2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Provoni të gatuani një përbërës si kofsha e viçit. Recetat janë origjinale, të thjeshta dhe të shpejta. Mishi i fytit është i shëndetshëm, i butë dhe shumë i shijshëm. Prandaj, pjatat me këtë përbërës mund të konsumohen çdo ditë.
Bufkë viçi i zier në kockë
Kjo pjatë piqet në furrë. Konsideroni recetën për dy racione. Ju duhen këta përbërës:
1. Tufë viçi në kockë - 2 copë
2. Shallot - 1 copë.
3. Qepë e bardhë - 1 copë.
4. hudhër - 1 kokë.
5. Karota të mëdha - 1 copë.
6. Selino - 1 kërcell.
7. Verë e kuqe - 1 lugë gjelle.
8. Lëng viçi - 4 lugë gjelle.
9. Domate të kuqe - 0,5 kg.
10. rozmarinë e freskët - 1 degëz.
11. Borziloku i tharë - 1 lugë gjelle
12. rigon - 1 lugë gjelle
13. Kripë për shije.
14. Qumësht - 2 lugë gjelle.
15. vaj ulliri.
Për të përgatitur gjellën duhet të ndani pak mishin nga kockat. Për të marrë një formë të rrumbullakët, lidheni me një fije. Kriposni mishin dhe lyejeni me furçë me vaj ulliri. Skuqini kofshën nga të gjitha anët.
Prisni karotat dhe dy lloje qepësh në mënyrë të rastësishme. Shtoni perimet tek bishtat dhe skuqini. Kurqepa do të bëhet e butë, pastaj shtoni verë me lëng mishi (mund ta zëvendësoni me ujë). Lëng mjaftueshëm për të mbuluar pjesën më të madhe të mishit.
Domatet fshihen në një sitë, lëngu i domates duhet të hidhet në enën ku janë bishtat. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 30 minuta në zjarr të ulët. Më pas shtoni të gjitha erëzat dhe barishtet që janë në recetë. Ziejeni mishin derisa të jetë gati. Duhet të bëhet i butë dhe i butë.
Si rregull, viçi zihet për rreth dy orë. Nëse lëngu avullon shpejt, duhet të shtoni më shumë verë, ujë ose lëng mishi. Mund të shërbehet me palenta (qull miell misri) ose patate të ziera.
Merak pa kocka
Kjo recetë është më e thjeshtë se ajo e mëparshme, por kërkon edhe shumë kohë. Për të përgatitur gjellën, merrni dy kokrra viçi, ndani nga kocka, shpëlajeni mirë dhe vendoseni në një peshqir letre.
Skuqini mishin në zjarr të lartë deri në kafe të artë. E vendosim në një tenxhere. Tani presim qepën e gjelbër, por jo imët. Gjatësia e shiritit duhet të jetë së paku 3 cm. Prisni karotat në rrathë. Grini xhenxhefilin, hudhrën dhe aniseun e yjeve. Merrni të gjithë përbërësit sipas dëshirës tuaj. Ato do t'i japin gjellës aromë dhe shije të jashtëzakonshme.
Hidhini të gjitha perimet e përgatitura në tenxheren me mish. Shtoni 1 lugë gjelle. verë e kuqe, 1 lugë. uthull dhe supë viçi (rreth 3 lugë gjelle). Lëngu duhet të mbulojë mishin dhe perimet.
Tani kriposni gjithçka, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth dy orë. Megjithatë, kjo është vetëm nësemish i ri. Ndonjëherë do të duhet më shumë kohë. Kur mishi të shpohet lehtë me kruajtëse dhëmbësh, ai është gati.
Gradualisht lëngu zvogëlohet. Bishti i viçit pa kocka bëhet më i butë, i butë dhe lëng. Pasi mishi të jetë zier, e nxjerrim, e ftohim dhe e presim bukur në rrathë ose gjysmë unaza.
Bufkë e pjekur në furrë
Mos e ndani mishin nga kockat. Lajeni dhe thajeni. Kriposni dhe piperoni kofshën dhe lyeni me furçë me vaj ulliri. Vendoseni në një enë, lëreni të marinohet. Pas 20 minutash, shtoni 3 lugë gjelle. l. salcë soje dhe 2 lugë gjelle. l. mj altë. Lëreni kofshën të marinohet më tej.
Ndërkohë, karotat, qepët e njoma, hudhrat i presim në copa të mëdha. Mund të shtoni speca djegës. Më pas merrni një fletë pjekjeje, vendosni petë mbi të. Vendoseni mishin aty dhe spërkatni me perimet që keni përgatitur paraprakisht. Mbulojini të gjithë përbërësit me fletë metalike. Futeni në furrë në 250 gradë. Piqni 1,5 orë.
Mos harroni të kontrolloni mishin në mënyrë periodike. Pas një ore e gjysmë hapim fletën e sipërme në mënyrë që mishi të skuqet. Kur të kenë kaluar 30 minuta, ktheni krahët në anën tjetër.
Në total mishi piqet për rreth 3 orë. E përkryer me pure.
Këshilla gatimi
Kur zgjidhni mishin, gjithmonë i kushtoni vëmendje prerjes. Nëse ngjyra është e errët, kafe ose gri, fyti është i cilësisë së dobët ose nga një kafshë e vjetër. Mishi duhet të ketë ngjyrë të kuqe të ndezur pa asnjë njollë. Nëse dëshironi që kofsha e viçit të jetë shumë e lëngshme dhe e butë, duhet të lëngojëzjarr i vogël. Edhe kur është i ftohtë, mishi është i shijshëm.
Për t'i dhënë një ngjyrë dhe shije të veçantë, boshti duhet të ngjyhet me pupla qepe dhe me kripë, ku shtohen një shumëllojshmëri barishtesh dhe erëzash.
Para se ta piqni mishin në furrë, skuqeni në një tigan. Pastaj fyti përftohet jo vetëm aromatik, i butë dhe i butë, por edhe më lëng. Përbërës të tillë si hudhra, xhenxhefili dhe specat djegës i shtojnë gjellës një prekje origjinaliteti dhe pikante.
Prezantimi
Për të dekoruar pjatat duhet të jeni krijues, të tregoni imagjinatë dhe të eksperimentoni. Merrni një tufë viçi të ftohur, priteni në unaza në mënyrë të pjerrët dhe vendoseni rreth pjatës.
Vendosni një gjethe marule në një pjatë, mbi të disa copa të copa të prera. Veçmas përgatisim një salcë të ëmbël dhe të thartë, ku shtohet ananasi dhe lëngu i limonit. I derdhni rreth pjatës, ose mund të hidhni disa pika. Gjithçka varet nga shijet dhe preferencat tuaja.
Mos harroni zarzavatet, pasi theksojnë jo vetëm shijen, por edhe bukurinë e pjatës. Zarzavatet mund të copëtohen imët dhe të spërkaten me mish. Nëse nuk ju pëlqen, atëherë vendosni disa gjethe majdanozi ose qepë të njoma, shparg. Përveç kësaj, përbërës të tillë si specat shumëngjyrësh dhe domatet do ta dekorojnë pjatën. Perimet mund të vendosen edhe rreth pjatës.
Fantazia, eksperimenti dhe të afërmit dhe miqtë do të vlerësojnë aftësitë tuaja në kuzhinë.
Recommended:
Sallatë me mish viçi të pjekur: receta gatimi
Sallata me mish viçi të pjekur është një pjatë klasike restoranti që mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Ky meze i shijshëm dhe i kënaqshëm, përveç mishit, përfshin barishte, barishte dhe perime të freskëta. Zakonisht viçi i pjekur për sallatë gatuhet në skarë ose në furrë. Mesi i mishit duhet të dalë rozë, dhe korja është e kuqërremtë. Nga perimet zakonisht përdoren speca zile, selino, domate, marule. Shërbejeni sallatën me mish viçi të pjekur të nxehtë dhe të ftohtë
Bufkë e tymosur: receta dhe veçoritë e gatimit, këshilla e shefit
Gryka e përparme zakonisht shkon për pelte dhe pjatat e para, pjesa e pasme - më shumë mish - për gatimin e pjatave të dyta të nxehta. Shank fitoi popullaritet të jashtëzakonshëm në Republikën Çeke dhe Gjermani. Kujtoni gjurin e famshëm të derrit, gishtin e derrit me lakër të zier ose në birrën bavareze. Ne pranojmë të bëjmë pelte nga fyti. Dhe ata që kanë një duhanpirje duan ta pinë atë
Biftek viçi: gjithçka sipas rregullave. Si të gatuajmë siç duhet biftek viçi?
Cili duhet të jetë biftek perfekt? Amviset fillestare nuk kanë gjasa të jenë në gjendje t'i përgjigjen me saktësi kësaj pyetjeje, dhe aq më tepër të përshkruajnë të gjithë teknologjinë për marrjen e një pjate. Prandaj, këshilla të dobishme dhe një udhëzues hap pas hapi se si të gatuani biftek viçi (copë e tërë dhe masë e grirë) sipas të gjitha rregullave të paraqitura në këtë artikull do t'i ndihmojnë në mënyrën më të mirë të mundshme
Bufkë e pjekur në furrë: një recetë me përbërës të rinj
Ky artikull përshkruan se si të përgatisni një grusht të pjekur në furrë duke përdorur erëza jo tradicionale për këtë pjatë
Rrotulla viçi me mbushje të ndryshme. Recetë me role viçi
Ndër mezetë e shumta të ftohta të prodhimit tonë, të servirura në tryezën festive, një vend të veçantë zënë rrotullat e mishit. Ato mund të gatuhen në furrë dhe në tenxhere të ngad altë, me ose pa mbushje, nga mishi i pulës, derrit dhe madje edhe mishi i grirë. Por rrotullat e viçit konsiderohen veçanërisht të gjallë, të shijshme dhe në të njëjtën kohë jo shumë kalori. Si mund të gatuhen, çfarë të vendosni brenda dhe si t'i rregulloni saktë - për të gjitha këto mund të mësoni më poshtë
