga mesi i shekullit të 19-të ai filloi të shitet jo në fuçi, por në shishe si një pije e vetë-mjaftueshme,gati per perdorim. Konjaku elitar sot prodhohet kryesisht nga rrushi Ugni Blanc.

Klasifikimi i konjakut

Në varësi të ekspozimit, ekziston klasifikimi i mëposhtëm i konjakëve:

• VS - mbi 2 vjet.
• VSOP - mbi 4 vjet.
• VVSOP - mbi 5 vjet.
• XO - mbi 6 vjet.

Përveç kësaj, ekziston një ndarje e konjakëve të zakonshëm në klasa:

• Tre yje. Alkooli plaket për më shumë se 3 vjet, dhe forca e pijes është 40%.
• Katër yje. Alkooli plaket për më shumë se 4 vjet, dhe forca e pijes është 41%.
• Pesë yje. Alkooli plaket për më shumë se 5 vjet, dhe forca e pijes është 42%.

Ekziston një klasifikim për konjakët vintage:

• SQ. Plakja e alkoolit është 6-7 vjet, dhe forca e pijes është nga 42%.
• KVVK. Plakja e alkoolit është 8-10 vjet, dhe forca e pijes është 43-45%.
• KS. Alkooli plaket për më shumë se 10 vjet, dhe forca e pijes është 40-57%.

Në radhë të parë - koleksioni elitar francez i konjakut, i cili u vjetërua në fuçi lisi për pesë vjet të tjera.

Teknologjia e prodhimit

Konjaku luksoz në Francë është bërë nga rrushi i vjelur në një nga gjashtë zonat përreth qytetit të Konjakut. Pija më e shtrenjtë merret nga rrushi i rritur në Grande Champagne dhe Petit Champagne. Çmimi i lëndëve të para ulet ndërsa largoheni nga këto dy zona. Në total, vreshtat e rajonit Charente mbulojnë rreth 90 mijë hektarë.

Elitëkonjaku, markat e të cilit janë të njohura në të gjithë botën, prodhohet në katër faza:

• prodhimi i materialit të verës nga rrushi;
• distilim i materialit të verës, prodhimi i pijes së konjakut;
• shpirt konjaku i vjetëruar në fuçi lisi;
• përzierje konjaku.

Konjakët elitë të Francës

Lideri botëror, prodhuesi i konjakëve të shkëlqyer me më shumë se dyqind vjet histori - Hennessy Cognac House. Historia e saj filloi në shekullin e 18-të. Sot e gjithë bota e shijon këtë pije. Shtëpia Hennessy prodhon rreth 50 milionë shishe në vit. Ky është vërtet një konjak elitar (foto më poshtë).

Shtëpia e dytë më e madhe, por edhe më e vjetër e konjakut në Francë - Rémy Martin. Ajo u themelua në shekullin e 17-të. Por më i vjetri në botë është Augier.

Marka e famshme botërore e konjakut Camus është ende në pronësi të anëtarëve të familjes Jean Baptiste Camus. Vreshtat e kësaj familjeje të nderuar zënë 125 hektarë tokë franceze. Kjo pije shpesh falsifikohet. Konjakun origjinal elitar Camus mund ta blini vetëm në dyqane të shtrenjta të specializuara.

Edhe Napoleoni preferoi të pinte Courvoisier. Teknologjia speciale e prodhimit mbahet sekret. Për njohësit e pasur të pijeve, Maison Courvoisier mund të ofrojë konjak të moshës mbi 200 vjet.

Davidoff është veçanërisht i popullarizuar. Kjo është një markë shumë e re e themeluar në vitin 1964. Fillimisht ishte një markë cigaresh dhe purosh dhe konjaku me këtë emër u shfaq më vonë, si një shtesë e purove të mira. Megjithatë, kjo pije është shumëshumë shpejt u bë popullor me njerëzit e pasur. Konjaku Davidoff është bërë nga shpirtrat Hennessy.

Përdorimi i kulturës

Konjaku është një tretës klasik, domethënë duhet pirë pas vaktit. E kombinoni me kafe, çokollatë dhe puro. I shtohet shumë ëmbëlsirave. Shija dhe aroma e pijes zbulohet mirë në kombinim me ullinj, rrush, djathë.

Është zakon të pini konjak nga gota të gjera, të ngushtuara në majë. Gota është rreth një e teta e mbushur dhe e ngrohur nga ngrohtësia e duarve - kjo do të lejojë që aroma e pijes të zbulohet në maksimum.

Ngrënia e konjakut me limon ose hollimi i tij me Coca-Cola është pothuajse blasfemi. Sidoqoftë, kështu njerëzit e pinë shpesh në Rusi. Në SHBA, pija hollohet me tonik ose ujë, në MB - me sode. Në Gjermani, konjaku pihet si pas dhe para ngrënies.

kokteje me bazë konjaku

Ata gjithashtu bëjnë një shumëllojshmëri koktejesh që përfshijnë këtë pije. Ndoshta më i popullarizuari prej tyre, veçanërisht në sezonin e ftohtë, është punch konjaku. Mënyra më e lehtë për t'u përgatitur: thjesht përzieni 1 litër lëng molle me 125 g konjak. Punch përgatitet gjithashtu me shtimin e vodkës, limonit, portokallit, ujit dhe sheqerit. Për 400 ml konjak merren 500 ml vodka, 2 litra ujë, 10 limonë, 3 portokall, 1 kg sheqer. Frutat e prera përzihen me sheqer dhe futen në ujë të vluar për disa orë. Pastaj ju duhet të shtoni vodka dhe konjak dhe tendosni punch. Një koktej shumë i shijshëm bëhet në bazë të kafesë dhe konjakut. Përbërësit përzihen më pas në raport 2:1shtoni shurup sheqeri dhe lëkura portokalli sipas shijes.

Ka shumë receta interesante për koktej me bazë konjaku. Për përgatitjen e tyre përdoren pije të ndryshme të forta, vodka, shampanjë dhe lëngje frutash. Kjo është një fushë e shkëlqyer për të eksperimentuar me shijet dhe aromat. Por nëse po flasim për konjakë francezë elitar të cilësisë së mirë ose koleksionist, atëherë është më mirë të shijoni një pije të pastër, ngjyrën dhe aromën e saj, amëz dhe lojën e dritës në një gotë, ngrohtësinë që përhapet në trup dhe një ndjenjë paqeje dhe paqeje. lumturi.