Kastraveci dhe domate në preparate perimesh. Opsionet e sallatës për dimër

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kastraveci dhe domatja janë perime të disponueshme për të gjithë. Si rregull, përbërës të tillë përdoren për të përgatitur një sallatë të freskët verore. Megjithatë, në stinën e ftohtë, askush nuk e urren të hajë përgatitjet turshi.

Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të përdorni kastravecin dhe domaten për ushqimet e dimrit. Le të fillojmë me recetën më të njohur.

Perime të marinuara për dimër

Si duhet të korren kastravecat dhe domatet për dimër? Recetat për ushqimet me turshi mund të përfshijnë metoda të ndryshme ruajtjeje. Ne do të prezantojmë mënyrën më të lehtë dhe më të shpejtë.

Pra, për të bërë kastraveca dhe domate të ndryshme për dimër, duhet të blini:

• gjethe qershish, rrush pa fara dhe rrikë - nga pak secila;
• kripë e tryezës - 3 lugë të mëdha për 3 litra pjesë të punës;
• erëza, qiqra hudhër, çadra të thara koprës - sipas dëshirës;
• sheqer i vogël - 2 lugë të mëdha;
• tranguj të vegjël (me gunga) dhe domate të plota të mesme - sipas gjykimit tuaj (sasi e barabartë);
• ujë të pijshëm - sipas gjykimit tuaj;
• uthull tryeze - 2 lugë të mëdha.

Përgatitja e komponentëve

Për të marrë kastraveca dhe domate të shijshme në një marinadë aromatike, duhet të vazhdoni në faza. Fillimisht duhet të përgatisni perimet.

Trangujt e vegjël shtrihen në një legen dhe derdhen me ujë shumë të ftohtë. Në të, perimet mbahen për disa orë. Pas kalimit të kohës ato lahen mirë dhe priten kërthizat.

Për sa i përket domateve, ato shpëlahen mirë në ujë të nxehtë. Në të njëjtën kohë kujdesen që domatet të jenë të plota, pa asnjë dëmtim.

Të gjithë përbërësit e mbetur përpunohen gjithashtu veçmas. Thelbinjtë e hudhrës qërohen dhe çadrat e thara të koprës, qershia, rrush pa fara dhe rrika lahen mirë dhe përvëlohen me ujë të valë.

Të formojmë një rostiçeri

Tani dini si të përgatisni kastravecat dhe domatet për dimër. Recetat e snackeve turshi kërkojnë përdorimin e kavanozëve me dy ose tre litra. Lahen me sodë dhe më pas sterilizohen mbi avull. Më tej, disa gjethe qershie, rrush pa fara dhe rrikë shtrihen në fund të kontejnerëve. Në kavanoza vendosen edhe thelpinjtë e hudhrës, speci aromë dhe çadrat e koprës të thata.

Pas veprimeve të përshkruara, ata fillojnë të shtrojnë perime. Së pari, kastravecat e vogla vendosen fort në enën e përgatitur. Duke i mbushur kavanozët vetëm përgjysmë, shtrojnë domatet në to. Në të njëjtën kohë kujdesen që domatet të mos shpërthejnë, por të mbeten të paprekura.

Bëni marinadë dhe ruajini perimet

Sapo mbushen kavanozët, derdhen me ujë të zakonshëm të vluar dhe ruhen për 11.minuta. Pasi të ketë kaluar koha, uji hidhet në një tenxhere të thellë dhe vendoset sërish në sobë.

I shtojmë sheqerin e grirë dhe kripën në shëllirë, zihet për 1 minutë. Pas kësaj hiqet uji nga soba dhe shtohet uthulla e tryezës.

Pasi përgatitet një marinadë aromatike, hidhet në kavanoza (drejt nga sipër). Pas kësaj, enët rrotullohen duke përdorur kapakë prej kallaji, të cilët para-sterilizohen në ujë të thjeshtë.

Duke i kthyer boshllëqet me kokë poshtë, ato mbulohen me një batanije të trashë. Pas dy ditësh, meze dërgohet në bodrum.

Si të shërbejmë?

Kastraveci dhe domate turshi për dimër mund të shërbehen vetëm pas 6-8 javësh. Nëse e hapni meze paraprakisht, ai do të dalë i butë, pasi perimet nuk do të kenë kohë të thithin shijet e shëllirës.

Është e dëshirueshme t'i servirni marinadat në tryezën e darkës vetëm pasi të jenë ftohur. Meze shërbehet në tasa të vegjël së bashku me pjatat e para ose të dyta të nxehta.

Sallata "Kstraveca dhe domate" për dimër: receta gatimi

Më lart, ne prezantuam mënyrën më të lehtë për të korrur tranguj dhe domate. Megjithatë, duhet theksuar se shumica e amvisave preferojnë jo vetëm t'i turshinë këto perime, por të bëjnë një sallatë të shijshme dhe ushqyese prej tyre.

Për të zbatuar këtë recetë, na duhen:

• kastraveca, speca dhe domate të freskëta - 2 kg secila;
• llamba të hidhura - 700 g;
• kripë e tryezës - 3 lugë të mëdha;
• piper djegës - 1 bishtaja e vogël;
• sheqere vogël - 1 lugë e madhe;
• vaj luledielli - 55 ml;
• karota të freskëta - 800 g;
• uthull tryeze - 3 lugë të mëdha.

Përpunimi i perimeve për sallatë

Si duhet të përpunohen kastraveci dhe domatja për vjeljen e dimrit? Perimet e para lahen mirë, hiqen kërthizat dhe priten në feta jo shumë të trasha. Nëse është e nevojshme, mund të prisni që më parë lëvozhgën prej saj.

Për sa i përket domateve, ato derdhen me ujë të vluar dhe pas ¼ ore heqin lëkurën dhe bluajnë në pure duke përdorur një blender zhytjeje.

Pastroni gjithashtu veçmas specat e ëmbël dhe llamba të hidhura. Këta përbërës priten në kube mesatare.

Për ta bërë një sallatë dimërore me perime veçanërisht të kënaqshme, duhet t'i shtohen karota. Lloji i saj në një rende të trashë.

Snacks Gatim

Para se të ruani një sallate për dimër, perimet duhet të gatuhen. Për ta bërë këtë, përdorni një enë të madhe. Kastravecat, specat e ëmbël, karotat dhe qepët vendosen në mënyrë alternative në të. Më pas, përbërësit hidhen në purenë e domates dhe vihen në zjarr.

Duke i trazuar rregullisht produktet, ato vihen në valë. Pasi ulet zjarri, gjellëve u shtohet kripë, piper djegës i grimcuar, vaj luledielli dhe sheqer i imët. Në këtë përbërje sallata zihet në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore.

Pas kohe, uthull natyrale hidhet në përbërësit. Pasi i trazojmë sërish perimet, zihen edhe 4 minuta të tjera.

Si të ruajmë një sallatë?

Për ruajtjen e perimevemarule për dimër, ju rekomandojmë të përdorni enë 1 litër. Ato lahen dhe sterilizohen. Edhe kapakët e kallajit përgatiten veçmas.

Pas përpunimit të enës, ajo mbushet me masë të nxehtë bimore. Pas kësaj, kavanozët rrotullohen dhe mbulohen me një peshqir të trashë.

Duke e lënë sallatën në temperaturën e dhomës për një ditë, ajo hiqet në bodrum. Nëse nuk keni një dhomë të tillë, atëherë pjesa e punës mund të ruhet në një dollap të errët.

Si ta përdorim atë saktë?

Që meze perimesh të jetë e ngopur me aromat e erëzave dhe erëzave, duhet të mbahet e mbyllur për rreth një muaj e gjysmë. Pas kësaj kohe, pjesa e punës ftohet dhe shtrihet në një tas. Kjo sallatë shërbehet në tryezë me një fetë bukë dhe pjata të nxehta.