Tortë Kissel: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gjithë ata që kanë një ëmbëlsirë duan të kenë një recetë për një kek ose byrek të shijshëm që përgatitet shpejt. Këto përfshijnë ëmbëlsirat e përgatitura në koncentrat ushqimor pelte. Ne do të flasim për këtë dhe shumë më tepër më vonë.

Çfarë është një koncentrat?

Sot pothuajse çdo produkt ka një koncentrat ushqimor dhe aditivë të shtuar. Më shpesh, koncentrati ushqimor konsiderohet një përzierje e produkteve bimore (perime, fruta, drithëra) dhe shtazore (mish, produkte qumështi, peshk) që përmbajnë yndyrë, sheqer dhe erëza. Qëllimi i tyre është të thjeshtojnë jetën dhe gatimin.

Forma popullore e lëshimit të koncentrateve të tilla janë briketat e ngjeshura, tabletat ose pluhuri, të cilat gjenden mjaft lehtë në raftet e dyqaneve. Është kjo formë që është më e lehtë për t'u përdorur, sepse produkti është i përfunduar plotësisht ose pjesërisht. Kissel konsiderohet si një nga aditivët e koncentruar më të përdorur.

Më shpesh, një pluhur i tillë blihet për të përgatitur një pije frutash të njohur për të gjithë që nga fëmijëria, por sot amvisat janë mësuar të gatuajnë ëmbëlsira dhe pasta mbi të. Për shembull, një tortë pelte rezulton të jetë shumë e shijshme, por që të ketë sukses, duhet të dini se çfarë është e veçantëprodhuesi i shton koncentratit.

Veçoritë e përbërjes

Përbërja e pelte nuk ndikon vetëm në shijen e pijes, por edhe në ëmbëlsirat prej saj. Për të shmangur surprizat, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë përbërjes. Ju nuk duhet të prisni përfitimet e premtuara nga pelte nëse përfshin sheqer, niseshte, acid citrik, aditivë të ndryshëm në formën e ngjyrave dhe aromave. Përkundrazi, mund të priten reaksione alergjike.

Mos blini pluhur pelte nëse në përbërjen e tij vini re bojë purpur 4R, e cila njihet në shumë vende evropiane si shkaktar i onkologjisë. Ka raste kur ky aditiv ka shkaktuar një reaksion alergjik në formën e mbytjes. Nga ana tjetër, kjo nuk do të thotë që ju nuk mund të blini pelte, duhet të dini se çfarë duhet të përfshihet.

Për të përgatitur një pije të njohur nga fëmijëria ose një kek të shijshëm pelte, është më mirë të përdorni një produkt që përfshin vetëm lëngje natyrale të koncentruara dhe ekstrakt frutash dhe kokrra të kuqe.

Është e qartë se përbërja nuk do të kufizohet në produkte ekskluzivisht natyrale. Prandaj, niseshteja e patates ose misri mund të shtohet atje për densitet dhe ngurtësim. Vlen të merret në konsideratë që për tretje më të mirë dhe më pak stres në stomak, është më mirë të zgjidhni niseshte misri.

Zgjedhja e pelte cilësore

Duhet të kuptohet gjithashtu se cilësia e mallrave varet jo vetëm nga përbërja, por edhe nga kushtet e ruajtjes. Për të blerë një koncentrat të mirë pelte, kushtojini vëmendje pikave të mëposhtme:

• koncentrati duhet të ketë një të qartë, të barabartëforma (pa gërvishtje, lot ose dëmtime të tjera);
• qesja me pluhur mund të tundet lirshëm (nuk duhet të derdhet);
• koncentrati duhet të derdhet në qese, pa gunga dhe tarifa.

Nëse pelte është e ndenjur, atëherë gjatë zierjes në avull, pija do të jetë e lëngshme, me gunga dhe një konsistencë johomogjene. Sigurisht, para se të blini, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje afatit të ruajtjes. Koncentrati natyral i pelte i përgatitur siç duhet mund të ruhet jo më shumë se gjashtë muaj. Nëse kjo periudhë është më e gjatë, sigurohuni që prodhuesi të ketë shtuar aditivë në të. Tjetra, vëmendjes suaj do t'i ofrohen disa opsione se si të bëni një tortë pelte në briketa. Do ta shihni që është e lehtë.

Tortë Kissel: recetë gatimi

Pak njerëz e dinë se një ëmbëlsirë e tillë është jo vetëm e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, por edhe tepër e shijshme. Në varësi të dekorimeve, një kek me pelte është ideale për çdo rast. Këtu do të gjeni receta për pjekje që nuk kërkojnë aftësi të veçanta dhe janë bërë nga produkte të thjeshta dhe lehtësisht të arritshme.

byrek me Gagarin

Pie "Gagarin" është një tortë e bërë nga pelte e thatë, receta e së cilës i ngjan ëmbëlsirave nga kuzhina e Stavropolit, përkatësisht plyatski. Torta përbëhet nga pastë me kore të shkurtra të bardha dhe çokollatë, të cilat ngjyhen në reçel frutash. Një mbushje e veçantë është një shtresë e pjekur që i ngjan marshmallows, e cila përgatitet lehtësisht nga proteina e rrahur dhe pelte e thatë. Për ata që nuk duanshumë e ëmbël, është më mirë të përdorni më pak sheqer sesa në recetë dhe ëmbëlsirat i lyeni me reçel kosi. Mund të gatuani si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngad altë, në varësi të preferencës tuaj.

Për të gatuar "Gagarin" do t'ju duhet:

• 300 g miell;
• 220 g koncentrat pelte;
• 4 vezë pule;
• 5-7 lugë gjelle sheqer;
• 180 g çdo reçel;
• 200 g gjalpë;
• 3 lugë gjelle kakao;
• lugë lëng limoni;
• lugë sode.

Përgatitja e brumit

Së pari, duhet të piqni shtresat e kekut. Për ta bërë këtë, ndajini proteinat nga të verdhat dhe dërgojini në frigorifer. Shtoni 2 lugë sheqer tek të verdhat në një enë, përzieni mirë dhe rrihni derisa të treten. Më pas, shtoni gjalpin e zbutur dhe përzieni gjithçka mirë përsëri.

Në masën që rezulton, shtoni sodën e tharë me lëng limoni dhe miell të situr. Përziejmë gjithçka dhe fillojmë të gatuajmë brumin derisa të formohet një gungë homogjene e lëmuar. Nëse brumi është shumë i trashë, mund të shtoni ujë akull në sasi të vogël, dhe nëse është i lëngshëm, shtoni miell. Brumi i përfunduar duhet të ngjitet pak, por të mbetet në të njëjtën formë, në asnjë rast të mos shkërmoqet.

Grumbulli i përfunduar ndahet në 3 pjesë të barabarta. Në njërën prej tyre shtoni kakao derisa brumi të marrë ngjyrë plotësisht. Më pas i vendosim të gjitha pjesët në qese dhe i dërgojmë në ngrirje për një orë.

Kur të vijë koha për të nxjerrë brumin, duhet të bëni një shtresë marshmallow. Marrim pelte në pluhur dhe proteina nga frigoriferi. Filloni ta rrihni me mikserme shpejtësi mesatare, kur të zbardhen, mund të shtoni sheqerin e mbetur pa e ndalur rrahjen. Kur proteinat kthehen në një shkumë të lehtë dhe sheqeri është pothuajse i tretur, mund të rrisni fuqinë dhe të rrihni derisa të formohet një shkumë e butë, e palëvizshme, por jo e ngushtë. Më pas shtoni pelten dhe rrihni derisa të bëhet shkumë e fortë.

Kjo recetë përfshin gatimin në një tenxhere të ngad altë. Formen e mbulojme me leter pergamene, nxjerrim pjesen e lehte te brumit dhe e lyeme ne rende te trashe duke e shperndare ne menyre te barabarte ne fund te tasit (formes). Sipër brumit shtroni një shtresë reçeli të trashë. Më pas, fërkoni brumin e çokollatës. Shtrojmë mbi të shtresën e marshmallow dhe sërish tre brumë të bardhë. Tani gjithçka është gati për t'u pjekur.

Kjo kek po përgatitet në tenxhere të ngad altë për 1 orë 20 minuta. Pas pjekjes është më mirë ta lini kekun në tas (formë) për 10 minuta dhe vetëm më pas ta hiqni dhe ta vendosni në një enë. Dekoroni sipas dëshirës tuaj dhe shërbejeni.

tortë me pelte shtëpi

Numri i treguar i produkteve është krijuar për një tortë të vogël me disa shtresa. Në varësi të madhësisë së kërkuar, mund të rrisni përmasat.

Për të bërë një kek (shih foton e pelte më poshtë), do t'ju duhen 250 g koncentrat dhe 3 vezë të tjera, gjysmë luge çaji sodë dhe miell 3 me një mal me lugë.

Për gatim, merrni një copë pelte, gatuajeni me kujdes në pluhur.

Shtoni vezët këtu, përzieni dhe shtoni miellin dhe sodën. Më pas, gatuajeni brumin. Ju duhet të merrni një masë të lëngshme.

Lyejeni kallëpin dhe derdhni brumin në të, piqeni në temperaturë 180 gradë derisa të jetë gati. Ftoheni tortën e përfunduar dhe prejeni në gjysmë. Shtroni me krem ose reçel sipas deshires tuaj. Torten e leme per disa ore ne frigorifer te njomet pastaj mund ta hani.