Ëmbëlsirat e nxehta: përbërësit, përgatitja, dekorimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Edhe njerëzit që nuk e konsiderojnë veten gustatorë nuk ka gjasa të refuzojnë të përfundojnë darkën e tyre me diçka të ëmbël. Dhe për fëmijët, një përfundim i tillë pothuajse nuk është i nevojshëm. Dhe nëse akullorja, pijet e ftohta dhe pelte të ndryshme janë veçanërisht të njohura gjatë verës, atëherë me një çaj të ftohtë, ëmbëlsirat e nxehta dalin në plan të parë. Edhe nëse ato hahen tashmë pak të ftohta. Dhe ngrohni, ngopni dhe kënaqni sythat e shijes.

Përbërësit e ëmbëlsirave të nxehta mund të jenë shumë të ndryshëm. Shpesh një shumëllojshmëri frutash përdoren për ëmbëlsirat - dhe ëmbëlsirat e tilla konsiderohen më të padëmshmet për trupin. Ka edhe trajtime më të rënda si ëmbëlsira. Në përgjithësi, çdo dhëmb i ëmbël do të gjejë në këtë bollëk diçka sipas dëshirës dhe stomakut të tyre.

Parajsa e bananeve

Bananet janë shumë të shijshme më vete. Por ëmbëlsirat e nxehta me pjesëmarrjen e tyre janë më interesante. Për më tepër, edhe frutat që kanë humbur pamjen e tyre të dukshme janë të përshtatshme për ta.

Bananet qërohen dhe priten. Fragmentet nuk duhet të jenë shumë të vogla,në mënyrë që të mos prishen gjatë zierjes. Një banane e madhe pritet në jo më shumë se katër pjesë. Në një filxhan ose tas të madh, bashkohen një lugë e vogël vanilinë dhe një çerek lugë gjelle rum të errët. Gjashtë lugë vaj shkrihen në një tigan (mjafton për të gatuar katër banane). Gjysmë luge me kallam sheqer dhe pak kanellë trazohen në vaj. Në këtë përzierje, bananet skuqen për gjysmë minutë nga secila anë. Frutat e gatshme përzihen me rumin e vaniljes dhe hahen menjëherë.

Apple Delight

Edhe më popullor është përgatitja e ëmbëlsirave të nxehta nga mollët gjithmonë të disponueshme. Edhe të sapo pjekura në furrë, ato tashmë shkaktojnë pështymë. Dhe nëse shtoni disa shtesa të këndshme, atëherë delikatesa do të joshë edhe asketin.

Një kilogram mollë me tul të dendur qërohet dhe pritet në madhësi mesatare. Varietetet Cortland dhe Gala janë veçanërisht të mira për pjekje. Sidoqoftë, të tjerët gjithashtu do të japin një rezultat të mirë. Fetat e mollës përzihen mirë me lëngun e një limoni të madh, dy lugë kanellë dhe një gotë të tretë sheqer (përsëri, është më mirë të preferoni kallamin). "Glaze" duhet të mbështjell çdo pjesë. Forma vendoset në furrë, temperatura e së cilës sillet në 2000 Celsius. Ëmbëlsira piqet për gjysmë ore duke e përzier herë pas here.

Lumturia e frutave

Frutat mund të përdoren gjithashtu për të bërë ëmbëlsira komplekse të nxehta. Për më tepër, nuk do të duhet të shqetësoheni shumë: procesi i gatimit nuk është ende shumë i komplikuar.

Katër të mëdhadardhat lahen mire dhe thahen pak. Me një thikë, nga secila pritet mesi. Njëqind gramë kajsi të thata, të lara dhe të grira, përzihen me të njëjtën sasi rrushi të thatë (merreni atë që është hequr nga gropa). Dardhat mbushen me këtë përzierje dhe futen në një qese pjekjeje. Vendoset në furrë me temperaturë 180 gradë për një çerek ore. Më pas ëmbëlsira nxirret nga qesja, derdhet me salcë karamel ose ndonjë shurup dhe shërbehet tek ëmbëlsirat e bëra vetë.

Fondue e ëmbël

Megjithatë, ëmbëlsirat e nxehta mund të bëhen jo nga frutat. Nëse e vlerësuat fonduen zvicerane të djathit, kjo do të thotë se tashmë keni arritur të blini një aparat për ta bërë atë - një prodhues fondue. Nëse nuk keni një të tillë, çdo pjatë me mure të trasha do të funksionojë. Në të shkrihet çokollata në zjarrin më të qetë, e zezë ose e bardhë - sipas dëshirës. Mund të aromatizohet me erëza: kanellë, vanilje dhe madje edhe karafil. Dhe më pas merren tufa të vogla, zhyten në "salcën" që rezulton dhe hahen me shumë kënaqësi.

Receta e thërrmimit të mollës

Charlotat dhe byrekët e tjerë me mollë janë me siguri të pjekur nga çdo amvise. Por pak njerëz dinë për rrënimin. Ndërkohë, receta meriton vëmendjen më të madhe: kjo ëmbëlsirë ngjan shumë me byrekun, vetëm se përbëhet nga thërrime dhe ka një shije unike. Për më tepër, byrekët tradicionalë janë ndonjëherë më të vështirë për t'u përgatitur sesa thërrmimi i mollës. Receta kërkon fillimisht karamelizimin e frutave. Për ta bërë këtë, një kilogram mollë qërohet dhe farat, dhe më pas pritet në kube të mesme. ATnjë tigan i thellë shkrin gjysmë paketimi gjalpë (100 gramë). Përzihet rreth gjysmë gote sheqer (150 gram), një lugë kanellë dhe gjysmë arrëmyshk i bluar. Kubikët e mollës hidhen në një tas dhe, me përzierje të vazhdueshme, mbështillen me shurup për rreth dhjetë minuta.

Tani përbërësi i dytë është thërrimet. Gjalpi i ftohur mirë (gjysma e mbetur e paketës) grihet imët dhe bluhet me gjysmë gote miell. Më pas futet sheqeri dhe mielli i bajames - nga gjysmë gote secila. Bluarja përsëritet derisa i gjithë brumi të duket si thërrime buke dhe formacionet e mëdha të thyhen.

Ena e pjekjes lyhet bujarisht me gjalpë dhe spërkatet lehtë me miell. Në të vendosen mollë të karamelizuara; lëngu që rezulton derdhet gjithashtu. Nga lart, ky gëzim spërkatet me thërrime dhe sipërfaqja është e niveluar mirë. Ndonjëherë duket se ka shumë prova, por kjo është një përshtypje mashtruese. Forma vendoset në furrë për 45 minuta (ose derisa thërmimi të marrë ngjyrë të artë).

Pudingu është i shijshëm

Britania e Madhe është e famshme për këto ëmbëlsira. Më tradicionalja midis të gjitha bollëkut është pudingu i qumështit. Ndër mikpritësit tanë, ekzistonte një mendim se pudingat janë shumë të vështira për t'u përgatitur. Sidoqoftë, gjithçka në këtë botë është e kapërcyeshme. Siç rezulton, jo vetëm anglezet mund të bëjnë një puding. Një lugë çaji xhelatinë ngjyhet dhe lihet të fryhet. Dy të verdhat rrihen fort dhe përzihen në gjysmë gote qumësht së bashku me dy lugë niseshte.

Hidhet në një tenxherequmështi i mbetur nga një paketë gjysmë litri, i shtohet sheqer (dy lugë), xhelatinë e fryrë dhe vanilje. Përzierja nxehet shumë e qetë derisa të tretet gjithçka. Më pas hidhet përzierja e fundit (qumështi / niseshteja / të verdhat) dhe baza zihet për nja dy minuta, me trazim të qetë, por të vazhdueshëm. Më pas qumështi hidhet në kallëpe, mbulohet (për shembull me film ngjitës) dhe futet në frigorifer për dy orë. Përpara se ta servirni një ëmbëlsirë, spërkateni sipër me çokollatë të grirë, thekon kokosi ose arra të grimcuara. Dhe mund të derdhni reçel ose mj altë.

Bay

Bullgarët i duan gjithashtu ëmbëlsirat e nxehta. Dhe më i pëlqyeri është “bukhti”, donutët e shijshëm me gjizë. Për më tepër, fëmijëve u pëlqen t'i hanë, dhe nënave u pëlqen të gatuajnë: gjiret bëhen shumë thjesht. Një paketë gjizë përzihet me një gotë miell, një lugë sodë dhe tre vezë. Gjizë është më mirë të merret jo grimcuar ose të fshihet përmes një sitë. Një sasi e madhe vaji vegjetal nxehet në një tas ose tigan të thellë. Masa mblidhet me lugë dhe ulet në yndyrë të thellë. Gjiret skuqen shumë shpejt. Kur marrin ngjyrë kafe të bukur, hiqen dhe vendosen në një pecetë për të hequr vajin. Dhe për më shumë shije, donutët ose spërkaten me sheqer pluhur ose zhyten në shurup të nxehtë ose çokollatë të shkrirë.